النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة

التهاب المعدة - مرض يصيب الغشاء المخاطي للمعدة.يمكن أن يكون الحموضة و hypoacid ، وهذا هو ، مع زيادة الحموضة ونقصها.النظام الغذائي يلعب دورا كبيرا في علاج التهاب المعدة ، ولكن أيضا بمثابة الوقاية من هذا المرض.

بشكل عام ، مع أي أمراض في الجهاز الهضمي ، ينبغي إدخال القيود الغذائية.يتم اختيار القائمة من قبل اختصاصي تغذية ، نظرا لشدة المرض والخصائص الفردية للمريض.في المعدة ، ينتج حمض الهيدروكلوريك ، الذي يحدد محتواه نوع التهاب المعدة.عادة ، ليس له تأثير كبير على خلايا العضو.

مع زيادة الحموضة ، لا يمكن للحاجز المخاطي ببساطة أن يحيد تماما تأثير حمض الهيدروكلوريك على خلايا المعدة.لالتهاب المعدة مفرط الحموضة تتميز الأعراض التالية: قلس أو الهواء، ألم شرسوفي على معدة فارغة أو بعد عدة ساعات من الابتلاع، وحرقة، والغثيان، والحرق، والإمساك.

يسبب زيادة في مستوى الحموضة يمكن أن تكون العوامل الخارجية والداخلية: الإفراط في تناول الطعام، اتباع نظام غذائي جذري، وإدمان الكحول، والتدخين، والاكتئاب، والاستخدام غير الرشيد للأدوية، واضطرابات الغدد الصماء، وعدوى الملوية البوابية، الاستعداد الوراثي.في هذه المقالة سوف ننظر في خصوصيات التغذية في التهاب المعدة فرط الحموضة.دعونا نتحدث عن المنتجات المسموح بها والممنوعة.ولكن أولاً ، سنوضح المبادئ الأساسية للتغذية العلاجية.المبادئ الأساسية ل

التغذية السريرية عندما التهاب المعدة هو في غاية الأهمية لتقليل الحمل على موقع الجهاز الملتهبة.ولهذه الغاية، تعيين حمية خفيفة، والتي تشمل ما يلي: الأطعمة التي يجب أن المهروسة

• في النظام الغذائي وبوريس، من الضروري التخلي عن نخالة.
• تناول وجبات الطعام يجب أن يكون درجة الحرارة قريبة من درجة حرارة الجسم البشري.يجب أن تحتوي أجزاء
• على حجم صغير ؛
• يجب ألا يتجاوز التوقف بين الوجبات ثلاث ساعات ؛
• تأخذ وقتك عند تناول الطعام ، ومضغ الطعام بدقة ، لا بلعها مع قطع.يمكن طهي منتجات
• ، خبز ، مغلي ، على البخار ، ولكن ليس مقلية على الإطلاق ؛
• يجب أن يكون الطعام عالي الجودة ، وهذا يشمل كمية كافية من البروتين والفيتامينات والعناصر الدقيقة ؛مرغوب فيه
• لطهي الطعام الطازج، إذا لم يكن ذلك ممكنا، فإنه يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة.يستخدم
• السائل في الفترات الفاصلة بين الوجبات ؛
• لا تشرب الماء ؛يجب أن تكون الراحة
• بعد كل وجبة لمدة خمس عشرة دقيقة.
• استبعاد الخضروات والفواكه الخام.
• رفض الطعام الذي له تأثير كيميائي: أطباق حادة ، حامضة ، دهنية.النظام الغذائي

التغذية لالتهاب المعدة giperatsidnom ينبغي أن توجه إلى الحد من تشكيل عصير المعدة.تحقيقا لهذه الغاية ، من الضروري استبعاد المنتجات التي تحتوي على ألياف خشنة: الفجل ، الفجل ، الخبز مع النخالة.فمن الضروري التخلي عن المنتجات التي تزيد من إطلاق حمض الهيدروكلوريك: الحمضيات والكحول والقهوة والملفوف والمرق الغنية.

