Dieta pro chronickou pankreatitidu

Chronická pankreatitida - zánět slinivky břišní pomalu. Onemocnění se projevuje během období exacerbací intenzivními útoky šindelů v horní části břicha. Z akutní formy je charakteristická progresivní fibróza orgánových tkání se ztrátou funkcí.Dysfunkce diety při chronické pankreatitidě je jedním z důležitých důvodů pro aktivaci zánětlivého procesu. Při léčbě patologie je důležitá úloha správné stravě.

Co bych měl vědět o nemoci?

příčiny chronické pankreatitidy jsou neoddělitelně spojeny s patologii žlučového systému, jater, dvanáctníku. Tyto orgány jsou spojeny anatomickou blízkostí a funkční závislostí produkovaného tajemství.

Žluk a pankreatická šťáva jsou podávány po částech v závislosti na kvalitě a množství požití potravy. Přetížení častým používáním alkoholu, mastných a kořeněných pokrmů vede k hyperfunkci a následnému vyčerpání buněk. Za takových podmínek infekce neodpovídá správnému místnímu odporu. Stresových situacích

slzný mechanismus „řízení“ svorku generace a sekrece způsobit křeč krmných nádob, potrubí.Parenchyma pankreatu přijímá méně živin, kyslíku, energie a proto postupně umírá.Na místě nekrózy se tvoří hustá tkáň jizvy.

Pankreasum snižuje objem, ztrácí strukturní strukturu lobulární struktury

Chronickou formou může být neléčená akutní pankreatitida. Sekreční nedostatečnost ovlivňuje trávení obecně.Kromě bolestivého syndromu se u pacientů vyskytují takové nepříjemné příznaky, jako jsou časté uvolněné stolice mastné konzistence, nadýmání, pálení žáhy, ztráta hmotnosti.

Úkoly dietní

Způsob léčby je důležité, jak je to jen možné chránit slinivka před účinky stimulantů k tomu, aby k obnovení intaktních buněk a ke kompenzaci ztráty nahrazení fibrózní tkáně.Z tohoto

nutriční chronická pankreatitida povinni poskytovat:

• výjimek dráždidla( živočišného tuku, silice, extraktivní činidla, soli, horké koření);
• šetrné k žaludku a střev pomocí metod zpracování potravin( broušení na broušení, nálevové, vaření v páře, zhášení) poruchových smažené, uzeniny;
• ovládání teplotního režimu - pacientovi je dovoleno jíst hotová jídla o teplotě asi 38 stupňů, zakázané studené nápoje, zmrzlinu a příliš horké výrobky;
• pro obnovení funkce střev ze stravy jsou vyloučeny produkty, které zvyšují fermentační procesy bohaté na vlákninu;
• na podporu metabolismu bílkovin a tuků, poskytují zásoby energie pro denní a týdenní menu poskytnout potřebné množství sacharidů, bílkovin, snížení rop;
• poskytující vitaminy nezbytné k podpoře práce těla, obnovení imunity;
• jídla míra dodržování alespoň 6 za den, snížení porcí až 250-300 g, prevence přejídání jednou.

dieta u chronické pankreatitidy u dospělých vyžaduje úplné odmítání alkoholických nápojů( včetně piva), jíst studená jídla, konzervované potraviny

Co je „klasická“ strava splňuje požadavky?

klasifikace diety podle Pevzner vyvinut v souladu s patofyziologickými poruchami zažívacího traktu. Se změnami v pankreatu( chronická pankreatitida) se uvádí dietní tabulka č. 5п.Jedná se o jednu variantu tabulky číslo 5, která je také předepsána pacientům s patologií jater, žlučových cest.

Rozlišuje se od základního stolu pouze za použití tekutého pyré.Výživa u chronické pankreatitidy se provádí v závislosti na fázi zánětu:

• bezprostředně po půstu během exacerbace několik dní pacient je veden pouze tekutých potravin, kalorazh výrazně snížené( 1700 kcal), což je sada produktů je omezena na maximální režim shchazhenija - №5a této dietě, se také doporučuje k léčběhepatitida, cholecystitida v akutní fázi;
• pak určit přechod №5b stravy po dobu 1 až 2 měsíců, bolest obvykle odezní, ale zánět není odstraněna, takže doba onemocnění se nazývá „nestabilní remise“;
• se zlepšením stavu pacienta by se měl držet stravy č. 5p po celý život.

