Durante mucho tiempo beber Ayran es famoso por su sabor y su composición equilibrada, tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.
producto no tiene contraindicaciones directos, pero algunas precauciones son deseables para adherirse a.contenido
- básicos
- beneficiosa Nada efectos
- es perfecto: las precauciones
- poco de historia
- tradición culinaria
- Mundial en casa propiedades
básicos
Ayran o bronceado puede, sin exagerar, ser llamado el antepasado de todos yogur, kéfir y otras bebidas fermentadas, quevemos hoy en los estantes.
Los secretos de su preparación tienen sus raíces en tiempos inmemoriales.
Han saciado la sed por mucho tiempo y han curado el síndrome de la resaca.
receta de suero de leche es muy democrático:
- no sólo a toda nación, tribu, pero cada mujer es admisible que en él su idea culinaria.
Sin embargo, los principios básicos siguen siendo los mismos:
- una bebida de leche agria mezclada con la levadura( sin levadura cómo hacer cerveza de centeno de avena escrito en este artículo).
selección principal materia prima - la leche - es lo suficientemente amplia, que puede ser: Vaca
- , cabra
- ( propiedades y contraindicaciones útiles leche), ovejas
- , caballo
- ,
- camello.
¿Y qué sabes acerca de los beneficios y daños a la salud de la ciruela de cereza? Sus propiedades medicinales y contraindicaciones se describen en un artículo útil.
Lea las instrucciones sobre el uso de agar-agar en esta página.
Pero con la levadura no es tan simple: para obtener una verdadera ayran, necesita plato especial.
Este ingrediente es tan importante que se forman leyendas sobre él.
Hace mucho tiempo, la belleza rusa ganó el corazón del príncipe armenio, e incluso se convirtió en su esposa para obtener odre levadura milagroso.
En esos días, no había formas fáciles: ayran atribuye cualidad casi sobrenatural y celosamente vigilado.
Sólo muchos siglos después, la medicina, que encuentra respuestas propiedades y cómo causan una explosión de energía.
efectos beneficiosos
científicos modernos creen seriamente que uno de los secretos de la longevidad legendaria raza blanca se encuentra precisamente en el consumo regular de este producto.
La mezcla obtenida por fermentación y mezcla contiene compuestos de proteínas únicos.
En los seres humanos, estas sustancias estabilizar la flora y fortalecer la inmunidad natural.
Un hecho interesante: Ira no es un antibiótico , matando a los microorganismos en una fila.
cantidades razonables de ciertos tipos de bacterias son vitales para el hombre como las defensas naturales del cuerpo.
Su deficiencia provoca bocio( sobre el beneficio de yogur está escrito aquí), durante el cual una persona es muy vulnerable a diversas infecciones - este es el reverso de tratamiento médico.
Ayran es un preventiva, pero no drogas microflora correctiva. Con el uso regular
activa el metabolismo y otros procesos biológicos tales como la producción de jugo gástrico y la bilis.
debe pagar tributo al efecto limpieza, estimula la eliminación de toxinas y compuestos nocivos. Contrariamente a la creencia popular
, en los amantes de este producto de leche fermentada se actualiza correctamente las células nerviosas.
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Sobre los beneficios y daños de las naranjas para la salud, lea aquí.
En la página: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / fizalis.html describe propiedades útiles de tomatillo.
Los procesos de fermentación dispersan la sangre. Debido a su afluencia mejorada en los pulmones, mejora la función del sistema respiratorio, lo cual es importante en un clima montañoso con aire enrarecido.
Ajran puede beber durante todo el año, en el calor y el frío, es en cualquier tiempo proporciona una buena salud y la resistencia a las enfermedades infecciosas.
es casualidad que se reconoce símbolo de la longevidad y una excelente salud, un almacén de vitaminas, grasas y aminoácidos, también contiene una gran cantidad de ácido ascórbico, o más bien, se compone de 8 por ciento.
bebida es indispensable en la mañana después de una fiesta( composición bálsamo de Riga) con copiosa libación o partido amistoso, donde el río cerveza.
Esta bebida se prescribe a menudo los nutricionistas que desean perder peso, ya que tiene la capacidad de crear una sensación de saciedad, conducir el tono muscular, tonificar.
cada 100 gramos, en promedio, contienen aproximadamente 27 gramos de hidratos de carbono, por gramo total de grasa y proteínas 1.7 - muy baja figura.
También, se dieron a conocer propiedades de limpieza, gracias a lo cual, desde el cuerpo se derivan de sustancias, un excedente que es extremadamente indeseable, por ejemplo, el colesterol.
