التغذية بعد نوبة قلبية: كيف لطهي الطعام ، والأطعمة المحظورة

من هذه المقالة سوف تتعلم: ما ينبغي اتباعه اتباع نظام غذائي بعد نوبة قلبية ، ودور التغذية السليمة لصحة الجهاز القلبي الوعائي.منتجات مفيدة وضارة بعد نوبة قلبية.محتوى

المقال:

• كيف يمكنني إعداد
• الغذائية حمية البحر الأبيض المتوسط ​​
• DASH-النظام الغذائي
• المنتجات الممنوعة

احتشاء عضلة القلب يزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية المتكررة.أظهرت الأبحاث العلمية أن اتباع نظام غذائي عقلاني وصحي يمكن أن يقلل إلى حد كبير من هذا الخطر.

النظام الغذائي النموذجي غني بالدهون الحيوانية والكربوهيدرات القابلة للهضم والمواد الحافظة.ثبت أن توليفة هذه المنتجات مسؤولة إلى حدٍ ما عن تطور احتشاء عضلة القلب المتكرر ، بالإضافة إلى أمراض أخرى ، بما في ذلك بعض الأورام الخبيثة.

ينصح المرضى الذين أصيبوا بنوبة قلبية باتباع نظام غذائي متوسطي أو نظام DASH الغذائي.النظام الغذائي

الامتثال البحر الأبيض المتوسط ​​يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وانخفاض ضغط الدم، التي هي من بين عوامل الخطر الرئيسية للاصابة بالازمات القلبية المتكررة والسكتة الدماغية.

DASH-Diet( النهج الغذائي لوقف ارتفاع ضغط الدم) هو نظام غذائي متوازن تم إنشاؤه خصيصا في الولايات المتحدة للحد من ارتفاع ضغط الدم.كما أنه يقلل من مستويات الكولسترول الدهني منخفض الكثافة في الدم.ووفقا للدراسات العلمية، وDASH-النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20٪، وأمراض القلب التاجية بنسبة 21٪ والسكتة الدماغية بنسبة 19٪، وفشل القلب بنسبة 29٪.

كل من هذه الأنظمة الغذائية تسهم أيضا في تطبيع الوزن ، وهو أمر مفيد جدا لإعادة تأهيل المرضى بعد نوبة قلبية.يجب على اختصاصي التغذية أو طبيب القلب وضع خطة مفيدة لصحة القلب.

طريقة تحضير الطعام:

يجب ألا يحتوي النظام الغذائي بعد نوبة قلبية على أطباق مقلية أو مقلية.يمكنك استخدام الطرق الصحية للقلب:

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​

يتضمن النظام الغذائي المتوسطي القواعد التقليدية للأكل الصحي للبلدان المتاخمة للبحر الأبيض المتوسط ​​- إيطاليا وفرنسا واليونان وإسبانيا.تختلف المأكولات في هذه الدول قليلاً ، لكن الطعام الذي تعتمد عليه يعتمد على الخضراوات والفواكه والمكسرات والفول وزيت الزيتون والسمك.الامتثال لهذا النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسكتة الدماغية بنسبة 30 ٪.

لا توجد قائمة صارمة بالمنتجات المسموح بها أو المحظورة في النظام الغذائي المتوسطي. وهو الأساس لنظام غذائي صحي يومي، والتي تقوم على المبادئ التالية:

• تعظيم استخدام الفواكه والخضروات والبقول والحبوب الكاملة.
• الحد من استخدام اللحوم الحمراء ، واستبدالها بالأسماك والدواجن.
• بدلا من الدهون الحيوانية ، يمكنك استخدام زيت الزيتون.استهلاك
• الحد من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الكثير من الملح والدهون المشبعة
• لا تأكل الكثير من منتجات الألبان، وإعطاء الأفضلية للأنواعها قليلة الدسم.
• لا تضيف الملح إلى الأطباق على الطاولة - فهو موجود بالفعل في الطعام.
• يمكنك الحصول على لدغة من الفاكهة أو المكسرات غير المملحة ، وليس الكعك أو رقائق البطاطس أو الكعك أو البسكويت.
• شرب النبيذ الاحمر أثناء تناول الطعام ، ولكن ليس أكثر من زجاجتين صغيرتين في اليوم.
• الماء هو أفضل المشروبات غير الكحولية.
• من الأفضل أخذ الطعام من 5-6 مرات في اليوم ، ولكن في أجزاء أصغر.

مكونات الحمية المتوسطية:

الخضراوات والفواكه

يوصي الأطباء بتناول ما لا يقل عن 5-6 حصص من الفواكه والخضروات يوميا.فهي غنية بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات ، وخاصة فيتامين C ، مما يساعد على الحد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

الحبوب

أفضل لتناول الطعام والحبوب الكاملة، مثل خبز القمح الكامل والمعكرونة، والأرز البني.هذه الأطعمة تزود الجسم بالكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

السمك

السمك الأبيض( سمك القد، والسمك المفلطح، سمك النازلي، سمك الهلبوت) - مصدر جيد للبروتين، وانخفاض في الدهون.المأكولات البحرية( الجمبري، سرطان البحر، جراد البحر، بلح البحر) تحتوي على البروتين وبعض العناصر النادرة الضرورية.زيت السمك غنية أيضا بأحماض أوميجا 3 الدهنية، والفيتامينات A و D. الأحماض الدهنية أوميغا 3 تقلل من خطر عودة الاحتشاء القلبي.

