Nutrición para la enfermedad de Crohn

La enfermedad de Crohn es una enfermedad crónica del tracto digestivo, acompañada de una reacción inflamatoria. Para la enfermedad caracterizada por la aparición de granulomas y un cambio en la estructura del epitelio, que recubre la superficie interna del intestino.

La enfermedad de Crohn puede afectar todas las partes del tracto gastrointestinal, comenzando desde la cavidad oral hasta la abertura anal, pero con mayor frecuencia la patología afecta el íleon. Esta es una enfermedad incurable y, a veces, una recaída ocurre después de veinte años. Un papel importante en la formación de la enfermedad se juega por la predisposición genética.

Las enfermedades infecciosas y los procesos autoinmunes pueden provocar inflamación. Los pacientes experimentan un aumento de la temperatura similar a una ola, letargo, fatiga, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea, hinchazón, pérdida de peso. La piel se vuelve seca y opaca, el cabello se cae.

La enfermedad de Crohn es una dolencia bastante grave que puede provocar hemorragia interna, úlcera péptica, peritonitis y la formación de fístulas y abscesos. Con cualquier enfermedad del tracto digestivo, es importante seguir la nutrición de la dieta, y la enfermedad de Crohn no es una excepción.

La nutrición adecuada ayuda a evitar la recaída y prolonga el período de remisión. La dieta en la enfermedad de Crohn es el elemento principal del tratamiento. Ayudará a restaurar el antiguo trabajo del sistema digestivo y enriquecerá el cuerpo con vitaminas y nutrientes.

El menú es compilado por el médico tratante o nutricionista exclusivamente para cada paciente. Debe diseñarse de tal forma que los alimentos puedan penetrar a través de las áreas inflamadas y no dañar aún más el órgano. Al elegir productos para cocinar, primero debe pensar no en el gusto, sino en los beneficios. Tu salud debe ser la prioridad.

La gravedad de una dieta en la enfermedad de Crohn depende directamente de la gravedad del proceso patológico. Si la dolencia afecta solo al íleon, las restricciones no serán demasiado estrictas, y si el estómago y el duodeno están involucrados en el proceso, entonces debes cumplir con una dieta estricta.

La nutrición dietética en la enfermedad de Crohn es un requisito previo para

. Recomendaciones básicas de

. El objetivo de una nutrición adecuada en la enfermedad de Crohn es reducir la probabilidad de irritación del intestino. La dieta debería compensar la pérdida de su función absorbente. La enfermedad implica algunas limitaciones e incluso excepciones al menú.

Para empezar, hablemos de productos prohibidos:

• en cualquier forma;
• carne y pescado grasos;
• col, rábano;
• frijoles y vegetales frescos;
• algunas gachas: maíz y cebada perlada;
• leche entera;
• mantequilla y queso;
• chocolate;
• bebidas alcohólicas;
• soda, kvas;
• mostaza, mayonesa y otras salsas.

Cocinar es mejor para una pareja, también se permite estofar y cocinar. Los expertos recomiendan variedades de carne bajas en grasa: conejo, ternera, pavo, pollo. Kashi es mejor cocinar en agua o caldo de verduras. Es mejor dar preferencia al alforfón, la avena y el arroz, pero antes de consumir los granos se deben limpiar. Se permite la cocción permitida y galletas secas.

Con la enfermedad de Crohn, debe comer "por reloj"

La enfermedad va acompañada de diarrea, por lo que es importante consumir suficiente agua para reponer el líquido. Existen recomendaciones para configurar dos días de descarga "hambrientos" a la semana, pero no todos los expertos están de acuerdo con ellos.

De acuerdo con esta recomendación, no puede comer alimentos, pero una bebida abundante en estos días es obligatoria. Puede ser un poco de té con el azúcar y el limón, yogur sin grasa, caderas caldo, leche acidophilus.

Si tiene mucha hambre, puede introducir zanahorias o manzanas en la dieta. Antes del consumo, los productos se frotan en el rallador o se pasan a través de una picadora de carne. Deben ser consumidos en pequeñas porciones. Las manzanas y las zanahorias ayudarán a lidiar con la diarrea, que es inherente a la enfermedad de Crohn.

