odnosi na žitarice, uz pšenice, raži, riža, kukuruz, ječam, proso, šećerna trska, bambus.
Od nje se pripremaju brašno, žitarice i žitarice, kao i cjelovite žitarice.
Glavno jelo od zobi je kaša. Dugo su jeli. Glavna kultura žitarica antike smatra se pšenicom.
- Od pamtivijeka
- kemijskog sastava žitarica
- makronutrijenata
- Trace
- Vitamini
- Korisna svojstva
- Kontraindikacije
koristiti Od pamtivijeka
U starom Rimu, zob se smatralo zrno niskog stupnja te je uglavnom za stočnu hranu, ponekad za hranu.
Istodobno je u Njemačkoj ova žitarica široko uzgajana kao prehrambeni proizvod. U
zob XII stoljeća sam bio u Engleskoj, gdje je kaša koja se priprema na laganoj vatri cjelini ili lomljenog zrna, a samo na vodi, postao nacionalni jelo, i vole obične ljude i aristokrata.
Dugi, debeli i sjajni kosi engleski su dužni, naime, zobene pahuljice za doručak.
Izraz: "Zobena kaša, gospodine"!- Od filma o detektivu Sherlocka Holmesa dugo je bio memem. Zobena kaša je popularna u Škotskoj, gdje se održava prvenstvo za pripremu ovog jela. U Rusiji, kaša od zobi nije bila priprema posvuda, seljaci su čak osjetili neku gađenje prema njoj.
Izrađujemo kvas od zobi, zobeno brašno - zobene pahuljice( recept ovdje), a koristi se za pečenje kolača i kuhanja kaše. Trenutačno, porast mode za zobene pahuljice uzrokuje bodybuilding i fitnes trening. Kemijski sastav žitarica
fermentiranog zob cijelog zrna ima slijedeći sastav:
- proteina 11,7%, 5,8%
- masti, ugljikohidrate
- 65,4%.
A što ti znaš o pšenične trave, ljekovita svojstva i kontraindikacije su opisani u članku korisne? Kliknite vezu i pročitajte što se bolest pomaže da se riješite.
Od toga je korisno napitak čaja od maslaca.
Kalorični sadržaj zobi je 361 kcal. Na temelju činjenice da je ukupna količina ugljikohidrata 10,7%( po težini proizvoda) je vlakana, probavljiv ljudsko tijelo nije potpuno realna kalorija zob ispod. Ali
nastanio mit da kalorija je žitarice niža od ostalih žitarica, i zato „zobeno za doručak neće povrijediti vaš lik.”
Takva izjava ne odgovara stvarnosti. Zobena kaša je najviše masti žitarica, tako da ne vjerujem u hype i uddelyayte više o vježbi za brzo mršavljenje kod kuće. Kasha, i tako vrijedno jelo, da ga također pripisuje izmišljenim osobinama.
Visok kalorični sadržaj proizvoda, djelomično neutraliziran povećanim sadržajem vlakana.
Posebna važnost pridaje se zob mekinje prehrani francuski nutricionista Duke, gdje se preporučuje da se život, svaki dan, za 3 žlice mekinja.
Što se tiče aminokiselinskog sastava žitarica, koji ograničava brzinu komponenta je lizin, kao i u drugim proizvodima od žitarica.
Da biste povećali vrijednost žitarica, možete kombinirati zob i hranu bogatu lizinom, kao što je mlijeko.
Još jedan argument u korist zobene kaše u mlijeku. Na
- zasićene masne kiseline( FA) imaju 18%, 37%
- mononezasićena,
- do 45% poli-nezasićeni. Višak
nezasićene masne kiseline iznad zasićene radi jela od zobi prekrupe učinkovito sredstvo za liječenje i prevenciju ateroskleroze krvnih žila i neke bolesti jetre( najbolje receptima za liječenje zob).
Drugi, prehrambeni mit vezan uz zub je oko niskog glikemijskog indeksa zobene kaše.
To je zbog pogrešne predodžbe o nisko kaloričnom sadržaju zobi. Glikemijski indeks( GI) zobeno relativno glukoze( uzeto kao 100) je jednaka do 61, više GOP heljda ili smeđa riža.
