Muchos creen que el cilantro y el cilantro - estos son diferentes plantas y se equivocan en esto.
De hecho, son una y la misma planta, pero sus diferentes partes, y que olor diferente.
llama semillas de cilantro y el cilantro - uno verde y la misma planta Coriandrum sativum.contenido
- química propiedades
- medicinales
- utilizan en
- cocinar Al comprar el cilantro y cómo elegir
- ¿Quién no debe
cilantro y el cilantro también se llaman: el perejil chino
-
, kishnetsom - ,
- Kolyandr, shlondroy
- ,
- hamem,
- Kinji,
- cilantro,
- kishnishi,
- kashnich.planta
combina especias( las hojas) y especias( no grandes semillas).
Es un pariente de eneldo, alcaravea, hinojo, anís.
Cilantro criado en todos los rincones del planeta, su respeto por sus cualidades y sabor único, gracias a lo cual se ha utilizado con éxito en la cocina, perfumes y cosméticos.
Según la creencia popular, la casa plantado cilantro, purifica el aire, atrae el dinero, y la tintura de cilantro embrujar a un hombre.composición química
Cilantro contiene una gran cantidad de valiosos nutrientes y aceites esenciales. Valorado por las características únicas de la fruta madura de la planta.
supo de las propiedades útiles y contraindicaciones de la albahaca? Leer sobre ellos en un artículo útil. Aplicación
Europeo eléboro hiervas describe en esta página. Las semillas composición
tienen entre 0,7% y 1% de aceite que contiene linaonol esencial( 70%) y geraniol( hasta 5%).Además
, el aceite esencial contenía:
- decilo aldehído, ácido decylic
- ,
- felandreno,
- terpinoleno
- borneol,
- glicéridos de ácidos grasos, taninos, vitaminas
- de los grupos A y C, ácidos orgánicos
- , fructosa
- ,
- sacarosa, glucosa
- .
para obtener 1 kg de aceite esencial tomadas no menos de 100 kg de semillas maduras. El aceite tiene el aroma especiado familiar y un sabor agradable.
Los brotes verdes de las plantas y piezas de vitaminas y minerales concentrados. Este
y vitaminas D, K, A, PP, E. Minerales presentó sodio, calcio, yodo, fósforo.
Muchos en el cilantro y de potasio - elementos indispensables para completar el trabajo del músculo del corazón rastrear. Las hojas de cilantro es rutina, caroteno, askorbinka.propiedades medicinales
A través de propiedades curativas de cilantro se conoce desde la antigüedad.
En China la planta de recogida de los siglos IV-V, null, los soldados romanos tomó su descendencia con él en caminatas, semillas de cilantro se encuentran en la tumba del faraón Ramsés II.En la Edad Media, el cilantro
deja de comer se recomienda para la prevención de enfermedades terribles - tifus.
Desde la antigüedad, el cilantro valoró la capacidad de excitar el apetito.
especias promueve la rápida descomposición de alimentos y tiene un efecto beneficioso sobre la pared del estómago, más rápida digestión.
comida pesada, se adquirió diez veces mejor si al mismo tiempo en el estómago se hace cilantro o coriandro( cilantro forma que el haz del Cáucaso en la mesa - se requiere en las fiestas pesados).
Y qué sabe usted acerca de las propiedades curativas del cáncer de saúco negro? Lea el artículo real, "clic" en el enlace.
Sobre las propiedades medicinales de las plantas anís, está escrito aquí.
En la página: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / gartsiniya.html encontrará las instrucciones para el uso de la Garcinia cambogia para la pérdida de peso.
frutas cilantro poseen propiedades diaforético y carminativo. Vale la pena el uso de especias en los alimentos para las hemorroides.
gastritis y úlcera cilantro produce un efecto analgésico.
Cuando cistitis, dolorosa micción frecuente, inflamación del riñón - acción diurética y colagogo. El cilantro tiene acción bactericida.
del patógeno, que tiene un aceite de cilantro impacto devastador, más de 20 especies, y es Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella.
Las partes más útiles del son hojas y semillas que contienen las sustancias más valiosas.
Coriander alimenta sangre , activa el trabajo del músculo cardíaco, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos.
Las hojas y frutos mejoran la actividad cardíaca y cerebral, son útiles en estado deprimido e histeria.
tintura de cilantro ayuda a tratar: sangrado
-
encías, estomatitis - ,
- normaliza los niveles de glucosa en la sangre,
- fortalece los músculos del ojo,
- mejorar la agudeza visual.
semillas, si se mastican bien, eliminar el olor a alcohol en la persona, y las pequeñas semillas en un vaso de vodka bebido proceso lento, facilitando al mismo tiempo y resaca. Las plantas de zumo
usan para el tratamiento de la estomatitis .
Los médicos han notado mucho el rasgo característico de cilantro efectos beneficiosos sobre la piel humana: cilantro
- ayuda en el tratamiento del acné vulgar.
Tiene cilantro y hemostático, curación de heridas, acciones coleréticas, antivirales y antisépticas.
té cilantro( 1 cucharadita de semillas por taza de agua hirviendo) es eficaz en las manifestaciones de reacciones alérgicas.
Eliminará el picor de la piel, las manifestaciones dermatológicas y eliminará las toxinas.
Infusión eficaz con el ardor de estómago:
- alivia el ardor en el estómago, eructos
- ( sobre el tratamiento de los remedios populares escritas en este artículo),
- tiene un efecto curativo en las membranas mucosas.
La decocción mejora la digestión.
La tintura se usa como sedante y anticonvulsivante.
Cilantro está incluido en la colección de tés medicinales.