Změny ve stravě mají charakter postupného zatížení slinivky břišní a rozšiřující sadu povolených přípravků.Doba trvání je stanovena pro každý případ ošetřujícím lékařem. Zvažte podrobněji rozdíl v složení stravy. Dieta

№5a - množství proteinu se sníží na minimum( 60-80 g), k tuku( 50-60 g), až 200 g sacharidů, aby se zabránilo stimulaci slinivky břišní.Dieta číslo 5b - zvýšení množství bílkovin a 120 g, tuk zůstává na úrovni 70 g( 1/5 směsi klesne na rostlinné oleje), sacharidy růst až 350 g kalorií je až 2500 kcal za den. Pevný omezující potraviny s extraktivních látek( vývaru z masa a ryb, zelí, houby), hrubé vlákniny. Všechna jídla zůstávají utírána.

dietní vlastnosti №5p

dieta №5p varianta vhodná pro dlouhodobé použití v interiktální období( remise), s chronickou pankreatitidou. Pokud jde o složení: obsah sacharidů se přivádí do normy 400 g / den, ale jsou omezeny na jednoduché sacharidy( cukr, med, džem v množství ne více než 30 gramů), množství proteinu je udržována na 130 g, tuk je omezena na 80 g zvyšuje

energotsennost.až do 2700 kcal, objem kapaliny do 1,5 litru, sůl je omezena( 6 až 10 g).Dieta by měla stabilizovat práci gastrointestinálního aparátu. Podporováno všemi požadavky na zajištění šetřícího režimu pankreatu. Nezapomeňte, že u chronické pankreatitidy se zvyšuje pravděpodobnost vzniku sekundárního diabetes mellitus. Pak popsal množství sacharidů bude počítat endokrinolog, v závislosti na hladině glukózy v krvi a moči.

Chronická pankreatitida je charakterizována vývojem prvního typu diabetu

co nemůžete mít non-akutní pacient?

ze stravy pro pankreatitida vyloučeny:

• čerstvé pečivo, žitný chléb, pečivo, zejména se smetanou, kvasinek a listového těsta:
• bohatého bujónu z masa, ryb;
• polévky se žampiony, zelím, řepou, okroshka;
• všechny smažené potraviny( včetně palačinků, sýrových koláčů);
• mastné maso a ryby( halibut, losos, jeseter) kus, solené jikry;Kachní maso
• ;
• uzené výrobky, konzervy, klobásy;Masové vedlejší produkty
• s vysokým obsahem cholesterolu( mozky, játra, ledviny);
• obiloviny ve formě drobivé, nedoporučuje obilí: ječmen, ječmen, kukuřice, proso,
• zelenina, včetně hrubé vlákniny( ředkvičky, ředkvičky, řízek, bílá kapusta);
• luštěniny( fazole, hrách, čočka), sojové potraviny, výživu dovoleno;
• tukový a kuchyňský olej;Saláty
• z neplodné zeleniny a ovoce jsou omezené, jsou zavedeny jednotlivě;
• ovoce, který obsahuje významné množství světelných sacharidů( hrozny, banány, data);
• polévky s mlékem, smetanou, zakysanou smetanou, tvarohem, pikantní druhy sýrů;
• vejce tvrdě vařené a smažené ve smažených vejcích;
• koření a koření( pepř, křen, hořčice, kečup, majonéza);
• silná černá káva, kakao, hroznová šťáva;Čokoládové výrobky
• , džemy, med;Zmrzlina
• ;
• šumivé nápoje, jakýkoli alkohol;
• čipy, rychlé občerstvení.

Co můžete jíst v chronické pankreatitidy?

Maximální nutriční limity pro pacienty by měly být poskytovány během období akutní pankreatitidy po dobu týdnů až dvou měsíců.Při absenci závažného porušení trávení a bolesti by měla strava zajistit fyziologické potřeby těla, obnovit a kompenzovat funkce pankreatu.

Povolené produkty a nádobí jsou:

• sušený bílý chléb, sušenky, suché sušenky;
• kurzy první je žádoucí, zejména pro vaření zeleninový vývar, zeleninu čistit, polévky, pyré nebo mají formu krému, je povoleno přidávat obiloviny( oves, krupice, rýže) a naklepeme je dobře vytřete;
• vegetariánské polévky uvařené z dýně, brambor, cukety, mrkve;
• mléčná polévka s mělkými vermicelli rozmístěnými na polovinu vodou;
• pro plnění použití zakysaná smetana, smetana, mléko, máslo, trochu mouky, cibule a mrkve nelze pražit;
• pokrmy z masa z odrůd s nízkým obsahem tuku a drůbeže jsou omezeny v důsledku vysoké koncentrace purinů v nich, vařené produkty, vyrobené z mletého masa pro pár( kotlety, karbanátky, soufflé, krokety, knedlíky);
• kuřecí maso může být podáváno kusem;
• ryby s nízkým obsahem tuku v parních kotlících, vařené;
• obilovin voda nebo zředěný mléko zrna rýže, pohanka, ovesné vločky, „Hercules“, krupice vařené k polo-viskózním stavu a je připraven Souffle pudinky;
• jedno měkké vařené vejce je užitečné jednou denně, míchané;
• produkty vybrané z mléčného tuku jogurt, kyselé mléko, tvaroh( s výhodou kalcinovaný) jsou zobrazeny sýr quiches a pudinků, pro zlepšení vstřebávání mléka, je vhodné přidat do potravin, nápojů teplý;
• omáčky pro druhé kursy se připravují na zeleninovém bujónu s moukou, zakysanou smetanou nebo mlékem;
• užitečné vařené zeleniny( brambory, dýně, tykev, řepa, mrkev, květák) se připraví pyré, vegetariánské polévky, pacienti často dobře snášena, zeleninové saláty;
• sladké odrůdy jablek pracujících vařené v kompoty, pečené, vařené jahodové želé, gely, pěny na xylitol, sušené ovoce kompot utírat;
• sladkostí je povoleno pastilky a marmelády.

