Výživa pro pankreatitidu a cholecystitidu

Dietpankreatitida a žlučníku je jedním z hlavních stádiích léčby patologických stavů.Pravá složený menu, které bere v úvahu potřeby zaníceného orgánu, umožňuje přenášet onemocnění do fáze stabilní remise.

Co je zánět žlučníku a pankreatitida

žlučníku - zánět žlučníku kvůli vývoji cholestázy. Důvodem pro tento stává plnohodnotným / částečná blokáda žlučových cest. Vývoj žlučníku může vyvolat následující faktory: pravidelné přejídání, závislost na tučné maso, kořeněná jídla.

Možné příznaky akutní formy nemoci jsou:

• nevolnost, zvracení;
• zežloutnutí kůže;
• hořká chuť slin;
• zlepšit celkovou tělesnou teplotu;Bolest
• v pravém podžebří.

Zhoršení může způsobit příjem alkoholu a příliš mastný / kořeněná jídla. Příčinou akutní pankreatitida žláza zanítí v důsledku porušení odlivu pankreatické šťávy. V důsledku toho, že slinivka břišní buňky začnou stravitelné sebe, což způsobí, že vývoj patologického procesu.

Typickými příznaky pankreatitidy jsou:

• silná bolest v levém podžebří, někdy na sobě obklopuje charakter;
• nevolnost, zvracení;
• průjem;
• zvýšené nadýmání;
• významné zvýšení tělesné teploty.

onemocnění jsou úzce propojeny.Žlučníku může vyvolat porušení odlivu pankreatické šťávy, což způsobuje vývoj slinivky břišní.Naopak hod trávicích pankreatických enzymů v lumen žlučovodu, stává se příčinou tvorby cholecystitis.

základní pravidla dietní Dietní potravinové

žlučníku a slinivky břišní je zvláště důležité v akutních onemocnění.Omezením potravy snižuje zátěž na zanícené orgány a pomáhá tělu rychleji zotavit. Během prvních tří dnů po začátku útoku musí pacient zcela vzdát jíst. Pouze vaří voda a Borjomi málo( ne více než 200 ml), bude povolen.

Po odeznění nabídku pacienta bolesti rozšiřuje. Bude povoleno neslazené horký čaj, sušenky domácí, Protein parní omelety, rýžové kaše, vařené ve zředěné mléko, zeleninové polévky. Po 7 dnech v potravě může přidat nízkotučný tvaroh a dušenou zeleninu. Zelí zakázáno nejen proto, že způsobuje vznik plynů.

li reakce gastrointestinálního traktu( GIT) je normální - člověk nemá pocit na zvracení, zvracení, průjem a bolesti - je možno zařadit takové pokrmy, jako jsou:

• krmítka;
• páry ryby;
• parní řízky z kuřecích prsou nebo Turecku;
• pohanka a krupice.

Kombinovaná zánět obou těles se nazývá holetsistopankreatit. V tomto případě, že pacient je přiřazena čísla dietu 5. její základní principy:

• režim frakční energie - až 6 krát denně;
• malé porce;
• potraviny by měly být v teple;
• stravu - bílkoviny;
• povoleno pouze vaření v páře, pečení v alobalu a klasickém vaření;
• polévky mohou používat zeleninový vývar nebo odstranit;
• úplné odmítání smažená jídla, nakládaná zelenina, kofeinové nápoje.

povolených produktů

Výrobky, které mohou být bezpečně zahrnuty v menu, žlučníku a slinivky břišní by měla obsahovat vysoké procento bílkovin a minimálním obsahem tuku.

Vývojáři dietní výživy doporučují:

• Maso odrůd s nízkým obsahem tuku. Je to maso, které je hlavním zdrojem bílkovin. Je dovoleno jíst hovězí maso, telecí maso, kuře( dříve odstraněné z kůže), krůty a králíky. Je vařený nebo vařený pro pár. Slané nádobí je povoleno, ale mírně.
• Mastné ryby. Je dovoleno sloužit ve formě sufle, želé, vařeného nebo páleného.
• Mírně zpevněný chléb. Je dovoleno podávat krutony, toast, včerejší chléb. Je dovoleno vařit koláče s rybami nebo tvarohem, ale v průběhu hnětení se těsto nepoužívá.
• Kyselé mléko, mléčné výrobky. Nabídka může obsahovat tvaroh s nízkým obsahem tuku, nízkotučný jogurt, kefír, zakysanou smetanu( omezenou).
• Vejce. Podáváme jako parmezán nebo vařený jemně vařený.
• Obiloviny. Pohanka, ovesné vločky, rýže a krupice jsou povoleny. Podává se jako samostatná mísa nebo jako příloha. Polévky
• .Připravte si zeleninu, druhý masný vývar.
• Zelenina. Můžete jíst v podobě pokrmů připravených pro pár nebo jednoduše vařené.
• Zelenina, ovoce se sladkou chutí.Je dobré pečení jablek a hrušek v troubě.Můžete podávat sušené ovoce.
• Soufflé, marshmallow, karamel. V malých množstvích je povolen med, jam. Olej
• .Krém a zelenina jsou povoleny, ale v omezeném množství.

