Was Koriander und Koriander auszeichnet: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, Rezepte

Viele glauben, dass die Koriander und Koriander - diese verschiedenen Pflanzen und sind in dieser Irrtum.

In der Tat sind sie ein und derselben Pflanze, aber seine verschiedenen Teilen, und dieser Geruch anders.

genannt Koriandersamen und Koriander - grün ein und derselben Pflanze Corian sativum.

• chemische Zusammensetzung
• Medizinische Eigenschaften in Koch
• verwendet
• Wenn Cilantro kaufen und wie
• zu wählen, die nicht Cilantro und Koriander sind

sollte auch genannt:

• chinesische Petersilie,
• kishnetsom,
• Kolyandr,
• shlondroy,
• hamem,
• Kinji
• , Koriander,
• kishnishi,
• kashnich.

Anlage kombiniert Gewürze( die Blätter) und Gewürzen( nicht große Samen).

Es ist ein Verwandter von Dill, Kümmel, Fenchel, Anis.

Cilantro in allen Ecken des Planeten gezüchtet, sie für ihre einzigartigen Eigenschaften und den Geschmack zu respektieren, dank denen sie in der Küche, Parfüm und Kosmetik erfolgreich eingesetzt.

Nach der landläufigen Meinung, das Haus gepflanzt Koriander, reinigt die Luft, zieht Geld und Tinktur aus Koriander einem Mann betören.

chemische Zusammensetzung

Cilantro enthält eine große Menge an wertvollen Nährstoffen und ätherischen Ölen. Geschätzt für die einzigartigen Eigenschaften der reifen Frucht der Pflanze.

Wissen Sie, über die nützlichen Eigenschaften und Gegenanzeigen von Basilikum? Lesen Sie mehr über sie in einem geeigneten Gegenstand.

Anwendung Kraut Nieswurz kaukasische auf dieser Seite beschrieben. Die Zusammensetzung

Samen haben zwischen 0,7% und 1% ätherischen Öl enthaltenden linaonol( 70%) und Geraniol( bis 5%).

hinaus das ätherische Öl enthielt:

• Decylaldehyd,
• decylic Säure,
• Phellandren, Terpinolen
• ,
• Borneol,
• Fettsäureglyceride,
• Tannine,
• Vitamine der Gruppen A und C,
• organischen Säuren,
• Fructose,
• Saccharose, Glucose
• .

Zu 1 kg ätherisches Öl erhalten genommen nicht weniger als 100 kg reifen Samen. Das Öl hat das bekannte würzige Aroma und einen angenehmen Geschmack.

Die grünen Triebe der Pflanzen und Stücke konzentrierte Vitamine und Mineralien. Dieses

und Vitamine D, K, A, PP, E. Minerals präsentiert Natrium, Kalzium, Iod, Phosphor.

Viele in den Koriander und Kalium - Elemente unverzichtbar verfolgt die Arbeit des Herzmuskels zu vervollständigen. Die Blätter von Koriander ist Rutin, Carotin, askorbinka.

Medizinische Eigenschaften

Durch heilende Eigenschaften Koriander seit der Antike bekannt war.

In China das gesammelte Werk von IV-V Jahrhundert, null, die römischen Soldaten seine Samen auf Wanderungen mit ihr nahm, Koriandersamen sind im Grab des Pharaos Ramses II gefunden. Im Mittelalter

Cilantro Blätter zur Prävention von schrecklichen Krankheiten empfohlen zu essen - Typhus.

Seit der Antike geschätzt Koriander die Fähigkeit, den Appetit anzuregen.

Gewürz fördert eine rasche Abbau Essen und hat eine positive Wirkung auf die Magenwand, eine schnellere Verdauung.

schwere Mahlzeit, wird zehnmal erworben besser, wenn es gleichzeitig im Magen Koriander oder Koriander bekommt( Koriander so Kaukasus Strahl auf dem Tisch - wird während der schweren Feste erforderlich).

Und was wissen Sie über die heilenden Eigenschaften der schwarzen Holunder Krebs? Lesen Sie den aktuellen Artikel „Klicken“ auf den Link.

über die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen Anis, es hier geschrieben steht.

Auf Seite: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-Rasteniya / gartsiniya.html Sie Anweisungen für die Verwendung von Garcinia cambogia für die Gewichtsabnahme zu finden.

Koriander Früchte besitzen diaphoretic und verdauungs Eigenschaften. Es lohnt sich die Verwendung von Gewürzen in Lebensmitteln für Hämorrhoiden.

Gastritis und Ulcus Koriander erzeugt eine analgetische Wirkung.

