Olivenöl kaltgepresst: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen für Gewichtsreduktion und Dehnungsstreifen während der Schwangerschaft

Von allen Pflanzenölen ist die Geschichte der Olive am reichsten.

Die alten Griechen benutzten es, um Tempel, Christen und Juden zu beleuchten - in rituellen Zeremonien.

Jetzt wird Olivenöl aktiv in der Küche und Kosmetologie verwendet.

• Produktionsmerkmale
• Chemische Zusammensetzung
• Auswirkungen auf den Körper
• Kann schaden
• Produktklassifizierung
• Tipps zum Auswählen und Speichern

Was bestimmt die nützlichen Eigenschaften von Olivenöl?

Produktionsmerkmale

Die Rohstoffe für das "Geschenk der Götter", wie die alten Griechen das Produkt nannten, sind die Früchte des Olivenbaums des europäischen Olivenbaums.

Sie sind grün und schwarz (die zweite heißt Oliven, die erste - Oliven).

Öl wird aus Oliven und Oliven (was ist der Unterschied), die Farbe des Endprodukts, die Art des Rohstoffs nicht beeinflusst.

Die Produktionstechnologie besteht aus folgenden Phasen:

• Einweichen von Rohstoffen in Salzlake;
• Obst zerkleinern;
• Trennung des Öls vom Kuchen in einer Zentrifuge.

Olivenöl gilt als Elite. Kaltpressen, das das Pressen von zerkleinerten Rohmaterialien bei einer Temperatur von nicht mehr als 25-27 ° C vorsieht.

Das kalt gepresste Produkt wird für medizinische Zwecke empfohlen.

In kaltgepresstem Öl enthält ein komplettes Bouquet von einfach ungesättigten Fettsäuren:

• Ölsäure (bis zu 80%);
• Linolsäure (4-14%);
• Palminat (bis zu 15%);
• Omega 3 (0,1-1%).

Und was wissen Sie über die Vorteile und Nachteile von unraffiniertem Sonnenblumenöl? Lesen Sie die Eigenschaften, indem Sie auf den Link klicken.

Über die heilenden Eigenschaften von Blumen Schöllkraut, lesen Sie auf dieser Seite.

Die Verwendung von einfach ungesättigten Fettsäuren - eine Verringerung der Menge an Cholesterin im Blut aufgrund des Gehalts an p-Sitosterin in ihnen.

Diese Substanz hat die Eigenschaft, unlösliche Verbindungen mit Cholesterin zu bilden und seine Absorption in das Blut zu verhindern.

Jeder weiß, dass eine erhöhte Konzentration von Cholesterin im Blut ein Risikofaktor für die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist.

Wissenschaftler haben die Fähigkeit von Ölsäure bewiesen, ein Gen zu "wecken", das das Wachstum von bösartigen Tumoren in Geweben unterdrückt, wodurch ein natürlicher Mechanismus zur Bekämpfung von Krebstumoren ausgelöst wird.

Darüber hinaus enthält Olivenöl Squalen, das auch die Entwicklung von bösartigen Tumoren verhindert.

Das Produkt ist reich an Vitamin A, D, E und K.

Betrachten Sie die nützliche Aktion von jedem von ihnen:

• A (Retinol) ist an der Proteinsynthese beteiligt, ohne die es unmöglich ist, neue Zellen zu bilden.
  Eine ausreichende Zufuhr von Vitamin A von außen aktiviert die Immunabwehr, die notwendig ist, um gegen saisonale Infektionen und andere Beschwerden zu schützen.
• E (Tocopherol) stimuliert metabolische Prozesse, stärkt die Wände der Blutgefäße.
• D (Calciferol) reguliert die Absorption von Phosphor und Kalzium, ohne die die Entwicklung von Knochengewebe unmöglich ist.
• K (Phyllochinon) stabilisiert die Blutgerinnung und beschleunigt so die Wundheilung.

