Dieta nella pancreatite pancreatica: un menù approssimativo

Dieta per pancreatiteDieta nella pancreatite pancreatica come tale inizia non prima di 4 giorni (prima solo la fame completa).

Secondo la classificazione comune delle diete, che viene utilizzata nelle istituzioni mediche, una corretta alimentazione con pancreatite è la dieta № 5 Penza. Il cibo dovrebbe essere assunto in piccole porzioni 5-6 volte al giorno, eliminando gli snack tra i metodi principali.

L'essenza della dieta - il rifiuto di tutti i prodotti che migliorano l'acidificazione nello stomaco e provocano il lavoro attivo degli enzimi pancreatici. Dopo una esacerbazione della malattia, i medici raccomandano fortemente di seguire una dieta per un lungo periodo di tempo - non meno di 8 mesi.

Raccomandazioni generali

La giusta dieta per la pancreatite per tutti i giorni è importante per prevenire attacchi di dolore o almeno per ridurne la gravità.

  1. In pancreatite acuta o con esacerbazione di forma cronica tuttiil cibo dovrebbe essere schiacciato, bollito o cotto a vapore, che assicura il massimo risparmio gastrico.
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  3. megliocucinare una coppia- quindi conserva i nutrienti e non danneggia il corpo.
    Assumere il cibo in piccole porzioni circa 5-6 volte al giorno.
  4. Non mangiare troppo, t. questo crea non solo un aumento del ceppo sul pancreas, ma anche l'intero tratto digestivo nel suo complesso.
  5. Non usarepiatti freddi o caldi, il cibo dovrebbe essere caldo La temperatura ottimale è 20-50 °.

La nutrizione per la pancreatite pancreatica deve essere nutriente, contenere una maggiore quantità di proteine, ma ridotta la quantità di grassi e carboidrati (in particolare zucchero) per prevenire la degenerazione del fegato in epatite grassa e lo sviluppo di zucchero il diabete.

Prodotti vietati

È necessario escludere dalla vostra dieta o addirittura rinunciare definitivamente dal seguente:

  • grasso;
  • fritto;
  • sottaceti;
  • succhi aspro;
  • cibo in scatola;
  • salsicce;
  • prodotti affumicati;
  • cioccolato;
  • dolciaria;
  • alcol;
  • condimenti piccanti e spezie.

Tenere presente che la dieta deve essere variata e includere sia il cibo vegetale che le proteine ​​animali.

La dieta per pancreatite è proibita.

Cibi e piatti consigliati

Dovresti prestare attenzione a questi prodotti:

  1. Cagliata non acida, formaggi duri.
  2. Zuppe vegetariane di cereali e verdure, asciugate con patate, zucchine, zucca, carote, con vermicelli, manna, grano saraceno, farina d'avena. Nella zuppa aggiungere 5 g di burro o 10 g di panna acida.
  3. Piatti a base di carne e pollame magri, al vapore, al forno, polpette, polpette di carne e stufati di carne.
  4. Composta di mele, gelatina o composta di mele non zuccherate.
  5. Pane bianco secco o cracker, biscotti secchi.
  6. Porridge cucinato (grano saraceno, farina d'avena, semolino, riso) o purè, bollito in acqua o sul latte a metà con acqua, tagliatelle bollite.
  7. Tè leggermente bollito con latte o un dogrose in un brodo, leggermente addolcito.

È anche importante non mangiare troppo, riducendo la quantità giornaliera di cibo in kg, tenendo conto del liquido ubriaco. Il cibo è spesso e in piccole porzioni. Seguire tutte le regole della nutrizione nella pancreatite può migliorare significativamente l'efficacia della terapia in generale.

La dieta nella pancreatite può essere

Nutrizione per esacerbazione della pancreatite

Quando la forma cronica di pancreatite peggiora, i primi 1-2 giorni - una dieta affamata, al paziente è permesso soltanto bere 1-2 bicchieri di brodo di un dogrose, -1 litro di acqua minerale alcalina di tipo Borjomi (1 bicchiere 4-5 volte al giorno). Il liquido totale è dato in 200ml 6 volte al giorno. Nei casi più gravi non è permesso bere, l'alimentazione è solo per via endovenosa.

