كيف تغلي البيض المسلوق ، المسلوق ، في كيس ، في بيض مسلوق ، كم لطهي البيض بعد الماء المغلي؟

نعم، يبدو أنه قد يكون أسهل من لطهي بيضة؟الآراء مختلفة ، كل شخص له رأيه الخاص.ويبدو ان قذف البيض في الماء، والانتظار بضع دقائق وهذا - بسيطة، لذيذ والافطار جاهز!اتضح ليس كل شيء في عالمنا هو في غاية البساطة!الحديث

دعونا حول عملية إعداد بيض الدجاج، كما أن هناك العديد من تعقيدات العمل الطهي.

كيفية سلق البيض: نصائح للمبتدئين في الطبخ البيض

الطعم واللون - لا صديق!؟أليس كذلك؟لدينا جميعا تفضيلات الذوق الخاصة بنا.واحد يحب المغلي صفار البيض مع بروتين ضيق وقوية، والآخر تفضل ان تبقى البروتين شكله وكان صفار إما سائلة أو يمسك على حواف قليلا.الثالثة - عشاق بيض مسلوق، والتي هي حساسة جدا، لأنها تنضج، دون قذيفة!

بالنسبة لنا كنت في الواقع الحصول على نتيجة مضمونة، بعد أن أتقن الحكمة من طبخ البيض.بعد كل شيء، وليس كل الذين نستعد، قد ترغب بروتين المطاط الصلب وصفار سيلان أيضا؟سوف يكافأ رضا

بعد أطباق شهية رائع!طاه المنزل يمكن أن تلبي احتياجات المرأة التي يحبها( على التوالي - الرجل إذا كانت المرأة طبخ) أو قريب أو صديق.يجب أن تكون القواعد العامة والأسرار حجم

1. للعموم بحيث البيض كانت ضيقة:

   البيض الطبخ.إذا كانت تطفو بحرية، عند الغليان، نتصادم بعضها البعض، وبالتأكيد سوف قضاء.

2. كوك تحتاج البيض في درجة حرارة الغرفة، وخاصة إذا وضعوا في الماء المغلي.سوف قذيفة من البيض الباردة قضاء، لذلك تحتاج إلى الخروج من الثلاجة على الأقل نصف ساعة قبل الطهي.
3. إذا ما أضفنا إلى الماء القليل من الملح، فإن قذيفة لا تنفجر أثناء الطهي، لأنها سوف تصبح أكثر صعوبة.يجب
4. البيض الطازج يطهى لمدة 3-4 دقائق وقتا أطول( يجب الإشارة إلى التعبئة تاريخ التعبئة والتغليف).
5. إلى نهاية حادة يفعل الهواء لا sbiralsya، تحتاج إلى تخترق قذيفة من هذا الجانب.خلاف ذلك ، يمكن للكتلة الهوائية تقسيم البيضة.يخمر

في جميع أنحاء البيض العلوم الطهي وبالضبط الطريقة التي أريد أن أرى ذلك على لوحة له.فإنه لا قضاء في المقلاة ولا تتدفق، إرضاء لينة أو كثيفة زلال الملمس وصفار البيض.كل الفروق الدقيقة في طبخ البيض يمكن استخدامها بوصفها مكونات سلطة قوية، أو على ملء مخالف، لينة والسائلة لهذا الطبق.كما

الطبخ البيض المسلوق يمكن طهي 2 طريقة

حاد البيض المسلوق بطريقتين أساسيتين، ووضع لهم سواء في البرد أو في الماء المغلي.كم من الوقت لطهي البيض المسلوق، اعتمادا على حجمها ودرجة الحرارة الأولية من الماء.

البيض المرجعية في الماء البارد: أول تسلسل طريقة

التالية: البيض

1. تنظيفها تحت الماء الجاري.
2. بإحكام في وعاء.
3. صب القليل من الماء البارد بحيث لا تغطي سوى القليل من قذيفة( البيض لا تطفو بحرية)؛
4. ترسل إلى حريق متوسط.

القول مسبقا كم سيكون غلي البيض المنصوص عليها في الماء البارد، فإنه يمكن أن يكون إلا تقريبي.

كل هذا يتوقف على درجة الحرارة الأولية من الطاقة المائية لاطلاق النار، وخصائص من الأواني وحتى مدى ارتفاع منطقة rasplozhen فيما يتعلق مستوى سطح البحر.المنطقة المذكورة أعلاه، أصغر الضغط الجوي و، على التوالي، تحت درجة حرارة غليان الماء( المياه podsalivaya، سنرفع).

لذلك ، سيكون عليك التنقل في لحظة الغليان.كم لطهي البيض بعد الماء المغلي؟من أجل الحصول على بيضة باردة ، تحتاج إلى وضع مؤقت المطبخ على 7-8 دقيقة.

