Dieta 5 con pancreatitis

pancreatitis( inflamación del páncreas) - grave enfermedad debilitante, que se producen en la forma aguda y crónica. Las medidas médicas no funcionan sin un enfoque dietético para alimentar al paciente, adhiriéndose a las reglas básicas de la cocina y la alimentación.

requisitos generales incluidos en la recomendación relativa a la solicitud de la tabla pancreatitis №5, elaborada de acuerdo con la clasificación de infarto de miocardioPevzner para los pacientes con enfermedad hepática, infección del tracto biliar( hepatitis, colecistitis, discinesia), páncreas que contiene modificaciones para el tratamiento postoperatorio. Sin embargo, la enfermedad tiene sus propias características, su relevancia se debe considerar en la preparación de 5P menú de dieta individuales( pancreatitis) durante una semana.

Objetivos Clinical Nutrition

Sean cuales sean las soluciones notables o administrada al paciente en la patología del páncreas por vía intravenosa, que no puede reemplazar los nutrientes provienen de la alimentación, aplique siempre un tiempo muy limitado. La inflamación aguda del páncreas requiere la máxima eliminación de su proceso de digestión para las funciones de normalización.

Esto se logra a través del hambre total y la prohibición de beber durante 1-2 días. El médico tratante tiene una sonda especial procedimiento de aspiración del contenido del duodeno y estómago, que hay una asignación no irrita la glándula. Como resultado, el hambre no bloquear la síntesis de la enzima excesiva y el proceso de autodestrucción órgano parenquimal.

comidas posteriores deben:

• normalizar la actividad secretora;
• proporciona excreción biliar intensiva en trastornos de la vesícula biliar;
• afecta al hígado para activar el metabolismo de las grasas y el almacenamiento de glucógeno;
• asegurar cantidad óptima de proteínas, vitaminas y minerales para apoyar la generación de energía necesaria para la restauración;
• retrasar el desarrollo de tejido fibroso( importante en la pancreatitis crónica);
• estimula la inmunidad general y local.

edema durante la inflamación del parénquima viola la estructura del páncreas principios principales

que necesitan para llevar a cabo una dieta con pancreatitis 5

para restaurar las funciones del páncreas necesaria lobulado:

• excluye productos, estimula la secreción de jugo pancreático( carne grasa y productos de pescado, col fresca y hervido, setas);
• cambiar la relación de los nutrientes consumidos por el aumento de la cantidad de proteína( carne magra, pescado, queso) a 150 g por día, reduciendo la ingesta de grasa a 70-80 gramos, restricciones de hidratos de carbono a 300-350 g( en particular azúcares digeribles, miel);
• sigue las reglas de la cocina correctamente;
• controlar la cantidad de una sola alimentación, un solo evitar comer en exceso, el peso de cada plato no debería exceder de 150 g;
• cumplir con el modo de potencia fraccionaria hasta seis veces al día( tres horas);
• cualquier cambio acordado con el médico en función de los resultados de los estudios de control.

¿Qué características de la cocina recomiendan la dieta 5?

Las reglas de nutrición para la pancreatitis prohíben los platos fritos y ahumados, los productos terminados. No puede alimentar al paciente en escabeche y verduras saladas, alimentos enlatados( incluidos los jugos).Como las grasas son muy limitadas, se coloca una cucharada de mantequilla directamente en el plato. Se permite el uso de hervido, cocción, enfriamiento, cocción al vapor de productos alimenticios.

En el proceso de cocción se prohíbe el uso de aceite de cocina, margarina, manteca de cerdo verduras

no pueden ser pasadas en un sartén, su finamente cortada o Fray, hervida. La ingesta de sal se limita a 10 g por día( la norma de 12-15 g).En casa, es mejor medir 2 cucharaditas y poner el salero sobre la mesa para salivar de esta cantidad durante el día, y durante el proceso de cocción, no se usa sal.

