- načela i pravila prehrane
- omogućuje i onemogućuje proizvodi
- Primjeri
- Video izbornik
Sadržaj solne kiseline u želučanom soku, to jest, stupanj njegove kiselosti, je najvažniji faktor koji utječe na stanje cijelog organizma. Redukcijom ovog indeksa koja se pojavljuje zbog, npr, upalni procesi u sluznici želuca( gastritisa), poremećena prvi proces probave. Hrane, koja je „odlaže” u želucu, što rezultira nedostatkom klorovodične kiseline i digestiran nedovoljna bolus gotovo nepromijenjen uđe u tanko crijevo. To teži stvoriti veliko opterećenje crijeva i njegove relativne funkcionalne insuficijencije( nedostatak enzima i slabljenja peristaltiku), jer u formiranju simptoma kao što su regurgitacije i žgaravica, težinu u želucu i nadutost, kršenja stolicu, i promjene u apetitu.
Ali neuspjeh u probavljanju hrane nije jedina posljedica snižavanja kiselosti želučanog soka. Dostatne količine klorovodične kiseline i djeluje kao zaštitna barijera koja je „spašavanja” gastrointestinalni trakt provjerom kolonije bakterija i mikroskopskih gljivica. Nije ni čudo mikroorganizma Helicobacter pylori je uzročnik mnogih bolesti želuca, nalazi se u većini slučajeva u bolesnika s nedovoljnom kiselosti želučanog soka.
patološko stanje koje karakterizira smanjena proizvodnja klorovodične kiseline želučane sluznice stanica je korak koji prethodi nekoliko patoloških stanja. Mora se pravodobno prilagoditi, normalizirati razinu kiselosti kako bi se spriječilo nastanak ozbiljnih bolesti. Zbog toga se koriste razni lijekovi koji potiču i supstituiraju, ali je od velikog značaja i drugi terapijski smjer. To je posebna dijeta sa smanjenom želučanom kiselinom, koja ni na koji način inferiorni u odnosu na učinkovitost drugih terapeutskih tehnika .
smanjenje kiseline u želucu formirana sa smanjenjem razvoju sluznice načela solnu kiselinu
i pravila
dijeta prehrambene mase ulaska u želudac, izravno utjecati na njegovu sluznicu. Oni ne bi trebali ozlijediti unutarnjeg plašta tijela kako ne bi pogoršati patologiju, a također bi trebao olakšati proces regeneracije. Osim toga, mnogi proizvodi mogu utjecati na proizvodnju klorovodične kiseline, stoga bi trebalo dati prednost hrani koja potiče njegovu proizvodnju. Njegov najveći brz način vratiti kiselost dok jede je jesti hranu od početka, uz određenu razinu kiselosti, koji, u isto vrijeme, neće biti previše „agresivno” na sluznice želuca i crijeva. Ova se metoda može nazvati zamjenskom. Stoga
dijeta sa smanjenim želučane kiselosti, poznat kao stol №2, ima sljedeća načela:
- blagi učinak na probavne organe;
- stimulacija sekretorske aktivnosti organa;
- stimulacija motoričke funkcije organa;
- supstitucija unosa proizvoda koji imaju potrebnu kiselost.
Kako bi se osiguralo da su sve te područja prehrane, važno je ne samo pravilno odabrati proizvode koji povećavaju kiselost želuca, ali i da znam o pravilima njihovu pripremu. Možete kuhati, kuhati, kuhati, ispeći u pećnici i malo pržiti, ali bez upotrebe kruha. Ti proizvodi koji imaju grubu vlakana( nekuhano voće i povrće), ili vezivnog vlakna tkiva( žilav meso) preporuča se nakon vrenja ili prženje dalje pretvoriti u pire masu. Ostatak proizvoda može se konzumirati u obliku sitnih komada, juha, mljevenog mesa različitih frakcija.
Posebna se pozornost posvećuje temperaturi gotovih jela. Osoba koja pati od smanjene kiselosti želuca ne smije trošiti previše hladno ili toplo jelo, njihova temperatura mora biti umjerena.
Sveukupno, hrane u želucu niske kiselosti naznačen sljedećim značajkama:
- uravnotežen udio proteina, lipida, ugljikohidrata;
- povećava dnevno kalorija, do 3000 kcal;
- podjela dnevne količine hrane za prijeme 5-7( djeljiva obroka u malim porcijama), ukupne mase hrane - manje od 3 kg;
- koristiti kao juha izlučivanja stimulansa i pokretljivost u želucu i crijevima,Širenje
- raspona načina prerađenih proizvoda;Opcionalno korištenje
- pyurirovaniya proizvodi;
- malo ograničenja dnevna količina soli;
- količina tekućine - 7 šalice;
- ne mogu piti tekućinu odmah nakon obroka i tijekom obroka;
- optimalno( umjerena), temperatura hrane.
hrana ne smije biti previše vruće ili hladno
Usklađenost s ovim smjernicama i pravilima №2 prehrana je neophodna za set bolesti povezanih sa smanjenjem kiselosti. To hypoacid kronični gastritis u koraku stihanija pogoršanja i smanjenje razdoblja nakon akutnog gastritis, kolitisa i enteritisa, kao periodi remisije kronične upale u enteritisa i kolitis. Ispravno provedeno hrane u ove patologije, ne samo da povećava izlučivanje klorovodične kiseline i probavnih enzima, ali, na primjer, u pankreasu.
omogućuje i onemogućuje proizvodi
Svaka osoba koje pate od bolesti želuca s niskim kiselosti, treba znati što se može i ne može jesti. Informacije on prima od svog liječnika, koji je u preporukama mora uzeti u obzir oblik pacijenta patologije.