Seznam produktů, které je třeba vyloučit

Co můžete jíst s těmito nemocemi je nyní známo. Ale co je zakázáno jíst? Seznam výrobků, které spadají pod zákaz, reprezentované následujícími polohami: silná uvařená černého čaje, kávy, nápojů obsahujících plyn, alkohol( to může být urychlovat faktor exacerbace některý z patologií).

Také zakázáno tučné a mastné maso. Ta druhá zahrnují vepřové maso.Živočišné tuky v přípravku činí z trávicích orgánů práci v stresovém režimu, což stimuluje produkci žlučové a pankreatické šťávy. Limited:

• Čerstvé pečené pečivo.
• Nasycený masný vývar.
• Houby.Živiny z nich jsou zcela zakázány, stejně jako samotné houby.
• Zelenina, která dráždí žaludeční sliznici. Jedná se o cibuli, česnek, šťovík, ředkvičky.
• Čokoláda a krém.
• Omáčky, koření, ostrý chuť.
• Uzené a solené.Vyvolávají dráždivý účinek na žaludeční sliznici, jsou těžko strávitelné tělem, způsobují trávení.

Dieta pro akutní pankreatitida

V období akutního onemocnění pacienta vytvořil silnou bolest, žádnou chuť k jídlu. Zdravotní stav pacienta se značně zhoršuje. Během prvních 3-5 dní doporučuje léčebné hladování.Během tohoto období může pacient pít pouze. Měla by být voda bez plynu.

Po odeznění bolesti v menu, můžete zadat základní stav na pyré zeleninu, polévky zahuštěné s obilovinami - musejí být připraveni pouze na vodu, zeleninový vývar bez soli a koření.Při vaření polévek je povoleno používat ovesné vločky nebo pohanky. S exacerbací by člověk neměl jíst proso, kukuřici a kukuřici. Při chronických onemocněních by měly být tyto odrůdy obilovin co nejvíce minimalizovány.

Jak se stav menu stabilizuje, je možné rozšířit menu kvůli vařené telecí a kuře. Pacient začne sloužit ovesné vločky vařené na vodě a bramborovou kaší.Před podáváním se vaří s odvarem na stav bramborových polévek. Je přísně zakázáno sůl a přidáním mléka k těmto pokrmům.

Po uplynutí 14 dnů od nástupu záchvatu může být strava zahrnuta v mléčných výrobcích s nízkým obsahem tuku. Nejlepší volbou je mléko nebo kefír. Tvarohový sýr je povolen, ale v omezeném množství.Kasha je nyní dovoleno vařit na mléce zředěné vodou. Můžete jíst vařenou zeleninu. Z nápojů se podává odvar z divokých růžových bobulí.

V případě nepříjemných příznaků - nevolnost, zvracení, bolest - okamžitě odstranit potraviny, které způsobily zhoršení onemocnění.Po 2 měsících po exacerbaci je pacientovi jmenován speciální dietní výživový stůl č. 5P.Pro něj je typicky nízký obsah tuků a sacharidů.Stravování by mělo být rozděleno až 6krát denně.

№5

dieta Ukázka Menu dieta akutní zánět žlučníku

akutní formy cholecystitis je doprovázena závažnými příznaky. V prvních dnech je pacientovi povolen:

• čistá voda;
• zeleninové šťávy, předem zředěné vodou;
• neslazené kompoty;
• vývar mátou, psí růže nebo heřmánek.

Káva a tvrdý vařený čaj jsou zakázány. Akutní období, během kterého pacient odmítá jíst, nesmí trvat déle než 4 dny. Poté se dieta postupně rozšiřuje. V tomto případě je nutné zajistit, aby potravinový trakt nebyl příliš přetížený.Nabídka

by měly zahrnovat:

• krupice, oves, rýže měkká, vařené v mléce zředěné vodou;
• vařené brambory;
• parourovaná zelenina - cuketa, karfiol, dýňová dužina;
• slizniční cereální polévky;
• zeleninové polévky-bramborové kaše;
• namočené krekry.

Všechny podávané pokrmy musí být buď stírané nebo mají polotuhou konzistenci. Tvrzené inkluze, které mohou způsobit podráždění sliznic, by neměly nastat. Rozbalte dieta je nutné jednou za dva dny, včetně těchto potravin v nabídce: libové ryby - Pollock, šafrán tresky, štikozubce, treska, libové maso - kuřecí prsa, telecí vyřezávané s žílami, Turecko, vaječné bílky, nízkotučným tvarohem.

