Diät mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür

Geschwür des Magens und Zwölffingerdarms ist eine häufige Pathologie. Meistens betrifft die Krankheit junge Menschen im erwerbsfähigen Alter. Männer sind anfälliger für Krankheiten als Frauen. Das Wesen der Krankheit besteht in der Bildung von tiefen Defekten auf der Schleimhaut der Verdauungsorgane.

Ein Geschwür ist eine wiederkehrende chronische Krankheit, die oft vor dem Hintergrund einer emotionalen Überforderung, eines ungesunden Lebensstils und unregelmäßiger Essgewohnheiten auftritt. Helicobacter pylori-Infektion mit dem Bakterium spielt eine wichtige Rolle bei der Entstehung von Defekten auf der Schleimhaut. Dieser Mikroorganismus verursacht eine entzündliche Reaktion, erhöht den Säuregrad und zerstört die schützenden Faktoren.

Die Krankheit ist durch einen welligen Verlauf gekennzeichnet, dh die Remissionsphase wird durch eine Exazerbation ersetzt. Die Symptome können sich je nach dem Ort des Defekts unterscheiden. Mit dem Geschwür des oberen Magens erscheinen also unmittelbar nach der Einnahme schmerzhafte Empfindungen. Bei Läsionen der Antrum-Abteilung kommt es nach zwei Stunden nach dem Essen zu einem schmerzhaften Ausbruch.

Das Geschwür des Zwölffingerdarms ist durch Schmerzen auf nüchternen Magen gekennzeichnet, die nach dem Essen abnehmen. Häufig klagen Patienten auch nachts über Beschwerden. Das Schmerzsyndrom mit Ulzera hat keinen eindeutigen Ort der Lokalisation. Es kann schmerzhaft sein, schneiden, bohren. Es gibt auch Aufstoßen, Übelkeit, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Verstopfung.

Bei Magengeschwüren leidet der ganze Körper, weshalb es wichtig ist, die von einem Spezialisten verschriebene therapeutische Diät einzuhalten. Die richtige Ernährung wird helfen, die Krankheit in ein Remissions-Stadium zu überführen und das Auftreten eines neuen Rückfalls zu vermeiden. Was ist die Besonderheit der diätetischen Ernährung bei Geschwüren, welche Produkte sollten vermieden werden? Lassen Sie uns über dieses und viele andere Dinge in diesem Artikel sprechen.

Diät im Magengeschwür und Zwölffingerdarm ist auf mechanische und chemische Shchasienie gerichtet

Grundprinzipien

Spezialisten stellen folgende diätetische Anforderungen:

• hoher Nährwert der Diät;
• ausgewogene Ernährung, die Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe enthalten sollte;
• Produkte sollten die Magen-Darm-Schleimhaut nicht reizen;
• Essen bei Raumtemperatur;
• Ablehnung von Nahrungsmitteln, die die Sekretion von Magensaft erhöhen;
• Teilmahlzeiten in kleinen Portionen;
• die Aufnahme der Nahrung in einer abgewischten, gemahlenen Form;
• Einschränkung von Speisesalz.

Erlaubte und verbotene Produkte

Die Liste der Gerichte und Menüs für das Geschwür hängt in hohem Maße vom Stadium der Erkrankung ab. Nach der Operation und während der Dauer der Exazerbation wird die schonendste Diät verordnet. Patienten werden empfohlen, flüssige gekocht Brei, geriebenes Filet, Brühe von Heckenrose.

Wenn die unangenehmen Symptome verschwinden, kann das Menü mit anderen Gerichten angereichert werden:

• Schleim geriebenen Suppen;
• Fleisch- oder Fischauflauf, gedämpft;
• Apfel, Obst, Milchgelee;
• loser Tee;
• Quarksoufflé, Milch;
• Dampfomelett.

Ernährungsnahrung sollte mindestens ein Jahr nach der Exazerbation eingehalten werden. Folgende Produkte sind erlaubt:

• Gestern Brot, Kekse;
• Suppen auf Gemüse- oder Magerfleischbrühe;
• mageres Fleisch in Form von Fleischbällchen, Soufflé, Schnitzel;
• Ryazhenka, Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt, Joghurt;
• gekochte oder gedämpfte Eier;
• Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken;
• Pflanzenöle;
• süße Früchte und Beeren in Form von Kartoffelpüree, Bratäpfel.

