Régime avec ulcère gastrique et ulcère duodénal

L'ulcère de l'estomac et du duodénum est une pathologie fréquente. Le plus souvent, la maladie affecte les jeunes en âge de travailler. Les hommes sont plus sensibles à la maladie que les femmes. L'essence de la maladie consiste en la formation de défauts profonds sur la membrane muqueuse des organes digestifs.

Ulcère - une maladie chronique récurrente, qui se produit souvent sur un fond de tension émotionnelle, mauvaise hygiène de vie, manger irrégulière. Un grand rôle dans l'apparition de défauts dans l'infection de la muqueuse par la bactérie Helicobacter pylori joue. Ce micro-organisme provoque une réaction inflammatoire, augmente le niveau d'acidité et détruit les facteurs de protection.

Pour la maladie se caractérise par parcours vallonné, qui est la période de exacerbations remplacé de rémission. Les symptômes peuvent différer selon l'emplacement du défaut. Ainsi, avec l'ulcère de l'estomac supérieur, des sensations douloureuses apparaissent immédiatement après l'ingestion. Lorsque les lésions du service antral, une épidémie douloureuse se produit après deux heures après avoir mangé.

Pour l'ulcère duodénal est caractérisée par une douleur sur un estomac vide, ce qui diminue après avoir mangé la nourriture. Aussi souvent les patients se plaignent d'inconfort la nuit. Le syndrome de la douleur avec les ulcères n'a pas de lieu de localisation clair. Cela peut être douloureux, couper, percer. En outre, il y a des éructations, des nausées, des vomissements, manque d'appétit, constipation.

A un ulcère de l'estomac souffre le corps, ce qui est la raison pour laquelle il est important d'adhérer au régime thérapeutique prescrit par un spécialiste. Une bonne nutrition peut aider à traduire la maladie en rémission, ainsi que pour éviter l'apparition d'une nouvelle rechute. Quelle est la particularité de la nutrition diététique avec les ulcères, quels produits doivent être évités? Parlons de cela et de beaucoup d'autres choses dans cet article.

Régime alimentaire pour les ulcères gastriques et duodénaux vise à parcimonieuse mécanique et chimique

Principes de base

Les spécialistes font les exigences alimentaires suivantes:

• haute valeur nutritionnelle de l'alimentation;
• une alimentation équilibrée, qui devrait inclure des protéines, des graisses, des hydrates de carbone, des vitamines, des minéraux;
• les produits ne doivent pas irriter la muqueuse gastro-intestinale;
• manger de la nourriture à température ambiante;
• le rejet d'aliments qui augmentent la sécrétion du suc gastrique;
• repas fractionnés en petites portions;
• l'ingestion de la nourriture dans une forme essuyée et broyée;
• restriction du sel de table.

Produits autorisés et interdits

La liste des plats et des menus pour l'ulcère dépend dans une large mesure du stade de la maladie. Après la chirurgie et pendant la période d'exacerbation, le régime le plus doux est prescrit. Les patients sont recommandés de la bouillie bouillie liquide, filet bouillie purées, les hanches de bouillon.

Comme la disparition des symptômes désagréables peuvent enrichir le menu et d'autres plats:

• soupes de mucilage frottées;
• soufflé à la viande ou au poisson, cuit à la vapeur;
• pomme, fruit, gelée de lait;
• thé en vrac;
• caillé soufflé, lait;
• omelette à la vapeur.

La nutrition diététique doit être respectée au moins un an après l'exacerbation. Les produits suivants sont autorisés:

• pain d'hier, biscuits à la crème;
• Soupes sur bouillon de viande végétale ou maigre;
• viande maigre sous forme de boulettes de viande, soufflé, côtelettes;
• lait fermenté au four, fromage cottage, crème sure, yogourt, aigre;
• oeufs bouillis à la vapeur ou à la vapeur;
• céréales: riz, sarrasin, farine d'avoine;
• les huiles végétales;
• fruits sucrés et baies sous forme de purée de pommes de terre, pommes au four.