Due giorni dopo, una dieta speciale per la pancreatite - dieta n. 5p - viene introdotta per la settimana successiva, che include diverse opzioni. Il suo obiettivo è ridurre la formazione di acido gastrico e consentire al pancreas di concentrare tutte le forze sul processo di lotta per la sopravvivenza.

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Menu di esempio per una settimana con pancreatite

Per non essere così difficili da abituare a un nuovo modo di mangiare, abbiamo preparato per voi un menù approssimativo per una settimana con pancreatite pancreatica.

Esempio №1

  • Prima colazione. Carne (pollo o manzo) al vapore. Tè o brodo di un dogrose.
  • Seconda colazione Farina d'avena con latte Decotto o infusione di rosa canina.
  • Pranzo. Purea di zuppa di carote e zucca. Pesce cotto a vapore Tea.
  • Il tè del pomeriggio. 1 vasetto di pappe.
  • Cena. Stufato di verdure con zucchine e carote. Un pezzo di pollo bollito. Composta di frutta secca
  • Di notte Un bicchiere di yogurt

Esempio numero 2

  • Prima colazione. Cotolette di carne, al vapore o frittata dalle proteine ​​di due uova. È anche possibile fare colazione con budino di ricotta o pesce bollito.
  • Seconda colazione Ricotta fatta in casa - 150 grammi. Tazza di tè con latte
  • Pranzo. Zuppa di patate vegetariana con una piccola aggiunta di panna acida. Cotolette di carne, al vapore.
  • Il tè del pomeriggio. Frittata di proteine ​​2 uova o 30 grammi di formaggio. Si alzò un bicchiere di brodo.
  • Cena. Polpettone farcito con una frittata, composto da 100 grammi di carne e 10 grammi di pane; polpette per una coppia; pollo bollito - circa 80-90 grammi. Tazza di tè con latte
  • Di notte Cagliata a basso contenuto di grassi, senza zucchero - 100 grammi. Un bicchiere di gelatina di frutta.

Esempio №3

  • Colazione: biscotti con formaggio.
  • Seconda colazione: uova strapazzate, pane con tè.
  • Pranzo: porridge di grano saraceno, zucca bollita, formaggio fresco.
  • Merenda pomeridiana: mela grattugiata.
  • Cena: farina d'avena, insalata di barbabietola, mela al forno.

un bicchiere di yogurt

Esempio №4

  • Colazione: bollito di manzo, farina d'avena nel latte, tè.
  • La seconda colazione: una frittata, una mela cotta, un brodo di rosa canina.
  • Pranzo: zuppa di verdure, soufflé di manzo, pasta, gelatina di bacche dolci, composta.
  • Merenda pomeridiana: ricotta e tè.
  • Cena: soufflè di pesce, tè.

Esempio №5

  • Colazione: 200 grammi di farina d'avena, una fetta di pane bianco, acqua minerale senza gas.
  • La seconda colazione: 100 g di ricotta, 100 g di purea di mele, tè.
  • Pranzo: 400 ml di purea di verdure, 200 g di polenta di zucca, 200 g di ricotta.
  • Cena: 100 g di polpettone, 100 g di casseruola di cagliata, 200 ml di gelatina.

Esempio №6

  • Prima colazione. Purè di patate (200 g) con polpette di carne (105 g), porridge di riso macinato (200 g), tè.
  • Seconda colazione Ricotta (100 g).
  • Pranzo. Purea di zuppa di patate e carote (250 g), pane tostato, zuppa di brodo da 110 g, porridge di grano saraceno (200 g), composta.
  • Il tè del pomeriggio. 110 g di omelette dalle proteine ​​per una coppia.
  • Cena. Bistecca al vapore di pesce (250 g), tè.
  • Di notte Un bicchiere di yogurt

Esempio №7

  • Prima colazione. Porridge di avena (300 g), soufflé di carne (110 g), tè.
  • Seconda colazione Ricotta (100 g).
  • Pranzo. Minestra di farina d'avena grattugiata (250 g), hamburger al vapore di carne (110 g) con purea di carote e patate (200 g) e salsa al latte, mela cotta.
  • Il tè del pomeriggio. Omelette proteica
  • Cena. Polpette di carne (110 g) con salsa al latte con purea di carote (150 g), tè.
  • Di notte Un bicchiere di yogurt

Per comodità, i prodotti consentiti possono essere combinati o scambiati. Quindi il tuo menu per una settimana diventerà più vario.


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