Wie man Eier weich gekocht, hart gekocht, in einer Tüte, in einem Ei pochiert, wie viel Eier nach dem Kochen von Wasser zu kochen

Ja, so scheint es, dass es sein kann, leichter als ein Ei zu kochen? Meinungen sind anders, jeder hat seine eigenen. Es scheint, Eier ins Wasser geworfen wird, warte ich ein paar Minuten, und das ist - einfach, köstlich und herzhaftes Frühstück ist fertig! Es stellt sich heraus, nicht jeder in dieser Welt ist so einfach!

Reden wir über den Prozess der Zubereitung von Hühnereiern, da es viele Feinheiten des kulinarischen Geschäft.

zu kochen Wie Eier kochen: Tipps für Anfänger in der Küche

Eier Geschmack und Farbe - keinen Freund!?Nicht wahr? Wir alle haben unsere eigenen Geschmackspräferenzen. Man liebt gekochtes Eigelb mit einem engen und starken Protein, das andere zieht es seine Form Protein zu halten und das Eigelb war entweder eine Flüssigkeit oder ein wenig an den Rändern umklammert. Drittens - die Liebhaber der pochierten Eier, die sehr empfindlich sind, weil sie gekocht werden, ohne die Schale!

Um uns Sie tatsächlich ein garantiertes Ergebnis erhalten, die Weisheit des Kochens Eier gemeistert zu haben. Denn nicht alle, für die wir uns vorbereiten, kann ein Hartgummi-Protein mögen und zu flüssig Eigelb?

Zufriedenheit nach einem deftigen Gerichten wird reichlich belohnt werden! Startseite Koch kann auf die Frau gerecht, er liebt( jeweils - der Mann, wenn die Frau kochen), ein Verwandter oder ein Freund.

Kochen Eier: allgemeine Regeln und Geheimnisse

1. Größe der Pfanne sollte so beschaffen sein, dass die Eier waren dicht. Wenn sie frei schweben, beim Kochen, aneinander stoßen, wird sicherlich knacken.
2. Koch braucht Eier bei Raumtemperatur, besonders wenn sie in kochendem Wasser gestellt werden. Die Schale kalte Eier knacken, so dass Sie vor dem Kochen aus dem Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde erhalten müssen.
3. Wenn Sie das Wasser ein wenig Salz hinzufügen, wird die Schale nicht beim Kochen platzen, da es schwieriger werden wird.
4. Frische Eier sollten für 3-4 Minuten kochen länger( Verpackungsdatum ist auf der Verpackung angegeben werden).
5. zu einem stumpfen Ende nicht sbiralsya Luft, müssen Sie die Schale dieser Seite zu durchstechen. Andernfalls kann Luftmasse das Ei aufgespalten.

gebraut in dem gesamten kulinarischen Wissenschaft Ei wird genau so, wie ich es auf dem Teller sehen will. Es bricht nicht in der Pfanne und fließt nicht aus, weich oder dichte Textur Eiweiß und Dotter gefallen. Alle Nuancen des Kochens Eier können sie als feste Salatkomponenten verwenden oder, im Gegenteil, weich und flüssige Füllung für dieses Gericht. Als

Kochen gekochte Eier 2

Methode Steile gekochte Eier können in zwei grundlegende Arten zubereitet werden, so dass sie Wasser entweder in kaltem oder in siedendem Verlegung. Wie lange hart gekochte Eier zu kochen, je nach ihrer Größe und die Anfangstemperatur des Wassers.

Eier Lesezeichen in kaltem Wasser: die erste Methode

Sequenz folgt vor:

1. Eier unter fließendem Wasser gründlich gereinigt;
2. fest in einem Topf;
3. gießen Sie ein wenig kaltes Wasser, so dass es nur eine kleine Schale bedeckt( Eier schweben nicht frei);
4. sendet an mittleres Feuer.

sagen im Voraus, wie viel es das Ei kocht in kaltem Wasser festgelegt, es nur annähernd sein kann.

hängt alles von der Anfangstemperatur der Wasser Kraft des Feuers, Eigenschaften von Töpfen und auch, wie hoch rasplozhen Fläche im Verhältnis zum Meeresspiegel. Der obige Bereich, desto kleiner ist der Atmosphärendruck und jeweils unter dem Wasser Siedetemperatur( podsalivaya Wasser, wir erhöhen).

Deshalb müssen Sie im Moment des Siedens navigieren. Wie viel Eier nach dem Kochen von Wasser zu kochen? Um ein kühles Ei zu erhalten, müssen Sie den Küchentimer auf 7-8 Minuten stellen.

