Výživa pro chronickou gastritidu

strava v chronické gastritidy je nedílnou součástí léčby onemocnění.Nedodržení zásad klinické výživy vedeného účinností farmakoterapie klesá v době, a dotyčný pacient časté exacerbace.

Základní principy Základní principy výživy u chronické gastritidy: použití

• rychlého využitelné potraviny v malých dávkách podle objemu až 6 krát za den;
• nechá připravit jídlo pro pár, vařit, péct nebo dusit - smažení je zcela zakázáno;
• potraviny by měly být v teple a přivádí ve formě částic;
• menu musí být zcela vyloučit akutní / mastná / hrubý potraviny a výrobky, solené a uzené, alkohol, sycené nápoje.

strava by měla zahrnovat i potraviny, které poskytují tělu pacienta se všemi potřebnými vitamíny a stopové prvky.

Diet Dieta

bez zhoršení chronické gastritidy, doprovázený normální / vysokou kyselost bez exacerbací období, založený na řadě lékařské tabulky 1. Při diagnostice nízkou kyselost jako základ pro dietní zavazuje tabulka № 2.

základních principech: mezní

• potraviny, které zvyšují sekreci žaludečníchdžus - bohatý bujón, ochucené pikantní jídla, to vše bez výjimky, pochutiny, čerstvé zeleniny;
• odmítnutí komplexu v trávení potravy / produktů;
• jídlo servírované vařený, ošumělý - výjimka: ryby;
• potraviny by měly být příjemně teplé - studené / teplé pokrmy jsou zakázány;
• omezení soli;
• 5-6 jídla denně v malých dávkách - před spaním povinného sklenici teplého mléka.

Trvání diety číslo jedna - dva až tři měsíce. Poté se - po dosažení stabilní remisi - pacient se přenese do společné tabulky. Ale mnoho z těchto doporučení omezit potřebu pokračovat dodržovat. To platí pro non-pikantní potraviny / koření / omáčkách. Zvýšené hladiny kyselosti je zakázáno jíst hodně sacharidů.Patří sem všechny sladkosti. To přispívá ke snížení sekreční aktivitu žaludečních receptorů.

Povolené a zakázané produkty seznam

dovoleno produktů je docela velké, které nabízí celou řadu nabídce pacienta. Když erozivní gastritida, probíhá s vysokou / normální indikace úrovně kyselosti žaludku, pacient je přiřazen ke stravě číslo 1 až Pevsner.

první tabulce na Pevzner Povolení:

• zeleninové polévky. Pro vaření brambor se používají zeleninové vývary. K zahušťování může trvat pyurerizirovannye zeleniny, pečlivě vařené rýže, krupice, oves a pohanka. Mléčné polévky s těstovinami.
• polévky s kuřecím masem nebo jiného masa stravy. Ve všech pokrmech je povoleno přidávat máslo.
• pára / vařené maso. V chronický zánět žaludku bez zhoršení budou moci hovězí, jehněčí, vepřové maso bez tuku, drůbeže, jater, jazyka. Může být použit pro vaření všech pokrmů.
• ryby odrůdy s nízkým obsahem tuku z pokožky odstranit. Před podáváním je výrobek vařený nebo pálen. Včera
• pšeničný chléb nebo domácí krutony vyrobené z čerstvé.Sušenky, koláče bez pečení( ne více než jednou za týden).
• obloha - krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky, těstoviny.
• Kaše na mléko / vodu. Záď je třeba důkladně naklepeme( při podání žádosti musí být viskózní) nebo strouhaný( závazné pravidlo pro pohanky).
• Parní soufflé a pudinků z tvarohu.
• zelenina - brambory, mrkev, květák, hrášek, červená řepa. Musí vařit. Před podáváním jsou otřeny. Používá se pro ozdobu. Kusy jsou umožněno předložit vařené dýně, squash, sladké zralých rajčat.
• Mléčné výrobky - mléko, smetana, jogurt, tvaroh a jogurt( oba nekyselé), tvaroh tvaroh, zakysaná smetana.

