Setas de ostra, huéspedes excepcionales en nuestra mesa, pero en vano. Las setas se han conocido desde la antigüedad en China y Japón, donde el venerado como plato útil y sabroso.
Hay muchos medicamentos y nutrientes necesarios para la salud humana.
Además, las setas son fáciles de cultivar en casa y servir como ingrediente para la preparación de medicamentos.
- Breve descripción
- composición química
- Propiedades útiles
- Contraindicaciones y
- daño Lo que debe buscar
- Recetas de la medicina tradicional Cómo preparar comidas
setas Descripción
Quick pertenecen a la familia Plevrotovyh.
Desarrollar en residuos de madera muerta de origen de madera.
para su crecimiento y la nutrición necesaria de celulosa, por lo que se decidió por los árboles caídos y tocones viejos junto a los champiñones.
se produce de forma natural en toda Europa en un clima templado, en los bosques y campos de cultivo.
Crecen fuertes, varias piezas en un "zócalo".En la superficie, poco visible y, por lo general, no son nadie presta atención, tomando como setas no comestibles.
tiene ostra es un falso hermano, que tiene propiedades tóxicas y son perjudiciales para la salud. Características
venenosa de ostras más denso sombrero de laúd, pero es raro así que no se preocupe.composición
composición química
de hongos - lo más parecido a la carne y la carne y productos lácteos.
Ellos contienen proteínas y aminoácidos incluyendo esencial( triptófano, treonina, isoleucina, valina, etc.).propiedades
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grandes cantidades detectadas polisacáridos y minerales( fósforo, cobre, hierro, calcio, cobalto, selenio, etc.).Hongos
son una fuente de vitaminas B y E, así como extremadamente raros vitamina D2, que sirve como un antibiótico natural, y antioxidante, inhibiendo la formación de tumores malignos y los procesos inflamatorios.setas
Propiedades útiles
Oyster son deliciosos y nutritivos.valor nutricional de 40 kcal hongos, en forma cruda, y 70 kcal, un temple - 100 g de producto. Ellos
perfectamente a satisfacer el hambre, al tiempo que ofrece baja en calorías, por lo que un producto útil en las dietas para bajar de peso.
En la medicina popular los utilizó las siguientes propiedades curativas:
-
normalizar la presión arterial y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares;eliminación - de residuos y toxinas del cuerpo, tiene un efecto de limpieza;
- neutraliza el efecto de la radiación, elimina los metales pesados;
- disolvió colesterol y purificada de ella vasos, lo que reduce el riesgo de trombosis y accidentes cerebrovasculares;
- interfiere con el desarrollo de la aterosclerosis;
- normaliza los procesos metabólicos;
- fortalece el sistema nervioso;
- aumenta la capacidad del cuerpo para absorber calcio;
- efecto beneficioso sobre la función intestinal, mejorar el flujo y la digestión, reducir el riesgo de desarrollar úlceras y gastritis;
- luchando con cáncer, la inhibición de las mutaciones celulares y desarrollo de tumores malignos;
- contenido antiallergen lovastatina natural, que ayuda a combatir con las reacciones alérgicas del cuerpo;
- mejora la visión( contiene riboflavina).
singularidad de los hongos, en primer lugar se refiere a la capacidad de resistir los cánceres .
Esta propiedad fue oficialmente probada por médicos japoneses en 1997.Además
Hoy, alimentos y medicamentos sobre la base de ostras oficialmente incluido en la lista de recomendados para las enfermedades de los datos.
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Está demostrado que los hongos ayudan a combatir los parásitos intestinales( helmintos).Los hongos ostra mostraron su efectividad en la lucha contra los ascaridos, destruyendo sus larvas e impidiendo la reproducción.
Contraindicaciones y daños
El principal problema con los hongos es el alto contenido de quitina, que se digiere y digiere mal.
Para ello, se procesan con alta temperatura( hervida, guisada, frita).Esto ayuda a aumentar la digestibilidad en un 60-70%.
Por lo tanto, en este caso, las setas de ostra no se recomiendan para las personas que sufren de trastornos digestivos, enfermedades hepáticas y de la vesícula biliar aguda.
Otro problema está relacionado con el peligro de comer hongos en mal estado, que sirven como fuente de veneno.
Solo las setas frescas y enteras se consumen sin parásitos y formaciones putrefactas.
El uso de hongos está prohibido para para niños menores de 12 años y mujeres embarazadas.
Qué buscar
Antes de usarlo, necesita conocer las características del uso del veshenok.
- Primero, se recogen los hongos y se examinan en busca de cuerpos y manchas extraños.
Su color debe ser uniforme, gris o gris, sin transiciones bruscas a otros tonos.
También debe ser de la misma consistencia, sin áreas sospechosas blandos o duros, que difieren de la parte principal del hongo. - Antes del tratamiento térmico, los champiñones deben lavarse y cortarse en trozos pequeños.
No se recomienda cocinar en setas enteras. - Los champiñones emiten humedad cuando se fríen o hornean, por lo que no hierva previamente.
Es suficiente agregar aceite vegetal en una sartén en la proporción de 100 g de aceite a 500 g de champiñones. - Fría los champiñones hasta que el líquido se haya evaporado por completo en una sartén.