Está prohibido utilizar condimentos picantes( pimienta, mostaza, rábano picante), ketchup, mayonesa, salsas para repostar. Se reemplazan con aceites vegetales en cantidades limitadas. Hay platos solo calientes, categóricamente contraindicados con temperaturas frías y calientes, como un fuerte estímulo del sistema digestivo. La dieta 5p en la pancreatitis, a diferencia de la tabla número 5, debe consistir en platos de consistencia líquida. Todos los productos son pre-retorcidos o frotados. Indicaciones

5P

Dieta №5p recomiendan un período de dos semanas después del período de ayuno en la pancreatitis aguda y la próxima exacerbación de la crónica. Debe proporcionar una "salida" gradual de las funciones digestivas del régimen "no funcional" y la restauración de los órganos para su transferencia al cuadro completo número 5.

En el período de transición, la agitación máxima del páncreas, estómago e intestinos continúa, se previene la estimulación refleja de los jugos digestivos y la producción de bilis.

provisional dieta aplicación №5p basa en la amplificación del dolor sobre un fondo de

pancreatitis crónica ¿Qué se incluye en la dieta diaria de la 5P?

Con todas las restricciones, la composición del menú diario debe garantizar un contenido calórico suficiente, vitaminas, un mayor contenido de pectinas y sustancias lipotrópicas. La intensidad energética promedio de la dieta corresponde a 1700-2500 kcal.

Los hidratos de carbono se redujo durante los primeros días y 50 g( aumento gradualmente a normas fisiológicas, pero el azúcar no es más que 30 g), grasa de 70 g( de mantequilla de aproximadamente 30 gramos por día, vegetal no más de 15 ml por placa), proteínascomponen el componente predominante en el menú( 100 g).La composición varía según la duración y la gravedad de la etapa aguda de la pancreatitis.

Componentes obligatorios de los alimentos de vitamina-sal:

• retinol y tiamina 10 mg cada uno;
• ácido ascórbico 150 mg;
• riboflavina 2 mg;
• ácido nicotínico 1,6 mg;
• fósforo 1.3 g;
• de sodio 3 g;
• magnesio 0,5 g;
• 0,03 g de hierro,
• 0,8 g

calcio útil Todos los componentes corresponden a los productos de un contenido particular se combinan por lo tanto importante para tratar de utilizar diferentes combinaciones permitidas. Proporcionan no solo cualidades de sabor, sino también la permanencia del efecto terapéutico.productos

Aprobado

primeros días después del modo rápido, el paciente sólo se permite sopas de verduras con cereales, bayas jalea ligeramente endulzadas, huevos revueltos de vapor, las caderas caldo. Cada 2-3 días la dieta se expande. La carne y el pescado bajos en grasa se usan para preparar caldos, pero al vapor se limpian las albóndigas. Las papillas

se preparan primero en agua, luego en leche diluida, semi-líquida de avena, trigo sarraceno, cereal de arroz, manga. El pan de variedades de trigo solo se deja secar( ayer), pequeñas migas de pan, se pueden comer galletas secas sin endulzar( bizcochos).Una vez al día, un huevo pasado por agua o una tortilla de vapor.

Las verduras se agregan a las sopas, se hierven y se muelen. Al final de la semana, se introducen sopas de leche, fideos hervidos, manzanas cocidas o al horno sin pieles, requesón molido y bajo en grasa. De frutas y bayas, es mejor cocinar gelatina, jugos sin azúcar. El jugo concentrado recién exprimido se prepara en agua a medias.