Como resultado, mejora el metabolismo y el peso vuelve a la normalidad( sobre los beneficios y peligros de yogur doméstica leer en este artículo).
resultados de la dieta ayranovoy sorprendió incluso a los médicos experimentados:
- resulta, puede ser descargada a un kilogramo al día y todavía se siente satisfactoria.
No hay nada perfecto: precauciones
Incluso un producto tan maravilloso tiene algunos inconvenientes.
En la mayoría de los casos, que son causadas por la alteración de la tecnología de la preparación y el almacenamiento, el uso de leche rancia o la primera disponible bajo el brazo de la levadura.
Si nunca antes has probado el Ayran , comienza con porciones pequeñas. El estómago necesita un poco de tiempo para acostumbrarse a un nuevo manjar.
Al mismo tiempo, puede estar seguro de que no hay alergias a la lactosa y otros signos de intolerancia a la persona. Alguien encuentra que el sabor exótico es demasiado áspero y agrio.
Un poco de historia
Es difícil saber con certeza de dónde proviene esta bebida única. La mención más antigua se remonta al siglo primero.
Como la vieja épica, Ira era uno de los despojos de los nómadas escitas durante una incursión en la antigua fortaleza de Kerkinitida.
Innovación nómadas tenían menú al gusto, debido a sus propiedades, no podía ser más adecuado para el clima caliente y estilo de vida.
bebida perfectamente apaga la sed, el equilibrio de electrolitos equilibrada y compensar la falta de oxígeno en los tejidos, y para preparar a estar en movimiento:
- odre atado a la silla de montar caballo, dio una ventaja al mezclador moderno.
La forma clásica de cocinar Ayran puede decir mucho sobre la historia de las personas. En particular, quiénes fueron sus antepasados:
- agricultores o nómadas.
La especificidad del estilo de vida nómada dictaba sus condiciones: llevar un líquido extra a cualquier cosa.
Por esta razón, el camino tomó un grueso como la crema agria, la sustancia y detiene su leche o primavera diluido agua a la concentración de la bebida. Los agricultores
nada impide apagar el producto final la consistencia deseada, por lo que las personas sedentarias tradicionalmente receta desconocida espese. Después de siglos
la prueba del tiempo, Ira no ha perdido su relevancia, lo que confirma una vez más su valor nutricional.
Tradiciones culinarias del mundo
¿Cuáles son los tipos más famosos de ayran? Se
baile armenio, cuya receta desde hace mucho tiempo mantiene en la más estricta confidencialidad y sólo el iniciado se transmiten de generación en generación.
en la cocina nacional de Kabardino-Balkaria y Circasia - el producto lácteo fermentado es ampliamente utilizado no sólo como una bebida, sino también comida. Sirve como base para numerosas sopas frías y okroshkas.
Los principios básicos de cocinar ayran y atún para la receta caucásica son los siguientes:
- Hervir la leche;
- Permita agriar hasta el punto de cuajado;
- Dejar en fuego lento hasta que un tercio se evapore.
Felicidades, acabas de obtener un katik. Si lo cuelas a través de la estopilla, obtendrás sosame.
variedad de análogos de productos lácteos ocupan un lugar de honor, en la práctica, en cada una de las tradiciones culinarias del mundo. Es lógico que tienen:
- la curación,
- bactericida,
- limpieza,
- calmante,
- efecto rejuvenecedor,
- sabor agradable, especialmente en un día de verano.
En las condiciones del hogar
Hoy Ira ya no es secreto tesoro nacional y se venden libremente en tiendas.
La única pregunta es cuánto corresponde el contenido de las botellas de plástico al nombre en la etiqueta.
Para resolver todas las dudas sobre , los verdaderos conocedores de alimentos saludables lo preparan por sí mismos.
Como se mencionó anteriormente, el método de cocción es bastante simple y no limita las fantasías culinarias.
En las zonas urbanas, en la receta se añadió menta( imágenes), es deseable confitería, aromático y "frío", puso a los cubos de hielo, batida en un mezclador con sal yogur, ligeramente diluida con agua si es necesario.
Para obtener una salsa picante, agregue cilantro( esto es cilantro) o pimentón.
Si la suerte de conseguir una verdadera levadura, diluirlo con agua en una proporción de 2: 1, sal al gusto, añadir hielo o refrigerar.
Según la receta nómada, la levadura no se mezcla con agua, sino con leche. Eso sería esta mezcla en una bota de vino, atado a la silla de montar, pero en cierto modo, pero sólo puede usar una licuadora.
Cómo cocinar ayran o broncear en casa. Receta del video del programa del canal de televisión "Dacha".