Ärzte empfehlen nicht, frisches Brot zu essen

Folgende Produkte sind verboten:

• Roggenbrot;
• reiche Brühen;
• fetter Fisch und Fleisch;
• Spiegeleier;
• Graupen und Maisbrei;
• Weißkohl, Radieschen, Radieschen, Steckrüben, Hülsenfrüchte;
• starker Tee und Kaffee;
• Senf, Meerrettich, Saucen, Ketchup, Mayonnaise.

Milchprodukte

Menschen mit Magengeschwüren müssen Milch konsumieren. Dieses Produkt neutralisiert überschüssige Salzsäure. Darüber hinaus enthält es eine große Anzahl von Nährstoffen, nur notwendig, um den Verdauungstrakt zu normalisieren. Milch umhüllt die Magenwände, beruhigt und lindert Reizungen.

Milchprodukte enthalten leicht verdauliches Eiweiß, Vitamine, Mineralien, Verbindungen, die die Widerstandskraft des Körpers erhöhen, organische Säuren. Sie können sowohl Kuh- als auch Ziegenmilch konsumieren. Es lohnt sich nur zu verstehen, dass Ziege einen hohen Fettgehalt hat und daher mit Wasser verdünnt werden sollte. Regelmäßiger Konsum von Milch mit Magengeschwür wird helfen, unangenehme Symptome wie Sodbrennen, Aufstoßen und Übelkeit zu lindern.

Dies bedeutet nicht, dass Sie ständig Milch trinken müssen. Auf seiner Basis können Sie Breie, Suppen, Aufläufe, Puddings, Käsekuchen kochen. Mit erhöhtem Säuregehalt empfehlen Ärzte, pasteurisierte Milch mit einem geringen Fettanteil zu trinken. Bei Magengeschwüren können Sie keine Milchprodukte in großen Mengen essen. Missbrauch kann zu einer Verletzung des Calciumstoffwechsels führen.

In der Diät können Sie auch Kefir eingeben. Das Produkt wird vom Körper gut aufgenommen und hat einen hohen biologischen Wert. Sie können Kefir sowohl vor dem Essen als auch vor dem Schlafengehen essen. Hüttenkäse ist ein weiteres unentbehrliches Produkt bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren. Es ist sowohl für kleine Kinder als auch für ältere Menschen nützlich.

Gemüse

Trotz des enormen Nährwerts von Gemüse und Obst gibt es bestimmte Einschränkungen für das Geschwür in Verbindung mit ihrer Verwendung. Kategorisch verboten für ein Geschwür solche Produkte wie Zwiebeln, Knoblauch, Rettich. Auch müssen Meerrettich, Bohnen und Erbsen aufgeben. In irgendeiner Form sind Pilze und Bitterstoffe ausgeschlossen.

Selbst während der Remissionszeit sind alle oben genannten Produkte verboten. Sie sind schwer vom Körper zu verdauen und reizen auch die Schleimhaut, wodurch das Schmerzsyndrom verstärkt wird. Mit einem Geschwür können Sie Gemüse gelb und grün essen, und von den roten müssen aufgeben.

Tomaten und Gurken - das ist eine bekannte Kombination für die Zubereitung von Salaten. Das erste Produkt muss aufgegeben werden und Gurken können sicher verzehrt werden. Den Patienten wird empfohlen, Blumenkohl und Brokkoli zu backen. Kartoffeln, Rüben, Kürbis - diese Gemüse kann auch sicher mit Magengeschwüren konsumiert werden.

Zwiebel und Knoblauch sind verboten

Separat möchte ich über Kartoffeln sprechen. Die Zusammensetzung dieser Wurzel ist eine große Menge an Vitaminen, Spurenelementen sowie organischen Säuren. Die Chips müssen aufgegeben werden. Aber die Kartoffelbrei dürfen essen. Die Stärke, die Teil der pflanzlichen Kupiruet Entzündungsreaktion ist, lindert Krämpfe und umhüllt die Schleimhaut der Verdauungsorgane.

Die Faser in der Kartoffel reizt den Darm nicht und stimuliert die Peristaltik nicht. In der Volksmedizin bei der Behandlung von Magengeschwüren wird Kartoffelsaft verwendet. Für drei Wochen sollte es eine halbe Stunde vor dem Essen sein. Verwenden Sie nur frisch gepressten Saft.

