Što razlikuje korijander i korijandar: korisna svojstva i kontraindikacije, recepte

Mnogi vjeruju da se cilantro i korijander - to su različite biljke te su pogriješili u tome.

Zapravo, to je jedna i ista biljka, ali različiti dijelovi, koji mirisaju različito.

zove korijander sjeme i cilantro - Zelena jednu te istu biljku Coriandrum sativum.

• kemijskog sastava
• Ljekovita svojstva
• koristi u kuhanju
• Prilikom kupnje cilantro i kako odabrati
• Tko ne bi

cilantro i korijander također nazivaju:

• kineski peršin,
• kishnetsom,
• Kolyandr,
• shlondroy,
• hamem,
• Kinji,
• cilantro,
• kishnishi,
• kashnich.

biljka kombinira začini( lišće) i začin( nije velik sjemenke).

To je rođak kopra, kima, komorača, anisa.

Cilantro uzgajaju u svim dijelovima planete, joj poštovanje za njene jedinstvene kvalitete i okusa, zahvaljujući kojoj je uspješno koristi u kuhanju, parfeme i kozmetiku.

Prema uvriježenom mišljenju, kuća sade cilantro, pročišćava zrak, privlači novac, a tinktura korijander začarati čovjeka.

kemijski sastav

Cilantro sadrži veliku količinu vrijednih hranjivih tvari i esencijalnih ulja. Cijenjena za jedinstvene karakteristike zrelih plodova biljke.

Jeste li znali o tehničkim svojstvima i kontraindikacije bosiljka? Pročitajte o njima na koristan članak.

Primjena biljka čemerika bijele rase opisane na ovoj stranici. Pripravak

sjemenke imaju između 0,7% i 1% eteričnog ulja koje sadrži linaonol( 70%) i geraniol( do 5%).

dodavanja, eterično ulje sadrže:

• decil aldehid,
• decylic kiseline,
• phellandrene,
• terpinolen,
• borneol,
• glicerida masnih kiselina, tanini,
• vitamina za grupe A i C,
• organske kiseline, fruktoze,
• saharoza, glukoza
• .

Za dobivanje 1 kg eteričnog ulja snimljenih ne manje od 100 kg zrelih sjemenki. Ulje ima poznati duhovit miris i ugodan okus.

U zelenim izbojcima biljaka i lišća koncentrirani su vitamini i mikročestice. To

i vitamina D, K, A, PP, E. minerali prikazana natrija, kalcija, jod, fosfor.

Postoje mnogi u korijanderu i kalija - mikroelementu, nezamjenjiv za puni rad srčanog mišića. U listovima korijena je rutina, karoten, askorbinska.

Ljekovita svojstva

Kroz ljekovita svojstva korijandera je poznat od davnih vremena.

U Kini je biljka prikupljaju od IV-V stoljeća, null, rimski vojnici uzeo njegovo potomstvo na šetnje, korijandera sjemenke nalaze u grobnici faraona Ramzesa II.U srednjem vijeku

cilantro ostavlja jesti preporučuje za prevenciju strašnih bolesti - tifus.

Od davnina, korijander cijenjena mogućnost uzbuditi apetit.

začin potiče brzo razgrade hranu i ima blagotvoran učinak na zidu želuca, brže probave.

teških obroka, steći deset puta bolje ako se istodobno u želucu dobiva korijandera ili korijander( cilantro tako Kavkaza snopa na stolu - potreban tijekom teških gozbe).

A što ti znaš o ljekovitosti crnog raka bobica bazge? Pročitaj stvarni članak, „klikom” na link.

O ljekovitim svojstvima biljaka komorača, on je ovdje napisano.

Na stranici: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / gartsiniya.html ćete naći upute za korištenje Garcinia cambogia za mršavljenje.

Plodovi korijena imaju znoja i karminativna svojstva. Nije suvišno koristiti začine za hranu s hemoroidima.

gastritis i čir korijander proizvodi analgetski učinak.