Zystitis, schmerzlich häufiges Urinieren, Entzündung der Niere - Diuretikum und cholagogue Wirkung. Cilantro hat bakterizide Wirkung.

des Pathogens, das eine verheerende Auswirkung Korianderöl hat, mehr als 20 Spezies, und es ist Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella.

Die nützlichsten Teile des sind Blätter und Samen, die die wertvollsten Substanzen enthalten. Koriander

speist Blut, stimuliert den Herzmuskel, stärkt die Wände der Blutgefäße.

Blätter und Früchte verbessern die Herz- und Gehirnaktivität, sind nützlich bei depressiven Zuständen und Hysterie.

Tinktur aus Koriander hilft zu behandeln:

• Zahnfleischbluten,
• Stomatitis,
• Blutzuckerspiegel normalisiert,
• die Augenmuskeln stärkt,
• Sehschärfe zu verbessern.

Samen, wenn sie gründlich kauen, um den Geruch von Alkohol auf der Person zu beseitigen, und die kleinen Samen in einem Glas Wodka getrunken langsamen Prozesses, zur gleichen Zeit und Katern zu erleichtern.

Pflanzensaft wird verwendet, Stomatitis zu behandeln.

Ärzte haben lange das charakteristische Merkmal von Cilantro positive Auswirkungen auf die menschliche Haut bemerkt:

• Cilantro hilft bei der Behandlung von Akne vulgaris.

hat Koriander und hämostatische, Wundheilung, choleretische, antivirale, antiseptische Wirkung.

Koriander Tee( 1 Teelöffel Samen pro Tasse kochendes Wasser) ist wirksam bei den Manifestationen von allergischen Reaktionen.

Es wird Hautjucken, dermatologische Manifestationen entfernen und Giftstoffe entfernen.

Infusion wirksam mit Sodbrennen:

• lindert Brennen im Magen,
• Aufstoßen( über die Behandlung von Volksmittel in diesem Artikel geschrieben), hat
• eine heilende Wirkung auf die Schleimhäute.

Dekokt verbessert die Verdauung.

Die Tinktur wird als Beruhigungsmittel und Antikonvulsivum verwendet.

Koriander ist in der Sammlung von medizinischen Tees enthalten.

Für die Zubereitung von Infusionen und Brühen 10-30 g Samen 1 Liter aufbrühen.kochendes Wasser. Bestehen Sie eine halbe Stunde.

Koriander ätherisches Öl wird in der Aromatherapie, Parfümeriewaren für die Herstellung von Toilettenwassern, Kosmetik verwendet.

Allerdings gibt es eine Anlage und Nebenwirkungen:

• einige Leute mit Missbrauch Gewürz entstehen können:
• Schlaf Störungen,
• Stottern,
• Konzentrationsstörungen, Gedächtnisstörungen
• .

wird daher nicht empfohlen, mehr als 35 g Blätter zu essen oder 4 Samen pro Tag.

Der Kaloriengehalt von Koriander beträgt etwas mehr als 200 kcal pro 100 g frisches Grün.

Anwendung in

lieber in der Küche in den verschiedenen Ländern der Welt den verschiedenen Teilen der Anlage zu verwenden.im Mittelmeerraum, Usbekistan, China -

Blätter sind häufiger auf dem Tisch in Georgien, Aserbaidschan, Armenien, Samen gefunden.

Dieses universelle Würze, die jedes Gericht geeignet ist, und kombinieren gut mit anderen Gewürzen:

• weißer und schwarzer Pfeffer( lesen, was Cayennepfeffer),
• Sellerie( als gut für die Männer hier geschrieben),
• Kümmel( nützliche Eigenschaften und Gegenanzeigen),
• Fenchel.

Frisches Grün von Koriander ist die beste Ergänzung zu leichten Sommergemüsesalaten.

Grüner Koriander für Suppe wird in eine Schüssel gegeben oder nur in der letzten Minute des Kochens.

Es wird für die Herstellung von Sandwiches und zum Dekorieren von Speisen verwendet.

Aber übertreiben mit Koriander auf dem Tisch ist nicht notwendig - die Gewürze sind sehr spezifischer Geschmack.und es ist vielleicht nicht alles zu schmecken.

Sellerie Grüns werden einfach so gegessen, in Fladen oder Lavash wickeln.

frischer Koriander getrocknet später als Gewürz zu verwenden, aber noch öfter in den Wintereinsatz Samen für die zukünftige Verwendung geerntet.

Spicy Zweige Koriander vertraut mit all dem Aroma hinzugefügt, um das Fleisch oder Fischgericht, Geschmack verwandeln.