Trinken Sie es sollte durch die Röhre, um den Zahnschmelz nicht zu verderben. Es ist wichtig zu verstehen, dass es unmöglich ist, Kartoffeln länger als sechs Monate zu lagern. Nach Ablauf dieser Zeit sammeln sich Schadstoffe in der Wurzel an, die den Körper vergiften. Nicht alle Arten von Kohl sind durch das Geschwür erlaubt. Weißwild erhöht zum Beispiel den Säuregehalt, daher ist seine Verwendung verboten.

Es wird empfohlen, Blumenkohl als Grundlage für die Zubereitung von Diät-Suppen oder Pürees zu verwenden. Die Verwendung sollte ausschließlich Blütenstand sein, da die Blätter die Schleimhaut beeinträchtigen. Kontraindiziert mit Geschwür Eintopf, sowie gesalzenen Kohl. Die Meinung von Spezialisten über die Möglichkeit der Verwendung von Sauerkraut und Seekohl durch Schädlingsbekämpfung ist sehr widersprüchlich.

Karotten sind ein weiteres vitaminreiches Produkt. Es ist kontraindiziert, dieses Gemüse in seiner rohen Form zu verwenden, da dies zu einer Erhöhung des Säuregehalts führt. Karotten dürfen in gekochter und geriebener Form verwendet werden. Während der Remission zur Verhinderung der Exazerbation wird empfohlen, Karottensaft zu verwenden.

Der Kürbis enthält eine große Anzahl von Vitaminen. Es hat ein wenig Ballaststoffe, so dass das Gemüse die Peristaltik nicht beeinflusst. Sie können Kürbis mit einem Geschwür in irgendeiner Form essen. Experten argumentieren, dass ein Kürbispüree mit Honig zur Heilung von Wunden beiträgt. Kürbissaft reduziert die Produktion von Magensaft. Gedünstetes oder gekochtes Gemüse entfernt den Entzündungsprozess und normalisiert den Verdauungsprozess.

Zucchini sind ein unverzichtbares Produkt in der Ernährung von Patienten mit Geschwüren. Das Gemüse ist mit Vitaminen, Kalium, Eisen gesättigt. Die Zucchinizusammensetzung umfasst Substanzen, die die Entzündungsreaktion entfernen, die Verdauung normalisieren und auch Antitumoraktivität aufweisen. In ihrer rohen Form sollten sie nicht verwendet werden. Gekochter Kürbis kann als Grundlage für die Zubereitung von Suppen und Pürees verwendet werden.

Sellerie beschleunigt die Heilung von Defekten auf der Schleimhaut des Magens und Zwölffingerdarms

Sellerie ist reich an ätherischen Ölen, Purinen, Spurenelementen, Vitaminen. Die Substanzen, aus denen dieses Gemüse besteht, wirken schützend und beschleunigen den Heilungsprozess von Geschwüren. Frisches Grünzeug in moderaten Mengen kann sogar während einer Exazerbationszeit des Geschwürs konsumiert werden.

In Dill enthält eine große Menge an Vitamin C, Phosphor, Magnesium, Calcium, Calcium. Petersilie ist auch erlaubt, es enthält Carotin, sowie eine große Anzahl von Vitaminen und Spurenelementen. Sprechen wir nun über Produkte, die ausschließlich während der Remissionszeit konsumiert werden können:

• Rübe. Es enthält natürliche Säuren. Es ist streng verboten, Gemüse während einer Exazerbation zu essen. Mit Honig vermischter Rübensaft wird zur Vorbeugung von Exazerbationen empfohlen;
• Gurken. Eine kleine Menge von gehacktem Gemüse ohne Schale kann als Teil verschiedener Gerichte verwendet werden. Eingelegte Gurken sind streng verboten;
• Tomaten. Während der Remission können Sie geschältes Gemüse ohne Haut essen;
• Zwiebeln. Das gekochte Gemüse wird ausschließlich in der Zusammensetzung anderer Gerichte verwendet;
• Bulgarischer Pfeffer ist ein starkes Antioxidans. Es hat Antitumor- und antibakterielle Aktivität.

Früchte

Praktisch keine negativen Auswirkungen auf die Schleimhäute des Magens und des Darms wie Bananen, Äpfel, Avocados, Birnen, Pflaumen. Wenn wir über Äpfel sprechen, ist es ein hypoallergenes Produkt, das Vitamine und Spurenelemente enthält.

Eine große Menge Pektin wirkt sich positiv auf den Zustand der geschädigten Schleimhaut aus. Es lohnt sich, süße Äpfel zu wählen, da die Säure einiger Sorten die Verdauungsorgane weiter schädigen kann. Bei Äpfeln sollte man immer schälen. Während der Exazerbation können sie ausschließlich in gebackener Form konsumiert werden.

