Kroonilise pankreatiidi dieet

kroonilise pankreatiidi - kõhunäärmepõletik loid. Haigus ilmneb ennekõike ägenemiste perioodide ajal, kui kõhuõõnde on intensiivselt põdenud.Ägeda vormi korral iseloomustab funktsiooni kaotanud elundikkude progresseeruv fibroos. Toitumishäireid kroonilise pankreatiidi korral on üks põletikulise protsessi aktiveerimise olulisemaid põhjuseid. Patoloogia ravimisel on oluline roll õiges toitumises.

Mida peaksin haigestuma teadma?

Kroonilise pankreatiidi põhjused on lahutamatult seotud sapiteede, maksa ja kaksteistsõrmiksoole patoloogiaga. Neid elundeid ühendab toodetud saladuse anatoomiline lähedus ja funktsionaalne sõltuvus.

Vere ja pankrease mahla manustatakse portsjonina, võttes arvesse sissetoodatud toidu kvaliteeti ja kogust.Ülekoormamine alkoholi, rasvade ja vürtsikute nõude sagedase kasutamisega toob kaasa hüperfunktsiooni, seejärel rakkude vähenemise. Sellistes tingimustes ei vasta nakkus kohasele vastupanuvõimele.

Pingelised olukorrad häirivad sekretsiooni ja sekretsiooni "juhtimise" mehhanismi, põhjustavad spasmi toitmist anumates, kanalites. Pankrease parenüühm saab vähem toitaineid, hapnikku, energiat, mistõttu järk-järgult sureb. Tihedad armekoe vormid nekroosi kohas.

kõhunäärme maht aga väheneb, kaotab struktureerimise sagaraga struktuuri

Krooniline läheksid lõpetas ravi ägeda pankreatiidi. Sekretoorne puudulikkus mõjutab tavaliselt seedimist. Lisaks valu sündroomile tekivad patsiendil sellised ebameeldivad sümptomid nagu sagenenud õlise konsistentsi, väljaheite, kõhupuhitus, kehakaalu langus.

Ülesanded toidu

puhastusprotsess on oluline nii palju kui võimalik, et kaitsta kõhunäärme mõjude stimulandid, et võimaldada taastada tervetes rakkudes ja kompenseerimiseks asendamise kiuline kude. Sel

toiteväärtust kroonilise pankreatiidi kohustatud esitama:

• arvatud ärritavate( loomne rasv, eeterlikud õlid, kaevandustööstuse ained, soolad, kuum vürtsid);
• õrn magu ja soolestikku kaudu toidu töötlemise meetodid( lihvimine lihvimine, Keetmine, aurutamiseks, karastamine) rikke praetud, suitsutatud toidud;
• temperatuuri režiimi kontroll - patsiendil on lubatud süüa umbes 38 kraadi, külm jooke, jäätist ja liiga kuumaid tooteid;
• dieedist pärineva soolefunktsiooni taastamiseks ei hõlma tooted, mis suurendavad kiudainetega käärimisprotsesse;
• , et toetada valgu- ja rasvade ainevahetust, igapäevase ja iganädalase menüü energiavarude pakkumine, annab vajaliku hulga süsivesikuid, valguprodukte, vähendab rasvade kogust;
• , mis pakub organismi töö toetamiseks vajalikke vitamiine, immuunsuse taastamist;
• vastavus söögikordade sagedusele vähemalt 6 päevas, vähendades osakesi mahus kuni 250-300 g, mis takistab ühekordset ülekuumenemist.

toitumine kroonilise pankreatiidi täiskasvanutel nõuab täielikku rahuldamata alkohoolsete jookide( sh õlu), süüa külma toitu, konserveeritud toitude

Mis on "klassikalise" dieet vastab?

Pevzneri järgi koostatud dieedi klassifikatsioon töötati välja vastavalt seedetrakti patofüsioloogilistele häiretele. Pankrease muutustega( krooniline pankreatiit) on näidatud toidulaua № 5п.See on üks tabeli nr 5 variantidest, mis on ette nähtud ka patsientide puhul, kellel on maksa patoloogia, sapiteede kanalid.

Erineb baasjaamast, kasutades ainult vedelat purustatud toitu. Toitumine kroonilise pankreatiidi viiakse läbi sõltuvalt põletiku staadium:

• kohe pärast paastumise ajal ägenemist paar päeva patsiendi juhitakse ainult vedelat toitu kalorazh järsult vähenenud( 1700 kcal), toodete komplekti on piiratud maksimaalselt režiimi shchazhenija - №5a seda dieeti, siis on soovitatav ka ravikshepatiit, koletsüstiit ägedas faasis;
• siis määrata ülemineku №5b toitumine jooksul 1 või 2 kuud, valu taandub tavaliselt, kuid põletiku ei eemaldata, seega perioodil haiguse nimetatakse "ebastabiilne vähendamine";
• koos patsiendi seisundi paranemisega peaks kogu oma elule jääma dieediga nr 5p.

