Manger avec une gastrite

( inflammation de l'estomac) souffre d'une partie importante de la population adulte. Les formes aiguës sont plus souvent observées avec l'empoisonnement chez les enfants. Chronique - procéder à un changement dans l'état fonctionnel des cellules de revêtement. Par conséquent, l'acidité du suc gastrique s'écarte de la normale.

La conformité à un régime avec une gastrite superficielle avec un cours léger vous permet de vous passer de l'utilisation de médicaments. Les patients atteints de cette maladie sont bien conscients des aliments qu'ils provoquent une exacerbation.

Il n'est pas facile d'organiser une bonne nutrition avec la gastrite, surtout s'il n'y a pas de conditions pour cela au travail. Vous devez cuisiner à la maison et porter un sac de nourriture que vous pouvez manger. Mais le respect de l'alimentation donne un résultat si étonnant que vous n'avez pas besoin de vous agiter pendant longtemps.

Exigences générales à l'alimentation pour les patients avec un médecin gastrite

peut désigner un régime alimentaire correct du patient seulement après l'examen, afin d'identifier la nature des changements dans la muqueuse gastrique à l'aide fibrogastroscopy, la détermination de l'acidité.En outre, il est possible de combiner avec d'autres maladies de l'intestin, le foie, le pancréas, la vésicule biliaire.

Le nombre optimal d'aliments santé diététiques est sélectionné( tableaux pour Pevzner).Ainsi, il est recommandé № 2 à élevée, avec une acidité réduite - №1, en fonction du stade de l'inflammation est alloué 1a( phase aiguë) et 1b( rémission des symptômes).

Si gastrite combinée avec une insuffisance hépatique et la vésicule biliaire, constituent une combinaison d'une liste de produits alimentaires et pour le traitement de l'estomac avec un régime alimentaire №5.Le concept de « table gastrite » comprend travailleur médical les conditions nécessaires pour les produits autorisés et leur traitement approprié, la composition du menu pour la journée.

Quelle que soit la forme de l'estomac gastrite alimentation de la maladie nécessite:

• fournir repos maximum( shchazhenie) affectée organe, ce qui permet d'éliminer la douleur abdominale, soutien muqueuse de la lésion contenue dans les produits d'acides organiques, extractibles, huiles essentielles, le sel, le dioxyde de carbone, les sucres solubles;
• éviter la surstimulation mécanique( si les plats sont préparés dans un minable), ils ne devraient pas comprendre des fibres du tissu conjonctif( viande purifiée à partir des tendons et des fascias, de la volaille de la peau, sont contre-indiqués, la farine de blé entier son, le blé, les légumineuses), seulement bouillieutiliser des carottes et des betteraves;
• organiser un régime fractionné en petites portions( 5-6 fois par jour), éviter de trop manger;
• éliminer l'influence de la température des aliments chauds ou froids, l'inflammation de l'estomac sert la température devrait être modérément chaud( 37-38 degrés de façon optimale);
• fournir un approvisionnement suffisant en énergie pour la vie de l'organisme avec le régime alimentaire.

gastrite Faire régime alimentaire tient compte du fait que tous les adultes par jour doit être de 3 kg de nourriture. Dans la phase aiguë, et le volume réduit des fins thérapeutiques en calories, et en outre, ils doivent compenser la consommation d'énergie de l'organisme entier.

Il est accepté d'allouer:

• jusqu'à 30% de kcal pour le premier petit déjeuner;
• 10-15% - sur la seconde;
• jusqu'à 40% pour le déjeuner;
• 15-20% pour le dîner. Caractéristiques

régime alimentaire pour la table de gastrite tient compte de la composition de la nourriture et de son impact sur la digestion. Nutritionnistes produits isolés ayant un faible effet sur les cellules stimulatrices pariétales de la muqueuse gastrique, ont pratiquement aucun effet sur la synthèse de l'acide chlorhydrique du suc gastrique.