Para la preparación de infusiones y caldos elabore 10-30 g de semillas 1 litro.agua hirviendoInsistir media hora.
Aceite esencial cilantro se utiliza en aromaterapia, perfumería para hacer aguas de tocador, cosmetología.
Sin embargo, hay una planta y los efectos secundarios:
- algunas personas con especias abuso pueda surgir: interrupciones del sueño,
- tartamudeo,
- problemas de concentración, pérdida de memoria
- .
Por lo tanto, no se recomienda comer más de 35 gramos de hojuelas o 4 gramos de semillas al día.
El contenido calórico del cilantro es ligeramente superior a 200 kcal por cada 100 g de verduras frescas.
Aplicación en la cocina
En diferentes países del mundo, prefieren usar diferentes partes de la planta en la cocina.
hojas se encuentran más a menudo en la mesa en Georgia, Azerbaiyán, Armenia, semillas - en la región mediterránea, Uzbekistán, China.
Este condimento universal, que es adecuado para cualquier plato, y combinará bien con otras especias:
- pimienta blanca y negro( leer lo que la pimienta de cayena), apio
- ( que bien para los hombres escrito aquí), el comino
- ( propiedades útiles y contraindicaciones),
- hinojo.
El verde fresco del cilantro es la mejor adición a las ensaladas de vegetales de verano.
El cilantro verde para sopa se coloca en un recipiente o solo en el último minuto de cocción.
Se usa para hacer sándwiches, para decorar platos. Pero
excederse con cilantro sobre la mesa no es necesario - las especias son sabor muy específico.y puede no ser todo para gustar
Los greens de apio se comen así, envolviéndolos en pasteles planos o lavash.
cilantro fresco se seca para su uso posterior como especia, pero aún así, más a menudo en las semillas de uso de invierno recogida para su uso futuro.
ramitas de cilantro picante familiarizado con todo el aroma añadido a la carne o pescado plato, transformar el gusto.
Las salsas, los aperitivos y los adobos adquieren un sabor sorprendente al agregar esta hierba.
Las semillas de la planta se usan para la preparación de adobos. La carne en este adobo durará más tiempo.
Puede espolvorear el filete crudo con semillas de cilantro y vinagre y durará más tiempo, obtendrá el sabor picante original.
Cilantro también está presente en algunas salchichas y quesos. Se recomienda semillas
para moler justo antes de añadir al plato - se frotó en un mortero o un rodillo de madera para dar sabor era rico.
cocineros utilizan las semillas y hornear: bollos
- y muffins será más fragante entonces, si la masa agregar la cilantro.
El famoso pan de Borodino está salpicado con semillas de arriba.
En la cocina casera, el cilantro se agrega al pan de jengibre, galletas, pan de jengibre, mazapanes y mucho más.
Cilantro mejora el aroma y el sabor de los platos de legumbres.
de verduras sopa de puré de calabaza, zanahoria, champiñones agregando sabores inesperados cilantro adquirir.
Las semillas se utilizan para encurtir repollo y encurtir pepinos y champiñones( especialmente en combinación con comino).
es imposible de imaginar sin especias tales como platos caucásicos familiares:
- Abjasia adjika,
- georgiano satsebeli, tkemali
- ,
- sopa-grub, kebab
- ,
- lobio y otros platos.
Raíces de cilantro, también fragante: un ingrediente común en la cocina tailandesa y vietnamita.
Cilantro se añade al curry y masala de - un ingrediente indispensable para cocinar las zanahorias en coreano y Xe peces.
De cilantro do y pesto, reemplazando lo usual en este plato albahaca verde.
- Tome un paquete de especias de una libra, corte las hojas y pique.
- Ponga la pasta en un mortero, añadir un poco de ajo y, si se desea, los cacahuetes - Can nueces, almendras o de pino.
- Sal el plato, rastolkite todo esto junto en puré.
Vierta gradualmente el aceite de oliva, y continúe puliendo al estado de la pasta.
Al final, agregue queso rallado, sazone con pimienta al gusto - pesto está listo.
Se agrega en sopas, en platos de verduras, en pasta, mezclado con pescado y carne.
Si las semillas están infundidas con alcohol, obtendrá una tintura de cilantro fragante.
Las bebidas alcohólicas se preparan usando semillas o extractos de ellas.aceite de cilantro
está presente en las variedades populares de ginebra, y los alemanes incluso han aprendido a cocinar una deliciosa cerveza cilantro.
Coriander es un magnífico panal .Si eres un amante de la miel, asegúrate de probar la miel de cilantro.
Cuándo comprar y cómo elegirlo
Temporada de vegetación de cilantro: de junio a principios de septiembre, pero el invernadero crece durante todo el año.
Dry se puede comprar en supermercados durante todo el año.
Al comprar hierbas frescas, elija plantas frescas y fuertes.
No apto para cocinar es lento, verduras podridas, con manchas amarillas y negras.cilantro tienda
puede congelar:
- cortado en pequeños trozos de hierbas,
- apisonar en moldes de plástico para el hielo,
- superior introduzca aceite de oliva,
- puso en el congelador. Los cubos
se usan para cocinar risotto, sopas y platos de verduras.¿Quién no debe
palabras
no hay masa, cilantro de propiedades útiles, pero hay contraindicaciones.
Contraindicado en el césped y durante la lactancia.
No agregue el cilantro en una comida, la gente, que han sufrido:
- infarto de miocardio, accidente cerebrovascular
- , los pacientes que sufren de
- tromboflebitis.
Acerca de las propiedades curativas del cilantro y el cilantro, busque en el video de la oferta.