في حالة تفاقم التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة ، ويحظر استخدام هذه المنتجات:

• الخبز الطازج ، واللفائف.
• الذرة والشعير وعصير الشعير.
• مرق الغنية.
• اللحوم الدهنية.
• البصل والثوم.
• الفجل ، الفجل ، السبانخ ، حميض ؛حلويات
• .
• الفطر.الخضروات والفواكه الحامضة ؛
• التوابل والصلصات.
• الصودا والكحول.

ماذا يجب أن أطهو؟

أجل جعل القائمة العلاجية لالتهاب المعدة مع حموضة عالية، فإنه من الضروري أن تجعل من قائمة من المنتجات التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي الخاص بك:

عصيدة

• مفيد للمعدة.يتم هضمها بسرعة وسهولة ، وكذلك تغلف جدران المعدة.عندما لا يؤذي المرض الحنطة السوداء ، ودقيق الشوفان ، السميد والأرز.وينبغي استبعاد عصيدة فورية ، التي ينبغي ببساطة صب الماء المغلي والانتظار لمدة دقيقتين.خلال النكوص ، يتم طهي أفضل أنواع الحبوب على الماء ، وليس الحليب.في فترة الهدوء ، يمكن إضافة الزبدة حتى الحبوب.من أجل التغيير ، يمكن أيضا طهي العصيدة على مرق الفاكهة ، واستخدام الفاكهة الحمضية فقط لا يستحق ذلك ؛من الأفضل طهي الحساء
• على الماء أو الحليب.خلال مغفرة ، ويسمح مرق الدجاج فضفاضة.في الحساء ، يمكنك إضافة الشعيرية والحبوب والخضروات.تحت الحظر مع زيادة الحموضة هو حساء الفطر ، حساء الملفوف ، البرش ، هودجي بومب ، أوكروشكا.يسمح
• اللحوم الخالية من الدهون والأسماك والدواجن.فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق المفرومة: كرات اللحم ، اللحم ، سوفلي ، القنافذ.
• كطبق جانبي يسمح بالحبوب والحبوب مع الخضار: البنجر والجزر واليقطين والقرنبيط والبروكلي.يجب تقديم أطباق الخضار الجانبية على المائدة في شكل هريس.حتى في فترة مغفرة يجب أن تكون مع الحرص الشديد على الخضروات الطازجة.
• منتجات الألبان مفيدة في العمليات الالتهابية في المعدة ، لأنها تحتوي على بروتينات قابلة للهضم.في الوقت نفسه ، من الضروري توخي الحذر بشأن منتجات اللبن الزبادي ، ولكن يمكن تضمين اللبن المخلوط غير الحامضي والحليب المخمر المخمر بأمان في الحصة ؛
• كحلوى التفاح المخبوزات ، كومبوت ، الفواكه والفاكهة التوت.الأطباء يسمحون بالموز والكمثرى والتفاح الحلو.من الكعك ، والكعك ، والآيس كريم وغيرها من الأشياء يجب التخلي عنها ؛
• من المشروبات يسمح الشاي فضفاض مع الحليب والعصائر النباتية ، كومبوت ، المياه المعدنية القلوية.
• الخبز.سمح خبز يوم أمس ، بسكويت جاف ، بسكويت بسكويت ، فطائر مخبوزة غير مأكولة.

الأطباق اللذيذة

إن النظام الغذائي لالتهاب المعدة لا يعني استقبال الأطعمة الخالية من الروائح والرطوبة.النظر في وصفات لذيذة من الأطباق التي يسمح لها بدخول النظام الغذائي مع التهاب المعدة مع حموضة عالية.

Salads

يمكن أن تؤدي الخضروات الطازجة إلى تفاقم الحالة في العملية الالتهابية في المعدة.من أجل إعداد السلطة ، من الأفضل استخدام الخضار المسلوقة أو المطبوخة.يُسمح للمصاب باستخدام الصلصال ، مع استبدال بعض المكونات فقط.لجعله ، واتخاذ الجزر والبطاطس والبنجر والبازلاء المعلبة.يتم غلي الخضار وسحقها بدقة.في النهاية ، من الأفضل إضافة الزيت النباتي وإضافة كمية صغيرة من الملح.

