İÇİNDEKİLER
krep:
ev kadınları tarafından kullanılan en yaygın reçete pişirme ilkeleri - sütle krep olduğunu. Krepler hafif, ince ve çok lezzetlidir. En sık onların hazırlanması, buğday unu kullanılan, ancak alıp karabuğday veya yulaf olabilir.
Kreplerin kalınlıkları kullanılan una bağlı olacaktır. Kural olarak, süt üzerinde ince krepler buğday unu elde edilir. Burada da, bir çok un kalitesine bağlıdır, yüzden ince öğütme ürünü ve yüksek notu almak tavsiye edilir. Eğer ikinci sınıf un veya un ve kepek kullanırsanız, krep daha kalın ve gür dışarı dönecek.
en gevşek krep yulaf veya buğday unu elde edilir. Deneyebilirsiniz - farklı çeşitlerde unların karışımından sütle krep hazırlamaya çalışın.
Sütlü krepler maya ile veya mayasız olarak da hazırlanabilir. Maya olmadan, pişirme seçeneği hamurun içine kabartma tozu veya kabartma tozu eklemeyi gerektirir. Hamur gerekli kıvama ulaştığında, krep pişirebilirsiniz. Endişelenmeyin, birinin ilk kez mükemmel gözleme pişirmek için almak için nadirdir.Üçüncü veya dördüncü denemesinde itibaren
, sen düzgün ve düz krep çıkıp emin olacaktır. Eğer tava içine meyilli dökün zaman bir açıyla tutun ve dairesel hareketler yapın. Böylece hamur, tabakların tabanının tüm yüzeyine eşit olarak dağılabilir.
krep alt usanmış sonra, onun kürek kanca ve diğer tarafa çevirmek. Krepleri kavurma işlemi, altın renginin görünülene kadar her iki tarafta.
Evet, hala, fırında krep önce tereyağı veya yağ ile bulaşmış olan sıcak tava üzerinde olmalıdır.gözleme hazır olduğunda
, tereyağı bir parça üzerine koydu emin olun. Daha sonra daha elastik ve yumuşak hale gelecektir.ekşi süt, şeker, reçel veya bal yapılmış
krep Serve. Tabii ki, herhangi bir krep dolguda açabilirsiniz: pirinç ve yumurta, tavuk veya somon füme ya da herhangi bir tatlı dolgulu kuru üzüm veya kuru kayısı, et, mantarlı tavuk, lahana ile süzme peynir.süt
krep: süt ile krep pişirilmesinde kullanılan kaplar ne tür yemekler ve ürünler
hazırlanması?Genel olarak, yemek pişirme başarısı birçok yöne bağlıdır. Pişirme için dökme demir tava almak en iyisidir.o mevcut değilse sadece o kalın alt ve yapışmaz kaplama olsaydı, diğer tavayı uygun.
Tabii, hangi büyüklükte böyle bir çapa almak istiyorum ve tavada olmalıdır krep. Buna ek olarak, yemeklerin gelen tava dibi ve duvarları yağlanması için, bıçak ve fırça, kepçe kürek, çatal veya çırpıcı, hamur karıştırma için bir kase gerekir.eli mikser olduğunda
Eh, o zaman daha çabuk mümkün olacak ve kolayca tüm kırılma hamur yığınları karıştırın. Un, şeker ve diğer dökme ürünlerin ve doğru miktarda tuz ve ölçümü eleme şu şekildedir: eğitim ürünlerinden
listelenebilir. Sütün ısınması daha iyidir. Eğer mayayı kullanıyorsanız
, biraz sıcak su veya sütle bunları seyreltin.Önceden tereyağı eritin. Süt
Reçete 1 numara ile gözleme tarifi:
süt Krep süt krep yapılır çok hafif ve ince söndürmeye, onlar ekşi krema, bal ile yenir veya herhangi Topingler koymayı edilebilir. Reçete un, şeker, yumurta, tuz ve süt kullanır.
Nasıl hazırlanılır:
- Süt - yarım litre;
- Üç yumurta tavuğu;
- Bir buçuk bardak un;
- Şeker - yarım veya bir çorba kaşığı;
- Tuz - yarım çay kaşığı;
- Bitkisel yağ - 15-30 ml.
Yemek pişirmek için:
Yumurtaları derin bir kaba kırıp çatalla çırpıyoruz. Sütün yarısını döküyoruz. Karışıma şeker ve tuz ekleyin. Tüm dikkatlice karıştırın.Şeker miktarı krep ile doldurulmasına bağlıdır.
Şeker tatlı krepler için biraz daha fazla ekleyebilirsiniz ve sırasıyla et ve tuzlu şeker dolgular için daha az olmalıdır.