¿Qué puedo comer cuando estoy agudizado?

Unos días después de la aparición de una exacerbación, cuando el dolor desaparece, la dieta se está expandiendo debido a la introducción gradual de este tipo de alimentos: sopas

• puré;Caldo mucoso
• ;
• pan blanco seco;
• gelatina y gelatina;Tortilla de vapor
• ;
• requesón bajo en grasa;Gachas de
• en el agua.

Considere un menú aproximado para la enfermedad de Crohn: desayuno

• .Steam omelet y gachas de alforfón. Té con un poco de azúcar y limón;
• segundo desayuno. Manzanas al horno y kéfir bajo en grasa;
• almuerzo. Sopa con pasta sobre caldo de pollo bajo en grasa. Soufflé de carne y gelatina de bayas;
• merienda de la tarde. Leche acidófila con galletas secas;Cena
• .Gachas de avena con albóndigas al vapor. Jalea de frutas

En la enfermedad de Crohn es mejor preparar las gachas de avena en el agua

ahora mira algunas de las recetas que se les permite preparar al paciente:

• zanahoria cazuela .Frote las zanahorias y colóquelas en una sartén, agregue un poco de agua y mantequilla. Luego agregue las zanahorias, requesón, azúcar, huevo y mango al contenedor. Revuelva todos los ingredientes y envíelos al horno. Sirve el plato con crema agria;
• zanahorias estofadas .Eche la zanahoria picada en agua, luego agregue un poco de leche y cocine hasta que esté lista;
• zucchini en salsa de crema agria .Pelar y aplastar la calabaza y cortarlos finamente. Las verduras deben guisarse en una olla con agua y aceite. Después de quince minutos, agregue la salsa de crema agria, que se hace sobre la base de harina de trigo y crema agria. El stew zucchini debe cocinarse;Pollo con tomates .Cocine la pechuga de pollo y córtela finamente. Luego pelar los tomates y molerlos. Ambos ingredientes son enviados a una sartén. Luego mezcle el huevo con la leche y vierta la mezcla resultante en una sartén.

¿Qué puedo comer durante el período de remisión? Cuando los síntomas dolorosos

han pasado, y la condición ha mejorado, puede empezar poco a poco para preparar el estómago a la dieta habitual. Durante este período, el cuerpo debe estar enriquecido con nutrientes. Los nuevos productos deberían introducirse gradualmente en la dieta, día tras día, aumentando su dosificación. A menudo, en la enfermedad de Crohn, los pacientes pierden peso en exceso, por lo que se recomienda hacer bocadillos para llenar la masa perdida entre las comidas principales.

El surtido de productos de panadería durante la remisión se amplía considerablemente. Está permitido comer galletas de mantequilla, galletas, panes de arroz. Además, la dieta se puede enriquecer con una amplia variedad de frutas: mango, melocotones, melones y peras. Las verduras serán de gran utilidad: remolachas, nabos, zanahorias.

permitido galletas galetnoe

Si la enfermedad causa una silla de retardo, eliminar de la dieta de los productos horneados. Las verduras hervidas y los productos de leche agria ayudarán a normalizar el peristaltismo. Si usted está preocupado por el estreñimiento, el menú debe hacerse con un enfoque de producción amargo-leche y las verduras cocidas: desayuno

• .Remolacha cocida y yogur casero sin azúcar;
• segundo desayuno. Kefir;
• almuerzo. Verduras hervidas y albóndigas de vapor;
• merienda de la tarde. Requesón;Cena
• .Gachas de alforfón con pechuga de pollo.

Considere un menú ejemplar durante el período de remisión: desayuno

• .Puré de fruta y beso;
• merienda. Yogur bajo en grasa y bollo de ayer;
• almuerzo. Albóndigas y verduras al horno;
• merienda de la tarde. Gelatina de bayas y malvavisco;Cena
• .Soufflé de pescado y puré de patatas.

