Kost med en syg lever

betingelser i det moderne liv og skadeligt menneskelig afhængighed bidrager til at øge virkningen af ​​negative faktorer på den giftige karakter af leveren( herunder lægemidler), vira, traumatiske skader.

Det er vigtigt, at kroppen i lang tid er i stand til at kompensere for sin mangel ved overbelastning af levercellerne. Men før eller senere begynder en person at mærke tegn på funktionsfejl i leverens funktion. På dette tidspunkt er en terapeutisk diæt med leversygdom i stand til at yde enorm bistand i terapi.

Patienter er vigtige at vide, hvad der kan spises og hvad der skal udelukkes fra kosten for at genoprette og støtte kroppen med de første symptomer på insufficiens. Slutresultatet er udviklingen af ​​irreversibel patologi cirrhosis, så det er vigtigt kosten via forsinkelse processen med fibrose, hjernesygdom( hepatisk encephalopati), nyre akkumulerede afstemte nitrogenholdige slagger, hjertemuskulatur.

Hvad er den mest egnede kost til en patient med en lever?

For forskellige patologier af indre organer er der udviklet varianter af diætregler, som ifølge klassificeringen af ​​M.I.Pevsnera kaldes "tabeller".Den foreslåede kost for leverproblemer kaldes bord nummer 5.Det er ordineret til inflammatoriske sygdomme, forgiftning og forgiftning, samtidig lungesyge, cirrhose.

Målene for korrekt ernæring i leversygdomme er:

• , der understøtter det krævede niveau af metaboliske processer i hepatocytter;
• opsving evne til at behandle giftige stoffer;
• forhindrer spredning af cirrhotiske forandringer og erstatning af parenchyma med usundt væv;
• normalisering af galdannelsens funktion, galdeflow langs kanalerne.

Main strømkrav løbet

leversygdom Ud over strenge grænser for visse typer af produkter, idet der tages hensyn gavnlige og skadelige egenskaber af fødevarer, kosten skal overholde følgende regler:

• fødevarer bør udføres mindst fem gange om dagen;
• enkeltdele må ikke overstige 200 g, overspising er uacceptabel og forårsager betydelig overbelastning, komplicerer sygdomsforløbet;
• udelukkede stegt, røget, konserves, fik lov til at tilberede fødevarer tilberedningsmetoder, dampkoge, stærkt syge lever reagerer på irritation, spasmer i galdegangene forårsage smerte;
• den mekaniske shchazhenija fordøjelsesprocessen, skal alle retter slibes i en blender, kværn eller rullet på gnides således muligt at reducere den samlede belastning på fordøjelsen, reducere refleks produktion af saft;
• færdige produkter er egnede til fodring af patienten, hvis de svarer til temperaturregimet fra 15 til 50 grader, tolererer leveren ikke afvigelser og kontraster.

Steatose eller fedtdegeneration kræver en skarp begrænsning af indgående fedt med mad

Hvilken slags mad skal udelukkes fra mad?

Patienter med leverpatologi kan ikke spise retter, der indeholder et forøget antal animalske fedtstoffer, lette kulhydrater, som har en mild og irriterende effekt. Tabel 5 fremhæver følgende skadelige leverprodukter, som anbefales at kasseres:

• hvidt brød, søde, bagning, kulinariske creme, butterdej;
• rige supper fra kød, fisk, kål, svampe;
• fedtkød, fisk, and i anden kurser;
• fedt, madolie;
• «grove» korn( byg, hirse, grød af yachki, cornflakes);
• bælgfrugter( ærter, bønner, linser);
• mejeriprodukter øget fedt( sødmælk, fløde, creme fraiche, yoghurt, hytteost, flødeost);
• grøntsager med sokogonnym stimulerende virkning( radise, kål, turnips, radise);
• urter med en høj koncentration af oxalsyre( spinat, hvidløg, løg, persille, sorrel);
• chokolade og slik;
• sure bær og frugter;
• varme krydderier( peber, peberrod, sennep), ketchup, saucer, mayonnaise;
• kulsyreholdige drikkevarer, stærk te, kakao, kaffe;
• alkohol i enhver form( drikkevarer, tinkturer);
• is.

