Külmpressitud oliiviõli: kasulikud omadused ja vastunäidustused kehakaalu ja venitusarmide tekkeks raseduse ajal

Kõigist taimeõlidest on rikkalikum oliiviõli ajalugu.

Iidlased kreeklased kasutasid seda templite ja kristlaste ja juutide valgustamiseks - rituaalide tseremooniatel.

Nüüd on oliiviõli aktiivselt kasutusel toiduvalmistamisel ja kosmeetikas.

• Tootmisfunktsioonid
• Keemiline koostis
• Mõju kehale
• Võib kahjustada
• Tooteklassifikatsioon
• Näpunäiteid valimiseks ja säilitamiseks

Mis määrab oliiviõli kasulikke omadusi?

Tootmisfunktsioonid

Tooraine "jumalateenistuse kingituse" väljavõtmiseks, nagu muistsed kreeklased nimetasid tooteks, on Euroopa või oliivipuu oliivipuu viljad.

Nad on rohelised ja mustad (teine ​​nimetatakse oliivideks, esimene oliivid).

Õli on valmistatud oliividest ja oliividest (milline on erinevus), lõpptoote värv, tooraine tüüp ei mõjuta.

Tootmistehnoloogia koosneb järgmistest etappidest:

• toorme leotamine soolvees;
• puuviljade purustamine purustades;
• õli eraldamine koogist tsentrifuugis.

Oliiviõli peetakse eliidiks. külmpressimine, mis tagab purustatud toormaterjali pressimise temperatuuril mitte üle 25-27 ° C.

Külmpressitud toode on soovitatav meditsiinilistel eesmärkidel.

Külmpressitud õlis sisaldab täispuidust monoküllastumata rasva:

• Oleiin (kuni 80%);
• linoolhape (4-14%);
• Palminate (kuni 15%);
• oomega-3 (0,1-1%).

Ja mida teate rafineerimata päevalilleõli kasust ja kahjust? Loe omadustest klõpsates linki.

Lilleseemnete ravivatest omadustest lugege sellel leheküljel.

Monoküllastumata rasvhapete kasutamine - kolesterooli koguse vähenemine veres p-sitosterooli sisalduse tõttu nendes.

Sellel ainetel on omadus moodustada kolesterooli sisaldavaid lahustumatuid ühendeid ja vältida selle imendumist veresse.

Kõik teavad, et kolesterooli suurenenud kontsentratsioon veres on tegur, mis määrab südame-veresoonkonna haiguste tekkimise ohu.

Teadlased on tõestanud oleiinhappe võime "äratada" geeni, mis pärsib kudedes pahaloomuliste kasvajate kasvu, käivitades loodusliku mehhanismi vähkkasvajate vastu võitlemiseks.

Lisaks sisaldab oliiviõli skvaleeni, mis takistab ka pahaloomuliste kasvajate arengut.

Toode on rikkalikult A, D, E ja K-vitamiine.

Mõelge nende kasulikule tegevusele:

• Valk sünteesis osaleb A (retinool), ilma milleta pole uusi rakke võimalik moodustada.
  Välise A-vitamiini piisav tarbimine aktiveerib immuunbarjääri, mis on vajalik hooajaliste nakkuste ja muude tervisehäirete eest kaitsmiseks.
• E (tokoferool) stimuleerib ainevahetusprotsesse, tugevdab veresoonte seinu.
• D (kaltsiferool) reguleerib fosfori ja kaltsiumi imendumist, ilma milleta ei ole luukoe areng võimatu.
• K (phyllokinoon) stabiliseerib vere hüübimist, kiirendades haavade paranemist.

Mõju kehale

• Nahk.
  Tokoferooli suurema kontsentratsiooni tõttu annab oliiviõli noorendav toime.
  Oliiviõli baasil valmistatud kosmeetika toidab kuivatatud, väsinud nahka, eemaldab koorimise ja parandab oluliselt selle välimust.
  Sellega koos töötavad kreemid on tõhusad võitluses tselluliidi, hingamisteede vastu, mis ilmnevad pärast sünnitust või kaalukõikumiste tagajärjel.
• Seksuaaljuhtmed.
  Toodet iseloomustab nõrk kolesteroolne toime, mistõttu see on kasulik sapipõie funktsionaalsete häirete ärahoidmiseks.

Ja kas sa tead, millist rahva ravimeid saab külma ravida? Lugege näpunäiteid ja nippe abivalmis artiklist.

Siin on kirjutatud viinamarjaõli juuste kohta.

Lehel: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html saate teada, kuidas koriandri maitsestamine välja näeb.

• Seedetrakt.
  Oliiviõli on mõõdukas lahtistav toime, seetõttu kasutatakse seda alternatiivina kõhukinnisust põhjustavatele farmakoloogilistele ainetele.
  Õli ümbritsevad omadused kiirendavad karpide taastumist peptiliste haavandite haigustes.
• Vereringe süsteem.
  Rahvameditsiinis kasutatakse toodet rõhu normaliseerimiseks hüpertensiivse haiguse korral.
  Paljud hüpertensiooni vastased ravimid sisaldavad oliivilehtede väljavõtet.

Oliiviõli on kasuliktulevastele emadele ja väikelastele.

