- Osnovni principi prehrane
- Odabir proizvoda za prehranu
- Primjeri izbornika
- Povezani videozapisi
U sluznice želuca mogu biti izloženi različitim negativnim čimbenicima. To su određeni prehrambeni proizvodi i pića, akutni i kronični stres, uvođenje i reprodukcija mikroorganizma Helicobacter pylori. Kao posljedica toga, cjelovitost sluznicu poremećen i formira dijelove ulceracija ili erozija, oko koje nastaju upalnih žarišta.
Erozivni gastritis, odnosno tzv patološko stanje se temelji na morfološkim karakteristikama različitih od čira na želucu. Erozija mogu biti brojni i različitih veličina, ali oni nikada ne utječe na mišićne sloj stijenku želuca, koji utječu samo sluznicu i submukozi. Kada su ozdravljeni, scarring nikada nije formiran, tj. Sluzni sloj je potpuno obnovljen morfološki i funkcionalno. Međutim, bolesnik koji boluje od erozije lezije želuca, također pate od takvih simptoma kao „gladan” bol, mučnina i povraćanje, podrigivanje, nadutost, poremećaji apetita i stolica.
S masivnim erozivnim procesom, zajedno sa uništenjem sluznog sloja, dolazi do uništenja i krvnih žila. Krv se ulijeva u šupljinu želuca, pojavljuje se u masama i stolicama. Ovo stanje se naziva erozivni hemoragični gastritis, koji može biti akutan i kroničan, s redovitim pogoršanjem. Osim toga, često kombinacija upale dijagnoze antruma želuca (nalazi se u prijelazu želuca u tanko crijevo) s lezije duodenuma, često bulbita ili cijeli tankog crijeva (želučane). Gotovo sve ove vrste patologija karakterizira prisutnost krvarenja, zahtijevaju brze dijagnoze i sveobuhvatnu terapiju.
Da bi se prilagodio i ubrzao regeneraciju sluznice, koristi se složena terapija. Sastoji se od antibakterijskih sredstava, ako se otkrije Helicobacter pylori, kao i lijekovi koji smanjuju sekretorni aktivnost želučanog soka i kiselost utječu na otpornost stanica sluznice. No, manje važan smjer liječenja je dijeta s erozivnim gastritisom. Nadležna izbor jela i njihovo liječenje, vrlo nježno i za želudac i crijeva sluznica, omogućuje postizanje nestanak erozije, a time i poboljšati stanje pacijenta u roku od 3-4 tjedna nakon početka kliničke prehrane.
Eroze u želucu uzrokuju mnogi čimbenici, uključujući Helicobacter Pylori
Osnovni principi prehrane
Svaki pacijent ima erozivni bolest probavnog trakta određena je razina kiselosti, stupanj izlučivanja i želučane pokretljivosti. Gastritis se može pojaviti na pozadini infekcije Helicobacter pylori ili se može kombinirati s različitim pozadinskim patologijama. Svi ovi čimbenici nužno se uzimaju u obzir kako u pripremi terapeutskog režima, tako iu određivanju terapijske prehrane.
Za sve vrste erozije lezije prikazane na tablici №1 Pevzneru imaju još 2 varijante (A i B), od kojih je dodijeljena u skladu s dijagnozu i stanje pacijenta i namijenjen je za postizanje sljedećih ciljeva:
- maksimalno potresanje ili apsolutni odmor za sluznicu želuca i tankog crijeva;
- usporavanje procesa stvaranja kiseline;
- smanjena refleksna ekscitacija želuca;
- optimizacija motoričke aktivnosti želuca;
- uklanjanje kliničkih manifestacija gastritisa.
Kada je manifestacija akutnog erozivni gastritis, kao u pogoršanje kroničnih oblika status pacijenta u većini slučajeva smatra teškim do umjerena. Pacijent je nužno hospitaliziran i na pozadini intenzivne terapije lijekovima podvrgnut je potpunom izgladnjivanju unutar prvih 1-2 dana. Ako simptomatologija i dalje ostaje alarmantna, razdoblje natašte, uz upotrebu samo slobodne tekućine, može se produžiti još nekoliko dana. Tijekom tog perioda pacijent se hrani parenteralno.
