Mangiare con la gastrite

gastrite( infiammazione dello stomaco) soffre di una porzione significativa della popolazione adulta. Le forme acute sono più spesso osservate con avvelenamento nei bambini. Cronico - procede con un cambiamento nello stato funzionale delle cellule di rivestimento. Pertanto, l'acidità del succo gastrico si discosta dal normale.

Il rispetto di una dieta con una gastrite superficiale con un decorso leggero consente di rinunciare all'uso di farmaci. I pazienti con questa malattia sono ben consapevoli di quali alimenti causano un'esacerbazione.

Non è facile organizzare una corretta alimentazione con la gastrite, specialmente se non ci sono condizioni per questo al lavoro. Devi cucinare a casa e portare con te un sacchetto di cibo che puoi mangiare. Ma il rispetto della dieta dà un risultato così sorprendente che non è necessario agitare per molto tempo. Requisiti generali

alla dieta per i pazienti con gastrite

medico può nominare un corretta dieta alimentare il paziente solo dopo l'esame, per identificare la natura dei cambiamenti nella mucosa gastrica utilizzando fibrogastroscopy, la determinazione di acidità.Inoltre, è possibile combinare con altre malattie dell'intestino, fegato, pancreas, cistifellea.

Viene selezionato il numero ottimale di alimenti dietetici per la salute( tabelle per Pevzner).Pertanto, si raccomanda № 2 a elevata con ridotta acidità - №1, a seconda della fase infiammazione è allocata 1a( fase acuta) e 1b( remissione dei sintomi).

Se gastrite combinato con epatica e della cistifellea, costituiscono una combinazione di un elenco di prodotti alimentari e prodotti per il trattamento di stomaco con la dieta №5.Il concetto di "tavolo per la gastrite" comprende l'operaio medico i requisiti necessari per i prodotti autorizzati e il loro corretto trattamento, la composizione del menù per il giorno.

Indipendentemente dalla forma della gastrica malattia dieta gastrite richiede:

• fornire massimo riposo( shchazhenie) interessata organo, questo rende possibile la rimozione dolore addominale, supporta mucosa lesione contenuto nei prodotti di acidi organici, estrattivi, oli essenziali, sali, anidride carbonica, zuccheri solubili;
• evitare sovrastimolazione meccanico( così piatti sono preparati in uno squallido), non dovrebbero comprendere fibre di tessuto connettivo( carne purificate da tendini e fasce, pollame dalla pelle, sono controindicati farina integrale, crusca, grano, legumi), cotti solousare carote e barbabietole;
• organizza una dieta frazionata in piccole porzioni( 5-6 volte al giorno), evita l'eccesso di cibo;
• eliminare l'influenza della temperatura del cibo caldo o freddo, infiammazione dello stomaco serve temperatura dovrebbe essere moderatamente caldo( in modo ottimale 37-38 gradi);
• fornisce una quantità sufficiente di energia per la vita dell'organismo con la dieta.

crusca di frumento è un bene per la salute dello stomaco, ma a causa della elevata concentrazione di fibre alimentari hanno un impatto negativo nella gastrite

Fare dieta dietetico tiene conto che tutto adulto al giorno deve essere di 3 kg di prodotti alimentari. Nella fase acuta, il volume e il contenuto calorico sono ridotti con uno scopo terapeutico e in futuro devono compensare i costi energetici dell'intero organismo.

Si accetta di assegnare:

• fino al 30% kcal per la prima colazione;
• 10-15% - sul secondo;
• fino al 40% per il pranzo;
• 15-20% per cena.

Caratteristiche

dieta alimentare per la tabella di gastrite tiene conto della composizione degli alimenti e il suo impatto sulla digestione. Nutrizionisti prodotti isolati aventi un effetto stimolante debole cellule parietali della mucosa gastrica, hanno praticamente alcun effetto sulla sintesi di acido cloridrico del succo gastrico.