Les médecins ne recommandent pas de manger du pain frais

Les produits suivants sont interdits:

• pain de seigle;
• bouillons riches;
• poisson gras et viande;
• oeufs frits;
• orge perlé et bouillie de maïs;
• chou blanc, radis, radis, rutabaga, légumineuses;
• thé et café forts;
• moutarde, raifort, sauces, le ketchup, la mayonnaise.

Produits laitiers

Les personnes atteintes d'ulcère peptique doivent consommer du lait. Ce produit neutralise l'excès d'acide chlorhydrique. En outre, il comprend un grand nombre de nutriments, juste nécessaire pour normaliser le tube digestif. Lait enveloppent les parois de l'estomac, apaise et soulage les irritations.

Dans les produits laitiers contiennent des protéines digestibles, des vitamines, des minéraux, des composés qui augmentent la résistance aux acides organiques. Vous pouvez consommer du lait de vache et de chèvre. Seulement nécessaire de comprendre que la chèvre a une teneur élevée en matières grasses, et donc il doit être dilué avec de l'eau. La consommation régulière de lait à un ulcère de l'estomac aidera à soulager les symptômes désagréables, tels que les brûlures d'estomac, des éructations et des nausées.

Cela ne signifie pas que vous devez constamment boire du lait. Sur cette base, vous pouvez faire cuire la bouillie, les soupes, les plats cuisinés, desserts, gâteaux au fromage. Avec l'augmentation de l'acidité, les médecins recommandent de boire du lait pasteurisé avec un faible pourcentage de graisse. Avec l'ulcère peptique, vous ne pouvez pas manger des produits laitiers en grandes quantités. Les abus peuvent conduire à une violation du métabolisme du calcium.

Dans le régime alimentaire, vous pouvez également entrer dans le kéfir. Le produit est bien absorbé par le corps et a une valeur biologique élevée. Vous pouvez manger du kéfir avant les repas et au coucher. Le fromage cottage est un autre produit indispensable dans l'ulcère de l'estomac et l'ulcère duodénal. Il est utile à la fois pour les jeunes enfants et pour les personnes âgées.

Légumes

Malgré l'énorme valeur nutritive des légumes et des fruits, il existe certaines restrictions à l'utilisation de l'ulcère. Catégoriquement interdit pour un ulcère tels que les oignons, l'ail, le radis. Aussi doivent abandonner le raifort, les haricots et les pois. Sous quelque forme que ce soit, les champignons et le poivre amer sont exclus.

Même pendant la période de rémission, tous les produits ci-dessus sont interdits. Ils sont difficiles à digérer par le corps, et irritent également la membrane muqueuse, renforçant le syndrome de la douleur. Avec un ulcère, vous pouvez manger des légumes jaunes et verts, et du rouge devra abandonner.

Tomates et concombres - c'est une combinaison familière pour la préparation des salades. Le premier produit devra être abandonné, et les concombres peuvent être consommés en toute sécurité. Les patients sont invités à faire cuire le chou-fleur et le brocoli. Pommes de terre, betteraves, citrouilles - ces légumes peuvent également être consommés en toute sécurité avec un ulcère peptique.

L'oignon et l'ail sont interdits

Séparément, je veux dire à propos des pommes de terre. La composition de cette racine est une énorme quantité de vitamines, d'oligo-éléments, ainsi que des acides organiques. Les jetons devront être abandonnés. Mais les pommes de terre en purée sont autorisés à manger. Inclus dans le amidon végétal inhibe la réponse inflammatoire, soulage les spasmes et enveloppe la muqueuse des organes digestifs.

La fibre dans la pomme de terre n'irrite pas les intestins et ne stimule pas le péristaltisme. Dans la médecine populaire dans le traitement de l'ulcère peptique, le jus de pomme de terre est utilisé. Pour trois semaines, le prendre devrait être une demi-heure avant les repas. Utilisez uniquement du jus fraîchement pressé.