Iznad GI od zobene pahuljice nalazi se pokazatelj mane i rižine riže od bijele riže. Keksi sa zobenim pahuljicama ima GI - 55 i zobene pahuljice „Hercules” - 40. Najvjerojatnije, što znači pahuljice nisu kuhani i kuhani poput pahuljica.
A što ti znaš o narodnih lijekova za gubitak kose u žena u kući? Kako izliječiti vlasište je napisano u korisnom članku.
O korisnih svojstava i kontraindikacije mažuran ovdje pročitati.
Na stranici: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / boyaryshnik.html naučiti kako da se glog.
makronutrijenata
S makronutrijenata bogate zobi:
- fosfora,
- klor,
- natrij,
- kalcija, kalija
- ,
- silicij.
natrij, kalij i klora su uključeni u regulaciji metabolizma vode. Mnogi fosfora u kosti i moždanog tkiva, to je dio od više enzima.
Kalcij je važan strukturni element u ljudskom tijelu. Najvažniji izvor za osobu je mliječni proizvodi.
Dakle, zobene pahuljice s mlijekom je dobar za zdravlje( koja nema alergiju na životinjskih bjelančevina ili ugljikohidrata netoleranciju mlijeka).
susreću, ponekad, tvrdnja da je kaša treba biti kuhano nužno na vodi, bez obzira na to što nije opravdano.
Ovo mišljenje temelji se na bytuyuschem iluziji da jede treba biti, isključivo, nisko kaloričnu hranu i jela da se spriječi pretilost.
Silicij je bitan za normalno funkcioniranje kostiju i vezivnog tkiva. Ona je pronađena u ljusci žitarice, ovdje opet implicira potrebu za kuhati kašu od cjelovitih žitarica.
tragovima elemenata u tragovima bogate zobi:
- bakra, mangana
- ,
- željeza,
- magnezij.
Željezo je uključeno u transport i taloženje kisika. To je dio hemoglobina.
Njegova prisutnost u ljudskom tijelu, smanjiti višak dijetalnih vlakana.
Stoga, cjelovita hrana treba konzumirati umjereno.
Bakar je uključen u hematopoeze pruža antioksidantnu zaštitu, posjeduje protuupalno djelovanje.
Mangan pospješuje djelovanje inzulina i održavanje razine kolesterola u krvi.
Magnezij sudjeluje u sintezi oko 300 enzima smanjuje razdražljivost živčanog sustava regulira rad srca.
Implikacija je da je procjena u prehrani bi trebao biti kao cjeline, a ne pojedinih namirnica ili jela.
zobena kaša ujutro zasićuje tijelo sa željezom u isto vrijeme sprječava apsorpciju viška, zbog prisutnosti vlakana.
Stoga, kao važnog uravnotežene prehrane u cjelini, a ne oslanjanje na čudesnim svojstvima jednog proizvoda, čak i ako je takav koristan proizvod, kao cjelina zob.
vitamina u odnosu na drugi 6: žitarice
- pšenice, raži
- ,
- ječma, prosa
- ,
- heljde, riže
- - zob bogate alfa-karoten( provitamin A), biotin( vitamin H), tiamin, kolin, pantotenska kiselinai vitamin E.
sadržaj riboflavin, niacin, folacin i vitamin B6 - zob daje druge žitarice.
obzirom na sadržaj vitamina u drugim proizvodima, zob se može smatrati kao izvor vitamina B( B1, B2, B3, B4, B5, B6) i vitamina C, E, K
vitamin B1( tiamin) - sudjeluje u metabolizmu ugljikohidrata. Slijedom toga, važno je za pravilnu razmjenu energije.
Ovaj vitamin sudjeluje u biosintezi acetilkolinreceptora dirigent živčanih impulsa.
Nedostatak vitamina B1 je nastala kada hranjenja obrađeno zrno.
Ovo vrijedi i za zobene pahuljice.
Cijela zrna je korisnija nego pročišćena ili obrađena.
