Nutrición para la hepatosis grasa

Con la patología del sistema digestivo, junto con la terapia medicinal, hay una dieta terapéutica. Permite proporcionar un descanso funcional a los órganos y reducir la carga del estómago y los intestinos, que a menudo están involucrados en el proceso patológico.

La dieta para la hepatosis del hígado graso ayuda a normalizar el metabolismo de los lípidos. La tabla de dieta se prescribe teniendo en cuenta la etiología del trastorno y las patologías que lo acompañan. Adherirse a la dieta terapéutica debe ser de 3 meses.

Qué dieta se prescribe

esteatosis aguda generalmente se desarrolla debido a la intoxicación por alcohol etílico, arsénico, fósforo, dicloroetano, o en el fondo de la terapia con medicamentos (con grandes dosis de tetraciclina). La hepatosis grasa crónica se forma como una complicación de la enfermedad subyacente.

Aparece con la obesidad, el alcoholismo, las proteínas y la deficiencia de vitaminas (por ejemplo, con mala nutrición o enfermedad gastrointestinal), intoxicación con compuestos químicos o toxinas bacterianas, diabetes, hepatitis viral. La infiltración grasa del hígado puede llevar al ayuno.

Cuando se prescribe la dieta, se tienen en cuenta las características del curso y la etapa de la enfermedad subyacente. Por ejemplo, si se desarrolla hepatosis grasa debido a la obesidad, primero se prescribe una dieta que ayudará a reducir el peso. Se desarrolla individualmente según la edad, el grado de obesidad, el sexo y la actividad física del paciente.

Con una disminución en el peso corporal, hay una disminución en el porcentaje de tejido adiposo en el hígado. Sin embargo, una pérdida repentina de peso puede conducir a la formación de esteatohepatitis debido al proceso inflamatorio que ha surgido en el contexto de la ingesta excesiva de ácidos grasos libres en la glándula con baja lipólisis periférica. Por lo tanto, los pacientes deben reducir el peso bajo la supervisión de un especialista.

A los pacientes con obesidad se les prescribe una dieta No 8P. Implica una disminución en la ingesta de proteínas en el cuerpo a 90 gramos, grasas a 70 gramos (la mitad de ellas debe ser de origen vegetal) y hasta 200 gramos de carbohidratos. El valor de energía es de hasta 1800 kcal. Si se requiere una pérdida de peso rápida, esta cifra puede reducirse en un factor de tres, pero luego el paciente está bajo el control de los médicos en el hospital.

Si se desarrollan infiltrados de hígado graso debido a la diabetes mellitus, entonces los carbohidratos simples deben excluirse de la dieta, y los complejos son significativamente limitados. Por lo tanto, es posible mejorar el metabolismo. Si la causa de la esteatosis es el consumo excesivo de alcohol, entonces las bebidas alcohólicas se colocan bajo estricta prohibición.

Esto es debido al hecho de que el acetaldehído, el producto de la descomposición de etanol, afecta a la actividad de las enzimas que llevan ácidos grasos en la mitocondria, y esto da metabolismo conduce a la acumulación de triglicéridos en los hepatocitos. Al paciente se le prescribe adicionalmente terapia con vitaminas, que compensará la falta de ácido nicotínico y ácido ascórbico, vitaminas B.

Con la enfermedad hepática, el alcohol está prohibido

Cuando el hígado graso en pacientes con peso en el rango normal se asigna No5 dieta que le ayudará a restaurar la función alterada de la glándula y sus conductos, y proporcionar ahorradores mecánica del tracto digestivo. La dieta debe incluir la cantidad óptima de proteínas y vitaminas, y una cantidad reducida de grasa. De acuerdo con la recomendación, el paciente debe consumir 100 gramos de grasa y proteína por día, 450 gramos de carbohidratos.

Durante la exacerbación de la patología, se prescribe la dieta No5A, que contribuye a la normalización de las funciones hepáticas y también proporciona sacudidas mecánicas y químicas del estómago y los intestinos. Proporciona una cantidad normal de proteínas y carbohidratos (100 gy 400 g, respectivamente), pero un consumo limitado de grasas de hasta 80 gramos y sal de mesa. El valor de energía se reduce a 2500 kcal.