Kada

cistitis, bolno učestalo mokrenje, upala bubrega - diuretik i cholagogue djelovanja. Cilantro ima baktericidno djelovanje.

patogena, koji ima razarajući utjecaj korijandera ulje, više od 20 vrsta, a to je Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella.

Najkorisniji dijelovi su listovi i sjemenke koje sadrže najvrednije tvari.

Koriander hrani krv , aktivira rad srčanog mišića, jača zidove krvnih žila.

Lišće i voće poboljšavaju srčanu i cerebralnu aktivnost, korisni su u depresivnom stanju i histeri.

tinktura korijander pomaže u liječenju:

• krvarenje zubnog mesa,
• stomatitis,
• normalizira razinu glukoze u krvi,
• jača očne mišiće,
• poboljšanje oštrine vida.

sjemena, ako su žvakati temeljito, eliminirati miris alkohola na osobu, a ono malo sjeme u čašu votke pijan sporog procesa, olakšavajući istovremeno i mamurluka.

Sok biljke koriste za liječenje stomatitisa .

Liječnici odavno primijetio karakteristično svojstvo cilantro blagotvornim učincima na ljudskoj koži:

• cilantro pomaže u liječenju acne vulgaris.

Je korijander i hemostatski, zacjeljivanje rana, koleretska, antivirusna, antiseptička djelovanja.

korijandera čaj ( 1 žličica sjemenki u šalicu kipuće vode) je učinkovit u manifestacijama alergijskih reakcija.

Uklonit će svrab kože, dermatološke manifestacije i uklonit će toksine.

Infuzija učinkovit s žgaravice:

• ublažava gori u želucu,
• belching( o liječenju narodnih lijekova je napisano u ovom članku),
• ima ljekoviti učinak na sluznicu.

Izgaranje poboljšava probavu.

Tinktura se koristi kao sedativa i antikonvulzivna.

Koriander je uključen u zbirku ljekovitih čajeva.

Za pripremu infuzija i bućara skuhajte 10-30 g sjemena 1 litre.kipuće vode. Inzistirati pola sata.

korijander Eterično ulje se koristi u aromaterapiji, parfumeriji za proizvodnju toaletnih voda, kozmetički.

Međutim, tu je biljka i nuspojave:

• neke ljude s zlouporabe začina mogu nastati: prekide
• spavanja,
• zapinjanja,
• oslabljenu koncentraciju,
• oštećenje pamćenja.

Stoga se ne preporučuje jesti više od 35 grama letaka ili 4 grama sjemena dnevno.

Kalorični sadržaj korijandera je nešto više od 200 kcal na 100 g svježeg zelenila.

Primjena u kuhanju

U različitim zemljama svijeta, vole koristiti različite dijelove biljke u kuhanju.

lišće se češće naći na stolu u Gruziji, Azerbejdžanu, Armeniji, sjeme - u mediteranskoj regiji, Uzbekistana, Kina.

Ovaj univerzalni dodatak jelima, koja je pogodna za bilo koje jelo, i da će dobro kombinirati s drugim začinima:

• bijeli i crni papar( čitaj ono crvena paprika),
• celer( nego dobra za muškarce pisanih ovdje),
• kumin( korisnih svojstava i kontraindikacije), Kopilom
• .

Svježi zelenilo korijena je najbolji dodatak svjetlu ljetnim salatama povrća.

Zeleni korijander za juhu stavlja se u zdjelu ili samo u posljednjoj minuti kuhanja.

Koristi se za izradu sendviča, za ukrašavanje jela.

Ali perebarschivat s korijandera na stolu nije nužan - začini imaju vrlo specifičan okus.i možda ne mora biti ukusan.

Zeleno povrće se jede upravo tako, omatajući u kolače ili lavash.

Svježe cilantro suši koristiti kasnije kao začin, ali ipak, češće u sjemenkama zimu bere za buduću uporabu.