Eier in kochendes Wasser legen: Der zweite Weg

In diesem Fall sollten Eier Raumtemperatur haben, sonst werden sie sofort brechen. Setzen Sie sie in kochendes kochendes Wasser vorsichtig mit einem Esslöffel und tauchen Sie darin bis zum Boden der Pfanne ein. Es ist wichtig, dass die Hülle nicht den Boden berührt.

Wie viel köcheln die Eier nach dem Kochen? Kleine Eier müssen acht Minuten, zehn Minuten kochen. Tatsächlich bleibt die Kochzeit die gleiche wie bei der kalten Verlegeart. Gekochte Eier sollten mit einem Löffel aus dem kochenden Wasser genommen und mit kaltem Wasser gegossen werden. Zwangskühlung hilft, die Schale leichter zu reinigen.

So kochen Sie weich gekochte Eier: 3 Arten zu

Zu weich gekochten Eiern sollten sie die besten sein. Dotter mit dieser Kochmethode bleibt flüssig. Abgestandenes rohes Eigelb schmeckt wahrlich keine Feinschmecker. Bei sehr frischen Eiern ist es außerdem einfacher, die Schale zu entfernen.

die Frische eines Eies Um zu überprüfen, können Sie die einfachen Leute Methode verwenden können: steckte es in kaltem Wasser .

• Eier, die sanft auf den Boden sinken, sind ideal zum Eierkochen. Sie wurden spätestens vor sechs Tagen abgerissen, und so behielten sie den ganzen Geschmack und die Frische.
• Wenn das Ei ein wenig tropft, aber nicht den Boden berührt, dh es in der Mitte der Wasserschicht schwimmt, funktioniert es auch. Das Alter eines solchen Produkts beträgt ein bis zwei Wochen.
• Ungeeignet zum Kochen von weichgekochten Eiern, die auf der Wasseroberfläche schwimmen. Sie wurden vor einem Monat abgerissen. Sie können dieses Produkt immer noch verwenden( zum Beispiel in hausgemachten Kuchen), aber Sie müssen nicht weich kochen.

Wie koche ich weich gekochte Eier? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Es ist immer noch das gleiche kalte oder heiße Lesezeichen.

1 Weg: kalt

Tab mit Kälte obmytye Eiern müssen fest in einem Topf mit kaltem Wasser und Ort über die hohe Hitze decken. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, senken Sie die Temperatur auf mittel-niedrig.

Wie Eier kochen, nachdem das Wasser kochte, hängt auch von ihrer Größe und das gewünschte Ergebnis, ist der Bericht von dem Moment an kochendem Wasser:

1. in der Regel ein halbflüssige Eier genug 3 Minuten zu erhalten. Das Eigelb bleibt vollständig flüssig, und das Eiweiß wird etwas dicker, aber es wird nicht sehr hart werden, wie ein steiles Ei;
2. wenn Sie ein wenig dichter Eigelb tun wollen, kochen müssen 4 Minuten fortgesetzt werden. Während dieser Zeit ist das Protein vollständig gekocht, und das Eigelb verdickt sich leicht;
3. diejenigen, die den süßen dick mit rohem Eigelb in der Mitte erhalten möchten, müssen Sie Eier 5 Minuten, nachdem das Wasser kocht zum Kochen bringen.

2-Wege: Eintauchen in kochendes Wasser

Es ist geplant, es in kochendes Wasser zu legen. Eier von kompakter Temperatur werden vorsichtig mit einem Löffel auf den Boden eines Kochtopfes gegeben. Genau eine Minute kochen 1 braucht die Eier im Kühl kochendem Wasser auf fünf oder sechs Minuten zu stoppen und zu verlassen.

In einem fünfminütigen Ei wird das Protein in sechs Minuten halbfest sein. Wenn Sie für eine weitere Minute gehen, das heißt, in heißem Wasser für sieben Minuten halten, erhalten Sie ein Ei in einer Tüte. Mit der Zeit experimentierend, können Sie genau das Ergebnis erzielen, das Vergnügen bringen wird.

Nach fünf bis sechs Minuten können die Eier mit kaltem Wasser zum Abkühlen gegossen werden. Um die Schalen leichter zu entfernen, genügen zwei Minuten in einem kalten "Bad".

Der dritte Weg: Hot Bookmark

Hot Lesezeichen nach einem speziellen Schema, in der Regel ohne Kochen. Wie koche ich so gekochte Eier? Vorbereitete Produkt von Raumtemperatur sollte dicht in einen Topf gegeben werden und steiles kochendes Wasser gießen. Wasser sollte nur die Schale ein wenig abdecken. Bedecken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel und lassen Sie die Eier auf den zehn Minuten.

dann sollte Wasser gegossen wird und neu verschweißen die neue Charge von Eiern abgekochtes Wasser. Secondary Schattierung auf zwei oder drei Minuten( nach der gewünschten Konsistenz der Dotter abhängig).Wird nur die Eier entfernen und sofort einreichen( zu essen weich gekochte Eier warm).