Hvad kan jeg spise?

Læger mener, at en diæt til at genoprette leveren ikke kan være hypokalorisk. Hvis du lider af hoveddelen, der genererer energi til kroppen, for den støtte det nødvendige helbredende fødevarer stoffer, der kompenserer for tabet. Kalorieniveauet i menuen for hver dag er 2800-3000 kcal.

tillades følgende produkter:

• rugbrød eller rug-hvede, den tørrede, i form af kiks;
• magert kød og fisk sorter, kylling, kalkun, blæksprutte, rejer, oksekød, kanin;
• skummetmælksprodukter( mælk, hytteost, kefir, hård ost);
• korn - boghvede, havregryn, ris, semulje;
• en bred vifte af grøntsager - kartofler, rødbeder, gulerødder, peberfrugter, løg( fortrinsvis blå), agurker, squash, tomater, græskar;
• bær og frugter af søde sorter;
• æg er begrænsede, er det kun hvide i omeletter, kogt æggeblomme kan gnides i messen en gang om ugen( ernæringseksperter udtalelser variere, nogle mener, at det er muligt at bruge op til tre æg om ugen, men æggeblommer er kun begrænset i tilfælde af en kombination af leverskade med cholelithiasis);
• pasta af højeste kvalitet;
• drikkevarer fra frugter og bær friske eller tørrede frugt i juice, bouillon, gelé, ukonserveret saft, anbefales et afkog af hyben, te kun ret svag;
• nødder( fortrinsvis valnødder, jordnødder udelukket), græskar frø;
• smør kombineres med grøntsag, tilsættes fortrinsvis direkte til pladen;
• begrænset løst honning, gelé, skumfiduser, syltetøj, kiks eller kage( ofte erstattet med sukker xylitol).

tilladt smagsgivende krydderier -. Laurbærblad, dild, spidskommen, færdigretter bibringer smag

Grundlag nyttige egenskaber af produkter, der indgår i terapeutiske diæter til leveren

fødevareingredienser, forbedre leverfunktion, kost giver visse produkter. Fordi deres valg er vigtigt for dannelsen af ​​patientens kost, vil vi fokusere på at forklare muligheden for en særskilt anvendelse. Den vigtigste kilde til protein - kød, fisk, mælkeprodukter, æg

begrænset i kosten skal bruge kun fedtfattige sorter, som animalsk fedt indeholder en høj koncentration af kolesterol og forværre fedtholdige leverceller. Bælgfrugter er kendt for deres proteinprodukter egenskaber, men de er dårligt tolereret af fordøjelsessystemet, der forårsager hævelse og øget fermentering i tarmen, kan ikke anbefales.

at normalisere metabolismen af ​​fedt i kosten er nødvendige lipotropic stoffer, genopretter aktiviteten af ​​behandlingen af ​​leverlipider til energi, stimulerer udskillelsen af ​​fedtsyrer i galden i tarmen til at håndtere fedtinfiltration. Den maksimale

lipotropic effekt har ost, fisk og skaldyr, fisk, æg, magert oksekød, sojamel. Moderat lipotrop egenskab har vegetativ fiber. Det forbedrer også tarm, således fremmer accelereret kolesterol fjernelse.

Fiber - findes i alle frugter og grøntsager( tørrede frugter i en maksimal koncentration), i den friske saft af æbler, græskar, rødbeder, avocado. Hvedeklid tilsættes til kosten. Den terapeutiske værdi af sukkerroer til leveren er stadig i det forøgede indhold af pektiner og betain.

Lipotrop virkning forøger flerumættede fedtsyrer. Af disse er de mest kendte: omega-3, omega-6, arachidonsyre, linolensyre.i tilstrækkelig mængde de er indeholdt i vegetabilske olier( hørfrø, majs, oliven, solsikke, tidsel).Derfor kræver kosten deres brug i stedet for animalske fedtstoffer.