Toitumise muutusi iseloomustab pankrease järk-järguline koormus ja lubatud toodete kogumi laiendamine. Käsitletav arst määrab igaks juhtumi kestuse. Vaadake üksikasjalikumalt toitumise koostise erinevust. Dieedi

№5a - valgu kogus on vähendatud miinimumini( 60-80 g), rasvu( 50-60 g), 200 g süsivesikuid vältida stimuleerimine pankreases. Dieedi arvu 5b - suurendada valgu ja 120 g, rasva jääb tasemele 70 g( 1/5 kompositsiooni langema taimeõlid), süsivesikud kasvada kuni 350 g Kaloreid jõuab 2500 kcal päevas. Eriti piiratud toit koos ekstraktiivainetega( liha ja kala puljongid, kapsas, seened), jämedine kiud. Kõik nõud jäävad pühkima.

toitumine iseärasusi №5p

toitumine №5p variant sobib pikaajaliseks kasutamiseks interiktaalses period( vähendamise), kellel on krooniline pankreatiit. Seoses koostis: süsivesikute sisalduse toome norm 400 g / päevas, kuid ei piirdu lihtsaid süsivesikuid( suhkrut, mett, moosi summas mitte üle 30 grammi), valgu kogust hoitakse 130 g, rasv on piiratud kuni 80 g

energotsennost suureneb.kuni 2700 kcal, vedeliku maht kuni 1,5 liitrit, sool on piiratud( 6-10 g).Toit peaks stabiliseerima seedetrakti aparaadi tööd. Toetatakse kõiki nõudeid, et tagada pankrease säästv režiim.Ärge unustage, et kroonilise pankreatiidiga suureneb sekundaarse diabeedi tekke tõenäosus. Seejärel arvutab endokrinoloog üksikasjaliku hulga süsivesikuid sõltuvalt glükoosi tasemest veres ja uriinis.

kroonilise pankreatiidi iseloomustab arengu esimest tüüpi diabeedi

Mis sa ei saa olla mitte-äge patsiendi?

toidust pankreatiidi jäetud:

• värskeid pagaritooteid, rukkileib, kondiitritooted, eriti koor, pärmi ja lehttaigna:
• Täispuljong liha, kala;
• supid seente, kapsa, peet, okroshka;
• kõik praetud toidud( sh pannkoogid, juustukoogid);
• rasvane liha ja kala( paltus, lõhe, tuur) tükk, soolatud kalamari;
• pardi liha;
• suitsetooted, konservid, vorstid;
• kõrge kolesteroolisisaldusega liha kõrvalsaadused( ajud, maks, neerud);
• koorekastmes, mitte soovitatav teraviljad: oder, pärl ott, mais, hirss;
• köögiviljad, sh jäme kiud( redis, redis, naeris, valge peakapsas);Dietoloogid lubavad sojaubade toiduaineid
• kaunviljadest( oad, herned, läätsed);
• rasv ja toiduõli;Ainult viljakad köögiviljad ja puuviljad on
• salatid;
• viljad, mis sisaldavad märkimisväärses koguses kergeid süsivesikuid( viinamarju, banaane, kuupäevi);
• supid piimaga, rasvkoore, hapukoore, kodujuustu, kuumade juustutüüpidega;
• munad, keedetud ja praetud munades;
• maitseained ja vürtsid( pipar, mädarõigas, sinep, ketšup, majonees);
• tugev must kohvitass, kakao, viinamarjamahl;
• šokolaaditooted, moosid, mesi;
• jäätis;
• karastusjoogid, mis tahes alkohol;
• kiibid, kiirtoit.

Mida saate süüa kroonilise pankreatiidi?

piirnormid toidus patsientidele tuleks anda ägeda pankreatiidi jooksul ühe nädala kuni kaks kuud. Puudumisel tõsine seedehäirete ja valu, toitumine peaks andma füsioloogilistest vajadustest keha, taastada ja kompenseerida funktsioon pankreas.

Lubatud tooted ja toidud on:

• kuivatatud valge leib, kreekerid, kuivad küpsised;
• esimene kursused soovitakse peamiselt toiduvalmistamiseks köögiviljapuljongit, köögiviljad puhastada, supid, püree või on kreemi, on lubatud lisada teravilja( kaera, manna, riis) ja Pehmendab neid hästi, pühkige;
• kõrvitsast, kartulist, suvikõrvast, porgandist valmistatud taimetoitlusega supid;
• piimapulber koos madalate vetikatega, mida veetakse pooleks veega;
• täitmiseks kasutatud koor, koor, piim, või, natuke jahu, sibul ja porgandid ei saa röstitud;
• liharoogade alates madala rasvasisaldusega sorte ja linnuliha on piiratud, kuna suur kontsentratsioon puriinide neid, keedetud tooted, mis on valmistatud hakkliha paar( kotletid, lihapallid, sufleede, kroketid, pelmeenid);
• kanaliha lubatakse serveerida tükkiga;
• vähese rasvasusega kala aurukookeldides, keedetud;
• teraviljasaaduste vee või lahjendatud piima riisiterade, tatar, kaerahelbed, "Hercules", manna keedetakse poolviskoosse -vormi ja valmistati sufleekook puddings;
• üks pehme keedetud muna on kasulik üks kord päevas, põimitud;
• tooteid valitud piimatoodete rasvasisaldusega jogurt, hapupiim, kohupiim( eelistatult kaltsineeritud) on näidatud juustu quiche ja pudingud, parandamiseks assimilatsiooni piima on soovitatav lisada toidule, juua sooja;Teise kursuse
• kastmed valmistatakse köögiviljapuljongil koos jahu, hapukoore või piimaga;
• kasulik keedetud köögiviljad( kartul, squash, kõrvits, peet, porgand, lillkapsas) valmistatakse püree, taimetoitlane supid, patsientide mõnikord hästi talutav köögiviljade salatid;
• magus õuna hõivatud keedetud kompotid, küpsetatud, keedetud marja geelide, vahtude ksülitooli, kuivatatud puuviljad kompott pühkida;
• maiustustest on lubatud pastill ja marmelaad.