Unu atın ve yavaş yavaş süt-yumurta karışımına dökün. Bir kerede un dökün, dökmemek daha iyidir - kıvama bakmak gerekir.
Ardından kalan sütü dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Topaklar önlemek için, bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Gerekirse biraz daha fazla un ekleyin. Hamur, sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Hamur orta derecede sıvı olmalı, ancak sulu olmamalıdır.Çok kalın hamurda, daha fazla süt ve sıvı - un ekleyebilirsiniz.
Bitmiş hamurda, bitkisel yağı ekleyin. Tereyağı eklerseniz, krepler kızıl ve gözenekli olacak.
Kızartma tavası tereyağı ile ısıtın ve krep kızartmalarını sütle başlatın.
Hamuru döküldüğünde, kızartma tavası eğilmeli ve dairesel olarak eşit olarak dağıtılmalıdır. Her şeyi çabuk yapmalısın. Gözyaşlarını altın kahverengi kadar kızartın ve ters çevirin. Krepler yırtılırsa, o zaman yeterince un olmaz - çok ince.
Tarifi № 2: Sütte Krep "Openwork"
Sütün içindeki bu krepler hassas, narin ve narin olur. Tarifde, ana bileşenlere ek olarak, biraz gazoz ve kefir kullanılır - bu bileşenler krepleri havalandırır.
Ürünlerden neye ihtiyacınız var:
- Bir buçuk bardak un;
- Şeker - 1 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Tuz - yarım çay kaşığı;
- Bir bardak süt;
- Yarım litre kefir;
- 1 çay kaşığı soda;
- Bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi:
Kefir bir tencereye dökün ve biraz ısıtın. Yoğurt yumurtalarını kırıyoruz, şeker ve tuz ekliyoruz. Tüm dikkatlice karıştırın, soda ekleyin. Sonra unu dökün ve her şeyi bir karıştırıcıyla karıştırın. Testteki Komochkov olmamalı.Hamur kıvamı kalın ekşi krema gibi görünmelidir.
Süt bir kaynama noktasına getirilir ve sürekli karıştırılarak ince bir damlamada hamurun içine dökülür.Çok sıvı hamurda biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Sonra 15-30 ml ekleyin.bitkisel yağ ve bir kez daha her şeyi karıştırıyoruz. Bir dökme demir tavada daha iyi krep pişirin. Kızartma tavası tereyağı ile ısıtılıyor ve sütle krep pişirmeye başlıyoruz.
Reçete # 3: Nişasta ve vanilin ile sütte krep
Bu tarif üzerine sütle ince ve lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz. Tarif o kadar başarılı ki oranların değiştirilmesi tavsiye edilmez. Fry krep çok hızlı - her tarafta 1 dakika.
Gerekli Malzemeler:
- Yarım litre süt;
- Dört çorba kaşığı patates nişastası( slaytsız);
- 4 yemek kaşığı.l.un( bir slayt ile);
- 4 yumurta;
- Tuz ve şeker - tadı;
- Vanillin - tadı;
- 30-45 ml bitkisel yağ.
Nasıl pişirilir:
Un, tuz, şeker, nişasta ve vanilyayı karıştırın. Süt ısıtılır. Yumurtaları kırar ve ince bir damlama sütünü alırız. Hepsi iyice karıştırın ve yağ ekleyin. Hamuru 20 dakika bekletin. Kızartma tavası ısıtın ve tereyağı ile yağlayın. Hamur dökülmeli, böylece kızartma tavasının yüzeyi ince bir tabaka ile eşit şekilde kaplanmalıdır.
Nişastanın dibine battığı için, her kepçe öncesinde hamurun karıştırılması tavsiye edilir. Hamurun sıvı olduğu anlaşılsa bile, un eklemek zorunda değilsiniz. Krep çok ince ve "dantelli" olmalıdır.
Bu krepler, füme tavuk ya da balık, kuru üzüm ya da sarımsak-peynir karışımı ile süzme peynir ile doldurulabilir. Birçok seçenek var.
Tarifi 4 №: süt ve yoğurt krep sütü "muhallebi" yoğurt
muhallebi krep belirgin, belirli bir yapıya sahip, ama daha az lezzetli aldı.Reçete, süt, un, şeker, tuz, kabartma tozu ve yoğurt ile süt kullanır. Bu krepler hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edeceklerdir.
Gerekli ürünler:
- Bir çay kaşığı tuz;
- Şeker - 3 - 4 yemek kaşığı.l.
- 250 ml kaynar su;
- Bir çay kaşığı kabartma tozu;
- 8 - 9 yemek kaşığı.l.unu;
- 250 ml süt ve yoğurt için;
- 2 yumurta;
- Tereyağı;
- Bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi:
Yumurtaları tuz ve şekerle yeyin. Süt ve yoğurdu dökürüz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. Unu dökün ve karışımı homojen bir kıvama getirin. Kıvam için hamur, ekşi kremaya benzemelidir. Sonra kabartma tozu serpin, ama karıştırmayın! Daha sonra sıcak kaynar suya dökün.
