Le brocoli est une plante potagère crucifère de la famille des choux. Ce chou a une origine méditerranéenne - il a commencé à pousser plus de 2000 ans dans le territoire de la Rome antique. Même alors, il a été apprécié pour son goût et ses propriétés utiles. Une véritable reconnaissance du brocoli a été reçue au milieu du XXème siècle.
Il existe différents types de brocoli, les différentes couleurs( du vert au violet), et la forme de l'inflorescence. Le plus commun est appelé "kalabreze", c'est celui qui peut souvent être vu sur les étagères.
- Pourquoi le chou est-il utile?
- Valeur nutritive et calorique
- risque d'effets graves et contre
- méthodes d'utilisation dans la médecine populaire
Comment utile chou?
sont les avantages de produits suivants:
- Le brocoli est considéré comme l'un des légumes les plus sains - et cette renommée est pleinement justifiée. Ce chou est riche en une variété de substances utiles. Il se compose de protéines, de graisses, de fibres, de magnésium, de potassium, de vitamines et de nombreux autres éléments importants. Le brocoli contient, par exemple, une grande quantité de vitamine C et de bêta-carotène. Merci à cela, il augmente l'immunité et aide à maintenir une bonne condition de la peau.
- La vitamine U, également présente dans le brocoli, aide à combattre les ulcères. Un composant important du brocoli sont des substances physiologiquement actives. Ils ont un effet positif sur le cœur et le système nerveux.
- Brocoli aide à nettoyer le corps au détriment d'une grande quantité de fibres. Il aide à éliminer les cellules mortes et les scories du corps.
- , entre autres, la composition de brocoli comprennent les acides aminés, y compris la sérotonine « hormone du bonheur ».
- Les médecins conseillent de manger du brocoli pour la prévention du cancer. Ce légume contient du sulforaphane. Cette substance organique a des propriétés anticancéreuses et antibactériennes. Par conséquent, il est efficace non seulement pour la prévention des tumeurs cancéreuses, mais aussi pour lutter contre diverses infections. Par exemple, pour lutter contre les bactéries qui causent le cancer de l'estomac. La plus grande quantité de sulforaphane est contenue dans les tiges des jeunes brocolis.
- Vegetable est utile pour les femmes enceintes. L'acide folique qu'il contient aide à maintenir leur santé.
- En raison de la forte teneur de brocoli de potassium et de calcium aide à renforcer les os et normalise la pression artérielle.
- Outre le brocoli augmente l'efficacité du cerveau, stimule la digestion, améliore la vision.
Valeur nutritive et calorique
brocoli appartient aux produits de régime à faible teneur en calories - il contient toutes 34 kcal pour 100 grammes .Il faut se rappeler que le nombre final de calories dépendra de la façon de cuisiner. Ainsi, dans le brocoli bouilli contient beaucoup moins de calories que dans le frit. Après la friture, le contenu calorique augmente jusqu'à 46 calories pour 100 grammes.
Avec une petite calorie, le brocoli est hautement nutritionnel. Il contient pour 100 grammes:
- 2, 4 grammes de protéines, représentant 3% de la valeur quotidienne. La protéine appartient à la brocoli structure ressemble à des protéines animales, mais ne conduit pas à la formation de cholestérol.
- Seulement 0,4 gramme de graisse( 0,62% de l'apport journalier).
- 7,2 grammes de glucides( 5,63% du taux journalier).Le sucre ne fait que 1,3 grammes, le reste est constitué de glucides complexes. Ils ne se séparent pas pendant longtemps et ne conduisent pas à la production d'insuline.
- 3,3 grammes de fibres alimentaires( 16,5% de la norme quotidienne).
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Risque possible d'effets néfastes et contre-
Malgré le fait que le brocoli a un grand nombre de propriétés utiles, cette chou et les propriétés désagréables.
- Le brocoli, comme les autres choux, ne peut pas être utilisé pour l'inflammation du pancréas.
- Certaines personnes peuvent avoir une intolérance individuelle au brocoli. Il est rare, mais dans ce cas, l'utilisation de brocoli peut provoquer une perturbation du tractus gastro-intestinal.
- Certaines publications sur le sujet médical soutiennent que l'utilisation de crucifères, y compris le brocoli en grande quantité, peut entraîner une diminution de la fonction thyroïdienne.
- Bouillon de brocoli est strictement déconseillé. Il contient de la guanine et de l'adénine, nocifs pour le corps humain. En outre, avec un traitement thermique sévère, le brocoli perd la plupart de ses propriétés utiles.
Méthodes d'application dans la médecine populaire
Le brocoli est largement utilisé dans les recettes de la médecine traditionnelle pour résoudre une variété de problèmes.
- Lorsque l'insomnie aide le jus de brocoli. La recette est simple: vous devez mélanger 100 ml de jus de brocoli et la même quantité de décoction de graines. Buvez le soir, avant d'aller dormir.
- Brocoli aidera également avec coups de soleil .Il est nécessaire de lubrifier la zone touchée avec le jus de brocoli - après un certain temps, la brûlure causera moins d'inconvénients, puis disparaîtra complètement.
- Lorsque les maladies du foie devrait prendre 40 ml de jus de brocoli pendant un mois.
- Des parasites aidera l'infusion de graines de brocoli.20 grammes de graines, versez 200 ml d'eau. Après 40 minutes, le bouillon est prêt. Maintenant, vous devez le filtrer. Buvez ce bouillon tout au long de la journée.
- Broccoli - le produit idéal pour la perte de poids .En raison de la faible teneur en calories, vous pouvez manger une grande quantité de ce légume sans nuire à la silhouette.
- Jus brut de brocoli aidera à se débarrasser de de verrues .
Le brocoli est un légume très polyvalent. Il contient une énorme quantité de nutriments, tandis que les propriétés négatives de ce chou tendent à zéro. L'inclusion dans le régime de broccoli affectera positivement votre santé.Cependant, il est important de se rappeler qu'aucun produit, même le plus utile, ne remplacera une alimentation équilibrée.
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