Eier, die auf diese Weise zubereitet werden, sind köstlich zart. Protein ähnelt Luftmasse, die Wolke rund um das halbflüssige Dotter.

Wie Eier in der Tasche zu kochen, nachdem das Wasser

Eier in der Tasche siedendem - es ist dichter, dicke Version von weichgekochte Eier. Daher sind sie identisch gekocht Zeit außer halten in kochendem Wasser.

kalt Tab Garzeit sind zwischen fünf zu 6 Minuten nach dem Kochen. Die heißen Registerkarte nach Minuten des Kochens des Ei in kochendem Wasser haben 7 Minuten zu halten.

gekühlt in kaltem Wasser im Kokon nicht erforderlich: Schüssel heiß serviert. Um die Reinigung der Schale zu erleichtern, ist es möglich, zwei Minuten lang die Eier in kaltem Wasser zu tauchen.

Wie ein pochiertes Ei

Originalversion von gekochten Eiern kochen - köstlich Gericht namens ein pochiertes Ei. Die Quintessenz ist, den Inhalt ohne Schale zu verschweißen. Es stellt sich weiche Luftmasse, die sich perfekt in das Konzept der Morgen Sandwiches, weichen Salat oder getrennte Gerichte, mit der Sauce servieren passt und ein Stück frisches Baguette.

Produkt für originelle und leckere Gerichte, die man sehr frisch benötigen. Ei gelegt vor einer Woche über, während des Kochens raspolzetsya auf der Wasseroberfläche. Aber frisches Eiweiß um das Eigelb wird als dichter kulechka sammeln.

Zur Vorbereitung pochierte Eier benötigen zusätzliche Zutaten:

1. Teelöffel Salz;
2. vier Teelöffel sechs Prozent Essig.

Gebraut pochiertes Ei in einem speziellen, niedrigen Topf oder Pfanne. Sie können eine geeignete Stahlschüssel nehmen. Kochen Sie eineinhalb Liter Wasser. In kochendes Wasser die Norm Essig gießen, salzen. Der Essig hilft, das Protein Form zu halten, und das Salz wird die Dichte des Wassers zu erhöhen.

1. Wie sehr sanft kochen Eischale Ei zerquetschen und gießen Sie sie auf einer Untertasse oder kleine Schüssel geben.
2. Senken der Platte auf eine Mindesttemperatur, um die Intensität des Sieden zu reduzieren und den Proteinabbau zu verhindern.
3. notwendig, um Ihre Schale auf der Oberfläche des Wassers zu bringen, sie kippen, so dass das Ei vorsichtig in das kochende Wasser gerutscht.
4. Schieben Sie den Löffel sicher zu sein: das Protein nicht in die Pfanne stecken.
5. bleibt jetzt den Prozess der Verdickung zu beobachten, auf den Geschmack konzentrieren.
6. Garzeit wird von einem zu 4 Minuten sein. In jedem Fall muss das Protein fest werden.

Mach dich bereit pochiertem Ei Sie einen gekerbten Löffel benötigen. Wenn die Kanten des verdickten Protein noch unansehnlich Stränge gebildet, können sie abgeschnitten werden.

Wie viele weich gekochte Eier und hart gekochte Eier?

Videokanäle «WOL - World of Lifehacks».

Inhalt Video: „Wie viele Minuten zu weich gekochten Eiern und gekochten»

gekocht Es ist ein einfaches Video einmal zu helfen und für alle zu erinnern, wie lange es dauert, ein Ei zu kochen.

Die Zeit wird nach dem Kochen von Wasser berücksichtigt. Um die Eier beim Kochen nicht platzen, müssen sie in kaltem Salzwasser gesetzt werden. Noch ein Moment! Dies ist eine Zeit der Vorbereitung und hart gekochte Eier weich gekochte Eier geeignet für mittelgroße. Im Video des Eies - die erste Kategorie.

Autoren: Serge Dementiev, Alexander Fadejew.

Drei Wege Eier in der Mikrowelle für

Videokanal «Fanpidyom» zu kochen. Dieses Video erklärt, wie Eier in der Mikrowelle kochen, so dass sie nicht explodiert. Natalia Anikin teilt noch einmal die Geheimnisse der Herstellung von einfachen und köstlichen Gerichten. Siehe das Rezept in der Geschichte.

Quelle: Editorial Veröffentlichung Autor Julia Ulitkino Website http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ kak-varit-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-v-meshochek-iaitso-pashot-Skolko-varit-iaitsa-posle-zakipaniia-vody/