Buvez il devrait être à travers le tube, afin de ne pas gâcher l'émail des dents. Il est important de comprendre qu'il est impossible de conserver les pommes de terre pendant plus de six mois. Après la fin de cette période, des substances nocives s'accumulent dans les racines, empoisonnant le corps. Tous les types de choux ne sont pas autorisés par l'ulcère. Le sang blanc, par exemple, augmente le niveau d'acidité, donc son utilisation est interdite.

Il est recommandé d'utiliser le chou-fleur comme base pour la préparation de soupes ou de purées. L'utilisation doit être exclusivement inflorescente, car les feuilles affectent négativement la muqueuse. Contre-indiqué avec le ragoût d'ulcère, aussi bien que le chou salé. Avis d'expert sur l'applicabilité et de l'ulcère d'algues décapés sont très contradictoires.

Les carottes sont un autre produit riche en vitamines. L'utilisation de ce légume dans sa forme brute est contre-indiquée, car cela conduit à une augmentation de l'acidité. Les carottes sont autorisées à être utilisées sous forme bouillie et râpée. Pendant la rémission pour la prévention de l'exacerbation, il est recommandé d'utiliser du jus de carotte.

La citrouille contient un grand nombre de vitamines. Il a un peu de fibres, de sorte que le légume n'affecte pas le péristaltisme. Vous pouvez manger de la citrouille avec un ulcère sous n'importe quelle forme. Les experts affirment qu'une purée de citrouille avec du miel contribue à la guérison des plaies. Le jus de citrouille réduit la production de suc gastrique. Le légume cuit ou bouilli enlève le processus inflammatoire et normalise le processus digestif.

Les courgettes sont un produit indispensable dans l'alimentation des patients atteints d'ulcères. Le légume est saturé de vitamines, de potassium, de fer. La composition de courgettes comprend les substances qui diminuent la réponse inflammatoire, la normalisation de la digestion, et ont également une activité antitumorale. Dans leur forme brute, ils ne devraient pas être utilisés. La courge bouillie peut être utilisée comme base pour la préparation de soupes et de purées.

Le céleri accélère la guérison des défauts de la muqueuse de l'estomac et du duodénum

Le céleri est riche en huiles essentielles, purines, microéléments, vitamines. Les substances qui composent ce légume ont un effet protecteur et accélèrent le processus de guérison des ulcères. Les légumes frais en quantité modérée peuvent être consommés même pendant une période d'exacerbation de l'ulcère.

Dans l'aneth contient une grande quantité de vitamine C, de phosphore, de magnésium, de calcium, de calcium. Le persil est également autorisé, il comprend du carotène, ainsi qu'un grand nombre de vitamines et d'oligo-éléments. Parlons maintenant des produits qui peuvent être consommés exclusivement pendant la période de rémission:

• betterave. Il contient des acides naturels. Il est strictement interdit de manger des légumes pendant une exacerbation. Le jus de betterave mélangé avec du miel est recommandé pour la prévention de l'exacerbation;
• les concombres. Une petite quantité de légumes hachés sans peler peut être utilisée comme une partie de divers plats. Les concombres marinés sont strictement interdits;
• les tomates. Pendant la rémission, vous pouvez manger des légumes épluchés sans peau;
• oignons. Le légume bouilli est utilisé exclusivement dans la composition d'autres plats;
• Le poivre bulgare est un antioxydant puissant. Il a une activité antitumorale et antibactérienne.

Fruits

Pratiquement aucun effet négatif sur la muqueuse de l'estomac et les intestins de tels fruits: bananes, pommes, avocats, poires, prunes. Si nous parlons de pommes, c'est un produit hypoallergénique, qui comprend des vitamines et des oligo-éléments.