Tada je dodijeljen tablicu 1A, koju karakterizira maksimalna štednja želučane sluznice. Postupno uvesti mukusne decocije, poljupce, bobice, juhe od mesa. S stabilnim poboljšanjem pacijent se prenosi na stol 1B i započinje primati slabe juhe, pariška jela od mesa i ribe, kuhano povrće, komadiće pšeničnog kruha. Takva prehrana s erozivni gastritis, želučani traje do 2 tjedna, kada je znatno poboljšana ulceracije sluznice potpuno „drag” novog tkiva i stanju pacijenta.
Određeni klinički pokazatelji daju osnove daljnjeg prijenosa pacijenta na tablicu broj 1, u kojem je dijeta opsežna, a osoba počinje u potpunosti primati sve potrebne hranjive tvari i energiju. Glavne karakteristike prehrane s erozivnim gastritisom (u fazi tablice broj 1) su kako slijedi:
- energetska vrijednost dnevne prehrane je 3000 kcal;
- puni saldo u masti, ugljikohidrata, proteina;
- frakcijska unos hrane, tj. 5-6 puta dnevno, koje treba jesti u malim količinama od 200 do 250 grama (oko 1 stakla);
- dnevna količina tekućine - 2 litre;
- značajno smanjenje količine životinjskih masti;
- isključivanje hrane koja povećava brzinu proizvodnje želučanog soka i kiselosti, ubrzava peristaltiku želuca i crijeva, iritira sluznicu, potiče refleksnu ekscitabilnost želuca;
- maksimalno kemijsko, toplinsko, mehaničko sjenčanje sluznice.
U prvim danima pogoršanja, možete piti samo toplom vodom
Na posljednjem mjestu vrijedi više zaustaviti. Mučni sloj želuca treba neko vrijeme da se nosi s upalnim pojavama, provodi proces obnavljanja i potpuno obnavlja svoj integritet i funkcionalnost. Da ne bi smetalo, a ne da krši ove fiziološke procese, u prvim danima akutnih manifestacija pacijent općenito ne smije jesti ništa. Zatim, metode pripreme hrane i prerade hrane trebaju biti takve da ne samo da ne otežavaju, nego pridonose i ranoj regeneraciji sluznice.
Kemijski sjenilo podrazumijeva isključivanje iz izbornika svih namirnica i napitaka koji agresivno i nadražujuće utječu na želudac i crijeva. Na primjer, marinade, dimljeni proizvodi, začinjeni začini. Također je nemoguće pržiti na ulju ili se pripremiti na roštilju (pri značajnom poboljšanju stanja pacijenta moguće je peći proizvoda). Preporučene metode kuhanja proizvoda - kuhanje, gašenje, "steamed".
Toplinska sjaj znači korištenje samo toplih jela, nikako vruće ili hladnoće, što može nepovoljno utjecati na još slabu sluznicu. Smetnje erozivnim gastritisom također bi trebale biti mehanički štedljive. To znači da su jela u obliku juha, juha, pire krumpira, mljevenog mesa ili malih komada.
Proizvodi za prženje potpuno su isključeni
Odabir proizvoda za prehranu
U većini kliničkih slučajeva, ulceracija na sluznici izaziva povećana kiselost. Stoga, ovaj faktor u većoj mjeri određuje što pacijent može i ne može ga pojesti. Svi proizvodi koji smanjuju i normaliziraju razinu kiselosti želučanog soka su dopušteni, a ono što iritira želuca i izaziva ubrzanu aktivnost je ograničeno.
