První věc, kterou vám představujeme při zmínce o slovo „Zira“ - kotel kouřící východní pilaf.
mít jména a jednodušší: kmín, kmín a Zara.„Kammun“ Arabové říkají.
Zatím to koření je oblíbená nejen mezi kuchaře a gurmány: její léčivé schopnosti uznávaných Hippokrates a Avicenna. Obsah
- Od deštník
- složení rodiny a kalorický
- užitečných vlastností
- použití oleje uvnitř
- externí aplikace
- Hubnout s Zira
- univerzální koření
- Kumin národních jídel
- opatření
- opatření výběrem
koření z Umbelliferae
vlasti této byliny se nazývástřední Asii.
lidí, daleko od botaniky, je snadné zaměnit s kmínem.
Vzhledem k silné podobnosti, včetně chuti, kmín Rimského kmínu tminovym.
V Indii, kmín roste v každé zahradě, těšit majitelé bílé a šarlatové květy ve dvoulůžkových umbels. Po odkvětu
objeví podlouhlé plody, velikost větší než 5 mm. Semena jsou oceňovány gastronomii, předčila ve velikosti tminavye a má bohatou vůni hořké s nádechem ořechu.
indický kmín - jiné jméno pro koření.
Ona byla známá již staří Řekové a Římané, přidejte jej do potravin a léků.Nyní je rostlina, kromě Indie, pěstuje v afrických území, Číny, Íránu, Ameriky a Turecku.
V Asii, každý sebeúcty hosteska stále po ruce tato „královna koření»:
- tzv kmín na východě.Složení a kalorie
100 gramů semen, velká část tvoří sacharidy( více než 44 g), dvakrát méně - tuky( 22,27 g) a proteiny( asi 18 g).Rovnováha vody( o něco více než 8 g).
A co víte o léčivých vlastnostech jmelí a kontraindikace? Přečtěte si příslušný článek zabývající se léčivými rostlinami.
O léčivé vlastnosti kopřivy pro muže napsané na této stránce.
kmín považován za autonomní, vitamínů a minerálů komplex:
- vápník,
- železo,
- draslík,
- hořčík,
- fosfor,
- sodný,
- zinek,
- askorbinka,
- retinol,
- tokoferol,
- skupiny vitaminu B.
obsah silice( zdroj specifické vůně) v plodech rostlin v rozmezí od 2,4% do 4%.O něco méně než 16% z gumy.
Užitečné vlastnosti
Spolu s Hippokrates a perský Ibn Sina léčitele, léčebných schopnostech jeera ani jednou uvedených Plato a Plinius.
Díky nim koření zaujala důstojné místo v lidovém léčitelství, před mnoha léčivých rostlin, včetně semen a černý kmín( užitnými vlastnostmi a kontraindikace).
si všiml, že Zira obnoví normální činnost celého organismu a slouží pro takové onemocnění, jako jsou:
-
ranní nevolnosti u těhotných žen, poruchy zažívání - ( nadýmání, pocit na zvracení, poruchy trávení);
- respirační onemocnění, onemocnění srdce,
- nervové vyčerpání,
- rozmazané vidění, problémy
- potence( o výhodách ořechy s medem pro muže je to napsáno v tomto článku).Infuze
kmín považovat za citlivé diuretický účinek, který je zvýšena přidáním k ní fenyklu( travních užitečné vlastnosti popsané v tomto dokumentu), a koriandru( léčivé účinky a kontraindikace).Ve společnosti med, kmín vymaže paměť.
«žaludeční» čaj, vyhostí nadýmání a nevolnost, takže připravit:
- lžička kmín hodil do vroucí vody( 200 ml) a udržuje se při mírném ohni po dobu deseti minut.
pití chlazené, půl sklenice před jídlem.
vývar koření zvyšuje laktaci u kojících matek, a odstranit koliky u kojenců.
Kumin působí jako antiseptikum a je často používán k utažení hojení a odstranění akné.K dispozici jsou informace a anestetický účinek této rostliny.
Použít olej uvnitř
olej z kmínu se naučili, jak se dostat dlouhou dobu, že přijala:
- lékaři,
- estheticians,
- kuchaři.
A co víte o léčivé vlastnosti máty peprné a kontraindikace? Přečíst doporučení a rady tradiční medicíně v informativní článek.
O užitných vlastností a kontraindikace květin tužebník tady napsané.
Na stránce: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / lebeda.html napsáno o léčivé vlastnosti quinoa a kontraindikace.
Zvláště užitečné uznán nerafinovaný olej, černý kmín. Doporučuje se, aby se, pokud bolet ledviny a játra, zvýšený cholesterol nebo oslabenou imunitu.
Chcete-li obnovit paměť, je nutné každý den sníst lžičku medu Sladké Clover přidání 2-3 kapky oleje.
Stejný lék může pomoci zvýšit produkci mléka pro všechny mladé maminky. V některých případech je olej působí jako antiemetikum, v případě, smíchat s vodou, nebo čaj v správném poměru.
externí aplikace
V aliance s oleje: olivový( užitečné vlastnosti a kontraindikace), sezamový nebo broskev - s Zirou stávají vynikající analgetikum( lék proti bolesti).
Bolest kloubů ustoupila třením směsi lžíce základního oleje a tři kapky kmínu oleje.
analgetický efekt bude zvyšovat s přidáním špetku strouhaného zázvoru.
Actives urychlit krevní oběh a látkovou výměnu ve tkáních, propagaci rychlé zmizení hematomů a snižuje bolest.
V lidových receptů použity kvalitní antikoagulační kmínová olej:
- je spadl do růžové nebo broskvové jader, mazací směsných pohmožděniny a pytle pod očima( jak se zbavit z nich).