Ceux-ci comprennent le thé faible, l'eau potable et la composition du sulfate de magnésium minérale sans gaz, fromage frais, le pain blanc sec, le sucre, la viande et le poisson cuit, les légumes, les pommes de terre en purée, carottes, chou-fleur, chou-fleur, les soupes de légumes nenavaristye, de la bouillie surl'eauproduits

ont un effet stimulant sur la sécrétion du suc gastrique:

• pain de seigle, pâtisseries fraîches;
• alcool, y compris la bière;
• eau gazeuse;
• café et thé forts;Poisson salé,
• ;
• jaune d'oeuf;
• bouillons riches de viande, poulet, poisson;
• toute nourriture en conserve;sauces et les assaisonnements
• chaudes( ketchup, mayonnaise, ajika, le raifort, la moutarde);
• tous les plats préparés par torréfaction, fumage, marinade.

En outre, dans la préparation d'un menu du jour, il est nécessaire d'examiner la compatibilité des différents types de produits, leur impact sur la vitesse de déplacement à travers le tractus gastro-intestinal.exemple

, pas recommandé pour les patients boire des aliments solides avec de l'eau ou de la soupe liquide, même lorsque le thé de la bouillie mangé est préférable de boire une demi-heure, en même temps manger des aliments riches en protéines( fromage, viande, lait), des hydrates de carbone dans les produits à base de farine( pain)pommes de terre en raison des difficultés de digestion.

baies gastriques en permanence retardée comme les pruneaux, les raisins secs. Et, si la nourriture est cuite sous forme liquide ou pâteuse, elle est facilement digérée. Par conséquent, il est préférable de retarder l'inclusion des baies sèches dans les aliments pendant 2 mois après l'exacerbation de la gastrite.graisses

ont peu d'effet sur la fonction sécrétoire de l'estomac, mais le long retard, split difficile. Cela nécessite la restriction des aliments gras en raison des graisses animales, un peu d'huile végétale est autorisée.l'inflammation de l'estomac

est difficile à digérer la cellulose en fibres brutes, qui ont normalement un effet de nettoyage indispensable. Ils se trouvent en quantités importantes dans le chou, les pommes Peler, les navets, les radis, les baies avec des peaux épaisses( raisins, groseilles, groseilles, dates), du pain avec du son.

Que puis-je inclure dans le menu pour la gastrite aiguë?

convient de noter que la gastrite aiguë ou la gastro-entérite se produit souvent en cas d'intoxication, contre les maladies infectieuses.rôle important au cours des Cliniquement effets directs des toxines, des poisons et des agents pathogènes a exprimé l'intoxication générale, la déshydratation des vomissements et la diarrhée.

Dans les premiers jours, le patient est recommandé de mourir de faim. Vous avez besoin de boire plus de liquides( eau bouillie, thé faiblement infusé, les hanches de bouillon, l'eau minérale sans gaz).Adultes recommandé jusqu'à 2 litres par jour, le médecin de l'enfant calcule le volume de fluide dans le poids corporel.

le deuxième jour dans l'alimentation sont autorisés à inclure la gelée de fruits non acide, de la bouillie liquide, purée de pommes de terre sur l'eau, œuf à la coque.À l'avenir, l'expansion d'un régime basé sur l'indice d'acidité:

• dans des conditions normales - restrictions que les aliments frits gros, fumés, conserves, sauces chaudes, confiseries gras;
• en augmentant - vous ne pouvez pas utiliser de la nourriture qui active grandement la jutosité;
• avec réduit - il est acceptable de manger des plats qui stimulent l'acidité.

La maladie dure 7-10 jours, mais le régime doit encore être observé dans un mois. Qu'est-ce que je peux manger pour gastrite avec une faible acidité, et nous traitera spécifiquement des restrictions de transfert.

Comment manger avec de l'acide gastrique avec une faible acidité?

le traitement des exacerbations dans les premiers jours de l'alimentation lumineuse totale affectée, comme dans la gastrite aiguë.Une stricte conformité est nécessaire pour réduire l'inflammation. Après la réduction du syndrome de la douleur et d'autres symptômes, il est possible de stimuler la formation de suc gastrique avec l'aide de la nutrition.