يمكنك أيضًا إعداد سلطة "Olivier" المفضلة لدى الجميع.يجب ملؤه ليس بالمايونيز ، ولكن مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم.أيضا في ذلك ليس من الضروري وضع الخيار مخلل.كبديل من الدجاج المسلوق النقانق.

سلطة التفاح الجزرة ستكون ذات فائدة كبيرة.يجب تبلى الجزر المسلوق والتفاح الطازج.نضيف السلطة مع العسل المخفف بالماء.لتذوق ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الجوز.ويمكن أيضا أن يخلط الجزر المبشور مع المشمش المجفف ، والزبيب والمتبل مع القشدة الحامضة قليلة الدسم.يوصي الخبراء بغليان البنجر ، صر على مبشرة بخير وإضافة الخوخ.السلطة متمرسة بالزيت النباتي.

الحساء

حساء هو طبق إلزامي للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة.فمن الأفضل لطهيها على مرق الضعيفة من الدجاج واللحم البقري ، النازلي أو بولوك.إذا تفاقم الالتهاب ، فيجب تفريغ المرق الأول وطهيه في المرة الثانية.المرق الغنية يمكن أن تسبب الألم في المعدة وتؤدي إلى التدهور.

النظر في وصفة للحساء مع كرات اللحم.لإعداده من الضروري أن تأخذ المكونات التالية:

• اللحم المفروم.
• بيض الدجاج.
• بطاطس
• الجزر.
• الشعيرية؛
• الشبت ؛
• الملح.

لتحضير كرات لحم الدجاج ، يجب خلط اللحم المفروم مع البيض.يجب أن تكون صغيرة الحجم مع الجوز.يحظر تماما الخضار فراي للحساء مع التهاب المعدة فرط الحموضة.

يمكنك أيضًا تحضير حساء الخضار.لإعداده ، تناول الكوسة ، القرع ، البطاطا ، الجزر ، القرنبيط ، بالإضافة إلى خلع الملابس والملح حسب الذوق.في غضون عشرين دقيقة يتم طهي الخضار على نار متوسطة.بعد التبريد ، فإنها تطحنهم من خلال منخل.يمكنك إضافة الحليب والقشدة قليلة الدسم والقشدة الحامضة أو الجبن المبشور إلى الطبق الجاهز.

للتغيير ، اطهي الحساء.سوف تكون هناك حاجة المكونات التالية:

• الملفوف.
• الجزر.
• بطاطس
• البصل.
• الطماطم.

يسمح للخضار بالقلي على نار خفيفة ، ولكن في أي حال من المقلية.الطماطم مقشرة ومطحنة مع الخلاط.تحظى بشعبية كبيرة مع هريس الحساء من القرنبيط.خذ رأس هذه الخضار والبيض والدقيق والحليب والقشدة الحامضة.يجب غلي الملفوف وتقطيعه في خلاط.ثم يضاف الحليب المغلي إليها.يجب أن تُغلى الكتلة الناتجة ثم تُضاف القشدة الحامضة والبيضة.يضاف مرق الكرنب تدريجياً إلى الدقيق الموجود على مقلاة ساخنة.

رايس جيدة جدا للمعدة، لذا ينصح الحساء على أساس هذه الحبوب خلال تفاقم التهاب المعدة.يجب أن ينقع الأرز في الماء طوال الليل ، وفي الصباح التالي يجب شطفه جيداً.ثم يجب غليان جريش ومرت من خلال منخل.ونتيجة لذلك ، يجب الحصول على كتلة متجانسة.بعد ذلك ، اخلط الحليب مع البيضة ، وأضيفي مع كتلة الأرز والحرارة.