Une grande quantité de pectine a un effet bénéfique sur l'état de la muqueuse endommagée. Il vaut la peine de choisir des pommes sucrées, car l'acide de certaines variétés peut endommager davantage les organes digestifs. Avec les pommes, vous devriez toujours peler. Pendant l'exacerbation, ils peuvent être consommés exclusivement sous forme cuite.

Lors de l'aggravation de l'ulcère, il est recommandé de manger cuit au four dans les pommes

La poire est un autre fruit utile en cas d'ulcère peptique. Il devrait également être décollé, et pendant la rechute, il est autorisé à utiliser exclusivement sous forme cuite. La composition de la poire entre, l'acide ascorbique et nicotinique, la thiamine, la riboflavine et d'autres vitamines.

Ce fruit hypocalorique contient également une énorme quantité de microéléments. Les experts recommandent que dans les trente premières minutes après avoir mangé une poire, ne buvez pas d'eau et aucun liquide, car cela a un effet néfaste sur l'état de la membrane muqueuse de l'organe endommagé.

Le melon d'eau et le melon sont les produits qui augmentent la sécrétion du suc gastrique, ce qui endommage davantage la membrane muqueuse. Pour réduire leur impact négatif, une petite quantité de melon d'eau et de melon est autorisé à manger pour le dessert. Il est difficile de surestimer les avantages du jus de grenade, mais il est nécessaire d'éviter ce fruit.

En cas d'ulcère provoqué par une infection bactérienne, une infusion aqueuse sur des grenades croûtées sèches est utile. Persimmon peut être utilisé en toute sécurité par les patients souffrant d'ulcères. La composition de ce fruit comprend une petite quantité d'acides organiques, de sorte qu'il ne provoque pas une augmentation du niveau d'acidité. Le kaki est riche en magnésium, potassium, fer, iode, manganèse.

Kashi

La bouillie de sarrasin peut être utilisée à la fois pendant la rémission et pendant l'exacerbation. Mais pendant la rechute, la bouillie devrait être cuite sur l'eau, mais pas le lait. Comme la décoloration de l'attaque sur les céréales peut ajouter un peu de beurre et de légumes épluchés. La bouillie d'avoine est généralement un produit idéal pour les ulcères. Il supprime la réaction inflammatoire et enveloppe la muqueuse.

Les céréales de blé ne provoquent pas de réactions allergiques, éliminent les toxines et restaurent le corps après la maladie. Il peut être utilisé pendant la rémission. Au cours d'une exacerbation, il est résolu en raison d'une irritation mécanique. Le singe aide à faire face à la douleur spastique avec un ulcère peptique. Il devrait être compris que le croup aide à augmenter le poids corporel.

Bouillie de sarrasin peut être utilisé à la fois pendant une exacerbation, et la rémission

Boire

Avec l'ulcère peptique, il est permis de boire du thé. L'essentiel n'est pas d'y ajouter du citron et de ne pas brasser trop fort. Le cacao est une boisson plutôt controversée, car c'est une boisson lourde et calorique. Le café, malheureusement, est interdit pour les ulcères.

Les patients sont autorisés une telle boisson:

• kissels;
• jus de légumes et de fruits;
• des compotes;
• produits laitiers fermentés;
• l'eau alcaline;
• thés;
• chou, pomme de terre, citrouille et jus de kalinovy;
• lait faible en gras.

L'alcool est strictement interdit à l'ulcère peptique. Son utilisation augmente le niveau d'acidité, ralentit le processus de digestion des aliments et contribue à l'apparition de complications. Le kvas et les boissons gazeuses sont également autorisés. Ainsi, la nutrition avec l'ulcère de l'estomac et le duodénum joue un rôle important dans le processus de traitement. Même les médicaments les plus puissants sans régime peuvent être futiles.

Menu correctement compilé aidera à restaurer la muqueuse endommagée des organes digestifs, réduire les manifestations cliniques de la maladie et accélérer le processus de récupération. Un ulcère est une maladie insidieuse qui peut attendre et, à toute occasion, revient comme une rechute. Pour éviter cela, adhérez au bon régime tous les jours.