Questi includono tè debole, l'acqua potabile e minerale composizione solfato di magnesio senza gas, formaggio fresco, il pane bianco secco, zucchero, carne cotta e pesce, verdure, purè di patate, carote, cavolfiore, svedese, minestre di verdura nenavaristye, porridge suacqua.

prodotti hanno un forte effetto stimolante sulla secrezione del succo gastrico:

• pane di segale, pasticceria fresca;Alcol
• , compresa la birra;Acqua frizzante
• ;
• caffè e tè forti;Pesce salato,
• ;
• tuorlo d'uovo;
• ricchi brodi di carne, pollo, pesce;
• qualsiasi cibo in scatola;
• salse calde e condimenti( ketchup, maionese, adjika, rafano, senape);
• tutti i piatti preparati arrostendo, fumando, marinando.

Inoltre, nella preparazione di un menù giornaliero, è necessario considerare la compatibilità dei diversi tipi di prodotti, il loro impatto sulla velocità di movimento attraverso il tratto gastrointestinale.

esempio, non è raccomandato per i pazienti bere cibo solido con acqua o liquido zuppa, anche quando il tè polenta mangiato è meglio bere una mezz'ora, allo stesso tempo, mangiare alimenti ricchi di proteine ​​(formaggio, carne, latte), con i carboidrati in prodotti di farina( pane)patate a causa delle difficoltà nella digestione.

di carne con contorno di pasta stomaco pereparit significativamente più difficile

permanente ritardata bacche gastrici, come le prugne, l'uva passa. E, se il cibo è cotto in una forma liquida o pastosa, è facilmente digeribile. Pertanto, l'inclusione di nutrizione bacche secche è meglio rinviare di due mesi dopo l'esacerbazione di gastrite.grassi

hanno scarso effetto sulla funzione secretoria dello stomaco, ma il lungo ritardata, diviso difficile. Ciò richiede la limitazione degli alimenti grassi a causa di grassi animali, un po 'di olio vegetale è permesso.

infiammazione dello stomaco è difficile da digerire cellulosa grezza, che normalmente hanno un effetto di pulizia indispensabile. Si trovano in quantità significative in cavoli, mele buccia, rape, ravanelli, frutti di bosco con buccia spessa( uva, uva spina, ribes, date), pane con crusca.

Cosa posso includere nel menu per la gastrite acuta?

Va notato che gastrite acuta o gastroenterite spesso si verifica nel caso di avvelenamento, contro le malattie infettive.ruolo clinicamente significativa durante gli effetti diretti delle tossine, veleni e agenti patogeni espresso intossicazione generale, la disidratazione nel vomito e diarrea.

Nei primi giorni si consiglia al paziente di morire di fame. Hai bisogno di bere più liquidi( acqua bollita, tè fermentato debolmente, fianchi brodo, acqua minerale senza gas).Raccomandata fino a 2 litri al giorno, il medico bambino calcola il volume di liquido nel peso corporeo.

il secondo giorno nella dieta sono autorizzati a includere non acido gelatina di frutta, porridge di liquido, purè di patate in acqua, uovo sodo. In futuro, l'espansione di una dieta basata sull'indice di acidità:

• in normale - restrizioni si applicano solo cibi fritti grossolana, affumicati, in scatola, salse calde, dolciumi grassi;
• a più alto - non si può usare il cibo, catalitica forte fuoriuscita di succo;
• con ridotto - è accettabile mangiare piatti che stimolano l'acidità.La malattia

dura 7-10 giorni, ma la dieta hanno ancora a conformarsi entro un mese. Cosa posso mangiare per gastrite con bassa acidità, e ci si occuperà specificamente di restrizioni del trasferimento.

Come mangiare con acido gastrico a bassa acidità?

il trattamento delle esacerbazioni nei primi giorni del totale assegnato dieta leggera, come in gastrite acuta. La stretta osservanza è necessaria per ridurre l'infiammazione. Dopo aver ridotto il dolore e gli altri sintomi, è possibile utilizzare il potere di stimolare la formazione di succo gastrico.