Si la enfermedad se acompaña de estreñimiento, comer más de la leche agria

producción Características de la dieta en los niños la enfermedad de Crohn

en los niños, como, de hecho, y en los adultos, a menudo imita la apendicitis y la colitis ulcerosa. Es por eso que el autodiagnóstico es peligroso para la vida. Los niños están preocupados por la diarrea, a veces hasta diez veces al día. Los dolores abdominales se intensifican después de comer y defecar. La derrota del intestino delgado conduce a hipovitaminosis y anemia. Los niños comienzan a quedarse atrás en el desarrollo físico, es difícil para ellos hacer frente a la carga de la escuela.

Los niños reciben la tabla de tratamiento número 4 según Pevzner. Esto implica una dieta alta en calorías, que se basa en pescado hervido, mariscos, productos de pollo, sopas, papillas en agua, zumos y mermeladas. Los productos lácteos, pan de centeno, carne grasosa, legumbres, vegetales frescos y frutas están excluidos de la dieta. Característica

tabla terapéutico es reducir la cantidad de comida que es química y mecánicamente actúa sobre el estómago y los intestinos. El cumplimiento de sus principios principales permite alcanzar una remisión estable y evitar una agravación de la dolencia. La nutrición del niño debe ser diversa y completa. No le dé la misma comida todos los días. Considera un menú aproximado por una semana.

Lunes:

• desayuno. Avena en el agua y gelatina sin azúcar;
• almuerzo. Puré de manzana y zanahorias;
• almuerzo. Caldo de verduras con soufflé de pollo y bebida de fruta fruta;
• merienda. Kéfir con galletas galletas;Cena
• .Albóndigas de pescado y arroz hervido. Cowberry mors.

Martes: desayuno

• .Gachas de alforfón con compota de frutas secas;
• almuerzo. Jugo de bayas con pudín de frutas;
• almuerzo. Sopa de verduras veteadas con bolas de pescado;
• merienda de la tarde. Gallet galletas con gelatina de fruta;Cena
• .Puré de patatas y pechuga de pollo rallada y té.

Miércoles: desayuno

• .Gachas de avena y compota de frutas secas;
• almuerzo. Soufflé de cuajada con gelatina;
• almuerzo. Sopa de pollo con puré de arroz. Té de frutas;
• merienda de la tarde. Té verde y crotones;Cena
• .Pudín de una pera y albóndigas de pollo al estofado.

Jueves:

• desayuno. Papilla de arroz y té moco;
• almuerzo. Manzanas y ciruelas al horno;
• almuerzo. Puré de sopa de coliflor y gelatina de bayas;
• merienda de la tarde. Galletas con compota de frutas secas;Cena
• .Soufflé de pescado con verduras. Bebida de frutas de baya

Viernes:

• desayuno. Gelatina de bayas y pudín de plátano;
• almuerzo. Galletas de kéfir y galletas bajas en grasa;
• almuerzo. Caldo de verduras y pechuga de pollo picado. Bebida de frutas y frutas;
• merienda de la tarde. Bollo de ayer y compota de frutas secas;Cena
• .Chuletas de vapor de carne y puré de verduras.

Sábado: desayuno

• .Cazuela de arroz y mors;
• almuerzo. Un plátano;
• almuerzo. Copos de arroz y albóndigas de pavo;
• merienda de la tarde. Gallet galletas con bayas de espino amarillo;Cena
• .Knels de pescado con arroz.

Domingo:

• desayuno. Peras y mar cálido de espino cerval de mar;
• almuerzo. Manzana al horno;
• almuerzo. Caldo de pollo con avena. Compota de fruta;
• merienda de la tarde. Una galleta con té;Cena
• .Albóndigas de arroz. Cálido mors.

Nutrición en la enfermedad de Crohn en niños debe ser variada y equilibrada

No se equivoque, la nutrición apropiada en la enfermedad de Crohn ayudará a prolongar la remisión durante mucho tiempo, incluso durante décadas. Evite alimentos prohibidos, piense primero sobre su salud y no preferencias de gusto.

Gradualmente, nuevos productos aprobados por un médico se pueden introducir en la dieta. Un especialista experimentado lo ayudará a elegir una dieta. Mucho depende de la nutrición. Los errores en la nutrición pueden ser muy costosos para los pacientes con enfermedad de Crohn.