Vitamin B2( riboflavin) - sinteza enzima potrebnih za osiguravanje energetski metabolizam u stanicama. Iza njega je slava vitamina koja povećava životni vijek. Potrebno je za sintezu vizualnog pigmenta u retini oka.
Vitamin B3 ( niacin, vitamin PP, nikotinska kiselina) - je uključen u sve vrste metabolizma( ugljikohidrata, proteina i masti), regulira više živčanog aktivnost proširuje kapilare.
Vitamin B4( kolin). Iz kolina u tijelu sintetizira se prijenosnik živčanih impulsa acetilkolina. Kolin poboljšava pamćenje, dio je fosfolipidnog lecitina, regulira razinu inzulina, ima hepatoprotektivna svojstva. Vitamin B5
( pantotenska kiselina) je član reda 80 enzima i sudjeluje u metaboličkim procesima, posebno u sintezi masti.
Vitamin B6 ( piridoksin) važan je za razmjenu proteina.
Potreba za njom povećava se uz povećanje unosa proteina. Nedostatak
, osobito kod djece, povećava rizik od anemije .
Vitamin C( askorbinska kiselina) - je antioksidans uništava aktivne vrste kisika koje uništavaju višak stanice i promiče starenja. Potreba vitamina povećava se s infekcijama i upalnim procesima.
Vitamin E( tokoferol) - odnosi se na antioksidansi, smanjuje trombogenezu i sprečava aterosklerozu.
Vitamin K( fitonadion) - potrebna za zgrušavanje krvi i sintezu proteina kostiju, koji su uključeni u sintezu proteina, također je antioksidans.
Prema sadržaju vitamina od zobi( i zobene pahuljice), zajedno s drugim proizvodima, ispravnost prehrani, potiče puna ugljikohidrata, proteina i metabolizam masti, regulira aktivnost živaca i sprječava prerano starenje.
Korisna svojstva
Razmatrane su korisne osobine jela od zobi.
Na temelju komponenti sastava, prisutnost makro- i elementi u tragovima i vitaminima, treba naglasiti još jednom da se, rekao je, to se odnosi na kaša od integralnih žitarica. Pahuljice
pod pravilno kuhanje protein-škrob sluz, u smjesi sa mlijekom, sredstvo za liječenje bolesti želuca i crijeva, kao i trovanja teškim metalima.
Zob - prirodni regulator kiselosti želučanog soka. Izgaranje žitarica koristi se za izlučivanje kamenja i pijeska iz bubrega. Poboljšava sustav reprodukcije urina. Kissel je također koristan.
karakteristika zob kompleksnih spojeva( polifenoli) smanjenje koncentracije kolesterola „lošeg” u krvi, smanjuje rizik od nastanka plaka.
Zobena kaša bez šećera uključena je u prehranu bolesnika s dijabetesom.
proteini i anorganski spojevi, zajedno s vitamina B, formira kompleks učinkovite protivoanemicheskim povećanje hematopoezu.
žitarice zaslužan afrodizijačka svojstva, povećava libido( Muškarac Orchis, aplikacija), zbog povećanja potencije u muškaraca.
Kontraindikacije
0,5-1% ljudi zobi, kao i nekih drugih žitarica( pšenica, ječam, raž), s proteinom glutena( gluten), a blizu njega, izazvati celijakiju, koji je karakteriziran poremećenom probavom.
Ovi ljudi zob su kontraindicirani , oni bi se trebali prebaciti na bezglutenska jela.
Zob sadrži puno vlakana koji veže minerale i uklanja kalcij i druge minerale iz tijela.
U upalnim procesima u crijevima i gušterači proces postaje sve pogoršan. Nedostatak kalcija u tijelu uzrokuje smanjenje gustoće kostiju i može dovesti do osteoporoze.
zobeno brašno od cjelovitog pšeničnog zrna može pogoršati čira na dvanaesniku i želucu i uzrokovati proljev. Kasha
kuha najmanje 30 minuta( bez žitne pahuljice i brzo, što kuhanje vrijeme smanjene) kako bi se spriječilo prekomjerno opterećenje crijeva.
Prije upotrebe, krilca se temeljito isperu kako bi se izbjegli učinci mogućih ostataka herbicida i kemikalija.