Auswirkungen auf den Körper

• Leder.
  Aufgrund der erhöhten Konzentration von Tocopherol verleiht Olivenöl eine verjüngende Wirkung.
  Kosmetika auf Olivenölbasis nähren die trockene, müde Haut, entfernen das Peeling und verbessern das Erscheinungsbild deutlich.
  Cremes mit ihm sind wirksam gegen Cellulite, Striae, die nach der Geburt auftreten oder als Folge von Gewichtsschwankungen.
• Gallengänge.
  Das Produkt zeichnet sich durch eine schwache choleretische Wirkung aus und eignet sich daher zur Vorbeugung von Funktionsstörungen der Gallenblase.

Und wissen Sie, welche Art von Volksheilmittel können Sie eine Erkältung heilen? Lesen Sie Tipps und Tricks in einem hilfreichen Artikel.

Über die Anwendung von Traubenöl für Haare wird hier geschrieben.

Auf der Seite: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html erfahren Sie, wie die Würze von Koriander aussieht.

• Das Verdauungssystem.
  Olivenöl hat eine moderate abführende Wirkung, daher wird es als Alternative zu pharmakologischen Mitteln gegen Verstopfung verwendet.
  Die umhüllenden Eigenschaften von Öl beschleunigen die Wiederherstellung der Schalen bei Magengeschwüren.
• Das Kreislaufsystem.
  In der Volksmedizin wird das Produkt verwendet, um den Blutdruck bei hypertensiven Erkrankungen zu normalisieren.
  Viele Medikamente gegen Bluthochdruck enthalten einen Extrakt aus Olivenblättern.

Olivenöl ist nützlichzukünftige Mütter und junge Kinder.

Olivenöl verringert die Wahrscheinlichkeit von Koliken und Verstopfung, wenn das Baby vom Stillen auf eine gewöhnliche Diät umgestellt wird, auf Kosten der Zusammensetzung von Fetten ähnlich der Muttermilch.

Daher empfehlen Kinderärzte, dem Brei und anderen Speisen, die das Baby isst, eine kleine Menge Öl beizugeben.

Kann schaden

Bei einer solch reichen Zusammensetzung von Komponenten, wie Olivenöl, hat jedes Produkt sowohl positive als auch negative Auswirkungen auf den Körper.

Das "Geschenk der Götter" hat auch seine Nachteile:

• Hoher Kalorienwert.
  Der Esslöffel enthält 120 kcal.
  Daher ist es nicht empfehlenswert, Sonnenblumenöl vollständig durch Olivenöl zu ersetzen, es ist besser, es dosiert zu verwenden.
• Cholagogue-Aktion.
  Personen, die an Gallenblasenentzündung und -steinen leiden, ist die Verwendung von Öl auf nüchternen Magen kontraindiziert und im Allgemeinen ist es wünschenswert, seine Anwesenheit in der Diät auf ein Minimum zu reduzieren.
• Das Risiko von Fettleibigkeitund Hepatosis der Leber, wenn die Verbrauchsnormen überschritten werden.
  Übermäßige Präsenz in der Speisekarte von pflanzlichem Fett hat eine erhebliche Belastung für das Verdauungssystem, aber Olivenöl, vor allem "Belastungen".
  Daher wird Ernährungswissenschaftlern empfohlen, nicht mehr als 2 Esslöffel zu konsumieren. Produkt täglich.

Es gibt eine Meinung, dass für die Russen die magischen Eigenschaften von Olivenöl irrelevant sind, weil Oliven in unserer Region nicht wachsen, es ist ein Produkt, das dem Organismus unserer Landsleute fremd ist.

Studien haben gezeigt, dass der größte Vorteil von der Verwendung von unraffiniertem Olivenöl, zusammen mit traditionellen pflanzlichen Fetten - Sonnenblumen und Flachs.