La tabella numero 2 prevede l'utilità fisiologica del cibo. L'intensità energetica della dieta è 2800-3000 kcal / giorno. Nella composizione di grassi conto di 90-100 grammi( 1/4 degli animali dovrebbero essere), alle proteine ​​la stessa quantità( 2/3 di origine animale), il numero di carboidrati sono autorizzati a portare fino a 420 g

positiva food set e piatti da esso

Con la bassa acidità può essere incluso nei prodotti alimentari in gastrite stomaco:

• pane di grano in forma essiccata;Biscotti
• e biscotti secchi;Zuppa
• meglio preparati senza carne grassa e brodo vegetale pesce integrato con cereali purea, pasta, polpette di carne;
• buona tollerabilità adatto borscht, zuppa di cavolo con cavolo fresco con erbe aromatiche( tranne l'acetosa e spinaci);
• bollito carne di varietà a basso contenuto di grassi, pollame, pesce, lingua di manzo, cotolette di vapore;
• salsicce al latte;
• uova sode o sotto forma di omelette di vapore;
• kefir, crema, ricotta fresca, formaggi a pasta dura, panna acida;Porridge
• ( non consigliato miglio, orzo, orzo perlato);
• da verdure - purè di patate, zucchine, carote, cavolo, barbabietola rossa;
• mele instabile purea, anguria, mandarini, arance, uva senza pelle, fragola, lampone;Dolci
• - marmellata, marshmallow, pastiglia, miele, marmellata, marmellate varie;Tè
• con latte;
• da frutta utile gelatina e composte, succhi non acidi.

Prendere minerale tipo acqua "Essentuki 17" dovrebbe essere di 20 minuti prima di un pasto, temperatura ambiente

non può mangiare con gastrite con bassa

acidità Con prodotti controindicati comprendono quelli che richiedono la digestione a lungo termine in uno stomaco, irritare la mucosa, attivare flora intestinale patogenae processi di fermentazione. Questi includono: pesce e carne grassa

• ;
• prodotti freschi per pasticceria e pasta;Piatti salati e pepati;
• salse e condimenti piccanti;Gelato
• e bevande fredde;
• quantità significativa di uva e cavoli;
• latte intero;
• uvetta con fibre alimentari grossolane, prugne;Fagioli
• ;Cioccolato
• .

La durata e l'espansione della dieta terapeutica sono determinate individualmente. Di solito viene mantenuta un'opzione più rigorosa fino a un mese e mezzo. Quindi collegare zuppe nutriente, aringhe imbevuto, carne leggermente fritto( senza mollica di pane), un panino con caviale, fino a due tazze di caffè al giorno.

Prima dei pasti, puoi bere mezzo bicchiere d'acqua con succo di limone aggiunto. Durante il periodo di remissione, si raccomanda ai pazienti di escludere dalla dieta solo carne grassa e affumicata, pesce, grassi, condimenti piccanti. Meno comuni sono i cavoli e le uve fresche. Esempio di menu

in prodotti

gastriti acute hypoacid può variare a seconda della tolleranza individuale e gusti del paziente.

Per la prima colazione - un porridge di avena liquido sull'acqua, tè con l'aggiunta di latte, pane di grano essiccato.

Per la seconda colazione - cotta nel forno mela.

Pranzo - brodo di basso contenuto di grassi con le fette di patate e gnocchi, polenta di grano saraceno con cotolette vapore di carne, fianchi brodo, crackers bianchi.

Per cena - purè di patate, carote, 100 grammi di fiocchi di latte, tè con marmellata.

Prima di andare a dormire - 200 g di kefir, cracker bianchi.

importante osservare il parere dei medici Come mangiare in gastrite con normale ed elevata acidità?

Le caratteristiche della dieta per aumentare l'acidità vengono introdotte due settimane dopo l'esacerbazione. Nei primi giorni, il cibo non differisce da quello già menzionato per la gastrite con ridotta acidità.Tuttavia, i pazienti sono consigliati latte intero per alcalinizzare il contenuto dello stomaco e proteggere la mucosa.

Se il paziente non può tollerare il latte, o che provoca un gonfiore drammatica, poi una sostituzione è prescritto zuppe di cereali mucose. Nelle prossime 2 settimane, tutti i pasti sono cucinati solo con bollito o al vapore, puliti, cinque volte la frequenza di alimentazione.