Začinjena grančica cilantro upoznati sa svim arome dodaju meso ili ribu jelo, transformirati okus.

umaci, grickalice, kiseli krastavci steći sjajan okus s dodatkom ljekovitog bilja.

Sjeme biljke koristi se za pripremu marinada. Meso u ovoj marinadi trajat će duže.

možete posuti sirovo file s korijander sjeme i octa, što zadržati duže, neće steći izvorni ljutog okusa.

Koriander je također prisutan u nekim kobasicama i sirevima.

sjemenke preporuča se samljeti neposredno prije dodavanja jelu - utrljava u mort ili drvena oklagija za okus bio bogat.

kuhari koriste sjemenke i pečenje:

• peciva i kolače će biti mirisne onda, ako je tijesto dodajte korijander.

Poznati kruh Borodino je posut sjemenkama odozgo.

u kući kuhanje korijander dodaje kolača, medenjaka, marcipana i još mnogo toga.

Korijander poboljšava miris i okus leguminoznih jela. Juha od povrća

pire od bundeve, mrkve, gljive dodajući korijander steći neočekivanih okusa.

sjemenke se koriste u kiseli kupus i konzerviranje krastavcima i gljiva( posebice u kombinaciji s kim).

je nemoguće zamisliti bez začina takve poznate kavkaske jela kao što su:

• Abhazijcima adjika,
• Gruzijski satsebeli,
• tkemali,
• juha-grub,
• kebab,
• lobio i drugih jela.

cilantro korijeni, previše mirisno - čest sastojak u tajlandski i vijetnamski kuhinja.

Cilantro je dodan u kari i masala - prijeko potreban sastojak za kuhanje mrkve u korejskom i ribe Xe.

Od karantena do i pesto, zamjenjujući uobičajenu zelenu bosiljak u ovom jelu.

1. Uzmi jedan zalogaj začin, rastegnite lišće i nasjeckajte.
2. Stavite pulpa u mort, dodati malo češnjaka i, po želji, kikiriki - Mogu oraha, badema ili bora.
3. Slane jelo, rastolkite sve ovo zajedno u kaši.

Postupno ulijte maslinovo ulje, nastavljajući mljevenje na stanje paste.

Na kraju dodajte ribani sir, sezonu s paprom po ukusu - pesto je spreman.

Dodan je u juhama, u povrću, tjestenini, pomiješanim s ribom i mesom.

Ako se sjemenke unese alkohol, dobit ćete mirisnu tinkturu korijandera.

Alkoholna pića pripremaju se pomoću sjemenja ili ekstrakata iz njih.

Korijander ulje prisutno u popularnim vrste džina, a Nijemci čak su naučili kuhati ukusna korijander pivo.

Koriander je veličanstveni saćasti .Ako ste ljubitelj meda, svakako isprobajte med coriander.

Kada kupiti i kako odabrati

sezonu sa korijanderom - od lipnja do početka rujna, ali je staklenički uzgoj tijekom cijele godine.

Suho se može kupiti u supermarketima tijekom cijele godine.

Kada kupujete svježe bilje, odaberite svježe i jake biljke.

Nije prikladan za kuhanje, trom je, trulo zeleno, sa žutim i crnim mrljama.Čuvati

cilantro može smrznuti:

• izrezati u male komadiće bilja,
• nabijati u plastične kalupe za led,
• vrh ispuniti maslinovo ulje,
• staviti u zamrzivač.

Kocke se koriste za kuhanje rižota, juha, povrća. Tko ne bi trebao

riječi ne, korijander masu korisnih svojstava, ali postoje kontraindikacije.

Kontraindicirana u travi i tijekom dojenja.

Nemojte dodati korijander u hrani, ljudi koji su patili:

• infarkt miokarda, moždani udar
• ,
• pacijenata koji boluju od tromboflebitisa.

O ljekovitim svojstvima korijandera i korijandera, pogledajte video ponudu.