mírné sýr nemá brousit a přidat do kaše

postupně přidává do krmných tuky: máslo, ne více než dva lžičky finální obilovin nebo rostlinný protlak, slunečnicový, olivový, sojový olej na 15 ml za den. Pitné doporučená: spíše slabý zelený nebo černý čaj s citronem, sladké šťávy z čerstvého ovoce a zeleniny, v ředění převařené vody, vývar boky, kompoty sušených a čerstvého ovoce, minerální voda bez plynu.

Přibližné složení produktu v nabídce pro týden

Den 1

• Ráno v 8:00.Kukuřičná krupice na zředěném mléce s lžící másla, vývar z divoké růže se sušenky.
• Snack v 11:00.Pečené jablko.
• Oběd v 14.00.Polévkové pyré ze zeleniny, masové kuličky s pohankou.
• Snack v 17 hodin.Čaj se sušenkami
• Večeře v 19:00.Mléčná rýžová kaše.

Den 2

• Ráno v 8:00.Parmetická omeleta vyrobená ze dvou bílkovin a jednoho žloutku.Čaj s citronem, bílé krekery.
• Snack v 11:00.Mrkevová šťáva.
• Oběd v 14.00.Mléčná polévka s vermicelli. Vařené ryby s kousky brambor.
• Snídaně v 17 hodin. Rýžový pudink.
• Večeře v 19:00.Kuře je kus dušené zeleniny.

Den 3

• Ráno v 8:00.Ovesná kaše s ovocem. Berry želé.
• Snack v 11:00.Ovesné vločky.
• Oběd v 14.00.Polévka s kuličkami. Zeleninové pyré.
• Občerstvení v 17 hodin. Pečené jablko.
• Večeře v 19:00.Proteinová omeleta, vařené ryby.

4. den

• Ráno v 8:00.Tvarohové pečivo se sušenými meruňkami.Čaj se sušenky.
• Snack v 11:00.Kissel ze sladkých bobulí.
• Oběd v 14.00.Rybí polévka. Džus se zeleninou.
• Snack v 17 hodin. Kompot sušeného ovoce se sušenky.
• Večeře v 19:00.Kuřecí prsa se zeleninovým pyré.

5. den

• Ráno v 8.00.Pohanková kaše s mlékem. Mrkevová šťáva.
• Snack v 11:00.Pečená hruška.
• Oběd v 14.00.Boršč na zeleninovém vývaru bez zelí, rybí kotletky s vařenými brambory.
• Snídaně v 17:00.Tvarohový sýr zředěný zakysanou smetanou.
• Večeře v 19:00.Rybí míče s rýží.

Před ulehnutím ke spánku si můžete pít nízkotučné mléko, jogurt, bobulové želé, kysaného pálené mléko, minerální voda, džus nebo kompotu ovoce, mrkvová šťáva

• 6. den ráno v 8.00.Kalcinovaný tvaroh 150 gramů, čaj s citronem.
• Snack v 11:00.Vinaigrette bez kapusty a nakládaných okurky, bílý chléb.
• Oběd v 14:00.Rýsová polévka se zeleninovým vývarem. Parní kotletky ze zemního hovězího masa.
• svačina o 17:00.Mrkevová šťáva.
• Večeře v 19:00.Rýžová kaše s jablky. Sendvič se sýrem.

7. den

• Ráno v 8.00.Rýžový pudink s ovocem. Mléko s bílým chlebem.
• Snack v 11:00.Pečené jablko.
• Oběd v 14:00.Kuřecí polévka s nudlemi, kuřecí maso s kousky rýže.
• Snack v 17 hodin. Berry želé.
• Večeře v 19:00.Rybí filé se zeleninovým pyré.

dietní problémy jsou neoddělitelné od léčiv, která nahrazuje enzymatickou aktivitu slinivky břišní, vitamínové prostředků.Dávka je předepsána lékařem konkrétnímu pacientovi. Odmítnutí léků a naděje, že pouze na dietu, nestojí za to.