Tabella №1 assegnata. Consiste in prodotti che limitano la secrezione di acido cloridrico. Esclude digestione prolungata e ritenzione gastrica. L'intensità energetica della dieta è 2800-3000 kcal / giorno. Composizione - grasso 100 g( 1/3 della pianta), proteine ​​e 100 g( 2/3 di origine animale), 420 g di carboidrati

ammessi e piatti

adatte per prodotti alimentari non solo stimolare la secrezione di acido cloridrico nel succo gastrico:

• pane bianco di grano essiccato o ieri;I biscotti
• sono secchi, biscotti senza crema;Zuppe di verdure e latte
• con cereali;
• carne, pesce, pollame di varietà a basso contenuto di grassi, bollito o stufato, polpette di carne al vapore, polpette di carne;
• soufflé di carne, knels;
• uova sode, omelette al vapore;
• latte, panna, latte cagliato, ricotta fresca;Casseruola di ricotta
• ;Porridge
• - semola, farina d'avena, riso, grano saraceno( escluso il miglio);
• purè di patate, carote, cavolfiori, barbabietole;
• frutta dolce e bacche in composta, purè di zucchero, mele cotte;Zucchero
• , miele;
• brodo zuccherato di rosa canina, tè con latte o panna.

Drink "Borjomi" segue un'ora prima di un pasto, in una forma calda

Cosa non può essere mangiato con la gastrite con acidità normale o elevata?

Dalla dieta, sono esclusi i prodotti che stimolano la secrezione di succo gastrico e feriscono la mucosa gastrica. I pazienti non dovrebbero mangiare cibi salati e marinati, condimenti piccanti, salse, zuppa di carne grassa, la ricchezza delle orecchie, tutti i piatti alla griglia di prodotti latte acido( kefir, yogurt, yogurt), caffè forte, pane nero di segale, un sacco di sale. Le bevande contenenti alcol sono vietate.

Menu di esempio nella fase di esacerbazione della gastrite iperacida

Per la prima colazione - omelette di vapore da due uova, tè con latte, biscotti.

Per la seconda colazione - latte intero, pane bianco secco.

A pranzo - zuppa di verdure, purè di patate con grano saraceno, gelatina di frutta.

Per uno spuntino - latte, un biscotto secco.

Per cena - pesce bollito con contorno di polpa di barbabietola, tè sfuso con latte.

Prima di andare a letto - un bicchiere di latte.

Ricette di alcuni piatti dietetici

Le seguenti sono le ricette per le quali è consigliabile preparare i pasti per i pazienti.

Zuppa mucosa

Le zuppe mucose sono raccomandate in uno stadio acuto di una gastrite alla sindrome dolorosa espressa. Sono un buon sostituto del latte per le persone che non tollerano questo prodotto.

Per preparare una porzione necessita di 25 g di farina di avena( fiocchi pre-macinazione in un macinacaffè) Versare circa 500 ml di acqua, portata ad ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere mescolando, finché il volume è stato ridotto della metà e zuppa addensa. La massa risultante viene cancellata attraverso un setaccio. Per il gusto si consiglia di sale un po ', aggiungere il tuorlo d'uovo sodo pulito, crema.

può essere aggiunto prima dell'uso in un cucchiaino di burro piatto, decorare con i verdi Carne soufflé

non tutte le donne di casa sanno che tipo di piatto. Nel frattempo, è preparato facilmente e rapidamente. Una porzione deve 60g di carne cotta( vestito di pollo), 50 ml di latte, un uovo, un po 'di farina, grammi di sale( pizzico leggero) cucchiaino di burro e olio vegetale.

Cuocere la carne bollita tre volte con un tritacarne, aggiungere sale, mescolare con latte e olio vegetale. Dall'uovo, rilasciare la proteina, aggiungere il tuorlo alla carne macinata. Nell'ultimo posto nella massa mescolare le proteine ​​montate. Tutto messo in una teglia. Metti in forno per 10 minuti. Prima di servire, lubrificare con il burro.

Brodo, condito con scaglie d'uovo

Per insaporire il consueto brodo a basso contenuto di grassi adatto per riempire le uova. Per fare questo, rompere l'uovo, mescolare bene e versare lentamente nel brodo bollente mescolando. Per non formare grumi di proteine, è necessario adattarsi per versare la massa dell'uovo attraverso un colino o un setaccio. Dopo ciò, è necessario aggiungere un piatto.

I pazienti con gastrite cronica devono aderire alle restrizioni dietetiche per un lungo periodo, possibilmente per tutta la vita. Allo stesso tempo, devi smettere di fumare, rinunciare all'alcol, cercare di rispettare il regime. Nel trattamento della gastrite è impossibile correre da un metodo all'altro. L'uso del corso di medicinali non influisce sulla nutrizione.