Siero di latte è un sottoprodotto, formato durante la produzione di formaggi, fiocchi di latte.7
Molti non prestano attenzione ad esso, anche se il contenuto di elementi utili nel siero ha un effetto curativo sul corpo.
Il siero di latte contiene circa il 95% di acqua, il resto è costituito dalla metà della sostanza secca presente nel latte. La caseina è assente, ci sono proteine del siero del latte che hanno un alto valore biologico: sono più facili da digerire. Le proteine del siero del latte hanno un effetto immunostimolante.
Siero è un prodotto a basso contenuto calorico( quasi senza grassi, contiene molte proteine).Il lattosio( zucchero del latte) nel siero è facilmente assorbito dall'organismo, non viene ritardato sotto forma di grasso. Contenuto dell'articolo:
- Che cosa è utile?
- Indicazioni per l'uso
- Possibili danni e controindicazioni
- Come prepararsi
- Come prenderlo?
Che utile?
Quando incluso nella dieta del siero di latte:
- migliora l'immunità, aiuta a prevenire lo sviluppo di raffreddori;
-
migliora la funzione del sistema digestivo( ripristina la mucosa gastrica, microflora intestinale, è efficace per la stipsi, gastrite, colite); - regola l'equilibrio del sale dell'acqua nel corpo, aiuta a rimuovere il liquido in eccesso, elimina l'edema, rimuove le tossine;
- aiuta a ridurre il peso;
- migliora la sintesi di acido cloridrico;
- promuove la purificazione delle pareti dei vasi sanguigni dalle placche di colesterolo;
- è usato per trattare le scottature solari;
- ha un effetto calmante sul sistema nervoso( con depressione, sindrome da stanchezza cronica);
- in cosmetologia è usato come agente sbiancante;
- ripristina i capelli danneggiati( come rinforzare i capelli a casa, leggi in questo articolo).Indicazioni
Applicazione siero utile quando: malattie
- degli organi digestivi( malattia epatica, enterite, dysbacteriosis, gastrite con ridotta funzione secretoria, costipazione, enterocolite, intossicazione alimentare);malattie
- del sistema cardiovascolare( aterosclerosi, ipertensione, ischemia, infarto cardio, angina pectoris);Patologia
- associata a vasi cerebrali ( disturbi della circolazione cerebrale, aterosclerosi dei vasi cerebrali);
- delle malattie del sistema endocrino ( diabete mellito); malattie respiratorie e organi ENT ( polmonite, bronchite, faringite, tonsillite, sinusite);
- patologia femminile mutilazione genitale( herpes genitale, mughetto, erosione cervicale, cervicite, coleitis, annessite);
- malattie della pelle ( patologia causata dal tratto gastrointestinale, allergie alimentari, psoriasi, dermatite atopica, diatesi demodekoz, acne).
Possibili danni e controindicazioni
Gli effetti indesiderati che il siero di latte da latte può avere non rappresentano una minaccia per il corpo. Non utilizzarlo:
- con intolleranza al lattosio;
- per ulcera peptica, gastrite con aumento della funzione secretoria;
- in violazione della tecnologia di cottura e delle regole di archiviazione.
Come prepararsi
Il siero cotto a casa sarà più utile.
- Per la sua preparazione in latte pastorizzato( 2 litri) mettere la panna acida( 1 cucchiaino), mettere in un giorno in un luogo caldo. Mettere una padella sul bagnomaria con lo yogurt e scaldare per mezz'ora( non mescolare!).Assicurarsi che il siero non bolle. Una volta che il latte è cagliato, togliere la padella dal fuoco, quindi gettare la massa risultante in un colino. Il siero sarà drenato, la ricotta rimarrà nel colino.
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1 litro di latte da collocare durante la notte in un luogo caldo fino a quando si sarà coagulato. Versarlo in una casseruola, scaldare a fuoco lento finché il formaggio non si separa dal siero. Non bollire( altrimenti la ricotta risulterebbe dura).Versare la massa risultante in un colino, lasciare scolare il siero. La ricotta in questo caso non è sufficiente, siero di latte sufficiente. - Siero può essere ottenuto rapidamente se un pacchetto di kefir è posto nel congelatore. Dopo che il prodotto si è congelato, deve essere collocato nel setaccio da scongelare. Preparato in questo modo, il siero di latte conserva meglio i nutrienti( aminoacidi, vitamine).
Ben combinato con siero: bacche fresche o congelate
- ( olivello spinoso, lampone, mirtillo, mirtillo, mirtillo rosso);Frutta
- ;Spezie
- ( cannella);Verdure
- ( insalata, cetriolo, aneto, prezzemolo, ecc.).
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Come prenderlo? Il siero di latte
è il prodotto ottimale per le persone che preferiscono pasti a basso contenuto calorico. Disseta la sete e la fame, aiuta a diversificare l'alimentazione e a renderla piena, gustosa.
Jelly a base di siero di latte sarà per i gusti dei bambini: 2 tazze di siero di latte riscaldato a 80 gradi, mettere la gelatina pre-ammollata( 1/2 cucchiaio), Aggiungere zucchero o marmellata a piacere. Versare in uno stampo, raffreddarlo.
Bere: a un bicchiere di siero di latte aggiungere 100 g di sciroppo o eventuali bacche( precedentemente triturati in un frullatore), zucchero, cannella( a piacere).
L'assunzione giornaliera di 1 tazza di siero di latte regola l'attività intestinale, rafforza la funzionalità renale, la digestione, regola la minzione. L'uso di questa bevanda migliora la condizione di capelli, unghie, pelle( per questo scopo, si dovrebbe bere siero di latte, utilizzare per comprime, maschere).
Riduce il contenuto di grasso dei capelli, aumenta il volume e accelera la crescita Siero dopo il lavaggio( 2 litri di prodotto e ½ l di acqua).Quando si raccomanda l'acne per pulire la pelle con un tampone inumidito in un siero fresco.È possibile utilizzare in combinazione con un decotto di erbe.
L'assunzione giornaliera raccomandata di siero è di 3 tazze al giorno, il superamento non è raccomandato( per evitare fastidi al tratto digestivo).