El tiempo de proceso no es inferior a 30 minutos. - No se recomiendan las especias o condimentos picantes, que interrumpen el agradable aroma de los champiñones.
En este caso, los greens son adecuados. - No se recomienda combinar champiñones con mariscos y pescado.
Recetas de medicina tradicional
La medicina tradicional ha utilizado durante mucho tiempo hongos ostra como base para la preparación de medicamentos para el tratamiento de enfermedades.
Considere las principales recetas:
con hipertensión.
Para la preparación, tome 4-5 pollos de tamaño mediano y vierta 1 vaso de alcohol o vodka.
Insista en un lugar oscuro por 2 semanas, periódicamente, temblando.
Después de esto, la tintura se filtra a través de estopilla, se desplaza varias veces. Tome 2 veces al día por 1 cucharadita antes de comer durante 2 meses.
Luego tome un descanso de 6 meses y repita el curso nuevamente.
con aterosclerosis .
Para la preparación, seleccione setas jóvenes y fuertes, que se lavan, y luego se limpian de la capa exterior y se hierven durante 1 minuto en agua hirviendo.
Después de eso, amasan a un estado uniforme y consumen media cucharadita, dos veces al día, antes de comer.
El curso tiene una duración de 1 mes. Puedes repetirlo en seis meses.
con heridas purulentas .
Para cocinar, necesitas 300 gramos de champiñones picados y una botella de vodka.
Los ingredientes se colocan en un recipiente y se cierran herméticamente.
Insista durante 10 días en una habitación oscura y fresca, periódicamente, temblando.
Luego filtre a través de la gasa y diluya con agua hervida 1 a 1.
El agente limpia heridas o quemaduras purulentas( lo que debe tratar en casa está escrito en esta página).
La tintura tiene un efecto antiséptico y limpiador.
para la inmunidad de .
Hacer el polvo de champiñones.
Para esto, los champiñones se envuelven en un trapo y se muelen, y luego la papilla resultante se extiende en una bandeja para hornear con una capa delgada, de uno a dos centímetros.
La bandeja de cocción se coloca en el horno durante 10 horas a una temperatura de 40-60 ° C.
Periódicamente, los hongos se quitan y se ventilan por un par de minutos, y luego nuevamente en el horno.
Continúe haciendo hasta el secado completo.
El peso y el volumen se reducirán al 10-15% del original.
Los champiñones cocidos verdaderos deben romperse, pero no se desmoronan.
El color permanece ligero y el olor es agradable, como champiñones frescos.
Oyster molió en un molinillo de café y el polvo resultante se almacenó en un recipiente de vidrio cerrado herméticamente.
Coma media cucharadita tres veces al día antes de comer. Haz el procedimiento por 2 semanas.
La próxima vez puede repetir en seis meses.
El medicamento proporciona al cuerpo sustancias útiles, previene la formación de tumores malignos y fortalece el sistema inmunitario.
a preparar comidas
Fried setas con patatas .Para preparar
se necesita:
- 0,5 kg de setas,
- 1 kg de patatas, cebolla
- ( puerro - beneficios y daños) 1 pieza,
- sal y especias al gusto.
Las primeras setas de ostra se cocinan, ya que se cocinan por más tiempo que las patatas. Preliminarmente, se cortan en pedazos pequeños.
Freír con una tapa abierta para evaporar el líquido contenido en los champiñones.
Después de 15-20 minutos agregue las cebollas picadas y las papas.
Prepárese antes de la formación de una corteza dorada. La sal, las especias y las hierbas se agregan a voluntad.
Un plato delicioso y saludable que satisface el hambre, tiene un bajo contenido calórico. Producto dietético
Sopa de los velos .
Para preparar necesidad:
- 1 kg de seta,
- 1 matriz de rábano picante( propiedades útiles),
- 2 zanahorias( alrededor de favor crudo escritas aquí),
-
150 g de harina, - 2 huevos,
- 2 patatas,
- 1 cebolla,
- medio de salpepino
Primero lavamos los champiñones y separamos los sombreros de las piernas.
Ahora corte las zanahorias y el rábano picante y, junto con los champiñones, ponga en una olla de agua.
Llevar a ebullición y cocinar durante una hora con la tapa abierta. Mientras que la sopa se cocina
preparar la masa:
- mezclar la harina y huevos,
- añadió sal al gusto.
La masa debe fermentar durante 15 minutos, luego extenderla y dejarla por otros 15 minutos.
Luego pique finamente para que salgan los fideos. En paralelo, en una sartén freír las verduras( zanahorias, cebollas y pepino).
En este momento, los champiñones con rábano picante y zanahorias ya deben estar cocidos. Agregue a ellos verduras y papas fritas. Cocine hasta que estén cocidas. Luego apague el fuego, deje que la sopa hierva durante otros 5-10 minutos. Los verdes y las especias( semillas de hinojo, propiedades útiles y contraindicaciones) se agregan al gusto. La sopa está lista. Las ostras son hongos útiles y nutritivos .A petición pueden crecer por su cuenta, si usted tiene su propia casa y el país sitio, o se reúnen en el bosque, donde la ostra es completa.
De ellos preparan pociones medicinales y se usan como un plato independiente.
Sobre los beneficios y daños de los hongos ostra, mira en el video.