La table numéro 2 fournit l'utilité physiologique de la nourriture. L'intensité énergétique de l'alimentation est de 2800-3000 kcal / jour. Dans la composition de graisses compte de 90-100 grammes( 1/4 des animaux devraient être), aux protéines de la même quantité( 2/3 d'origine animale), le nombre d'hydrates de carbone sont autorisés à apporter jusqu'à 420 g

set aliments recommandés et des plats de ce

Avec une acidité réduite, il peut être inclus dans la nutrition avec gastrite de l'estomac: pain de blé

• sous forme séchée;Biscuits
• et biscuits secs;Soupe
• mieux préparés sans viande grasse et le bouillon de légumes de poisson complété avec des céréales, des pâtes en purée, boulettes de viande;
• bonne tolérance bortsch convenable, soupe aux choux avec du chou frais aux herbes( sauf l'oseille et les épinards);
• viande bouillie de variétés à faible teneur en matière grasse, volaille, poisson, langue de boeuf, escalopes de vapeur;Saucisses au lait
• ;
• oeufs à la coque ou sous la forme d'une omelette à la vapeur;
• kéfir, crème, fromage blanc frais, fromages à pâte dure, crème sure;Bouillie
• ( mil non recommandé, orge, orge perlé);
• de légumes - purée de pommes de terre, courgettes, carottes, chou, betterave;pommes purée chancelante
• , melon d'eau, mandarines, oranges, raisins sans peau, fraise, framboise;Bonbons
• - marmelade, guimauve, pastille, miel, confiture, confitures diverses;
• thé avec du lait;
• à partir de fruits utiles gelée et compotes, jus non acides.

ne peut pas manger avec gastrite avec

faible acidité Par produits contre-indiqués comprennent ceux qui nécessitent une digestion à long terme dans l'estomac, irritent la muqueuse, activer la flore intestinale pathogèneset les processus de fermentation. Ceux-ci incluent:

• poisson gras et viande;
• produits frais de pâtisserie et de pâte;Plats salés et poivrés;
• sauces et condiments épicés;Crème glacée
• et boissons froides;
• quantité importante de raisin et de chou;
• lait entier;
• raisins secs de fibres alimentaires grossiers, pruneaux;Haricots
• ;
• chocolat.

La durée et l'expansion du régime thérapeutique sont déterminées individuellement. Habituellement, une option plus stricte est retenue pour un mois et demi. Branchez ensuite les soupes nourrissantes, hareng imbibé, viande légèrement frit( sans mie de pain), un sandwich au caviar, jusqu'à deux tasses de café par jour.

Avant les repas, vous pouvez boire un demi-verre d'eau avec du jus de citron ajouté.Pendant la période de rémission, il est recommandé aux patients d'exclure du régime uniquement les viandes grasses et fumées, les poissons, les graisses et les assaisonnements épicés. Moins commun sont le chou et les raisins frais.

Exemple de menu dans les produits de

aiguës de la gastrite hypoacid peut varier en fonction de la tolérance individuelle et les goûts du patient.

Pour le premier petit déjeuner - une bouillie d'avoine liquide sur l'eau, thé avec l'ajout de lait, pain de blé séché.

Pour le deuxième petit déjeuner - cuit au four pomme.

Déjeuner - bouillon faible en gras avec des tranches de pommes de terre et des boulettes, bouillie de sarrasin avec des escalopes de vapeur de la viande, les hanches de bouillon, des biscuits blancs.

Pour le dîner - purée de pommes de terre, carottes, 100 grammes de fromage cottage, thé avec de la confiture.

Avant d'aller au lit - 200 g de kéfir, craquelins blancs.

Comment manger correctement avec une gastrite avec une acidité normale et élevée?

Les caractéristiques du régime alimentaire pour une acidité accrue sont introduites deux semaines après l'exacerbation. Dans les premiers jours, la nourriture ne diffère pas de celle déjà mentionnée pour la gastrite avec une acidité réduite. Cependant, les patients sont recommandés le lait entier pour alcaliniser le contenu de l'estomac et protéger la membrane muqueuse.

Si le patient ne tolère pas le lait ou s'il provoque un gonflement prononcé de l'abdomen, remplacez les soupes de céréales par des muqueuses. Au cours des 2 prochaines semaines, tous les repas sont cuits seulement avec de l'eau bouillie ou cuite à la vapeur, essuyée, cinq fois la fréquence de puissance.