Oliiviõli vähendab kõhunäärme ja kõhukinnisuse tõenäosust, kui laps rinnapiimast lastud, jõuab ühisele toidule ema piimaga sarnaste rasvade koostise arvelt.

Seepärast soovitavad pediaatrikud lisada puderale väikest õli ja muud imikuid, mida laps sööb.

Võib kahjustada

Sellise rikaskomponendi koostisega, nagu oliiviõli, mõnel tootel on nii kehal positiivne kui ka negatiivne mõju.

Ka "jumalateenistustel" on ka oma miinused:

• Kõrge kalorisisaldus.
  Laua lusik sisaldab 120 kcal.
  Seepärast ei ole soovitatav täiesti asendada päevalilleõli oliiviõliga, seda on parem kasutada doseeritud.
• Cholagoga toiming.
  Inimestel, kes kannatavad koletsüstiidi ja sapipõie kivide all, on vastunäidustatud õli kasutamine tühja kõhuga ning üldiselt on soovitav vähendada oma esinemist toidus miinimumini.
• Rasvumise ohtja maksa hepatoos, kui tarbimise normid on ületatud.
  Ülemäärane sisaldus taimerasvade menüüs on seedetraktile märkimisväärne koorem, kuid oliiviõli, eriti selle "tüved".
  Seetõttu soovitatakse toitumisspetsialistidel tarbida mitte rohkem kui 2 supilusikatäit. toodet iga päev.

On arvamusel, et venelaste jaoks ei ole oliiviõli maagilised omadused asjassepuutuvad, sest oliivis ei kasva meie regioonis, see on toode, mis on võõras oma kaasmaalaste organismile.

Uuringud on näidanud, et suurim kasu saadakse rafineerimata oliiviõli kasutamisest koos traditsiooniliste taimsete rasvadega - päevalill ja lina.

Seepärast pole loogiline "folk" õlide loobumine ülemeredepartemangude kasuks, kuid selle väärtusi ei tohi unustada.

Tooteklassifikatsioon

Oliiviõli monoküllastumata rasvade ja muude kasulike ühendite sisaldus sõltub otseselt tootmistehnoloogiast:

• külmpressimine;
• keemiline ekstraheerimine.

Vastavalt esimesele tehnoloogiale saadakse nafta toorainest ilma temperatuuri töötlemise ja keemiliste katalüsaatoriteta ainult ketramiseks.

Külma tehnoloogia abil saadud toodet nimetatakse rafineerimata, selle happesus ei ületa 1%.

Selle õli valmistamisel valmistatakse kastmeid, kastmeid, lisatakse salatidele.

Praetud rafineerimata oliiviõliga, kuumutamisel vilgub kohe.

Märgistuse all realiseerub esimene spin rafineerimata õliEkstra neitsioliiviõlikõige kvaliteetsema ja kallima tootekategooriana.

Pärast esimest pressimist alustatakse toormaterjali all pressi all, et väljundeid välja tõmmata.

See nn. 2. külmpressitud õli, mis on toodetud märgistuse allNeitsioliiviõli. Selle aroom ei ole nii küllastunud, värv ei ole nii kuldne ja happesus on kõrgem - 2%.

Pärast toormaterjali esimest ja teist pressimist võite ikkagi palju õli välja pigistada.

Substraat saadetakse keemilise ekstraheerimise jaoks.

See ravimeetod eeldab toormaterjalide kuumutamist, mis mõjutab selles kasulike mineraalide sisaldust ning säilitusainete ja maitsetugevdajad.

Keemilise ekstraheerimise teelsaada3 tüüpi oliiviõli:

• Puhas oliiviõli.
  See on valmistatud oliivist substraadist pärast külmpressimist ilma muude taimeõlide lisamiseta.
• Oliiviõli.
  See on oliiviõli segu muude taimsete rasvadega (päevalill, rapsiseeme).
• Pekiõli.
  Suure happesusega õli, keetmiseks sobimatu.
  Selle märgistusega oliiviõli kasutatakse seebi valmistamisel.

Näpunäiteid valimiseks ja säilitamiseks

• Kui teil on võimalus ostu lõhna hindamisel osta, nuusuta:
  • värske toote lõhn on meeldiv, rohust-vürtsikas, ilma happesuseta.

  See on mõõdukalt tihe struktuuriga, andes väikese sademe.

• Rikkumine koos loksutamisega näitab, et õli ei ole tahkekütus, see sisaldab muid taimerasvasid odavamate hindadega.
• Kvaliteetne oliiviõli on temperatuuri languse tõttu hägune, nii et kui pärast külmkambrisse paigutamist jäi toode säravaks -see on halb õli.
• Kvaliteetse oliiviõli maitse on meeldiv, natuke kibestust ja puuviljadega.
  Aegunud või lahjendatud toode on hõõguv maitse.
• Ärge pange etiketile pealkirjas olevat pealkirja "ilma kolesteroolita", kui see on olemas, siis pole see midagi muud kuireklaami trikk.
  Kolesterooli a priori ei leidu taimerasvas
• Unsealed tanks, õli kiiresti oksüdeerub, mis mõjutab selle maitse omadused.

Vaata videot ja õppige lisainformatsiooni välismaalt Venemaale tarnitud oliiviõli kohta.