Před použitím by měly být testovány nástroje na malé ploše kůže, aby se zabránilo alergické reakce.
kmín olej se také používá pro:
- léčbě dermatitidy( alergické) neurodermatitidou a svědění;
- v boji proti celulitidě,
- zbavit lupů a stimulovat růst vlasů,
- léčbu náchylná k zánětům kůže,
- zpevnění poprsí.
Při manipulaci s olejem, je třeba, aby se ujistil, že se nedostal sliznic .
kojících matek kmín olej pomáhá, aby se zabránilo stagnaci mléka.
Pokud je povoleno lékař a jste si jisti, že nebudete mít alergii, se uchylují k masáži prsu, přičemž olej s přídavkem 2-3 kapky kmínová.
Ostrý zápach výrobku je schopen plašit otravné krvežíznivých, musíme jen dát na oblečení nebo kůži, dvojicí olejových kapiček.
Máte-li aroma lampy, kapat do něj olej pro dezinfekci vzduchu v bytě v průběhu chřipkové epidemie.
Hubnout s
Zira Navzdory skutečnosti, že kmín, stejně jako všechny koření, zvyšuje chuť k jídlu, může být testován jako prostředek ke snížení hmotnosti( byliny na hubnutí, tuk-pálení):
- byste rádi mít nízkokalorická jídla a, okořeněné tokoření.
Plus, kmín z řady pozitivních vlastností, zejména oceňují na výživu:
- diuretické účinkem;
- projímavý účinek;
- stimulovat trávení;
- odstranění toxinů.
překvapením, kmín je často složkou čaje na hubnutí( asi čemeřice kavkazské napsané na této stránce), čímž přebytečnou tekutinu, urychlují krevní oběh a začíná peristaltiku.
Celkově lze říci, kmín způsobuje, že tělo zvládat i ty tuhé stravy.
nápoj Recept je jednoduchý:
- dvě čajové lžičky koření - na termosce zeleného čaje vaří s přídavkem Garcinia cambogia( Hodnocení lékařů).
Pít buď okamžitě po jídle, nebo mezi jídly.
Stanovit metabolismus a pomůže trochu sofistikovanější nápoj:
- mix kmínem( 3 g),
- kurkuma( 5 g),
- kardamom( 3 g),
- přidejte 2 lžíce.lžíce čaje nebo kávy( prospěchu a škod skořice),
- 3 g Cinnamomum čínského prášku,
- náplni prostředku s vodou( 500 ml),
- udržet na teplo do varu,
- odstranit z tepla,
- vyluhovat po dobu deseti minut a odpařena ve formě tepla.
Tento nápoj má také obecně obnovující a vyhlazené spasmolytické účinky.
univerzální koření
Na východních trzích kmín nikdy zaměňována s kmínem, protože zažívá skutečnou lásku tohoto koření.Amateur
zmatený při výběru kmín, navrhl v několika případech( stupňů).
evropští občané vědí jen málo o kmín, a byly chvíle, kdy ji Evropané používají stejně často jako pepř koření koření vůní obědů a večeří.
Stalo se to od 13. do 14. století, dokud nebylo kmín nahrazeno kmínem.
Resurrection z ničeho se stalo v poslední době, a koření znovu získal místo na slunci ve světle rostoucí zvědavosti Evropanů do kuchyně z východu.
kmín postavena oblíbené orientální koření, uznává její vzácnou schopnost povýšit maso, zelenina, ryby a další pokrmy.
Kumin občas vystupuje v duu s kurkuma, koriandr nebo paprika, stal základem mnoha indickým kořením.
Kumin národní jídla
kmín znovu začala respektovat evropský kontinent. Francouzi, Portugueses a Španělé sezóny s kmínem plněné zeleniny, rýže a klobásy.
Obyvatelé Německa a Řecka položili koření na klobásy, klobásy a kysané zelí.Holanďané nepochybují o tom, že koření je dobré pro své uznané sýry.
Němci, kteří používají zir pro svou produkci "Munster", s nimi souhlasí.
Spezia našel své příznivce po celém světě, vyhrávat právo na vlastní misky:
- v Mexiku tohoto masa s paprikou( „chilli con carne“).
Ve Spojených státech, s výjimkou zasypal dušené hovězí, kmín se používá při míchání marinádu pro „fajitas“ a „tacos“, které vedou tam slepice a hovězí maso.
V Indii, stejně jako jogurtů a nápojů s tímto kořením, s chutí k jídlu saláty a polévky s čerstvými listy kmínu.
preventivní opatření
Pokud jste se setkal s touto úžasnou koření, ne dohnat, házení to vše pánve:
- jako každá rostlina, může to způsobovat alergie.
snaží misky s Zirou , sledovat reakci organismu:
- pokud neobvyklost není vidět, lze bezpečně zvýšit dávku. Vzhledem k tomu,
koření působí jako katalyzátor žaludeční úniku šťávy, je zakázáno lidem:
- trpí pálením žáhy,
- kyselost,
- žaludeční vřed nebo duodenální vřed.
Není to tak dávno v Rusku kmínu provedené v evidenci rostlin s omamnými / toxickými látkami, zakazující mu z výroby potravinových doplňků.
Select koření
Pokud máte dobrý čich a bystré oko, budete moci vybrat kvalitní koření bez pomoci obchodníka.
Jedná se o trh:
- v obchodě zira je prodáván již zabalený.
Semena by měla být celá a vyzařovat hmatatelný, ale ne dráždivý zápach. Výjimkou jsou poloviny, nečistoty a fragmentované částice.
Vezměte pár semen a ruměku prsty, abyste cítili.
Mletý koření je uložen málo, proto se v budoucnu nedoporučuje kupovat.
Podívejte se na video, jaký zira, jak rozlišovat dobré od zkažené a kde se používá.