Deshalb ist es nicht sinnvoll, "Volksölen" zugunsten des Überseeischen aufzugeben, aber es ist nicht wert, seine Eigenschaften zu vernachlässigen.

Produktklassifizierung

Der Gehalt an einfach ungesättigten Fetten und anderen nützlichen Verbindungen in Olivenöl hängt direkt von der Produktionstechnologie ab:

• kaltes Pressen;
• chemische Extraktion.

Gemäß der ersten Technologie wird Öl aus Rohstoffen ohne die Verwendung von Temperaturbehandlung und chemischen Katalysatoren ausschließlich durch Spinnen gewonnen.

Das durch "kalte" Technologie erhaltene Produkt wird als unraffiniert bezeichnet, seine Acidität beträgt nicht mehr als 1%.

Bei der Zubereitung dieses Öls werden Soßen und Dressings zubereitet, die zu Salaten hinzugefügt werden.

Fry auf rohem OlivenölWenn es erhitzt wird, blinkt es sofort.

Unraffiniertes Öl des ersten Dralls wird unter der Markierung erzeugtExtra natives Olivenölals die hochwertigste und teuerste Art von Produkt.

Nach dem ersten Pressen wird das Rohmaterial erneut unter der Presse gestartet, um die Rückstände auszupressen.

Dieser sogenannte. 2. kaltgepresstes Öl, hergestellt unter der MarkierungNatives Olivenöl. Sein Aroma ist nicht so gesättigt, die Farbe ist nicht so golden und die Säure ist höher - 2%.

Nach dem ersten und zweiten Pressen aus dem Rohmaterial können Sie noch viel Öl pressen.

Das Substrat wird zur chemischen Extraktion geschickt.

Diese Behandlungsmethode beinhaltet die Erhitzung der Rohstoffe, die den Gehalt an nützlichen Mineralien darin und den Zusatz von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern beeinflusst.

Durch chemische Extraktionerhalten3 Arten von Olivenöl:

• Reines Olivenöl.
  Es wird nach dem Kaltpressen ohne Zusatz von anderen Pflanzenölen aus einem Olivensubstrat hergestellt.
• Olivenöl.
  Es ist eine Mischung aus Olivenöl mit anderen pflanzlichen Fetten (Sonnenblumen, Raps).
• Tresteröl.
  Öl mit hoher Säure, nicht zum Kochen geeignet.
  Olivenöl dieser Markierung wird in der Seifenherstellung verwendet.

Tipps zum Auswählen und Speichern

• Wenn Sie beim Kauf die Möglichkeit haben, den Ölgeruch zu bewerten, schnüffeln Sie:
  • der Geruch eines frischen Produktes ist angenehm, krautig-würzig, ohne Säure.

  Es ist mäßig dicht in der Struktur und gibt einen kleinen Niederschlag.

• Schichtung mit Schütteln zeigt an, dass das Öl kein Feststoff ist, es enthält andere pflanzliche Fette zu günstigeren Preisen.
• Qualität Olivenöl hat die Eigenschaft der Trübung mit einer Abnahme der Temperatur, so wenn das Produkt nach dem Einlegen in den Kühlschrank so hell blieb -Das ist ein schlechtes Öl.
• Der Geschmack von hochwertigem Olivenöl ist angenehm, mit ein wenig Bitterkeit und fruchtigen Noten.
  Das abgelaufene oder verdünnte Produkt hat einen ranzigen Geschmack.
• Schmeicheln Sie nicht die Aufschrift "ohne Cholesterin" auf dem Etikett, wenn eine vorhanden ist, ist es nicht mehr alsWerbe-Gimmick.
  Cholesterin a priori kommt nicht in Pflanzenfett vor
• In einem unversiegelten Tank oxidiert das Öl schnell, was seine geschmacklichen Eigenschaften beeinflusst.

Sehen Sie sich das Video an und erfahren Sie mehr über Olivenöl, das aus dem Ausland nach Russland geliefert wird.