Dieta nella pancreatite pancreatica: un menù approssimativo

Dieta nella pancreatite pancreatica come tale inizia non prima di 4 giorni (prima solo la fame completa).

Secondo la classificazione comune delle diete, che viene utilizzata nelle istituzioni mediche, una corretta alimentazione con pancreatite è la dieta № 5 Penza. Il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni 5-6 volte al giorno, eliminando gli snack tra i metodi principali.

L'essenza della dieta - il rifiuto di tutti i prodotti che migliorano l'acidificazione nello stomaco e provocano il lavoro attivo degli enzimi pancreatici. Dopo una esacerbazione della malattia, i medici raccomandano fortemente di seguire una dieta per un lungo periodo di tempo - non meno di 8 mesi.

Raccomandazioni generali

La giusta dieta per la pancreatite per tutti i giorni è importante per prevenire attacchi di dolore o almeno per ridurne la gravità.

1. In pancreatite acuta o con esacerbazione di forma cronica tuttiil cibo dovrebbe essere schiacciato, bollito o cotto a vapore, che assicura il massimo risparmio gastrico.
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2. megliocucinare una coppia- quindi conserva i nutrienti e non danneggia il corpo.
   Assumere il cibo in piccole porzioni circa 5-6 volte al giorno.
3. Non mangiare troppo, t. questo crea non solo un aumento del ceppo sul pancreas, ma anche l'intero tratto digestivo nel suo complesso.
4. Non usarepiatti freddi o caldi, il cibo dovrebbe essere caldo La temperatura ottimale è 20-50 °.

La nutrizione per la pancreatite pancreatica deve essere nutriente, contenere una maggiore quantità di proteine, ma ridotta la quantità di grassi e carboidrati (in particolare zucchero) per prevenire la degenerazione del fegato in epatite grassa e lo sviluppo di zucchero il diabete.

Prodotti vietati

È necessario escludere dalla vostra dieta o addirittura rinunciare definitivamente dal seguente:

• grasso;
• fritto;
• sottaceti;
• succhi aspro;
• cibo in scatola;
• salsicce;
• prodotti affumicati;
• cioccolato;
• dolciaria;
• alcol;
• condimenti piccanti e spezie.

Tenere presente che la dieta deve essere variata e includere sia il cibo vegetale che le proteine ​​animali.

Cibi e piatti consigliati

Dovresti prestare attenzione a questi prodotti:

1. Cagliata non acida, formaggi duri.
2. Zuppe vegetariane di cereali e verdure, asciugate con patate, zucchine, zucca, carote, con vermicelli, manna, grano saraceno, farina d'avena. Nella zuppa aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida.
3. Piatti a base di carne e pollame magri, al vapore, al forno, polpette, polpette di carne e stufati di carne.
4. Composta di mele, gelatina o composta di mele non zuccherate.
5. Pane bianco secco o cracker, biscotti secchi.
6. Porridge cucinato (grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso) o purè, bollito in acqua o sul latte a metà con acqua, tagliatelle bollite.
7. Tè leggermente bollito con latte o un dogrose in un brodo, leggermente addolcito.

È anche importante non mangiare troppo, riducendo la quantità giornaliera di cibo in kg, tenendo conto del liquido ubriaco. Il cibo è spesso e in piccole porzioni. Seguire tutte le regole della nutrizione nella pancreatite può migliorare significativamente l'efficacia della terapia in generale.

Nutrizione per esacerbazione della pancreatite

Quando la forma cronica di pancreatite peggiora, i primi 1-2 giorni - una dieta affamata, al paziente è permesso soltanto bere 1-2 bicchieri di brodo di un dogrose, -1 litro di acqua minerale alcalina di tipo Borjomi (1 bicchiere 4-5 volte al giorno). Il liquido totale è dato in 200ml 6 volte al giorno. Nei casi più gravi non è permesso bere, l'alimentazione è solo per via endovenosa.

Due giorni dopo, una dieta speciale per la pancreatite - dieta n. 5p - viene introdotta per la settimana successiva, che include diverse opzioni. Il suo obiettivo è ridurre la formazione di acido gastrico e consentire al pancreas di concentrare tutte le forze sul processo di lotta per la sopravvivenza.