Bei Verschlimmerung des Geschwürs empfiehlt es sich, im Ofen gebackene Äpfel zu essen

Birne ist eine weitere nützliche Frucht im Falle von Magengeschwüren. Es sollte auch abgeschält werden, und während des Rückfalls darf es ausschließlich in gebackener Form verwendet werden. Die Zusammensetzung der Birne tritt, Ascorbinsäure und Nikotinsäure, Thiamin, Riboflavin und andere Vitamine.

Diese kalorienarme Frucht enthält auch eine große Menge an Mikroelementen. Experten empfehlen, in den ersten dreißig Minuten nach dem Verzehr einer Birne kein Wasser und keine Flüssigkeit zu trinken, da dies den Zustand der Schleimhaut des beschädigten Organs beeinträchtigt.

Wassermelone und Melone sind jene Produkte, die die Sekretion von Magensaft erhöhen, was die Schleimhaut weiter schädigt. Um ihre negativen Auswirkungen zu verringern, darf eine kleine Menge Wassermelone und Melone zum Nachtisch gegessen werden. Es ist schwierig, die Vorteile von Granatapfelsaft zu überschätzen, aber es ist notwendig, diese Frucht zu vermeiden.

Im Falle eines Geschwürs, das durch eine bakterielle Infektion verursacht wird, ist eine wässrige Infusion auf trockenen verkrusteten Granatäpfeln nützlich. Persimmon kann von Patienten mit Geschwüren sicher verwendet werden. Die Zusammensetzung dieser Frucht enthält eine geringe Menge an organischen Säuren, so dass es nicht zu einer Erhöhung der Säuregehalt führt. Persimmon ist reich an Magnesium, Kalium, Eisen, Jod, Mangan.

Kashi

Buchweizenbrei darf sowohl während der Remission als auch während der Exazerbation verwendet werden. Aber während des Rückfalls sollte der Brei auf dem Wasser gekocht werden, aber nicht die Milch. Als das Verblassen des Angriffs auf das Getreide kann etwas Butter und geschältes Gemüse hinzufügen. Haferbrei ist in der Regel ein ideales Produkt für Geschwüre. Es beseitigt die Entzündungsreaktion und umhüllt die Schleimhaut.

Weizengetreide verursacht keine allergischen Reaktionen, entfernt Giftstoffe und stellt den Körper nach der Krankheit wieder her. Es kann während der Remission verwendet werden. Während einer Exazerbation wird es wegen mechanischer Reizung aufgelöst. Affe hilft, mit spastischen Schmerzen mit Magengeschwüren fertig zu werden. Es sollte verstanden werden, dass Kruppe hilft, Körpergewicht zu erhöhen.

Buchweizenbrei kann sowohl während einer Exazerbation als auch in der Remission verwendet werden

Trinken

Bei Magengeschwüren ist es erlaubt, Tee zu trinken. Die Hauptsache ist, keine Zitrone hinzuzugeben und nicht zu stark zu trinken. Kakao ist ein ziemlich kontroverses Getränk, da es ein schweres und kalorisches Getränk ist. Kaffee ist leider für Geschwüre verboten.

Patienten dürfen ein solches Getränk:

• kissel;
• Gemüse- und Fruchtsäfte;
• Kompotte;
• fermentierte Milchprodukte;
• alkalisches Wasser;
• Tees;
• Kohl, Kartoffel, Kürbis und Kalinovy-Saft;
• fettarme Milch.

Alkohol ist dem Magengeschwür strengstens untersagt. Seine Verwendung erhöht den Säuregehalt, verlangsamt den Verdauungsprozess und trägt zum Auftreten von Komplikationen bei. Kwas und kohlensäurehaltige Getränke sind ebenfalls erlaubt. So spielt die Ernährung mit Ulkus des Magens und Zwölffingerdarms eine wichtige Rolle im Behandlungsprozess. Selbst die stärksten Medikamente ohne Diät können vergeblich sein.

Richtig zusammengestelltes Menü wird helfen, die beschädigte Schleimhaut der Verdauungsorgane wiederherzustellen, die klinischen Manifestationen der Krankheit zu reduzieren und den Genesungsprozess zu beschleunigen. Ein Geschwür ist eine heimtückische Krankheit, die warten kann und bei jeder Gelegenheit als Rückfall zurückkehrt. Um dies zu verhindern, halten Sie sich jeden Tag an die richtige Ernährung.