Características de la nutrición terapéutica

Con la esteatosis, más lípidos ingresan al hígado que son excretados por la formación de lipoproteínas. En consecuencia, el tratamiento de la hepatosis del hígado graso implica reducir la ingesta de grasa y colesterol en el cuerpo, así como aumentar los productos dietéticos que afectan la formación de lipoproteínas y sustancias que protegen las células del hígado de la destrucción.

Características de la dieta para la hepatosis grasa:

• todos los platos son al vapor, al horno, hervidos o estofados. Comer frito y cocinado en grasa profunda está prohibido;
• muele a un estado de puré solo carne con vetas y vegetales ricos en fibra;
• No coma a menos de 15 ° C, porque el frío reduce la secreción de jugo gástrico y fortalece las habilidades motoras;
• comidas cinco veces al día;
• líquido libre 1.5-2 litros;
• de la dieta son productos limpiados al máximo que contienen colesterol. Debe limitarse a 300 mg por día. Se recomienda abandonar los subproductos, la carne grasa, los productos lácteos, los productos ahumados, no comer caviar rojo y yema de pollo;
• no consumir alimentos que son ricos en purinas (setas, carne, verduras, caldo de pescado, platos de despojos, pescado azul, carne ahumada, queso picante y salado con bajo contenido de grasa, huevos, bebidas con cafeína, habas), aceites esenciales (perejil, apio, estragón, albahaca, eneldo, ajo, cebolla, pieles de cítricos), ácido oxálico (granos de cacao, ruibarbo, espinaca, remolacha, trigo germinado, cacahuetes, chocolate oscuro) y los productos de oxidación de las grasas, que se forman durante la fritura de la carne, pescado o pájaros;
• reemplazar las grasas animales sólidas con ácidos grasos poliinsaturados. No consumas grasa, carne grasa con venas, mantequilla. Las grasas se obtienen mejor de mariscos, nueces, aceite vegetal sin refinar, pescado, aceitunas, carne dietética;
• añadir a los productos de dieta que mejoran la función hepática y promueven la formación de lipoproteínas, así como los prebióticos que restauran la microflora intestinal.

Cómo acelerar la restauración de la función hepática

Importante en la hepatosis grasa es un aumento en la dieta de sustancias lipotrópicas que contribuyen a prevenir o retrasar la infiltración del hígado graso. Por sustancias lipotrópicos incluyen colina, metionina, caseína, lecitina, inositol, cianocobalamina (vitamina B12), ácido fólico.

Por ejemplo, la colina, junto con los triglicéridos y el colesterol, está involucrada en la formación de lipoproteínas, que ingresan al torrente sanguíneo. Por lo tanto, la síntesis de lipoproteínas es la principal forma de eliminar los lípidos del hígado. Si suficiente colina, la síntesis de lipoproteínas no se produce en una cantidad suficiente y permanecer triglicéridos y colesterol en el hígado, dando lugar a la infiltración grasa de la glándula.

La concentración insuficiente de colina ocurre y es relativa, por ejemplo, cuando se ingresa al cuerpo con comida una gran cantidad de colesterol y triglicéridos

Por lo tanto, el tratamiento de la hepatosis grasa implica la ingesta de un gran número de sustancias lipotrópicas y una ingesta reducida de grasas y colesterol. La fuente de la metionina, un aminoácido que forma parte de las proteínas, es el queso cottage, el arenque, el bacalao y el bagre. La colina está en la yema del huevo, el hígado, el trigo, el arroz, la avena y la carne. Los fosfátidos están presentes en el aceite vegetal sin refinar. Muchas sustancias lipotrópicas en carne de res, mariscos, soja.

La acción lipotrópica tiene ácidos grasos poliinsaturados, fitosterol, fibra, lecitina, yodo. Los ácidos grasos esenciales se encuentran en el aceite vegetal (maíz, linaza, girasol), pescado graso. La lecitina en grandes cantidades está en alforfón, yema de pollo, suero de leche. El yodo se encuentra en la col rizada y el marisco.

