Ernährung mit GERD

gastroösophageale Refluxkrankheit( GERD) - eine schwere Erkrankung des Verdauungssystemes, die von verschiedenen Manifestationen begleitet. Eine der Hauptrichtungen der Behandlung ist die strikte Einhaltung der Prinzipien der diätetischen Ernährung. Nährende in GERD können Sie die Krankheit in Remission übertragen, und die allgemeine Gesundheit des Patienten zu verbessern.

Leitprinzipien

Macht Exazerbationen zu verhindern und den aktuellen Zustand des Patienten zu verbessern, empfehlen Ärzte die Grundregeln der Versorgung strikt einzuhalten. Dazu gehören die folgenden Empfehlungen. Fed die menschliche Ernährung sollte abwechslungsreich und ausgewogene Ernährung, dh. E. den Körper mit allen notwendigen Vitaminen, Mineralien und Spurenelemente zu liefern.

Empfohlene fraktionierte Mahlzeit - mindestens 5-6 mal während des Tages. Der Patient sollte nicht zu viel essen. Um dies zu tun, nicht nur zu reduzieren Portionen, sondern auch dazu dienen, Essen auf dem Teller kleiner. Optisch wird die Portion größer aussehen, als sie tatsächlich ist. Es ist notwendig, den Verbrauch von Salz und Gewürze so weit wie möglich zu begrenzen.

wünschenswert aus der Nahrung würzig, gebraten, gebeizt, geräuchert Lebensmittel vollständig zurückzuziehen. Sie sind schlecht für die Entzündung der Schleimhaut der Speiseröhre, die aktuellen Symptome zu erhöhen.frische Zwiebeln vollständig aus dem Menü, Knoblauch, Peperoni und alle Gewürze ausgeschlossen. Die letzte Mahlzeit sollte mindestens 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen sein.

streng verboten Snacks auf der Flucht und kalte Speisen essen. Essen sollte gründlich gekaut werden, gut mit Speichel angefeuchtet. Nach dem Essen sind alle körperlichen Aktivitäten und Übungen vollständig verboten. Sie können Hausarbeiten nach mindestens 1 Stunde erledigen. Dies verhindert die Entwicklung von Rückfluss( Gießen).Nach einer Mahlzeit ist es ratsam, einen kurzen Spaziergang zu machen.

Liste der verbotenen Produkte

Diät für GERD mit Säure - niedrigen Preisen begleitet diese Pathologie in Ausnahmefällen - viele Produkte verbieten. Vor allem aber ist es notwendig, die folgenden verlassen:

• Drinks - alkogolesoderzhaschie, stark gebrühter schwarzer Tee, Kakao, Kaffee, alle Sodagetränke mit Pfefferminzgeschmack und vorbereitet auf seiner Grundlage.
• Gerichte sind scharf nach Geschmack.
• Schokolade.
• Gemüse und Früchte, die Sodbrennen verursachen können. Die Liste ist jeweils individuell.
• Milchprodukte mit hohem Fettgehalt - Milch( mehr als 2%), Joghurt, Käse, Quark, Sahne.
• Vergangene Fleischprodukte.
• Gebratene Gerichte, insbesondere Kartoffeln.
• Fastfood.

Liste der zugelassenen Produkte

Diät für gastroösophageale Refluxkrankheit ist vielfältig, aufgrund der recht umfangreichen Liste der zugelassenen Produkte.

Was Sie essen können:

• Eier. Serviert ausschließlich ausschließlich gekocht gekocht( nicht mehr als 2 Stück pro Tag) oder als ein Omelett im Doppelkocher gekocht.
• Fisch mit wenig Fett - Navaga, Barsch, Kabeljau, Karpfen, Zander.
• Diätetische Fleischsorten - Kalbfleisch, Geflügel( Haut muss entfernt werden), Rindfleisch, Kaninchen. Kann in Form von Fleischbällchen, Schnitzel, Soufflé und Aufläufen serviert werden. Auf Dampf kochen oder im Ofen unter der Folie backen. Sauermilch und Milchprodukte mit geringem Fettgehalt. Nach dem Essen sind fettarmer Joghurt, Joghurt und Kefir erlaubt. Quark, abgeschmeckt mit saurer Sahne oder in einer Kasserolle. Nicht saure saure Sahne kann zum Auftanken verwendet werden. Milch - abhängig von individueller Intoleranz.
• Öle pflanzlichen Ursprungs( Mais, Olive, Sonnenblume) - nicht mehr als 20 ml pro Tag.
• Butter - nicht mehr als 20 Gramm pro Tag.
• Frisches Gemüse - Tomaten ohne Haut, Gurken, Kohl mit weichen Blättern, Karotten, Gemüse.
• Kartoffeln, Erbsen, Kürbis, Zucchini - für Kartoffelpüree und Aufläufe. Gestern Brot aus Weizenmehl.
• Porridge( halbflüssig oder abgewischt).Erlaubt Mango, Haferflocken, Reis und Buchweizen.
• Süßigkeiten - Marmelade, Kekse ohne Backen, Gelee, Gelee, Pastille.
• Obst und Beeren mit einem süßen Geschmack, insbesondere Wassermelone. Sie helfen bei der Stärkung der Immunabwehr und versorgen den Körper mit allen notwendigen Vitaminen. Aber mit GERD ist es ihnen verboten, sie frisch zu essen: sie können Sodbrennen provozieren, die Produktion von Magensaft erhöhen. Bananen und exotische Früchte sollten vor den Mahlzeiten gegessen werden.
• Suppen. Um das Gericht vorzubereiten, verwenden wir Magermilch( fettfreie) Brühe. Es ist verboten, alle Arten von Hülsenfrüchten( Erbsen, Bohnen, Linsen) zur Verdickung zu verwenden. Es ist ratsam, Suppe Kartoffelbrei zu kochen, da sie praktisch keine Auswirkungen auf die Schleimhaut der Speiseröhre und des Magens haben. Die Speisekarte kann mit Pasta, Obst und Milchsuppen variiert werden. Sie dürfen auch aus Fisch oder Hühnchen kochen.
• Garnierung. Makkaroni kann nicht mehr als 2 mal pro Woche serviert werden. Kartoffelpüree.

Diät für Pevsner

Bei der Diagnose von GERD wird dem Patienten die Tischnummer 1 zugewiesen. Beachten Sie, dass es während der Dauer der Exazerbation oder beim ersten Auftreten der Krankheit notwendig ist. Dauer - 1 Woche. Die Speisekarte umfasst sparsame Gerichte, die minimale Auswirkungen auf die entzündete Schleimhaut der Speiseröhre haben können. Es fördert die beschleunigte Heilung und Vernarbung der gebildeten Geschwüre.

Die erlaubten Produkte können gekocht, gedämpft werden. Die Gerichte werden in zackiger oder flüssiger Form serviert. Warmes oder kaltes Essen ist verboten: Lebensmittel müssen warm sein. Der Patient erhält Dampf Omelettes, Kissel, Suppen, verschiedene Cerealien. Ernährung für GERD fraktional - alle 3 Stunden in kleinen Portionen. Ernährung mit GERD mit Ösophagitis und hohen Säuregehalt des Magensaftes haben einige Unterschiede.

Wenn die Krankheit durch die Entwicklung von Ösophagitis kompliziert ist, dann werden die Mahlzeiten des Patienten nur in der verstümmelten Form serviert. Dies löst das für diese Form typische Krankheitsbild der Dysphagie( Schmerzen beim Schlucken, gestaute Nahrung im Rachen).Zum Frühstück empfehlen wir Porridge, warme Tees, idealer Kefir für einen Nachmittagstee. Zum Abendessen - Suppe pürieren. Gekochtes Gemüse kann mit Kartoffelpüree, vorgehackt mit einem Mixer garniert werden.

Mit einem kombinierten Verlauf von GERD und Gastritis, in denen Säure erhöht wird, ist eine schonende Diät erforderlich. Streng verboten sind Süßigkeiten, Gewürze, fettige / scharfe Gerichte, kohlensäurehaltige Getränke. Das Menü sollte mit dem behandelnden Arzt abgestimmt werden.

Während der Exazerbation der GERD, zusätzlich zur Einnahme von Medikamenten, ist eine strenge Diät erforderlich. Der Patient darf Brei, auf dem Wasser gekocht, und andere gekochte Gerichte. Es muss für ein bis zwei Wochen bis zu einer Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beobachtet werden.

Ungefähres Tagesmenü:

• Frühstück - Brei und eine Abkochung von wilden Rosenbeeren;
• zweites Frühstück - Hüttenkäse;
• Abendessen - Suppe, gekochte Brust mit Garnierung von gekochtem Gemüse;
• Snack - Gemüsesalat aus gekochten Rüben mit Karotten, mit Pflanzenöl angezogen;
• Abendessen - Gemüseeintopf oder Quarkauflauf.

Während der Remissionszeit kann die Liste der erlaubten Produkte leicht erweitert werden. Zum Beispiel kann ein Patient Süßigkeiten essen, aber in begrenzten Mengen. Fetthaltige Lebensmittel und Produkte sind immer noch verboten.

Beispielmenü für den Tag:

• Frühstück - Hüttenkäse mit saurer Sahne, Tee, Trockenkekse;
• zweites Frühstück - Paprika-Gelee;
• Abendessen - Suppe auf fettarme Brühe, gekochtes Fleisch mit Garnierung;
• Snack - süßer Saft mit Keksen;
• Abendessen - gedünstete Burger, garniert mit Gemüseeintopf.

