Dijeta s želučanog čira i dvanaesnika

Ulcera želuca i duodenuma je česta patologija. Najčešće, bolest utječe na mlade radne dobi. Muškarci su osjetljiviji na bolest od žena. Bit bolesti uzrokuje stvaranje dubokih defekata na sluznici probavnih organa.

Ulcera je recidivna kronična bolest koja se često javlja u pozadini emocionalnog prenapona, nezdravog načina života, nepravilnih prehrambenih navika. Infekcija Helicobacter pylori s bakterijom ima glavnu ulogu u pojavi nedostataka na sluznici. Ovaj mikroorganizam uzrokuje upalnu reakciju, povećava razinu kiselosti i uništava zaštitne čimbenike.

Bolest je karakterizirana valovitim tijekom, tj. Razdoblje remisije zamijenjeno je pogoršanjem. Simptomi se mogu razlikovati ovisno o mjestu kvarova. Tako, s čira na gornjem trbuhu, bolni osjećaji se pojavljuju neposredno nakon ingestije. Kada su lezije antralnog odjela, bolna izbijanja javljaju se nakon dva sata nakon jela.

Čir na duodenumu karakterizira bol na praznom želucu koji se smanjuje nakon jela. Također se često pacijenti žale na nelagodu noću. Sindrom boli s ulcerima nema jasno mjesto lokalizacije. Može biti bol, rezanje, bušenje. Tu je i burping, mučnina, povraćanje, pogoršanje apetita, zatvor.

S peptičnim ulkusom cijelo tijelo pati, zbog čega je važno pridržavati se terapijske prehrane koju propisuje stručnjak. Pravilna prehrana pomoći će pri prevođenju bolesti u fazu remisije, kao i izbjegavanje pojave novog relapsa. Kakva je osobitost prehrambene prehrane s čirevima, koje proizvode treba izbjegavati? Razgovarajmo o ovome i mnogim drugim stvarima u ovom članku.

Dijeta u ulkusu želuca i duodenuma je usmjerena na mehaničku i kemijsku šchazhenie

Osnovni principi

Stručnjaci čine sljedeće prehrambene zahtjeve:

• visoka hranjiva vrijednost prehrane;
• uravnoteženu prehranu, koja bi trebala uključivati ​​bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vitamine, minerale;
• proizvodi ne bi trebali iritirati gastrointestinalnu mukozu;
• jesti hranu na sobnoj temperaturi;
• odbacivanje hrane koja povećava izlučivanje želučanog soka;
• frakcijska jela u malim obrocima;
• gutanje hrane u brisanom, mljevenom obliku;
• ograničenje soli soli.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Popis jela i jelovnika za ulkus ovisi u velikoj mjeri o pozornici bolesti. Nakon operacije i tijekom razdoblja pogoršanja propisana je najblaža dijeta. Pacijenti se preporučuju tekućina kuhana kaša, ribani kuhani filet, juha od pseće.

Kako nestali znakovi nestaju, izbornik se može obogatiti drugim jelima:

• juha od soje;
• meso ili riblje juhe;
• jabuka, voće, mliječno mliječ;
• rastresiti čaj;
• curds soufflé, mlijeko;
• omot.

Dijetetarnu prehranu treba pridržavati najmanje godinu dana nakon pogoršanja. Dopušteni su sljedeći proizvodi:

• jučerašnji kruh, keksi biskvit;
• Juhe od povrća ili vlage;
• mlitavo meso u obliku mesnih okruglica, juhe, skuta;
• ryazhenka, sir, vrhnje, jogurt, jogurt;
• jaja, kuhana mekom kuhana ili pari;
• žitarice: riža, heljda, zobena kaša;
• biljna ulja;
• slatki plodovi i bobice u obliku pire krumpira, pečene jabuke.

Liječnici ne preporučuju jesti svježi kruh

Sljedeći proizvodi zabranjeni su:

• raženi kruh;
• bogata juha;
• masne ribe i mesa;
• pržena jaja;
• biserno ječam i kukuruzni kašik;
• bijeli kupus, rotkvica, rotkvica, rutabaga, mahunarke;
• jak čaj i kava;
• senf, hren, umaci, ketchup, majoneza.

Mliječni proizvodi

Osobe s peptičnim ulkusom moraju konzumirati mlijeko. Ovaj proizvod neutralizira suvišnu solnu kiselinu. Osim toga, on uključuje veliki broj hranjivih tvari, samo je potrebno za normalizaciju probavnog trakta. Mlijeko obuhvaća zidove trbuha, smiruje i ublažava iritaciju.

Mliječni proizvodi sadrže lako probavljive proteine, vitamine, minerale, spojeve koji povećavaju otpornost tijela, organske kiseline. Možete konzumirati i kravlje i kozje mlijeko. Samo je vrijedno shvatiti da koza ima visok sadržaj masnoća i stoga ga treba razrijediti vodom. Redovita konzumacija mlijeka s peptičkim ulkusom pomoći će u ublažavanju neugodnih simptoma poput žgaravice, žgaravice i mučnine.