Više prikladno dozvoljeni i zabranjeni proizvodi prikazani su u obliku sljedeće tablice:
| Možeš jesti | Ne možete jesti ili trebate biti ograničeni |
| Prva jela u obliku juha na ne-jaki povrće, meso, riblje juhe | Juhe i borsch na jakim bujonima |
| Žitarice - griz, heljde, riža, zobeno brašno, koje se dodaju juhama ili se pripremaju u obliku žitarica | Proizvodi kobasica |
| Proizvodi od makaroni male frakcije | gljive |
| Masno meso - teletina, piletina, puretina, kunić | Sirovo povrće s grubim vlaknima - mahunarke, rotkvica, repa, bijeli kupus |
| Mala količina morske rijeke ili morske ribe - koplja, pollock, bakalar, šuga, škotska, kelj, šaran | Životinjske masti, uključujući margarine, majoneze, kulinarsku mast |
| Pileća jaja kuhana ili u obliku omela na mlijeku | Masne kvalitete mesa i ribe |
| Povrće - cvjetača, krumpir, mrkva, repa, squash, bundeva, squash | Žitarice - proso, biser ječam, ječam, kukuruz |
| Kruh od pšeničnog brašna, osušen | Jaja u obliku prženih jaja |
| Ne slasti tijesto "jučer" | Dimljeni meso, marinade, kisele krastavice, konzervirano meso, ribu, povrće, ukiseljeno povrće |
| Maslac u malim količinama | Začinjeni začini i umaci - češnjak, senf, hrena, gorka paprika, đumbir, rajčica, ketchup |
| Mliječni proizvodi (mlijeko, sir, sirovi bez oštrih plodova) | Pečeni kruh, svježi crni i bijeli kruh |
| Ne kiseli plodovi i bobice u kuhanom ili pečenom obliku, kao i deserti na njima, svježi lubenica i dinja u malim količinama | Fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kefir, jogurt, kiselo vrhnje), vrući sirevi |
| Piće - slabi čaj i kava s mlijekom, bujon divlje ruže, voćni napici od slatkih plodova i plodova | Kiselo bobice i voće |
| Piće - jak čaj i kava, alkohol, gazirana pića, kvas | |
| Čokolada, sladoled, slatkiši |
Kao što se može vidjeti iz popisa odobrenih proizvoda, bolesnici s erozije u želucu, možete jesti puno, jesti pun i raznolik, kako bi dobili potrebnu količinu energije i vitamina, biti aktivan i istovremeno imati pozitivan psiho-emocionalni stav. Trebali biste strogo pridržavati pravila kuhanja: nemojte pržiti hranu, pokušajte ih samljeti i zagrijati ih.
Zephyr, pastille, marmelada, razne mousse s erozivnim gastritisom su riješeni
Primjeri izbornika
Nakon napuštanja bolnice za ambulantno liječenje, pacijent dobiva detaljan popis preporuka, koji se također odnose na prehranu. Na temelju popisa odobrenih proizvoda je više prikladan za izračunavanje prehrani jednom tjedno, to će biti moguće osigurati maksimalnu raznolikost u pacijenta prehrani.
Ovdje je približan preporučeni izbornik za erozivni gastritis:
Doručak 1: Riža kašica na mlijeku, komad sušenog bijelog kruha, ne jak slatki čaj;
Doručak 2: dvije pečene jabuke slatke sorte;
ručak: pileća juha s vermicelima, kuhana heljda s parnim govedinom od govedine, bijelog kruha, žele;
Popodnevni snack: omlet od dvije jaja, ne jak čaj;
večera: biljni ragu s pollockom "za par", komad kruha, kompot.
Doručak 1: janjetina od mlijeka s žlicom jagode, kruha, čaja;
Doručak 2: povrtna lonca, voćni napitak;
ručak: juha s bakalarom i krumpirom, bijeli sušeni kruh, "ježevi" s govedinom i rižom, komad sušenog voća;
Popodnevni snack: čašica svjetla čaja i 2-3 komada marshmallow;
večera: pire krumpir s komadom kuhane piletine, kruha i čaja.
Doručak 1: zobena kaša na mlijeku, ne jaka kava s mlijekom, kruhom;
Doručak 2: čaša od čaja i 2-3 komada suhih kolača od biskvit;
ručak: juha s mesnim mljevenjem riže, paprike punjen mrkvom, kruhom, kompotom;
Popodnevni snack: dvije pečene kruške;
večera: lonac od svježeg sira, džem od maline ili jagode, čaj.
Svi proizvodi potrebni za terapeutsku prehranu su pristupačni i relativno jeftini. Od njih možete napraviti raznovrstan izbornik, bez čega je učinkovito liječenje erozivnog gastritisa nemoguće.