Die Exazerbation der GERD zu verhindern, ist die Einhaltung der Grundprinzipien der Ernährung. Zum Frühstück müssen Sie Brei servieren und Rosinen dazugeben, damit Sie Abwechslung und Geschmack haben. Das zweite Frühstück ist ein Keks Keks und lizenzierte Getränke. Zu Mittag gut zubereitete Getreidesuppen, fettarme Fleischsorten, Gemüsesalate. Nachmittagssnack - eine Abkochung auf den Hüften von Heckenrose, Gelee. Zum Kochen von Gerichten zum Abendessen können Sie Fisch nehmen.

Beispielmenü für eine Woche in GERD

Liste von Produkten, die bei der Vorbereitung des Menüs verwendet werden soll, müssen Sie mit Ihrem Arzt und Ernährungsberater koordinieren. Beispielmenü für den Tag mit einem klassischen Verlauf der gastroösophagealen Refluxkrankheit:

• Frühstück - Kürbis-Auflauf mit Kartoffeln, beträufelt mit Sauerrahm-Sauce, ein wenig Dampf Omelett, Kräuterauskochen, galetnoe Kekse;
• Zweites Frühstück - Vinaigrette, eine Scheibe Brot von gestern aus Weizenmehl, Joghurt mit wenig Fett, Gelee;
• Abendessen - Suppe mit Nudeln und Gemüse, Reisbrei, gebacken in Folie Huhn, süßer Tee;
• Nachmittagsjause - Hüttenkäseauflauf, erlaubtes Getränk;
• Abendessen - gekochter Fisch mit Gemüsesalat, ein Stück Weißbrot, Kompott;
• vor dem Zubettgehen - Kissel.

Rezepte für GERD

Das Menü für GERD kann sehr vielfältig sein. Rezepte von Diätgerichten sind zahlreich, was die Ernährung des Patienten schmackhaft und nicht langweilig macht.

In Remission, mit der Erlaubnis des behandelnden Arztes, die Liste der Produkte erlaubt zu verlängern, aber der Patient muss auch weiterhin auf die Grundprinzipien

Brühe mit dem Zusatz von Eiern aus magerem Fleisch( Kalb, Rind, Geflügel) ist notwendig zur Herstellung der Brühe halten. Für 1 Liter des fertigen Produkts werden 2 Eier verwendet. Sie müssen gemischt und in eine heiße Flüssigkeit gegossen werden. Servieren mit hausgemachten Croutons aus Weißbrot.

Frikadellen Fleisch

Huhn oder Kalb muss in einem Mixer durch einen Fleischwolf oder hacken übergeben werden. In den Boden geben, in Milchweißbrot( 100 Gramm) einweichen und das Ei hinzufügen. Vorsichtig kneten, salzen. Slepit kleine Fleischbällchen und in kochendes Wasser laufen. Nachdem die Fleischbällchen aufgetaucht sind, kochen Sie sie für 10 Minuten.

Kartoffelpüree und Zucchini

kleine junge Zucchini und ein paar Kartoffeln in Salzwasser zum Kochen bringen. Crush in den Zustand von Kartoffelbrei. Mit einem Stück Butter würzen.

Omelett mit Blumenkohl

Blumenkohl an Blütenständen zerlegen. Koche sie. Für das Ofenöl formen und den "Champignons" Kohl einlegen. In 150 ml Milch 2 Eier dazugeben. Schlagen und gießen Sie den Kohl. Kochen für ein Paar.

Fleischpaste

1 kg Huhn oder Kalb mit 1 Karotte kochen. Das fertige Fleisch zweimal durch den Fleischwolf laufen lassen. Gib ein wenig Butter hinzu und mische.

Milch Nudelsuppe

vorbereiten hausgemachte Nudeln: ein Glas Mehl und Ei mit 1 EL zu kombinieren.l. Wasser. Die dünnen Pfannkuchen kneten und ausrollen. Lass sie ein wenig trocknen. Rollen Sie es zu einer Rolle und schneiden Sie es in Streifen. Starten Sie die Nudeln in kochendem Wasser und kochen Sie für 10-15 Minuten. Milch zum Kochen bringen( 3,5 Tassen).Pour sie bereit Nudeln, Salz, senden. Legen Sie ein Stück Butter auf den Teller beim Servieren.

Gastroösophagealen Reflux-Krankheit ist eine komplexe Erkrankung, deren wirksame Therapie ohne Diät unmöglich ist. In der Regel muss sich der Patient lebenslang an die Prinzipien der therapeutischen Ernährung halten.