To ne znači da morate stalno piti mlijeko. Na osnovi, možete kuhati lučice, juhe, kolače, pudinge, kolače od sira. Uz povećanu kiselost, liječnici preporučuju pio pasterizirano mlijeko s niskim postotkom masti. Uz peptički ulkus, ne možete jesti mliječne proizvode u velikim količinama. Zlostavljanje može dovesti do kršenja metabolizma kalcija.

U prehrani također možete unijeti kefir. Proizvod dobro apsorbira tijelo i ima visoku biološku vrijednost. Možete jesti kefir i prije jela i za vrijeme spavanja. Rezani sir je još jedan neophodan proizvod u čira na želucu i čir na dvanaesniku. Korisno je i za malu djecu i za starije ljude.

povrće

Unatoč ogromnoj nutritivnoj vrijednosti povrća i voća, postoje određena ograničenja za ulkus u vezi s njihovom uporabom. Kategorije zabranjeno za ulkus takve proizvode kao što su luk, češnjak, rotkvica. Također morati odustati hrena, grah i grašak. U bilo kojem obliku isključene su gljive i gorke paprike.

Čak i tijekom remisije, svi gore navedeni proizvodi su zabranjeni. Teško ih je probaviti od strane tijela, a također iritiraju sluznicu, jačanje sindroma boli. Uz ulkus možete jesti povrće žuto i zeleno, a od crvene će morati odustati.

Rajčica i krastavci - ovo je poznata kombinacija za pripremu salata. Prvi proizvod mora biti napušten i krastavci se mogu sigurno konzumirati. Pacijenti se savjetuje da peče cvjetače i brokule. Krumpir, repa, bundeva - ovo se povrće također može sigurno konzumirati s peptičkim ulkusom.

Luk i češnjak su zabranjeni

Odvojeno, želim reći o krumpira. Sastav ovog korijena je velika količina vitamina, elemenata u tragovima, kao i organskih kiselina. Čipovi će morati biti napušteni. No pire krumpir je dopušteno jesti. Škrob koji je dio upalne reakcije biljke kupiruet, ublažava grčeve i obavija sluznicu probavnih organa.

Vlakna u krumpira ne iritiraju crijeva i ne potiču peristaltiku. U narodnoj medicini u liječenju peptičkog ulkusa, koristi se sok od krumpira. Tri tjedna, potrebno je pola sata prije jela. Koristite samo svježe stisnutu soku.

Pijte ga kroz cijev kako ne bi pokvarili zubnu caklinu. Važno je shvatiti da je nemoguće skladištiti krumpir više od šest mjeseci. Nakon kraja tog razdoblja, štetne tvari se nakupljaju u korijenu usjeva, koje otrovaju tijelo. Činilac ne dopušta sve vrste kupusa. Bijela krv, na primjer, povećava razinu kiselosti pa je njegova uporaba zabranjena.

Preporuča se koristiti cvjetača kao osnovu za pripremu dijetalnih juha ili purea. Upotreba bi trebala biti isključivo cvjetnica, jer lišće nepovoljno utječe na sluznicu. Kontraindicirana je s ulcerom, kao i slanim kupusom. Mišljenje stručnjaka o mogućnosti korištenja kiselog kupusa i kupus morske trave po kontroli štetočina vrlo je proturječno.

Mrkve su drugi proizvod bogat vitaminima. Korištenje ovog povrća u sirovom obliku je kontraindicirano, jer to dovodi do povećanja kiselosti. Mrkve se smiju koristiti u kuhanom i rešetkastom obliku. Tijekom remisije za sprečavanje pogoršanja preporučuje se korištenje soka od mrkve.

Bundeva sadrži veliki broj vitamina. Sadrži malo vlakana pa povrće ne utječe na peristaltiku. Možete jesti bundu s ulkusom u bilo kojem obliku. Stručnjaci tvrde da je pire bundeva s medom pridonosi iscjeljivanju rana. Sok od bundeva smanjuje proizvodnju želučanog soka. Pirežno ili kuhano povrće uklanja upalni proces i normalizira probavni proces.

Tucucini su neophodni proizvod u prehrani bolesnika s ulkusima. Meso je zasićeno vitaminom, kalijem, željezoom. Kompozicija tikvice sadrži tvari koje uklanjaju upalnu reakciju, normaliziraju probavu, a također imaju antitumorsko djelovanje. U njihovom sirovom obliku, ne bi se trebali koristiti. Kuhani squash može se koristiti kao osnova za pripremu juhe i purea.

Celer ubrzava zacjeljivanje nedostataka na sluznici želuca i duodenuma

Celer je bogat eteričnim uljima, purinima, mikroelementima, vitaminima. Tvari koje čine ovo povrće imaju zaštitni učinak i ubrzavaju proces ozdravljenja čira. Svježe zelje u umjerenim količinama mogu se konzumirati čak i tijekom razdoblja pogoršanja ulkusa.