Sıcak tavayı bitkisel yağla kızartın ve her iki taraftaki krepleri kızartın.Çok fazla hamur dökmeyin, aksi takdirde krep kalınlaşmaya başlar. Her sıcak gözleme için bir parça tereyağı koyun.
Tarif sayısı 5: çok lezzetli ve kabarık edilen sütün süt ve maya
Maya krep pankekler. Hem tatlı hem tuzlu dolgular için idealdir.
Gerekli Malzemeler:
- 330 gr.unu;
- 1 büyük yumurta;
- 20 gr.şeker;
- 7 g için.maya ve tuz;
- 25 gr.tereyağı;
- 550 ml.süt.
Hazırlanması:
Süt ısıtılır, küçük bir parçaya dökülür ve mayada mayalanır.10 dakika bekletin. Taze maya için 20 dakika sürer.
Sütün başka bir bölümünde, tuzu ve şekeri seyreltikten sonra maya ile süt ekledik. Her şeyi karıştırın, yumurtayı kırın ve un ekleyin. Erimiş tereyağını hamurun içine döküyoruz ve hepsini bir karıştırıcıyla yiyoruz. Ortaya çıkan hamur, sıvı ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır. Hamuru 3-4 saat boyunca ılık bir yerde bırakın. Periyodik karıştırın.
Yağ ile ısıtılmış bir tavada krep pişirin. Kreplerin kalınlığı yaklaşık 3 mm'dir.
Reçete # 6: Yoğurtlu süt krep
Sütte krep için bir başka basit ama lezzetli bir tarif. Bu kreplerin diğer tariflerden farkı, kıvrılmış sütün kullanılmasıdır.
Gerekli Malzemeler:
- İki yumurta;
- Yarım bardak şeker;
- Bir buçuk bardak daralmış süt;
- Yarım bardak süt;
- Soda kaşığı;
- Bir çeyrek çay kaşığı tuz;
- İki bardak un;
- 45 ml bitkisel yağ.
Hazırlanması:
Yumurtaları şeker ve tuz ile çırpın, sonra ekşi lor içine dökün. Unu elen ve yavaş yavaş soda ile birlikte dökürüz. Hamuru bir karıştırıcıyla yiyoruz, sonra sütü döküp tekrar karıştırın. Konteyneri test peçetesi ile örtün ve yarım saat bekletin.
Bundan sonra hamur biraz kalın, böylece az miktarda kaynatılmış su eklenebilir. Hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Bitkisel yağı ekliyor ve her şeyi çok iyi karıştırıyoruz. Her iki tarafta yağ ile ısıtılmış bir tavada krep pişiriyoruz.
süt ile krep: ipuçları ve üst şefler sırları krep sürekli kırmak ise, hamur daha fazla un ekleyerek deneyin
.Aksine, çok yoğun ve kalın ise, o zaman biraz ılık süt dökmeniz gerekir.
Krepler doldurmak için pişirilirse, sadece bir tarafta bir gözleme ile kızartmak daha iyidir. Dolum daha sonra kızarmış tarafa yayılır. Diğer taraf bir tavada veya fırında kahverengi olacaktır.
Sütte krep hazırlanmasında yaygın hatalar:
- Hamurun çok yoğun bir şekilde çalkalanması, kreplerin "kauçuk" haline gelmesine neden olur.
- Eğer soda yeterince tamir edilmediyse, bitmiş krepler hoş olmayan bir tat bırakabilir.
- Yumurta sayısını doğru tespit etmek gereklidir. Yumurtaların test edilmesinde bir miktar fazlalık, omlet veya yumurta gibi krepler yapar ve yumurta eksikliği ile, krepler parçalara ayrılabilir.
- Pankeklerin kenarlarına yakılmaz, şekerin hamurun içine kaydırılmasına gerek yoktur.
- Tereyağında çok fazla krep çok yağlı, parlak ve tatsız hale getirecektir.
Sütte ince krep yapmak nasıl: ev tarifi
Video kanalı "Anna LifeVlog".Ev hanımı Anna, bize süt üzerine ince krepleri nasıl pişireceğimizi anlatıyor.Üç yolun karşılaştırılması: biçerdöver, karıştırıcı, manuel. Krepler delikli, ince ve lezzetlidir. Krep sırrı topak değil. Sütte ince krepler için reçete.
Kaynak: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ krep-ile-süt-test-tarifleri-how-ve pişirmeye-lezzetli-krep-on-sütün /