kerge juust on lubatud lihvima ja lisada putru

järk-järgult lisatakse sööda rasvade: võid, mitte rohkem kui kaks teelusikatäit lõppenud teravilja või köögiviljapüree, päevalill, oliivi-, sojaõli 15 ml päevas. Joogiks soovitatav: üsna nõrk roheline või must tee sidruniga, magus mahl värsketest marjadest ja puuviljad, lahjendamise keedetud vett, puljongit puusad, kompotid kuivatatud ja värsked puuviljad, mineraalvesi ilma gaasita.

ligikaudne toodete koostis menüüs nädala

• päev 1 hommikul kell 8.00.Punane mann. Lahjendatud piimaga, lusikaga võid, küpsisega looduslike roosade puljong.
• suupiste kell 11.00.Küpsetatud õun.
• lõunasöök kell 14.00.Kuplipüree köögiviljadest, liharibad tükiga.
• suupiste kell 17.00.Tee küpsistega
• Õhtusöök kell 19.00.Piima riisipuder.

2. päev

• hommikul kell 8.00.Aurukommell, mis on valmistatud kahest valgust ja ühest munakollast. Tee sidruni, valge kreekeriga.
• suupisted kell 11.00.Porgandimahl.
• lõunasöök kell 14.00.Piimapulber koos vermikellidega. Keedetud kala tükiga kartulipüree.
• suupiste kell 17.00.Riisipuding.
• õhtusöök kell 19.00.Kana on tükitud hautatud köögiviljad.

3. päev

• Hommikul kell 8.00.Kaerahelbed puuviljaga. Marjažele.
• suupiste kell 11.00.Kaerajahu.
• lõunasöök kell 14.00.Supp koos lihapallidega. Köögiviljapüree.
• suupiste kell 17.00.Küpsetatud õun.
• õhtusöök kell 19.00.Valge omlett, keedetud kala.

4. päev

• hommikul kell 8.00.Kuivatatud aprikoosidega kohupiim. Tee küpsistega.
• suupiste kell 11.00.Kissel valmistatud magusatest marjadest.
• lõunasöök kell 14.00.Kalasupp. Köögiviljade tuurid.
• suupiste kell 17.00.Kompoteeritud kuivatatud puuviljad koos küpsistega.
• õhtusöök kell 19.00.Kana rinnas köögiviljade püreega.

• 5. päev hommikul kell 8.00.Tatar putru koos piimaga. Porgandimahl.
• suupiste kell 11.00.Küpsetatud pirn.
• lõunasöök kell 14.00.Borš kohta köögiviljapuljongit ilma kapsas, kala kotletid keedukartuli.
• suupiste kell 17.00.Kodujuust, lahjendatud hapukoorega.
• õhtusöök kell 19.00.Kala riisi pallid.

Enne magamaminekut saab juua madala rasvasisaldusega piim, jogurt, Marjatarretis, kääritatud küpsetatud piima, mineraalvett, mahla või kompott puuvilja, porgandimahl

• 6. päev Hommikul kell 8.00.Kaltsineeritud kohupiim 150 grammi, sidruni tee.
• suupiste kell 11.00.Vinaigrette ilma kapsas ja hapukurgid, saia.
• lõunasöök kell 14.00.Rice supp köögiviljapuljongiga. Teraviljapähklid.
• suupiste kell 17.00.Porgandimahl.
• õhtusöök kell 19.00.Riisipuder õuntega. Võileib juustuga.

• Päev 7 hommikul kell 8.00.Riisipuding puuviljadega. Piim valge leibaga.
• suupisted kell 11.00.Küpsetatud õun.
• lõunasöök kell 14.00.Kana nuudlisupp, kanafilee riisi.
• suupiste kell 17.00.Marjažele.
• õhtusöök kell 19.00.Kalafilee köögiviljaspüreega.

Dieettoitmise probleemid on lahutamatud ravimpreparaatidest, mis asendavad kõhunäärme ensümaatilist aktiivsust, vitamiinide abivahendeid. Annustamine määrab arst konkreetsele patsiendile. Keeldumine ravimitest ja lootmine ainult dieedile ei ole seda väärt.