U kopra sadrži veliku količinu vitamina C, fosfora, magnezija, kalcija i kalcija. Peršin je također dopušten, uključuje karoten, kao i veliki broj vitamina i elemenata u tragovima. Sada razgovarajmo o proizvodima koji se mogu konzumirati isključivo tijekom razdoblja remisije:

• repa. Sadrži prirodne kiseline. Strogo je zabranjeno jesti povrće tijekom pogoršanja. Preporuča se sok od repu pomiješan s medom za prevenciju pogoršanja;
• krastavci. Mala količina sjeckanog povrća bez peelinga može se koristiti kao dio različitih jela. Krastavci su strogo zabranjeni;
• rajčice. Tijekom remisije, možete jesti prošarano povrće bez kože;
• luk. Kuhano povrće se koristi isključivo u sastavu drugih jela;
• Bugarski papar je snažan antioksidant. Ima antitumorsku i antibakterijsku aktivnost.

voće

Gotovo nema negativnog utjecaja na sluznicu želuca i crijeva takvih plodova: banane, jabuke, avokado, kruške, šljive. Ako govorimo o jabukama, to je hypoallergenic proizvod, koji uključuje vitamine i elemente u tragovima.

Velika količina pektina blagotvorno utječe na stanje oštećene sluznice. Vrijedno je odabrati slatke jabuke, jer kiselina nekih vrsta može dodatno oštetiti probavne organe. Kod jabuka uvijek biste trebali oguliti. Tijekom pogoršanja mogu se konzumirati isključivo u pečenom obliku.

Kada pogoršava ulkus, preporuča se jesti pečene u pećnici jabuka

Kruška je još jedan koristan plod u slučaju peptičkog ulkusa. Također treba skinuti i tijekom recidiva dopušteno je koristiti isključivo u pečenom obliku. Sastav kruške ulazi, askorbinska i nikotinska kiselina, tiamin, riboflavin i drugi vitamini.

Ovaj niskokalorični plod sadrži i ogromnu količinu mikroelemenata. Stručnjaci preporučuju da u prvih trideset minuta nakon jedenja kruške ne pijete vodu i bilo koju tekućinu, jer to ima loš učinak na stanje sluznice oštećenog organa.

Voda dinja i dinja su proizvodi koji povećavaju izlučivanje želučanog soka, što dodatno oštećuje sluznicu. Kako bi se smanjili negativni utjecaji, malu količinu lubenice i dinje mogu se jesti za desert. Teško je precijeniti prednosti sokova, ali je potrebno izbjegavati ovaj plod.

U slučaju ulkusa uzrokovanog bakterijskom infekcijom, korisna je vodena infuzija na suhim koricama šipaka. Sisa može sigurno koristiti pacijent s ulkusima. Sastav ovog voća uključuje malu količinu organskih kiselina, pa ne uzrokuje povećanje razine kiselosti. Kaj je bogat magnezijem, kalijem, željezom, jodom, manganom.

Kashi

Kuhana heljda se dopušta da se koristi i tijekom remisije i tijekom pogoršanja. Ali tijekom recidiva, kašu treba kuhati na vodi, ali ne i mlijeko. Budući da blijedi napad na žitarice može dodati malo maslaca i ljušteno povrće. Zobena kaša je obično idealan proizvod za ulkus. Uklanja upalnu reakciju i obavija sluznicu.

Žitarica pšenice ne uzrokuje alergijske reakcije, uklanja toksine i vraća tijelo nakon bolesti. Može se koristiti tijekom remisije. Tijekom pogoršanja, riješeno je zbog mehaničke iritacije. Majmun pomaže u borbi sa spastičnom boli s peptičkim ulkusom. Treba razumjeti da krupica pomaže povećati tjelesnu težinu.

Kukuruzni kašuti mogu se koristiti i tijekom pogoršanja i remisije

piće

Uz peptički ulkus dopušteno je piti čaj. Glavna stvar je ne dodati limun na nju, a ne skuhati previše jak piće. Kakao je vrlo kontroverzno piće, jer je to teška i kalorična napitak. Kava je, nažalost, zabranjena za ulkus.

Pacijentima je dopušteno takvo piće:

• Vazelin;
• povrće i voćni sokovi;
• compotes;
• fermentirani mliječni proizvodi;
• alkalna voda;
• čajevi;
• kupus, krumpir, bundeva i kalinovinski sok;
• nisko masno mlijeko.

Alkohol je strogo zabranjen za peptički ulkus. Njegova uporaba povećava razinu kiselosti, usporava proces probave hrane i doprinosi pojavi komplikacija. Kvas i gazirana pića također su dopušteni. Dakle, prehrana s ulkusom želuca i duodenuma igra važnu ulogu u procesu liječenja. Čak i najmoćniji lijekovi bez prehrane mogu biti uzaludni.

Pravilno sastavljen izbornik pomoći će vratiti oštećenu sluznicu probavnih organa, smanjiti kliničke manifestacije bolesti i ubrzati proces oporavka. Čir je podmukao bolest koja može čekati i pri svakoj prilici se vraća kao relapsa. Da biste to spriječili, svakodnevno se pridržavajte ispravne prehrane.