Menu di esempio per una settimana con pancreatite

Per non essere così difficili da abituare a un nuovo modo di mangiare, abbiamo preparato per voi un menù approssimativo per una settimana con pancreatite pancreatica.

Esempio №1

• Prima colazione. Carne (pollo o manzo) al vapore. Tè o brodo di un dogrose.
• Seconda colazione Farina d'avena con latte Decotto o infusione di rosa canina.
• Pranzo. Purea di zuppa di carote e zucca. Pesce cotto a vapore Tea.
• Il tè del pomeriggio. 1 vasetto di pappe.
• Cena. Stufato di verdure con zucchine e carote. Un pezzo di pollo bollito. Composta di frutta secca
• Di notte Un bicchiere di yogurt

Esempio numero 2

• Prima colazione. Cotolette di carne, al vapore o frittata dalle proteine ​​di due uova. È anche possibile fare colazione con budino di ricotta o pesce bollito.
• Seconda colazione Ricotta fatta in casa - 150 grammi. Tazza di tè con latte
• Pranzo. Zuppa di patate vegetariana con una piccola aggiunta di panna acida. Cotolette di carne, al vapore.
• Il tè del pomeriggio. Frittata di proteine ​​2 uova o 30 grammi di formaggio. Si alzò un bicchiere di brodo.
• Cena. Polpettone farcito con una frittata, composto da 100 grammi di carne e 10 grammi di pane; polpette per una coppia; pollo bollito - circa 80-90 grammi. Tazza di tè con latte
• Di notte Cagliata a basso contenuto di grassi, senza zucchero - 100 grammi. Un bicchiere di gelatina di frutta.

Esempio №3

• Colazione: biscotti con formaggio.
• Seconda colazione: uova strapazzate, pane con tè.
• Pranzo: porridge di grano saraceno, zucca bollita, formaggio fresco.
• Merenda pomeridiana: mela grattugiata.
• Cena: farina d'avena, insalata di barbabietola, mela al forno.

Esempio №4

• Colazione: bollito di manzo, farina d'avena nel latte, tè.
• La seconda colazione: una frittata, una mela cotta, un brodo di rosa canina.
• Pranzo: zuppa di verdure, soufflé di manzo, pasta, gelatina di bacche dolci, composta.
• Merenda pomeridiana: ricotta e tè.
• Cena: soufflè di pesce, tè.

Esempio №5

• Colazione: 200 grammi di farina d'avena, una fetta di pane bianco, acqua minerale senza gas.
• La seconda colazione: 100 g di ricotta, 100 g di purea di mele, tè.
• Pranzo: 400 ml di purea di verdure, 200 g di polenta di zucca, 200 g di ricotta.
• Cena: 100 g di polpettone, 100 g di casseruola di cagliata, 200 ml di gelatina.

Esempio №6

• Prima colazione. Purè di patate (200 g) con polpette di carne (105 g), porridge di riso macinato (200 g), tè.
• Seconda colazione Ricotta (100 g).
• Pranzo. Purea di zuppa di patate e carote (250 g), pane tostato, zuppa di brodo da 110 g, porridge di grano saraceno (200 g), composta.
• Il tè del pomeriggio. 110 g di omelette dalle proteine ​​per una coppia.
• Cena. Bistecca al vapore di pesce (250 g), tè.
• Di notte Un bicchiere di yogurt

Esempio №7

• Prima colazione. Porridge di avena (300 g), soufflé di carne (110 g), tè.
• Seconda colazione Ricotta (100 g).
• Pranzo. Minestra di farina d'avena grattugiata (250 g), hamburger al vapore di carne (110 g) con purea di carote e patate (200 g) e salsa al latte, mela cotta.
• Il tè del pomeriggio. Omelette proteica
• Cena. Polpette di carne (110 g) con salsa al latte con purea di carote (150 g), tè.
• Di notte Un bicchiere di yogurt

Per comodità, i prodotti consentiti possono essere combinati o scambiati. Quindi il tuo menu per una settimana diventerà più vario.

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