فول

تشمل الفاصوليا والبازلاء والعدس والحمص، والتي هي أساسا مفيدا لالحساء واليخنات.أنها توفر الجسم مع البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات.يرتبط استهلاك البقوليات بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

الدهون والزيوت

لتحل محل الدهون المشبعة من أصل حيواني تستخدم الزيوت النباتية الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية.تقليديا ، نوصي زيت الزيتون.تم العثور مفيدة

الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة أيضا في الزيتون والمكسرات والأفوكادو.المكسرات والبذور والمكسرات

( اللوز، الجوز، الكاجو، البندق البرازيلي) والبذور( اليقطين، وعباد الشمس، السمسم، الخشخاش) تمد الجسم بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، وكذلك مفيد غنية في الأحماض الدهنية غير المشبعة.

لا تأكل البذور المملحة ، لأن الملح يمكن أن يزيد من ضغط الدم.بذور عباد الشمس

الأكل بكميات كبيرة يمكن أن يسبب السمنة، لأنها تحتوي على الكثير من الدهون.

الأبيض اللحوم

الدجاج الهزيل، تركيا ولحوم الدواجن الأخرى غنية في البروتينات والفيتامينات والمعادن.قبل الاستخدام ، من الأفضل إزالة كل البشرة وأي دهون ظاهرة.

عندما اللحوم البيضاء هو جزء من المواد الغذائية الجاهزة( الفطائر، الشاورما والبرغر)، فإنه يحتوي على أكثر بكثير من الدهون وليست جيدة للصحة.النبيذ

النبيذ الأحمر يحتوي على مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات، والتي تحمي القلب من الأمراض.

الاستهلاك المفرط للكحول هو ضار بالصحة، لذلك لا ينصح أن شرب أكثر من كأسين صغيرة( 125 مل) من النبيذ الأحمر يوميا.الألبان

يحتوي على البروتينات والفيتامينات A و B12 والكالسيوم والأحماض الدهنية المشبعة.أفضل لتناول الطعام ومنتجات الألبان مع قليل الدسم( جبنة موتزاريلا أو جبنة فيتا، الحليب الخالي من الدسم، واستخدام منتجات الألبان يقتصر على وجبتين في اليوم. اللحوم

الأحمر

لحوم البقر والخنزير والضأن غنية في البروتينات والفيتامينات والمعادن، ولكن هذه اللحوم تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة. تناول أحمريقتصر اللحوم إلى 1 مرة في الأسبوع.

البطاطا تحتوي على الألياف والفيتامينات B وفيتامين C والبوتاسيوم. ومع ذلك، البطاطا غنية في النشا، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري. هناك أفضل من البطاطامسلوقة أو مخبوزة. البطاطا الاستخدام المحدود إلى ثلاثة أجزاء في الأسبوع.

الحلويات والحلويات

المحتملة لاستخدام فقط في بعض الأحيان بكميات صغيرة، كما أنها غنية في السكر والأحماض الدهنية المشبعة.

الحمية المتوسطية تناول الحلويات أو الحلويات تقتصر على ثلاثة أجزاء في الأسبوع.

وقد وضعت DASH-حمية DASH

النظام الغذائي من قبل المعاهد الوطنية الأميركية للصحة لخفض ضغط الدم.مبادئها تشبه إلى حد كبير حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، باستثناء اختلافات صغيرة.

DASH-النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب أوصت الاستخدام: الفواكه والخضروات

المحدودة الاستخدام:

• المشبعة والدهون غير المشبعة،
• الصوديوم،
• اللحوم الحمراء والحلويات والمشروبات المحلاة
• .

انقر على الصورة للتكبير

المنتجات المحظورة

النظام الغذائي بعد احتشاء عضلة القلب يجب أن يقلل من خطر الاصابة بالنوبات القلبية المتكررة.للقيام بذلك ، يجب ألا يشمل النظام الغذائي المنتجات التي تزيد من ضغط الدم ، وزيادة مستوى الكوليسترول والسكر في الدم.

المحظورة والمنتجات المحظورة:

	اسم توصيف علاجها المنتجات
	لتجهيز المنتجات المستخدمة الأملاح والنترات والمواد الحافظة الأخرى.وتشمل هذه النقانق ولحم الخنزير والدجاج المشوي وغيرها من المنتجات.مستويات عالية من المواد الحافظة والملح تضر بصحة القلب.
	الكربوهيدرات المكرر المكرر والكربوهيدرات الموجودة في الخبز الأبيض والأرز الأبيض والحلويات.العلاج درجة عالية يزيل هذه المنتجات هي مواد مفيدة للغاية، مثل الألياف والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والأحماض الدهنية.بالإضافة إلى ذلك ، عند معالجتها ، يمكن إضافة الدهون غير المشبعة والصوديوم والسكر إليها ، مما يضر بصحة القلب.المحلاة
المشروبات	تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات سهلة الهضم
المشبعة والدهون غير المشبعة	يحسن مستويات الكوليسترول في الدم تزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
Sodium	يعزز زيادة ضغط الدم.كمية الموصى بها من الصوديوم هي 1500 ملغ في اليوم ، وهذا المبلغ أقل من ملعقة صغيرة من الملح.استبدال الملح مع مختلف التوابل.ويرد
	الكولسترول الكولسترول في اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان الدهنية قد تزيد من مستوى الكولسترول في الدم.