popisi dopuštenih i „opasnih” hrane više povoljno zastupljene u sljedećoj tablici:
| Can | ne može |
| bujon od mesa, peradi, ribe, povrće, gljive, a slabe | povrća s grubim vlaknima( rotkvice, repa, repa, rotkvica, paprike, lukkrastavci) |
| nemasno meso i | ptica mahunarke( grašak, grah) |
| iznutrice( jetra, jezik) | Juhe mliječnih i grašak, mljeveno meso |
| Lean mora i rijeka riba | janjetina guska i patka |
| Žitarice, osim ječma i prosa | Meso i riba protivervy |
| Mliječni proizvodi | kuhana tvrdo kuhana jaja |
| Gotovo sve povrće | maslac, svinjska mast, ulja |
| Voće, | bobice Spice Island |
| Konditorski bez puno masnoće | kruh svježi |
| prirodnih sokova, želei, voćnih napitaka, voćnih napitaka | biskvit pečenje |
| čaj, a slabe | Mlijeko i vrhnje |
| bobice s grube kože i sjemenki( grožđe, gooseberries, maline, kupine) | |
| čokolada, sladoled |
Brees bi trebala biti spremna za nemasno meso ili ribu, dodavanjem različitihbraznye žitarice, povrće, kopar, peršin, lovorov list. Osim hranjive vrijednosti, prvi jelo brzo i potpuno apsorbira, dodatno poticanje sluznicu razvoju želučanog soka i povećati kiselost. Možete koristiti razne povrća: krumpir, mrkva, tikvice, tikvice, rajčica, repa, cvjetača i brokula. Pažljivo mogu ući u izbornik bijeli kupus i grašak u „mlijeku” razine zrelosti.
Prednost treba dati malo masnoća fermentirani mliječni proizvodi
riba, perad i meso se koristi u obliku kuhana, pečena ili pržena bez paniranja jela. Također, možete ih usitniti u stroju za meso i kuhati burgeri, ježevi, knedle, zrazy. Jezik i jetra bolje kuhati ili gulaš.To je omogućilo i haringa, ali namočene u vodi. Kao posuđe složenci također dobrodošli razne žitarice, tjestenina, krumpir i drugo povrće, uz dodatak mesa ili ribe meso, voće ili bobice.
Na smanjuje kiselost u želucu bit će prikazan samo mliječne proizvode: jogurt, kiselo vrhnje, niske masnoće sir, fermentirani pečena mlijeko, jogurt, kiselo. One sadrže svoje kiseline, koje imaju "supstitucijsku" vrijednost i izravno povećavaju razinu kiselosti u želucu. Osim toga, ti proizvodi od kiselog mlijeka potiču vlastite stanice u želucu da bi se dobila kloridna kiselina.
Proizvodi od konditorskih proizvoda su oni koji nisu pretjerano masni ili uopće ne sadrže životinjske masti. Stoga se preferiraju marmelade, pastile, meringue, marshmallow, žele, a ne pečenje vrste pečenja. Meke voće ili bobice bez jame mogu se konzumirati svježe na 200 g dnevno, jabuke i kruške trebaju biti pečene. Bilo koji kompot( osim suhog voća), voćnih napitaka, poljupci su dopušteni.
biskvit pečenje s niskim kiselosti Ne preporučuje
Primjeri
izbornika Posebna prednost daje se planira dnevne prehrane mliječne proizvode, što uzrokuje proizvodnju kiseline u želucu. Stoga je poželjno da su svakodnevno prisutni u izborniku. Evo nekoliko primjera kako raznovrsna i može se u potpunosti hraniti s gastritisom s niskim kiselosti, neki oblici kolitisa i enteritisa:
Doručak 1 : kaša, zobena kaša na vodi, osušeni kruh, čaj prilično slaba.
Doručak 2 : dvije jajne kuhane "meke", jogurt.
Ručak : juha s goveđim juha, kuhana riža s mesom Patty, kriška rajčice, kruh podsushenny, kompot od svježeg bobičastog voća.
Snack : čašica jogurta s 1-2 čajne žličice šećera, suhe kekse.
večera : pire krumpir, pirjan pollock, voćni sok.
Prije spavanja : čaša kefira.
Doručak 1 : kuhana tjestenina s ribanim sirom, čaj, 1-2 komada marshmallowa.
Doručak 2 : dvije pečene kruške.
ručak : juha od gljiva s krumpirom, suhim kruhom, povrtnim gulašem s kuhanim piletinom, mors, suhe kekse.
Snack : vrećasti sir s kiselim vrhnjem, čaj.
Večera : kuhana heljda, zrazy meso s gljivama,
čaj prije spavanja : jogurt.
Doručak 1 : riža kaša s pekmezom, čaj.
Doručak 2 : dva tost s sirom, čajem.
Ručak : juha pileća juha sa žlicom kiselog vrhnja, kuhani krumpir s goveđeg gulaša, kruh, voćni kompot.
Snack : žele, suhe kekse s keksima.
večera : pirjana tikvica s mljevenim mesom, rajčica s suncokretovim uljem, čajom, žižulom.
Prije spavanja : kefir.
U slučaju nedovoljne proizvodnje klorovodične kiseline, čak i uzimajući u obzir ograničenja u prehrani, možete jesti vrlo različito. Pravilno odabrani i kuhani proizvodi neće imati negativan učinak na želučanu sluznicu i pomažu prilagoditi kiselost.