Použití soli a cukru je omezeno. Existuje čerstvá zelenina a ovoce nežádoucí, protože mohou vyvolat křeče, fermentaci a posílit tvorbu plynu. Během období zotavení, které trvá v průměru tři měsíce, je pacientovi také prokázán soulad se zásadami stravovací výživy.

V menu osoby musí být přítomna:

• kaše z pohanky;
• slabě vařené čaje, obilná káva;
• džem, marshmallow nebo pastilka;
• žloutky( nejvýše 2 kusy týdně);
• důkladně rozdrcenou zeleninu a ovoce.

Dieta pro holetsistopankreatit komplikovanou s gastritidu

výživu při přípravě nabídky činí veškeré nezbytné doprovodné patologické změny základního onemocnění v úvahu. Když má místo gastritidu potřebovat pro případné úpravy, které berou v úvahu úroveň kyselost žaludeční šťávy.

Funkce jídlo v tomto případě zůstávají stejné: pacient by měl jíst nepatrně až 6 krát denně malé porce objemu, mezi jídly by neměla být větší výpadky jsou nepřijatelné přejídání a jíst na útěku, stejně jako suché příděly, zakazuje požívání alkoholu a kouření.Menu je individuálně rozvinuto pro každého pacienta. Lékař by měl vzít v úvahu kyselost žaludeční šťávy.

Na nízkou kyselost se doporučuje zařadit do jídelníčku mléčné výrobky. Kromě toho musíte konzumovat dostatek vlákniny, abyste zabránili zácpě.Kasha musí být vařený pouze na vodě.Používání mléka je zakázáno.je třeba zlikvidovat, ale mléko můžete využít k vaření na vysokou kyselost žaludeční šťávy z kyselé mléčné výrobky.

nabízíme několik receptů, které mohou být přiváděny do tabulky v remisi.

Zeleninová polévka se sýrovými kuličkami

Složení:

• rostlinný vývar - 500 ml;
• mrkev, cibule, červená paprika;Brambory
• - 4 kusy;
• s neutrální chutí - 110 gramů;
• vejce;
• mouka - 90 gramů;
• greeny;
• máslo;
• soli.

Příprava: rošt sýr, přidejte mouku, změkčené máslo, sůl. Míchání a chlazení.Pepř nakrájíme na proužky, rožte mrkev na velkém struhadle, nakrájíme cibule a brambory na kostky. Projděte do vývaru a vařte 15 minut. Ze sýrového masa rozbalte kuličky a vezměte je do polévky. Varu dalších 15 minut. Při podávání posypeme nakrájenými bylinkami.

Bramborové kotletky s uzeninami

Složení: brambory

• - 7 středních hlíz;
• žárovka;
• greeny;Tvrdý sýr
• - 200 gramů;
• baňka na mléko - 250 gramů;Vejce
• - 3 kusy;Mouka
• - 3 polévkové lžíce;
• zakysaná smetana.

Příprava: brambory na vaření, chlazení.Rozemlejte struhadlem. Vložte do něj stríhaný sýr a klobásu nakrájenou na kostky. Položte mouku, vejce, cibuli a mouku. Vytvoření z dobře míchaného masa kotlety a vaření v dvojitém kotli. Podávejte se zakysanou smetanou.

Vrstvená omeleta s brambory v parníku

Bude zapotřebí:

• vařený brambor 210 gramů;Vejce
• - 4 kusy;Mléko
• - 100 ml;
• koření na chuť a zeleninu;
• nějaký sýr.

Pacient může obsluhovat dietní omeletu vařenou v parníku

Příprava: rožte brambory, vajejte s mlékem a přidejte. Nakrájejte parník v blízkosti potravinářského filmu. Podložte vrstvu brambor, pak nalijte omeletovou hmotu a zakryjte strouhaným sýrem. Vařte asi 25 minut.

Dýňový dezert

Oloupaná dýňová buničina rozřezaná na kusy. Dejte je do šálku parníku, posypeme cukrem a skořicí.Kuchněte 20 minut. Lékaři, kteří prodělali zánět žlučníku a / nebo slinivky břišní, jsou vyzýváni, aby co nejdéle dodržovali zásady stravovací výživy.

I po zotavení nebo přechodu nemoci na stupeň remise je nutné omezit spotřebu produktů ze zakázaného seznamu. Zvláště se týká uzenin, marinád, alkoholu a příliš tučných potravin. V opačném případě můžete znovu načíst pankreas nebo žlučník a dostat recidivu onemocnění.Pokud choroba prošla do chronické formy, měla by být dieta udržována neustále.