Odżywianie po ataku serca: jak gotować jedzenie, zakazane jedzenie

Z tego artykułu dowiesz się: jaką dietę należy stosować po ataku serca, rolę prawidłowego odżywiania dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Przydatne i szkodliwe produkty po zawale serca. Zawartość

artykuł:

• Jak mogę przygotować jedzenie
• dieta śródziemnomorska
• dieta DASH-
• produkty zabronione

zawał mięśnia sercowego zwiększa ryzyko nawrotu zawału serca. Badania naukowe wykazały, że racjonalna i zdrowa dieta może znacznie zmniejszyć to ryzyko.

Typowa dieta bogata jest w tłuszcze zwierzęce, strawne węglowodany i konserwanty. Udowodniono, że połączenie tych produktów jest w pewnym stopniu odpowiedzialne za rozwój powtórnego zawału mięśnia sercowego, a także innych chorób, w tym niektórych nowotworów złośliwych.

Pacjenci, którzy przeszli zawał serca powinni stosować dietę śródziemnomorską lub dietę DASH.Przestrzeganie diety śródziemnomorskiej

obniża poziom cholesterolu we krwi i obniża ciśnienie krwi, które są jednym z głównych czynników ryzyka nawrotu zawału serca i udaru mózgu.

DASH-Diet( dietetyczne podejście do Stop Hypertension) to zbilansowana dieta, która została specjalnie stworzona w USA w celu obniżenia wysokiego ciśnienia krwi. Zmniejsza również poziom cholesterolu o niskiej gęstości we krwi. Według badań naukowych, dieta DASH zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 20%, chorobę wieńcową o 21%, udar mózgu o 19%, niewydolność serca o 29%.

Obie te diety również przyczyniają się do normalizacji masy ciała, co jest bardzo przydatne w rehabilitacji pacjentów po zawale serca. Dietetyk lub kardiolog powinien zrobić plan przydatny dla zdrowia serca.

Jak przygotować jedzenie

Dieta po ataku serca nie powinna zawierać smażonych lub smażonych w głębokim tłuszczu dań.Można użyć metody zdrowe dla serca:

Dieta śródziemnomorska

Dieta śródziemnomorska zawiera tradycyjne zasady zdrowego odżywiania się krajów nad Morzem Śródziemnym - Włoch, Francji, Grecji i Hiszpanii. Kuchnia w tych krajach jest nieco inna, ale racja żywności w nich oparta jest na warzywach, owocach, orzechach, fasoli, oliwie z oliwek i rybach. Zgodność z tą dietą zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia i udaru mózgu o 30%.

Nie ma ścisłej listy dozwolonych lub zabronionych produktów w diecie śródziemnomorskiej. Jest to podstawa do codziennej zdrowej diety, która opiera się na następujących zasadach:

• Maksymalizacja wykorzystania owoców, warzyw, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych.
• Ogranicz użycie czerwonego mięsa, zastępując je rybą i drobiem.
• Zamiast tłuszczów zwierzęcych można użyć oliwy z oliwek.
• Limit spożycie przetworzonych pokarmów zawierających dużo soli i tłuszczów nasyconych
• Nie jeść dużo produktów mlecznych, dać pierwszeństwo ich niskotłuszczowe typów.
• Nie dodawaj soli do naczyń przy stole - już jest w jedzeniu.
• Możesz ugryźć owoce lub niesolone orzechy, a nie bułeczki, chipsy, ciastka lub ciastka.
• Pij czerwone wino podczas jedzenia, ale nie więcej niż 2 małe szklanki dziennie.
• Woda to najlepszy napój bezalkoholowy.
• Żywność jest lepiej przyjmowana 5-6 razy dziennie, ale w mniejszych porcjach. Składniki

diety śródziemnomorskiej:

warzywa i owoce Lekarze zalecają spożywanie dziennie co najmniej 5-6 porcji warzyw i owoców. Są bogate w błonnik, przeciwutleniacze i witaminy, szczególnie witaminę C, która pomaga zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Zboża

lepiej jeść pełnoziarniste, takie jak pieczywo pełnoziarniste i makarony, brązowy ryż.Produkty te dostarczają organizmowi węglowodanów, białka, błonnika, witamin i minerałów. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Fish

białej ryby( dorsz, flądra, morszczuk, halibut) - dobrym źródłem białka, o niskiej zawartości tłuszczu. Owoce morza( krewetki, kraby, homary, małże) zawierają białko i pewne istotne pierwiastki śladowe. Olej rybny jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy A i D. kwasy tłuszczowe omega-3, zmniejszenia ryzyka ponownego zawału mięśnia sercowego.

Bean

Dołącz fasoli, grochu, soczewicy i ciecierzycy, które są użyteczną podstawą do zup i gulaszu. Dostarczają organizmowi białek, węglowodanów, błonnika i witamin. Spożycie roślin strączkowych wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka chorób serca.