وضع البيض في الماء المغلي: الطريقة الثانية

في هذه الحالة ، يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة ، وإلا سوف يتصدع على الفور.وضعها في الماء المغلي المغلي بعناية ، وذلك باستخدام ملعقة كبيرة وتنغمس في ذلك حتى الجزء السفلي من المقلاة.من المهم ألا تصل القشرة إلى القاع.

كم تغلي البيض بعد الغليان؟حجم صغير تحتاج إلى تغلي ثماني دقيقة ، كبير - عشر دقائق .في الواقع ، يظل وقت الطهي كما هو في طريقة التبريد الباردة.يجب إزالة البيض المطبوخ من الماء المغلي بملعقة وسكب بالماء البارد.يساعد التبريد القسري على تنظيف القشرة بسهولة أكبر.

كيفية غلي البيض المسلوق: 3 طرق لـ

إلى البيض المسلوق ، يجب أن يكون الأفضل.يظل الصف مع طريقة الطهي هذه سائلاً.من غير المحتمل أن يذوق صفار البيض الخام.بالإضافة إلى ذلك ، مع البيض الطازج فإنه من الأسهل إزالة القشرة.

للتحقق من نضارة من البيض، يمكنك استخدام الأسلوب بسطاء: وضعها في المياه الباردة.

• البيض الذي يغوص بهدوء في القاع مثالي للبيض المغلي.تم هدمهم في وقت لا يتجاوز ستة أيام ، لذلك حافظوا على كل النكهة والنضارة.
• إذا كانت البيضة تنخفض قليلا ، ولكن لا تلمس القاع ، أي أنها تطفو في منتصف طبقة الماء ، فإنها ستنجح أيضا.عمر هذا المنتج هو من أسبوع إلى أسبوعين.
• غير مناسب لغلي البيض المسلوق الذي بقي طافيا على سطح الماء.تم هدمهم منذ حوالي شهر.لا يزال بإمكانك استخدام هذا المنتج( على سبيل المثال ، في الكعك محلية الصنع) ، ولكنك لا تحتاج إلى طهي مسلوق.

كيف نغسل البيض المسلوق؟هناك عدة طرق.انها لا تزال نفس المرجعية الباردة أو الساخنة.

1 الطريقة: الباردة التبويب

مع البيض obmytye الباردة تحتاج إلى وضع بإحكام في وعاء، وتغطي مع الماء البارد ومكان على نار عالية.بمجرد أن تبدأ المياه في الغليان ، خفض درجة الحرارة إلى متوسطة منخفضة.

كيفية سلق البيض بعد غليان الماء، ويعتمد أيضا على حجمها والنتيجة المرجوة، والتقرير هو من لحظة من الماء المغلي:

1. عادة للحصول على البيض شبه سائلة كافية ثلاث دقائق.سيظل الصفار سائلاً تمامًا ، وسيصبح البروتين سميكًا قليلاً ، ولكنه لن يصبح صعبًا جدًا ، مثل البيضة شديدة الانحدار.
2. إذا كنت ترغب في جعل صفار البيض أكثر كثافة ، تحتاج إلى الاستمرار في تختمر أربع دقائق .خلال هذا الوقت ، يتم طهي البروتين تمامًا ، ويصبح صفار البيض أكثر سماكة.
3. أولئك الذين يرغبون في الحصول على سميكة الحلو مع صفار البيض الخام في المركز، تحتاج إلى سلق البيض بعد خمس دقائق يغلي الماء.

2 الطريقة: الغمر في الماء المغلي

ومن المقرر وضعه في الماء المغلي.بيض من درجة حرارة مدمجة هي بلطف ، مع ملعقة ، وإرسالها إلى قاع المقلاة.واحد بالضبط 1 دقيقة الطهي بحاجة إلى التوقف وترك البيض في تبريد الماء المغلي على خمس أو ست دقائق .

في البيضة ذات الخمس دقائق ، يكون البروتين سائلاً ، في ست دقائق - شبه صلب.إذا غادرت لمدة دقيقة أخرى ، فاستمر بالماء الساخن لمدة سبع دقائق ، ستحصل على بيضة في كيس.تجريب الوقت ، يمكنك تحقيق النتيجة التي من شأنها تحقيق المتعة.

بعد خمس إلى ست دقائق ، يمكن صب البيض بالماء البارد لتبريده.لجعل إزالة الأصداف أسهل ، سيكون دقيقا في "حمام" بارد.

الطريقة الثالثة: المرجعية الساخنة

إشارة مرجعية ساخنة وفقا لمخطط خاص ، وعموما دون الطهي.كيف لطهي البيض المسلوق بهذه الطريقة؟يجب أن يوضع المنتج الذي تم إعداده بدرجة حرارة الغرفة بشكل مكثف في مقلاة وأن يصب الماء المغلي شديد الانحدار.يجب أن تغطي المياه القشرة فقط.تغطية بحزم المقلاة مع غطاء وترك البيض على عشر دقائق .