Valnødder tilstrækkelig høj koncentration af aminosyren arginin, som er nødvendigt for at hjælpe leveren med at fjerne toksiner

kulhydrater i sammensætningen af ​​kosten er ganske meget( op til 450 gram per dag), begrænset til 100 letvægts, de giver et højt kalorieindhold kost, opretholde et lager af glykogen iparenchyma af leveren mod en baggrund af fedtbegrænsning. Patienter får nok med korn, sukker, brød, søde frugter og bær, kartofler, gulerødder, honning og nødder.

Protivooksidantnoe action frugt og bær forhindrer oxidation og ødelæggelse af membranen af ​​hepatocytter. Den stærkeste er: sort currant, citrus, bulgarsk peber, rose hofter.

Hvilke produkter udgør vitaminsammensætningen?

Kost i leversygdom skal nødvendigvis indeholde de mest nødvendige vitaminer. Vitamin A - er tilgængelig i alle frugter og grøntsager rød appelsin( gulerødder, peberfrugter, rødbeder, æbler).Fra udspringet betacaroten, er vitamin A syntetiseres, som sammen med E-vitamin neutraliserer frie radikaler akkumuleres. C

-vitamin - findes i hyben, havtorn bær, farve og rosenkål, fennikel, appelsiner, jordbær, citroner, kiwi. Vitamin E - er en del af de vegetabilske olier, korn, fisk, nødder, frugter chokeberry, havtorn bær og brombær, græskar juice og frø.

blomkål, rosenkål, broccoli, undtagen vitaminer omfatter grundstof svovl, vitamin K. Ved hjælp dem forbedrede forarbejdning toksiner justeret syntese i leveren prothrombin og fibrinogen kræves for blodpropper. Havkål og andre skaldyr er beriget med salte af alginsyre og iod.

artiskok plante - betragtes som en grøntsag hepatoprotector hjælper med at genoprette zhelchevyvedenie, lavere kolesterol. Sæt B-vitaminer giver korn( især boghvede og havre), der er brug for som coenzymer i leveren af ​​visse biokemiske reaktioner.

abrikoser - har en høj koncentration af kalium- og magnesiumsalte, forhindrer malign degeneration af leverceller

Når tildelt 5a bordet? Mest

let kost for leveren tildelt under den aktive fase af hepatitis, en leversygdom i kombination med cholecystitis, gastritis, colitis, pancreatitis. Det kræver overholdelse af alle anbefalinger og restriktioner i henhold til tabel №5, men adskiller sig på en streng holdning til graden af ​​slibning måltid: hakket oksekød har brug for at vride to gange massen af ​​ost er jorden.

Alle retter koges i en semi-flydende form, er udelukket, selv bratkøling og passirovka grøntsager. Supper er kogt mest vegetariske, i form af supper, pureer, krydret med korn, smør eller mælk. Den anbefalede mængde salt er reduceret.

Grød er kogt på vand, malet, serveret flydende. Du kan lave en lille vermicelli, en omelet fra egern til et par. Frugter og grøntsager er forkogte og jordede. Det er tilladt at drikke bouillon af dogrose, te med citron, mineralvand uden gas. Kød bouillon er midlertidigt udelukket.

Tynde nudler er godt falde fra hinanden lille størrelse, kombineret med grøntsager, frugter

Features effekt ved forskellige sygdomme

leverpatologi af leveren, læger hold tænd ordningen: i den akutte fase - №5a bord, med normalisering af blodkemi - oversættelse №5.Forskellige sygdomme kræver imidlertid en individuel tilgang og tager hensyn til produktets tolerabilitet.