Z předkrmů jsou přípustné salát z vařené zeleniny a masa, játrová paštika, disertační / vařené uzeniny, ryby rosol. Dezerty by měl mít sladkou chuť bez kyselosti, například, mohou být dodávány s krupice kaší bobulí, předem připravený v dvojité kotle. Bobule a ovoce musí být pečené v troubě nebo vařené.Z nich, bramborová kaše, kompoty, želé, želé.

pro nápojů u stolu lze podávat sladké ovocné šťávy, vývar šípky, čaj s mlékem / smetanou, slabé kávy s mlékem.by měly být zcela vyloučeny z menu, nebo výrazně omezit tyto potraviny / jídla:

• zelenina jsou bohaté na vlákninu;
• masné maso - vepřové, jehněčí, husa / kachna;
• uzené maso;
• mastný vývar;
• polévka, okroshka, borsch;
• šťovík, kopr, petržel, cibule - mohou způsobit podráždění žaludku;Houby
• ;
• nakládaná zelenina, marinády - posílení sekrece;Obiloviny
• - pšenice, perleťový ječmen, kukuřice, jak;
• čerstvý chléb, pečené pečivo;
• zmrzlina, čokoláda;
• kyselá chuť na ovoce / bobule;
• zakysaná smetana( omezená).

Dieta pomáhá minimalizovat riziko recidivy onemocnění.Antrální chronický zánět žaludku během exacerbace zpracované množství dietního 1 A. Po příznaky odezní, pacient je převeden do zdravotnického tabulky № 1.

Jídlo v

exacerbace období, během zhoršení chronické gastritidy - během několika dní - pacient se doporučuje dieta číslo 1a a počtu1B.Výživa minimalizuje negativní fúzi potravy v zánětlivém sliznici žaludku. Terapeutický číslo tabulky 1A je fyziologicky nižší a jiný příjem nízkoenergetické: osoba obdrží ne více než 2000 kcal denně.Objem stolní soli je 8 gramů.

potraviny / jídla vyloučeny zcela z menu, které jsou schopné zvýšit sekreční funkci žaludku a dráždí jeho povrchu. Podávané jídlo by mělo být mírně teplé, ale v žádném případě horké nebo studené.Pokrmy by měly mít konzistenci kapaliny, což usnadňuje proces trávení.Musíte jíst zlomkové - až 6 krát za den - malé rozměry po částech tak, aby nedošlo k přetížení žaludku.

Během zhoršení nemohou jíst:

• chleba;
• zakysaná smetana;Sýrové výrobky
• ;Masové maso
• ;
• kyselé mléko;
• tvaroh;
• čerstvá zelenina / ovoce;
• koření / koření;
• pevně vařené čaje;
• sýtené nápoje.

na zdravotní stravy číslo 1B pacienta, se přenáší na čtvrtý-pátý den nástupu - na zklidnění symptomů.Denní kalorie - až 2500 kcal. Jídlo se vyznačuje sníženým obsahem sacharidů, ale obsah bílkovin splňuje fyziologické potřeby.

Co může být součástí stravy? Nabídka se rozšiřuje zavedením nových produktů.Tento domácí krutony, slizniční obilné polévky, vařené, pureed dietní maso, mléčné výrobky, vařené soft-vařené vejce, bílé ryby, vařená zelenina, sladké šťávy, pre-ředí vodou. Doba výživy č. 1B je tři až pět dní.Pak je pacient převeden do tabulky № 1.

strava pro atrofickou formu

atrofickou gastritidu je doprovázen výrazným změnám v žaludeční sliznici. Pro patologii je typická snížená acidita žaludeční šťávy. Výkon v této podobě zánětu je založena na terapeutickém tabulce na Pevzneru № 2.Jeho hlavním úkolem - stimulaci žaludeční sekrece funkce a normalizace motoriky trávicího traktu.