El té no fuerte con limón sin azúcar está permitido, caldo de cerveza

Productos no compatibles

La dieta 5p incluye muchas restricciones. La lista incluye:

• pastelería fresca, pan hecho de harina de centeno;Dulces
• y productos culinarios con crema;
• alcohol en cualquier forma, té fuerte, café, bebidas carbonatadas;
• platos fríos( helado), té caliente;
• ricos caldos de carne y pescado;
• salchichas ahumadas, salchichas, productos semiacabados;
• bebidas de yogur( kéfir, yogur, ayran);Caviar de pescado
• ;Rábano, nabo, rábano, espinaca y acedera
• ;
• platos de champiñones y repollo;Condimentos picantes
• ;Encurtidos y adobos
• ;Leche
• y productos a base de alto contenido de grasa;
• conservas de pescado, productos cárnicos, verduras y jugos;Naranjas y mandarinas, jugo de uva;
• comida rápida, diferentes chips, nueces, galletas con condimentos.

¿De qué manera la dieta depende de la duración de la exacerbación?

Diet 5p está diseñado para la expansión gradual de la dieta, dependiendo del período desde el inicio de la enfermedad. En los primeros 3 días después de una dieta hambrienta, se permite comer un poco y fraccionar hasta 6-7 veces al día. Para el paciente, prepare papillas molidas líquidas en el agua. Dale a la mitad de la sopa viscosa vegetariana sin sal, gelatina, caldo de rosa silvestre.

Algunos nutricionistas también recomiendan una decocción de grosella negra. Puedes endulzar ligeramente la bebida. Categóricamente prohibido cualquier cosa que cause una acción sokogonnoe( sal, grasas, condimentos, repollo).El cuarto día, el contenido calórico aumenta a 600-800 kcal. La cantidad de proteína se aumenta a 15 g, hidratos de carbono - 200 g

En el quinto día y el fin de semana de calórico crece y alcanza hasta 1.000 kcal.grasas Los platos están conectados( mantequilla, 10 g), las proteínas se permite que aumente a 40 g, hidratos de carbono - hasta 250 g se introducen sopas vegetarianas en el menú, cocinado más pronunciada gachas, pero sin leche, conectan puré de carne cocida, croquetas y albóndigas de pescado, vaporchuletas.

Se permiten purés de verduras a base de patatas, zanahorias, requesón bajo en grasa, manzana molida. Además del caldo de rosa silvestre, jugos recién diluidos, jugo de arándano se agregan a la bebida. A partir del noveno día, el contenido calórico es de 2000 kcal. En el menú de dieta 5n, aumenta la proporción de grasas( 20 g), proteínas( 60 g), carbohidratos( 300 g).Las porciones únicas se vuelven más grandes.

Debido al fondo bajo de calorías de alimentos continuar la infusión intravenosa de preparaciones de glucosa y proteínas( parenteral nutrición)

Cooking continuar sin sal. Se agrega una cucharada de aceite vegetal al plato con el plato preparado. Después del vigésimo día desde el inicio de la enfermedad, la dieta se expande significativamente. Se permite usar 40 g de grasa, 100 g de proteínas, hidratos de carbono, posiblemente llevando a una norma fisiológica( 400-450 g).Continúe moliendo y limpiando platos, hierva sin sal o hornee. Paciente

alimentación: sopas de cereales puré, cereales líquidos( trigo sarraceno, harina de avena hasta recomendado y sémola de arroz), puré de verduras, calabaza cocida, gelatina de fruta. Se permite pudín de requesón. Poco a poco, la leche se introduce en la comida, varias papillas de leche, kéfir. La carne y el pescado hervidos se pueden cocinar con una pieza.

¿Cuánto tiempo debería durar una dieta?

Generalmente se receta una dieta estricta de 5p durante 20 días. El término se define por la condición del paciente, el tratamiento del dolor, los resultados del estudio de las funciones pancreáticas. Después de la pancreatitis aguda al menos un año tendrá que seguir una dieta 5. En la forma crónica de la 5P dieta de la enfermedad requiere en cada exacerbación del proceso y la adhesión a los requisitos de la tabla №5 permanece para la vida.

menú individual durante la exacerbación

serias limitaciones puede ser mitigado por los cereales, alternando purés de verduras, productos lácteos, frutas al horno.