ثم الماء يجب أن يكون سكب وإعادة حام-الدفعة الجديدة من البيض الماء المغلي.التظليل الثانوي على دقيقتين أو ثلاث دقائق ( اعتمادا على القوام المطلوب من صفار البيض).يبقى فقط لإخراج البيض ويخدم على الفور( تناول البيض المسلوق الساخن).

بيض أعد بهذه الطريقة لذيذة لذيذة.يشبه البروتين كتلة الهواء ، سحابة تحيط الصفار شبه السائل.

كيفية سلق البيض في كيس بعد المغلي البيض

المياه في حقيبة - هو أكثر كثافة، الإصدار سميكة من بيض مسلوق.لذلك ، فإنها تطبخ بالطريقة نفسها ، باستثناء الوقت في الماء المغلي.بعد الغليان

الوقت الباردة التبويب الطبخ ما بين خمسة إلى ست دقائق.علامة التبويب الساخن بعد دقائق من الطهي لعقد البيض في الماء المغلي لديها سبع دقائق.تبريد

في المياه الباردة في كيس البيض ليس مطلوبا: طبق خدم الساخنة.لتسهيل تنظيف القشرة ، يمكنك غمس البيض في الماء البارد لمدة دقيقتين.

كيف لطهي النسخة الأصلية مسلوق البيض

من البيض المسلوق - طبق لذيذ يسمى بيض مسلوق.خلاصة القول هي لحام محتويات دون قذيفة.وتبين كتلة الهواء لينة، والتي تتلاءم تماما مع مفهوم السندويشات الصباح، الخس لينة أو أطباق منفصلة، ​​تقدم مع الصلصة وقطعة من الرغيف الفرنسي الطازجة.

يحتاج المنتج للأطباق الأصلية واللذيذة إلى طازجة جدًا.البيض ، الذي هدم قبل أكثر من أسبوع ، أثناء الطهي يتدلى على سطح الماء.ولكن الطازجة البيض حول صفار سيجتمع باعتباره kulechka كثيفة.

لتحضير بيض مسلوق تتطلب مكونات إضافية:

1. ملعقة صغيرة من الملح.
2. أربع ملاعق صغيرة من الخل 6 في المئة.مسلوق

يخمر البيض في وخاص، قدر منخفض أو مقلاة.يمكنك أن تأخذ وعاء فولاذي مناسب.يغلي لتر ونصف من الماء.في الماء المغلي صب القاعدة من الخل ، إضافة الملح.سوف يساعد الخل السنجاب على الاحتفاظ بالشكل ، وسوف يزيد الملح من كثافة الماء.

1. كيف لطهي بلطف شديد سحق البيض قشر البيض وسكبه على الصحن أو وعاء صغير.
2. قلل درجة حرارة الصفيحة لتقليل كثافة الغليان ومنع انهيار البروتين.
3. اللازمة لتحقيق الطبق الخاص بك على سطح الماء، وتميل بحيث البيضة تراجع بلطف في الماء المغلي.
4. ادفع الملعقة بعناية للتأكد من أن البروتين لا يلتصق بالمقلاة.
5. الآن يبقى لمراقبة عملية سماكة ، مع التركيز على ذوقك.
6. وقت الطهي سيكون من واحد إلى أربع دقائق.في أي حال ، يجب أن يصبح البروتين صلبًا.

من الضروري الحصول على بيض مسلوق مع ضجيج.إذا كانت حواف البروتين السميك لا تزال تشكل خيوطًا قبيحة ، فيمكن قطعها.

كم عدد البيض المسلوق والبيض المسلوق؟

على قناة الفيديو "WOL - عالم من الحياة".

محتويات الفيديو: "كم دقيقة إلى أن يغلى بيض مسلوق ومسلوق»

إنها فيديو بسيط لمساعدتك مرة واحدة وإلى الأبد أن نتذكر كم من الوقت يستغرق لسلق بيضة.

يتم حساب الوقت بعد غليان الماء.إلى البيض لا تنفجر أثناء الغليان ، فإنها تحتاج إلى أن توضع في المياه المالحة الباردة.لحظة أخرى!هذا هو الوقت للإعداد والبيض المسلوق والبيض برشت مناسبة للمتوسطة الحجم.في الفيديو من البيض - الفئة الأولى.

المؤلف: سيريغا ديمنتييف ، الكسندر فاديف.

ثلاث طرق لطهي البيض في الميكروويف لمدة

قناة فيديو «Fanpidyom».يشرح هذا الفيديو كيفية تحضير البيض في فرن الميكروويف حتى لا ينفجر.مرة أخرى تشارك Natalia Anikina أسرار الطهي أطباق بسيطة ولذيذة.انظر الوصفة في القصة.

المصدر: التحرير نشر مؤلف موقع جوليا Ulitkino http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ كاك-varit-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-الخامس-meshochek iaitso-pashot-skolko-varit-iaitsa-posle-zakipaniia-فودي/