Saucen, Snacks, Marinaden erhalten einen erstaunlichen Geschmack, wenn sie dieses Kraut hinzufügen.

Samen der Pflanze werden zur Herstellung von Marinaden verwendet. Fleisch in dieser Marinade wird länger dauern.

können Sie streuen rohes Filet mit Koriandersamen und Essig, es länger halten, wird die ursprüngliche würzigen Geschmack erwerben.

Koriander ist auch in einigen Würsten und Käsesorten vorhanden.

Samen wird empfohlen, nur zu mahlen, bevor die Schale Zugabe - in einem Mörser gerieben oder ein Holz Teigrolle, um den Geschmack war reich.

Köche verwenden die Samen und Backen:

• Brötchen und Muffins wird mehr duften dann, wenn der Teig den Koriander hinzufügen.

Das berühmte Borodino Brot ist mit Samen von oben bestreut.

in Hausmannskost Koriander hinzugefügt Kuchen, Kekse, Lebkuchen, Marzipan und vieles mehr.

Koriander verbessert das Aroma und den Geschmack von Hülsenfrüchten. Gemüsesuppe

Püree Kürbis, Karotten, Pilze Zugabe Koriander acquire unerwartete Aromen.

Samen werden zum Beizen von Kohl und Gurken und Pilzen verwendet( vor allem in Kombination mit Kreuzkümmel).

ist unmöglich, ohne Gewürze so vertraut kaukasische Gerichte vorzustellen wie:

• abchasischen adjika,
• Georgian satsebeli,
• tkemali,
• Suppe-gräbt,
• Kebab,
• lobio und andere Gerichte.

Wurzeln von Koriander, ebenfalls duftend - eine häufige Zutat in der thailändischen und vietnamesischen Küche.

Cilantro wird zu Currys und Masala - einen unverzichtbaren Bestandteil für Karotten in Koreanisch und Fisch Xe Kochen.

Aus Koriander und Pesto, anstelle des in diesem Gericht üblichen grünen Basilikums.

1. Nehmen Sie ein Ein-Pfund-Bündel Gewürz, reißen Sie die Blätter ab und hacken Sie.
2. Setzen Sie den Brei in einem Mörser, ein wenig Knoblauch und, falls gewünscht, Erdnüsse - können Walnüsse, Mandeln oder Kiefer.
3. Salz das Gericht, rastolkite alles zusammen in Püree.

Nach und nach das Olivenöl einfüllen und weiter mahlen.

Am Ende geriebenen Käse hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken - Pesto ist fertig.

Es wird in Suppen, in Gemüsegerichten, Pasta, mit Fisch und Fleisch gemischt.

Wenn die Samen mit Alkohol durchtränkt sind, erhalten Sie eine duftende Koriandertinktur.

Alkoholische Getränke werden unter Verwendung von Samen oder Extrakten daraus hergestellt.

Korianderöl in den beliebten Sorten Gin, und die Deutschen haben gelernt, auch köstlich Koriander Bier zu kochen.

Koriander ist eine herrliche Wabe .Wenn Sie ein Honigliebhaber sind, probieren Sie unbedingt Koriander-Honig.

Wann zu kaufen und wie

Saison mit Koriander wählen - von Juni bis Anfang September, aber das Gewächshaus wachsen das ganze Jahr über.

Dry kann das ganze Jahr über in Supermärkten gekauft werden.

Wählen Sie frische und starke Pflanzen, wenn Sie frische Kräuter kaufen.

Nicht zum Kochen geeignet sind träge, verfaulte Grüns mit gelben und schwarzen Flecken. Shop

Cilantro können gefroren:

• in kleine Stücke von Kräutern schneiden,
• für Eis in Plastikformen stampfen,
• oben Olivenöl füllen, setzen
• in den Gefrierschrank.

Würfel werden zum Kochen von Risotto, Suppen, Gemüsegerichten verwendet. Wer sollte nicht

Worte nicht, Koriander Masse von nützlichen Eigenschaften

, aber es gibt Gegenanzeigen.

in irgendeiner Form kann dieses Gewürz während der Schwangerschaft nicht genießen - es wird eine Fehlgeburt und Frühgeburt auslösen.

Kontraindiziert im Gras und während des Stillens.

Fügen Sie nicht den Koriander in einem Lebensmittel, die Menschen, die gelitten haben:

• Myokardinfarkt, Schlaganfall
• ,
• Patienten von Thrombophlebitis leiden.

Über die heilenden Eigenschaften von Koriander und Koriander, schauen Sie in das Angebotsvideo.