• Desayuno - avena líquida en leche divorciada, caldo de dogrose con bizcochos.
• El segundo desayuno: queso cottage ligeramente endulzado, té verde con leche sin azúcar.
• almuerzo - sopa de verduras de las zanahorias, las patatas, coliflor, pasteles de pescado, al vapor, jalea de la baya.
• Aperitivo de manzana guisada, leche con galletas. Cena
• - tortilla de vapor de dos proteínas, kefir.
• Durante el día, debe beber al menos 1,5 litros de líquido.

nutricionista menús raspishet de forma individual para el menú de la dieta del paciente

Ejemplo №5 durante una semana sin

La comida recomendada está permitida después de observar estrictamente la dieta de 5p, en ausencia de dolor.

Día 1

• Por la mañana - avena semilíquida en leche diluida, caldo de rosa silvestre con galletas.
• El segundo desayuno es una manzana horneada.
• Almuerzo: sopa con albóndigas, puré de verdura, beso de bayas.
• Snack - kéfir con galletas. Cena
• - trozo de pollo hervido, gachas de alforfón, té verde.
• Antes de acostarse - leche.

Día 2

• En la mañana - cazuela de cuajada con pasas de uva, té con leche.
• El segundo desayuno es un plátano;
• Lunch - sopa vegetariana con verduras finamente picadas, rollitos de col perezosos, compota de frutas secas.
• Snack - gelatina con galletas. Cena
• - papilla de arroz con leche semilíquida.
• Antes de acostarse, yogur.

Día 3

• Por la mañana - gachas de alforfón con leche, caldo de dogrose.
• El segundo desayuno - jugo de manzana, galletas.
• Almuerzo: chuletas al vapor con puré de verdura, gelatina de bayas.
• Snack - arroz con leche con fruta. Cena: pescado hervido, puré de patatas, té verde.
• Antes de acostarse, té de hierbas con manzanilla, galletas sin azúcar.

Día 4

• Por la mañana - gachas de leche de calabaza de arroz y pyshenki, té verde.
• El segundo desayuno: vinagreta de verduras hervidas sin encurtidos y repollo.
• Almuerzo - sopa de pescado de bacalao, gachas de arroz, jugo de tomate.
• Snack - gelatina con bayas. Cena
• : un trozo de pollo hervido con remolachas ralladas, té con leche.
• Antes de acostarse, yogurt.

Día 5

• Por la mañana: papilla de sémola de leche, té verde, un sándwich con queso duro.
• El segundo desayuno: queso cottage bajo en grasa, jugo de zanahoria.
• Almuerzo - sopa de pollo con fideos, puré de papas( zanahorias adecuadas, calabacín, patatas, coliflor), té sin azúcar.
• Manzana rallada con zanahorias. Cena
• - cazuela de cuajada, gelatina de las bayas.
• Antes de acostarse, leche con galletas.

Día 6

• En la mañana - gachas de alforfón, leche.
• El segundo desayuno es fruta horneada( pera o manzana).
• Almuerzo: borscht vegetariano, carne al vapor de carne de pavo, té con limón.
• Snack - jalea de bayas. Cena
• - sopa de leche con fideos, té verde con galletas.
• Antes de acostarse, yogur.

Día 7

• Por la mañana, gachas de leche de avena con fruta, té con galletas saladas.
• El segundo desayuno: requesón, caldo de dogrose con una cucharadita de miel.
• Almuerzo: sopa de verduras, carne de conejo al horno en salsa de crema agria y trigo sarraceno, té verde.
• Snack - jugo de albaricoque con galletas. Cena
• - albóndigas al vapor de pescado con arroz, gelatina.
• Antes de acostarse, ordeñe con galletas secas.

El cumplimiento de las reglas de la dieta número 5 requerirá limitaciones significativas de los pacientes, pero se justifica por la rápida reducción del dolor leve y la recuperación. Por lo general, la causa de la exacerbación de la pancreatitis es una violación de estos requisitos. Por lo tanto, las crónicas enfermas comprenden bien la importancia de una nutrición adecuada.