Ernæring efter et angreb af hepatisk kolik

Et smertefuldt angreb er et tegn på kolelithiasis. Det opstår på baggrund af bevægelsen af ​​sten i galdeblæren eller kanal, efter indtagelse stegt og fedt kød kost, alkohol, overspisning almindelighed. Fremkaldelse af handling kan have stress, fysisk stress, ryster i offentlig transport.

lægemidler kan akut operation skal indtastes for smertelindring. Uanset de metoder til behandling af patienten skal helt udelukke fra fødevarer, der bidrager til galden fra leveren( rå æg, vegetabilsk olie, varme krydderier), stoppe med at spise stegt og fed mad, drikke alkohol, ikke spise pickles, hot sauce, ketchup.

Gå til:

• til halvflydende korn;
• kefir, fedtfattig ostemasse uden sure creme;
• grøntsager og frugter for at øge andelen af ​​fiber, kan du tilføje i klid grød;
• med henblik på udtynding af galde sten og forhindre vækst stagnerende nødt til at drikke 1,5-2 liter vand dagligt.

Efter operationen af ​​leveren i leveren

operation udført ved de skader, bylder, tumorer. Den første dag viser en hungersnød. Fra den anden dag af fødevarer tillades brøkdele portioner af 150 g 8 gange om dagen havregryn, fedtfattig yoghurt. Egnet til at drikke hyben bouillon, vand, syrnes med citronsaft( fjerner forgiftning, fremmer udskillelse af galde).

På den tredje dag lov til at spise pureret grøntsagssuppe, flydende kartoffelmos, juice fortyndet med vand( græskar eller æble), sødet svag te. Efter 7 dage, tillod den snoede kogt kød eller fisk, pureret flydende grød, hytteost, kartoffelmos, grøntsager, drikke - kefir, yoghurt, te. Faktisk overføres patienten til diæt nummer 5A.

Varigheden af ​​strenge begrænsninger skal overholdes 2 måneder efter operationen, og derefter holde sig til en levetid tabel №5.Hvis den postoperative periode kompliceret af tegn på stagnation af galde, grænsen sukker og slik, tilsæt grøntsager, frugter i form af saft, gelé, vegetabilske olier.

Når du køber et sommerhus til at kigge efter er ikke mere end 2-3 dage er passende fremstilling, lever sigt

Spisning på forskellige stadier af skrumpelever skrumpelever har

Hvis oligosymptomatic ikke-fremskredne tilfælde, er patienten rådes til at spise i overensstemmelse med reglerne i tabellen №5.Ved samling dyspeptiske symptomer( kvalme, opkastning, diarré) før patienten stramning kost №5A bord.

hyppig diarré, steatorrhea( overdreven udskillelse af fedt i fæces som følge af brud på sin assimilation) kræver at reducere antallet af animalske og vegetabilske fedtstoffer til 50 g per dag, undtagelser mejeriprodukter og alle grøntsager, frugt med afførende virkning( sukkerroer, abrikoser, svesker).Når

ascites ledsaget af levercirrhose, anvendes saltfri diæt( salt ikke er mere end 0,5 gram per dag, alle tilberedt uden salt).Sommetider overføres patienten i 10 dage til bordnummer 7( saltfri).Kalorindholdet reduceres til 2000 kcal. Proteiner, der skal 70 blev begrænset af den mængde væske forbrugt afhængigt af størrelsen af ​​diurese( urinvolumen fordelt pr dag).

Power giftigt hepatitis

Patologi forårsage langvarig brug af alkohol, de negative virkninger af visse former for medicin, giftige stoffer erstatninger. Den vigtigste opgave for kost - fjernelse af giftige stoffer, og de resulterende giftstoffer fra kroppen i galden gennem tarmene.№5a med kost, drikke masser af væske, vitamin-juice produkter choleretic natur, indeholder en masse fiber.

Fra en række produkter kan du vælge de nødvendige til lever restaurering. Nogle mennesker får begrænsninger med vanskeligheder. Kostbehandling vil kræve tålmodighed fra patienten og hans kære. Men resultatet af næsten 100 års brug viser, at anbefalingerne er korrekte.