Tłuszcze i oleje

celu zastąpienia tłuszczów nasyconych pochodzenia zwierzęcego stosowane są oleje roślinne bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Tradycyjnie polecamy oliwę z oliwek.

Przydatne jednonienasycone kwasy tłuszczowe występują również w oliwkach, orzechach i awokado. Orzechy i nasiona

nakrętki( migdały, orzechy włoskie, orzechy nerkowca, orzechów brazylijskich) i nasiona( dynia, słonecznik, sezamowy, z nasion maku) zapewniają organizmowi białek, włókien, witamin i minerałów, a także użyteczne bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe.

Nie jeść solonych nasion, ponieważ sól może zwiększyć ciśnienie krwi.

jedzenia nasion słonecznika w dużych ilościach może powodować otyłość, ponieważ zawierają dużo tłuszczu.

białe mięso

Lean kurczaki, indyki i inne mięso drobiowe jest bogaty w białka, witaminy i składniki mineralne. Przed użyciem lepiej usunąć całą skórę i widoczny tłuszcz.

Gdy białe mięso jest częścią gotowej żywności( torty, shawarma, hamburgery), zawiera dużo więcej tłuszczu i nie jest dobre dla zdrowia.

wino czerwone wino zawiera przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne, które chronią serce przed chorobą.

Nadmierne spożycie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia, dlatego nie zaleca się pić więcej niż dwie małe szklanki( 125 ml) czerwonego wina dziennie. Mlecznego

zawierać białka, witaminy A i witaminy B12, wapnia, nasycony kwas tłuszczowy. Lepiej jeść produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu( ser mozzarella lub sera feta, odtłuszczone mleko. Stosowanie produktów mlecznych jest ograniczona do dwóch posiłków dziennie.

Czerwone mięso

Wołowina, wieprzowina i jagnięcina są bogate w białka, witamin i minerałów, ale te wędliny zawierają dużo tłuszczów nasyconych. Jedzenie czerwonymięso jest ograniczona do 1 raz na tydzień.

ziemniaczana zawiera włókna, witaminy B, witaminę C i potas. Jednakże, ziemniaki są bogate w skrobię, co zwiększa ryzyko wystąpienia cukrzycy. są to najbardziej ziemniakówgotowane lub pieczone. ziemniaków przeznaczonych ograniczona do trzech porcjach w ciągu tygodnia.

Słodycze i desery

można stosować tylko sporadycznie w małych ilościach, jak są one bogate w cukier i nasycone kwasy tłuszczowe.

diety śródziemnomorskiej jedzenia słodyczy lub desery ograniczona do trzech porcjach w tygodniu.

DASH-dieta DASH-

dieta została opracowana przez US National Institutes of Health w celu obniżenia ciśnienia krwi. Jego zasady są bardzo podobne do diety śródziemnomorskiej, z wyjątkiem niewielkich różnic.

Tablice dieta po zawale mięśnia sercowego zalecane zastosowanie:

ograniczona użyć:

• nasycone i tłuszcze trans,
• sodu
• czerwone mięso,
• słodyczy i napojów słodzonych.

Kliknij zdjęcie, aby powiększyć

Produkty zabronione

Dieta po zawale mięśnia sercowego powinna zmniejszyć ryzyko powtórnego zawału serca. Aby to zrobić, dieta nie powinna obejmować produktów, które podnoszą ciśnienie krwi, zwiększając poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Produkty zabronione i ograniczone:

Nazwa	Charakterystyka
Przetworzone produkty	Sole, azotany i inne środki konserwujące są stosowane do obróbki produktów. Należą do nich kiełbasy, kiełbasy, szynki, grillowany kurczak i inne produkty. Wysoki poziom konserwantów i soli szkodzi zdrowiu serca.
Rafinowane węglowodany	Rafinowane węglowodany znajdują się w białym pieczywie, białym ryżu, słodyczach. Wysoki stopień przetworzenia tych produktów usuwa większość użytecznych substancji, takich jak błonnik, minerały, związki fitochemiczne, kwasy tłuszczowe. Ponadto, po przetworzeniu, można do nich dodać tłuszcze trans, sodu i cukru, które są szkodliwe dla zdrowia serca.
Słodzone napoje	Zawierają dużą liczbę łatwo przyswajalnych węglowodanów
Nasycone i trans tłuszcze	Zwiększają poziom cholesterolu we krwi, zwiększają ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
Sód	Promuje podwyższone ciśnienie krwi. Zalecane spożycie sodu wynosi 1500 mg na dzień, ilość ta jest mniejsza niż ¾ łyżeczki soli. Zastąp sól różnymi przyprawami.
Cholesterol	Cholesterol, występujący w czerwonym mięsie, tłustych produktach mlecznych, może podwyższyć poziom cholesterolu we krwi.