Es importante beber muchos líquidos. En un día debes beber de 1,5 litros de agua. Ayuda al hígado a eliminar las toxinas, lo que elimina la carga de la misma. Se puede lograr un mayor efecto de desintoxicación si agrega jugo de cítricos al agua.

Lo que puedes y no puedes comer con la enfermedad

Al compilar un menú ejemplar de acuerdo con su dieta, tenga en cuenta que los permisos tabla dietética No5 a utilizar la leche y la crema sólo como además de las comidas preparadas, la mantequilla y el aceite vegetal no deben ser sometidos a tratamiento térmico y productos lácteos y quesos se recomienda elegir baja en grasa. Las verduras y frutas se pueden comer tanto frescas como hervidas, lo que diversificará enormemente el menú.

Cuantos más alimentos ricos en sustancias lipotrópicas estén presentes en la dieta, más rápido se liberarán los triglicéridos del hígado

A partir de la dieta es deseable eliminar las legumbres y verduras, en la que las fibras son claramente visibles (fibra cruda), por ejemplo, col blanca, nabo, rábano, rábano. Además, debe limitar el uso de bayas y frutas ácidas. No puede agregar especias o especias a los platos ni a las salsas (mayonesa, mostaza, ketchup).

Si es posible comer esto o aquel producto a la enfermedad, el médico que lo atiende definirá, tomando en consideración las patologías acompañantes del paciente. Las comidas en gepatoze hígado graso puede tanto acelerar la recuperación y las complicaciones provocan o agravan los síntomas de la enfermedad, por lo que es importante adherirse estrictamente a la dieta asignada. Dado que incluso durante la terapia de dieta el cuerpo debe recibir la dosis diaria necesaria de oligoelementos y vitaminas, es mejor hacer un menú aproximado durante una semana junto con un nutricionista.

Con la dieta permitieron el uso de muchos productos, por lo que puede hacer un menú bastante diverso. Porque se puede comer la mayoría de las verduras y frutas, entonces la nutrición clínica el cuerpo recibe todas las vitaminas y oligoelementos necesarios, lo que significa que la dieta es designado a varios meses o incluso recomienda sobre una base regular.

Después de mejorar la condición y reducir las manifestaciones dispépticas, con el permiso del médico tratante, necesita expandir gradualmente la dieta. Para la recuperación más rápida del hígado, se recomiendan los siguientes alimentos:

• verduras que contienen celulosa estructuralmente inestable (patata, remolacha, zanahoria, tomate, calabaza, calabaza), y de la alcachofa, espárragos;
• verdes y verduras de hoja (hojas de lechuga, albahaca, eneldo, perejil, apio, brócoli);
• aceite de oliva, linaza, girasol o mostaza no refinado y no desodorizado;
• cariño Ayuda a los hepatocitos a recuperarse y estimula la secreción de bilis;
• fruta (manzana, pomelo, plátano, limón, ciruela, lima), así como aguacates, higos, pasas, albaricoques secos.

Este alimento ayuda a "limpiar" el hígado, ya que elimina toxinas, elimina metales pesados ​​y pesticidas, es una fuente de vitaminas y ácido fólico, que limpian el hígado y mejoran la secreción de bilis.

Comida permitida para enfermedad hepática

Para mejorar los procesos de recuperación de intercambio en las células hepáticas, debe consumir más alimentos que contengan vitamina A, E, K, C, así como también vitaminas del complejo B. Por ejemplo, la vitamina A acelera la regeneración de los hepatocitos, estimula la secreción de rama hepática, la vitamina E regula el metabolismo de la grasa, la vitamina C evita la destrucción de las células del hígado, reduce el riesgo de degeneración grasa del cuerpo.

esteatosis crónica o cuando el abuso de alcohol debido a la infección puede progresar a hepatitis crónica, y en steatofibroz si el tejido hepático se sustituye por fibras fibrosas. Si la estructura de los lóbulos del hígado no ha cambiado, entonces la enfermedad es reversible, pero la enfermedad debe tratarse durante un tiempo prolongado. Con la terapia farmacológica y la observancia de la dieta No5, la gravedad de la infiltración del hígado graso disminuye después de 3-6 meses.