Základní principy diety číslo 2:

Přítomnost

• ve stravě výživy, která podporuje sekreci;Potraviny
• se neslouží ve stavu pyré, ale nakrájíme na malé kousky;
• odmítnutí použití těžko stravitelných produktů;
• umožnil smažení;
• mírné omezení soli;
• pět jídel denně, včetně večerního poháru kefír.

povolené a zakázané výrobky

Tato volba je lékařská strava splňuje fyziologické potřeby organismu, má mírný šetřící žaludek.

Pacient může být: polévky

• .Jsou připraveny na volném vývaru. Jako výplň můžete použít jemně nakrájenou zeleninu, pečené vařené obiloviny, špenátu, masové kuličky. Nechte polévku a boršč, pokud jim žaludek dobře odpoví.V rassolniki místo okurky přidejte slanou vodu.
• Dietní maso. Když smažíte, nemůžete používat stroužky z sušenek. Vařené maso může plnit palačinky.
• Nízkotučné ryby. Můžete vložit do nabídky namočený solené sleď, podávat ho na stůl ve formě forshmak nebo míchání s máslem.
• Obiloviny. Používá se v polévkách a náhlavní soupravě.Výjimka - perlový ječmen a proso. Pečené koláče z vermicelli, tvaroh.
• Chléb. Povolené poslední krmení nebo domácí sušenky, suchary, suché sušenky, pečivo nesdobnoe( dvakrát týdně).
• Mléčné výrobky - jogurt, jogurt, kefír, zakysaná smetana, tvaroh. Mléko / krém lze umístit do hotových pokrmů formou doplňování paliva.
• zelenina - mrkev, brambory, dýně, cuketa, květák, červená řepa, čerstvá rajčata vyspevshie úplně.Jsou vařené, pečené, dusené a trochu smažené.Rajský salát s rostlinným olejem je povolen.
• Plně zralé plody a ovoce. Jsou-li kruté, je třeba je otřít. Jablka se podávají ve formě jater.
• Dezerty - marmeláda, marshmallow, pastilka, med, džem.
• Nápoje - růžové boky, ovocné džusy, čaj s citronem.

ze stravy je nutné vyloučit:

• zeleninu, v jehož rámci obsahuje velké množství vlákniny - fazole, zelí, hrášek, kedlubny;Mléčné polévky
• ;
• jehněčí, káčátko, angrešt;
• sladká paprika, okurka, špenát, šťovík, cibule;Marinády
• ;
• mastné ryby a konzervy;
• pikantní koření;
• tuky živočišného původu;
• koření s ostrým chutí;
• sušené ovoce;bobule s obilím a hrubou skořápkou;
• šťáva z hroznů;Čokoláda
• ;Zmrzlina
• ;
• kvasové a sycené nápoje;
• proso, kukuřice, kukuřice, ječmen a perlový ječmen.

Mléko a smetana mohou být přidávány do hotových jídel - kaše, čaje a kávy. Povrchní chronická gastritida je nejčastěji doprovázen normální nebo vysokou kyselost, takže když je třeba symptomatické akutní pacient dodržovat číslo tabulky 1A, po 10 dnech, byl převezen do stolu číslo 1 B. Později přestoupil do stravy №1.Tabulka 5

№

Výživa při chronické gastritidě, není doprovázen výraznými změnami v žaludeční sliznici může být v souladu s tabulkou ošetření № 5. správné výživy produkty a reprezentována následujícími nádobí:

• Polévky. Pro vaření můžete vzít pouze zeleninové vývary, vařené obilím, zeleninou nebo nudlemi. Povolená polévka, borš, ovocné nebo mléčné pokrmy. Zeleninový dresink nelze smažit.
• Chléb z bílé mouky. S dobrou tolerancí je povoleno černé( žito).Můžete jíst suchý suchar, sušenky, buchty.
• Maso dietních odrůd.
• Ryby odrůd s nízkým obsahem tuku - štikozubce obecného, ​​tresky obecné, kapry, tresky modravé a další.Je pečený, vařený, vařený v dvojitém kotli.
• Vejce ve tvaru omelety nebo vařené měkké vařené.Produkt je zakázán za přítomnosti LCD.
• Nízkotučné mléčné výrobky - kefír, jogurt. Mléko se doporučuje přidat do hotové nádoby. Z tvarohu jsou připraveny kastrolky. Smetana a máslo. Přidejte do hotových jídel.
• Obiloviny( libovolné).Vaří vaříčky a přidávají je na polévky.
• Zelenina. Jsou pečené, vařené, dusené.Můžete připravit saláty a vinaigretty.
• Omáčky - zeleninové, mléčné, na zakysané smetaně.Sladké bobule a ovoce. Podáváme čerstvé, používáme k výrobě želé a kompoty.
• Sladkosti - marmeláda, karamel, džem, med.
• Nápoje - ne-uhličitá voda, lehce uvařený čaj, nápoj z boků, odvar z otrub.

Z menu je nutné vyloučit: pečení

• , čerstvý chléb;
• sorrel, špenát - obsahovat kyselinu šťavelovou, může proto zhoršit celkovou pohodu;
• cibule, česnek, ředkvička, ředkvička;Maso
• , ryby mastných odrůd, včetně solené;
• konzervované potraviny;
• uzené maso;Silný vývar
• ;
• okroshka, zelná polévka s kapustovou polévkou;Vedlejší produkty
• - játra, mozky, ledviny;
• zelenina má vysoký obsah vlákniny;Kachníčky
• , husy;
• smažená vejce a vajíčka;
• tuky živočišného původu;
• mastné mléko, smetana;Koření s kořeněnou chutí;
• kakao, čokoláda, černá káva.

doporučení pro děti

Která dieta je indikována pro chronické gastritidy u dětí?V dětství se používají stejné tabulky léčby jako pacienti kategorie dospělého věku. Základní zásady dětského stravovacího stolu jsou následující.Pro vaření je třeba používat pouze čerstvé přírodní produkty.

Následující druhy vaření jsou povoleny: vaření, kalení, páření.Pokud je to nutné, jídlo se podává ve strouhané podobě.Důležitá rozmanitost stravy. Používejte minimální množství soli a cukru v procesu vaření.Podávané nádobí musí splňovat věkové standardy.

Během akutního onemocnění dítěte se doporučuje dodržování lékařské číslo tabulky 1A.Potraviny by měly být pyré nebo kapalná konzistence. Nabídka zcela vylučuje pekařské výrobky a zeleninu. Doba trvání shody je 3-4 dny.

Během tohoto období, strava dítěte mohou zahrnovat:

• sliznice polévky z krupice, rýže nebo ovesné vločky. Můžete přidat zbité vejce.
• Maso. Je vařený, drcený v mlecím stroji, přiváděn ke stolu se zředěnou vařenou vodou do stavu kaše.
• mléko. Tvarohový tvar ve formě parfémové sufle.
• Omeleta pro páru, měkké vařené vejce.
• Moučková kaše - rýže, pohanka, ovesné vločky. Ujistěte se, že otřete sítem a přeneste do tekutého stavu. Do misky můžete přidat máslo nebo smetanu.
• Kissels z bobulí se sladkou chutí, želé.
• šťávy - jablko, dýně, mrkev - ředí vodou, slabě vaří čaj, bylinné čaje / čaje.

Po snížení symptomů exacerbace je dítě převedeno do stravy č. 1B.Dieta se rozšiřuje zavedením polévky, zeleniny a ovocných pyré.Je dovoleno obsluhovat kotlety / uzlíky. Doba trvání terapeutické výživy - nejméně kalendářní měsíc.

Dítě je přemístěno na běžnou tabulku, je-li dosaženo stabilní remise. Ale i v tomto případě je nutné zcela vyloučit vepřové maso, jehněčí maso, uzené maso, konzervy, houby, sladkosti obsahující konzervační látky a barviva z menu. Léčba chronické gastritidy se správnou výživou je hlavní metodou rehabilitace pacienta. Soulad s dietou prodlužuje dobu remisí a vylučuje exacerbaci patologie.