La table №1 est affectée. Il se compose de produits qui limitent la sécrétion d'acide chlorhydrique. Exclut la digestion prolongée et la rétention gastrique. L'intensité énergétique de l'alimentation est de 2800-3000 kcal / jour. Composition - 100 g de graisses( 1/3 de la plante), des protéines et 100 g( 2/3 d'origine animale), 420 g de glucides

autorisés et des plats

appropriés pour les produits alimentaires ne pas stimuler la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique:

• pain blé blanc séché ou hier;Les biscuits
• sont secs, biscuits sans crème;
• soupes de légumes et de lait avec des céréales;
• viande, poisson, volaille de variétés à faible teneur en matières grasses, bouillies ou en compote, boulettes de viande cuites à la vapeur, boulettes de viande;
• soufflé à la viande, knels;
• œufs à la coque, omelette à la vapeur;
• lait, crème, lait caillé, fromage frais;
• casserole de fromage cottage;Bouillie
• - semoule, farine d'avoine, riz, sarrasin( le mil est exclu);
• purée de pommes de terre, carottes, chou-fleur, betteraves;
• fruits et baies sucrés en compote, écrasés avec du sucre, pommes cuites au four;
• sucre, miel;
• bouillon sucré de cynorrhodon, thé au lait ou à la crème.

de chaleur À ne pas manger à la gastrite avec une acidité normale ou élevée?

A partir du régime, les produits qui stimulent la sécrétion du suc gastrique et blessent la muqueuse gastrique sont exclus. Les patients ne doivent pas manger des aliments salés et au vinaigre, assaisonnements épicés, sauces, soupe de viande grasse, la richesse de l'oreille, des grillades de produits laitiers( kéfir, yaourt, yaourt), café fort, pain de seigle noir, beaucoup de sel. Les boissons contenant de l'alcool sont interdites.

Exemple de menu dans

aiguë gastrite hyperacides Au premier petit déjeuner - omelette à la vapeur de deux œufs, thé au lait, biscuit.

Pour le deuxième petit déjeuner - lait entier, pain blanc séché.

Pour le déjeuner - soupe aux légumes, purée de pommes de terre au sarrasin, gelée de fruits.

Pour une collation - lait, un biscuit sec.

Pour le dîner - poisson bouilli avec garniture de pulpe de betterave à la carotte, thé en vrac avec du lait.

Avant d'aller au lit - un verre de lait.

Recettes de certains plats diététiques

Voici les recettes pour lesquelles il est recommandé de préparer des repas pour les patients.

Soupe muqueuse

Les soupes muqueuses sont recommandées dans le stade aigu de la gastrite au syndrome douloureux exprimé.Ils sont un bon substitut du lait pour les personnes qui ne tolèrent pas ce produit.

Pour préparer une portion besoin de 25 g de farine d'avoine( flocons pré-broyage dans un moulin à café) Verser environ 500 ml d'eau, porté à ébullition, réduire le feu et cuire en remuant, jusqu'à ce que le volume a été réduit de moitié et de la soupe épaississe. La masse résultante est essuyée à travers un tamis. Pour le goût il est recommandé de saler un peu, ajouter le jaune d'oeuf bouilli essoré, la crème.

toutes les femmes au foyer savent pas quel genre de plat. En attendant, il est préparé facilement et rapidement. Une partie doit 60g de viande cuite( costume de poulet), 50 ml de lait, un œuf, un peu de farine, de sel grammes( légère pincée) cuillère à café de beurre et d'huile végétale.

Faites cuire la viande bouillie trois fois dans un hachoir à viande, ajoutez du sel, mélangez avec du lait et de l'huile végétale. De l'œuf, libérez la protéine, ajoutez le jaune à la viande hachée.À la dernière place dans la masse pour mélanger les protéines fouettées. Tous mis dans un plat allant au four. Mettez au four pendant 10 minutes. Avant de servir, lubrifiez avec du beurre.

Bouillon, assaisonné avec des flocons d'oeuf

Pour aromatiser le bouillon faible en gras habituel approprié pour le remplissage des œufs. Pour ce faire, briser l'œuf, bien mélanger, et lentement, en agitant, verser dans le bouillon d'ébullition prêt. Afin de ne pas former des touffes de protéines, vous devez vous adapter pour verser la masse d'œuf à travers une passoire ou un tamis. Après cela, vous devez ajouter un plat.

Les patients atteints de gastrite chronique doivent respecter les restrictions alimentaires pendant une longue période, peut-être toute leur vie. En même temps, vous devez arrêter de fumer, abandonner l'alcool, essayer de vous conformer au régime. Il est impossible dans le traitement de la gastrite de se précipiter d'une méthode à l'autre. L'utilisation de médicaments n'a pas d'incidence sur la nutrition.