أوصى حساء الأرز الدورات الرئيسية

بادئ ذي بدء الحديث عن أطباق السمك.مع التهاب المعدة ، يمكنك إعداد الزلابية والهلام.النظر في الخطوات إعداد حشو:

• النازلي يغلي ثم يجيش في مرق الخضار.
• إزالة العظام من الأسماك وإضافة قطع تنظيفها إلى حاوية مع الجزر المسلوق والبيض المسلوق.
• تمييع الجيلاتين في المرق ثم الكتلة الناتجة تصب الطبق ؛
• يمكنك استخدام الماء الهلامي بعد تصلب الجيلاتين.

لتحضير الزلابية، النازلي يغلي وإزالة العظام.في الخلاط ، يجب عليك في نفس الوقت طحن السمك والجزر المطبوخ ودقيق الشوفان.من الكتلة المستلمة ، من الضروري تشكيل كرات ولفها في فتات الخبز.ثم يجب إرسال الزلابية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة.يمتلئ الطبق بالقشطة الحامضة قليلة الدسم ويقدم مع حساء الخضار.

أحد العناصر التي لا غنى عنها في جدول العلاج لالتهاب المعدة هو الغذاء البروتين.ستكون اللحوم والدواجن أكثر ملاءمة لإعداد الأطباق لتناول طعام الغداء ، ومن الأفضل تناول السمك لتناول العشاء.تنويع النظام الغذائي يمكن أن يكون اللحم مع صلصة الحليب.يبدأ الطهي بالأرز المغلي.يتم الجمع بين الحبوب واللحم المفروم والبيض.

يتم خبز كرات اللحم في الفرن.تم تشحيم الحاوية بالزيت ورشها بمانجا صغيرة.لإعداد الصلصة ، تذوب الزبدة ، وإضافة الدقيق للتسمين.ثم ، يتم حقن الحليب هناك وجلد مع خفاقة.

هناك طبق صحي آخر من تركيا.هذا سوفلي ، للتحضير الذي يجب أن تأخذ شرائح الثدي والبيض والقشدة والطحين والملح.يضاف اليو والكريمة إلى شرائح الديك الرومي.يجب أن يتم ضرب الكتلة الناتجة بدقة في الخلاط.ثم يتم ضرب البيض مع قليل من الملح.يتم الجمع بين الكتلة الأولى والثانية وخبز لمدة نصف ساعة في الفرن.

القائمة عينة عن وجبة الإفطار يمكن أن تكون مستعدة على النحو التالي:

• عصيدة الأرز.
• البيض المسلوق.كعك الجبن
• مع كريم.
• عصيدة الحنطة السوداء على الحليب.الشوفان
• مع الزبدة.
• الشاي مع الحليب.

يمكنك الحصول على هلام أو حليب على الغداء وتناول تفاحة فرن.في الغداء فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأطباق التالية: سوفليه السمك

• .حساء كريم
• .
• البطاطس zrazy.
• حساء السمك.
• لحم البقر المسلوق.
• الجزر هريس.
• الدجاج أو كرات اللحم.

لتناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح ، تناول بسكويت البسكويت مع مرق البريار.وفي النهاية سوف ننظر أطباق لتناول العشاء:

• الأرز المغلي.
• رغيف اللحم.
• الشعيرية؛
• السمك سوفلي أو الفطائر.
• البطاطا المهروسة.
• السلمون الوردي المسلوق.

قبل النوم ، يوصي الخبراء بشرب كوب من الحليب.لذلك ، النظام الغذائي ضروري ببساطة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة فرط الحموضة.يجب أن يكون أساس النظام الغذائي الحساء خفيفة والحبوب والخضروات المسلوقة والمسلوق.هو أفضل طهي الطعام لزوجين.

يجب أن يتخلى المرضى عن الدهون ، المقلية ، الحارة.يتم تعيين طبيب مؤهل لنظام غذائي.بالنسبة للجميع ، يمكن أن تختلف ، بالإضافة إلى ذلك ، ما يمكن القيام به خلال فترة مغفرة ممنوع بشكل قاطع عندما تتفاقم.كل هذه الفوارق الدقيقة قد لا يعرفها المريض ببساطة ، لذا لا ينبغي أن يكون هناك علاج ذاتي.