Zir, kmín, kmín - užitečné vlastnosti a kontraindikace koření

click fraud protection

První věc, kterou vám představujeme při zmínce o slovo „Zira“ - kotel kouřící východní pilaf.

mít jména a jednodušší: kmín, kmín a Zara.„Kammun“ Arabové říkají.

Zatím to koření je oblíbená nejen mezi kuchaře a gurmány: její léčivé schopnosti uznávaných Hippokrates a Avicenna. Obsah

článku:
  • Od deštník
  • složení rodiny a kalorický
  • užitečných vlastností
  • použití oleje uvnitř
    • externí aplikace
  • Hubnout s Zira
  • univerzální koření
  • Kumin národních jídel
  • opatření
  • opatření výběrem

koření z Umbelliferae

vlasti této byliny se nazývástřední Asii.

lidí, daleko od botaniky, je snadné zaměnit s kmínem.

Vzhledem k silné podobnosti, včetně chuti, kmín Rimského kmínu tminovym.

V Indii, kmín roste v každé zahradě, těšit majitelé bílé a šarlatové květy ve dvoulůžkových umbels. Po odkvětu

objeví podlouhlé plody, velikost větší než 5 mm. Semena jsou oceňovány gastronomii, předčila ve velikosti tminavye a má bohatou vůni hořké s nádechem ořechu.

instagram viewer

indický kmín - jiné jméno pro koření.

Ona byla známá již staří Řekové a Římané, přidejte jej do potravin a léků.Nyní je rostlina, kromě Indie, pěstuje v afrických území, Číny, Íránu, Ameriky a Turecku.

V Asii, každý sebeúcty hosteska stále po ruce tato „královna koření»:

  • tzv kmín na východě.Složení a kalorie

100 gramů semen, velká část tvoří sacharidy( více než 44 g), dvakrát méně - tuky( 22,27 g) a proteiny( asi 18 g).Rovnováha vody( o něco více než 8 g).

A co víte o léčivých vlastnostech jmelí a kontraindikace? Přečtěte si příslušný článek zabývající se léčivými rostlinami.

O léčivé vlastnosti kopřivy pro muže napsané na této stránce.

kmín považován za autonomní, vitamínů a minerálů komplex:

  • vápník,
  • železo,
  • draslík,
  • hořčík,
  • fosfor,
  • sodný,
  • zinek,
  • askorbinka,
  • retinol,
  • tokoferol,
  • skupiny vitaminu B.

obsah silice( zdroj specifické vůně) v plodech rostlin v rozmezí od 2,4% do 4%.O něco méně než 16% z gumy.

koření zaznamenali zvýšený kalorií - 375 kalorií na 100 gramů, ale protože lžíce kmínu nejíst k přibírání na váze, nemůže být její vina.

Užitečné vlastnosti

Spolu s Hippokrates a perský Ibn Sina léčitele, léčebných schopnostech jeera ani jednou uvedených Plato a Plinius.

Díky nim koření zaujala důstojné místo v lidovém léčitelství, před mnoha léčivých rostlin, včetně semen a černý kmín( užitnými vlastnostmi a kontraindikace).

si všiml, že Zira obnoví normální činnost celého organismu a slouží pro takové onemocnění, jako jsou:

  • ranní nevolnosti u těhotných žen, poruchy zažívání
  • ( nadýmání, pocit na zvracení, poruchy trávení);
  • respirační onemocnění, onemocnění srdce,
  • nervové vyčerpání,
  • rozmazané vidění, problémy
  • potence( o výhodách ořechy s medem pro muže je to napsáno v tomto článku).Infuze

kmín považovat za citlivé diuretický účinek, který je zvýšena přidáním k ní fenyklu( travních užitečné vlastnosti popsané v tomto dokumentu), a koriandru( léčivé účinky a kontraindikace).Ve společnosti med, kmín vymaže paměť.

«žaludeční» čaj, vyhostí nadýmání a nevolnost, takže připravit:

  • lžička kmín hodil do vroucí vody( 200 ml) a udržuje se při mírném ohni po dobu deseti minut.

pití chlazené, půl sklenice před jídlem.

vývar koření zvyšuje laktaci u kojících matek, a odstranit koliky u kojenců.

Kumin působí jako antiseptikum a je často používán k utažení hojení a odstranění akné.K dispozici jsou informace a anestetický účinek této rostliny.

Použít olej uvnitř

olej z kmínu se naučili, jak se dostat dlouhou dobu, že přijala:

  • lékaři,
  • estheticians,
  • kuchaři.

A co víte o léčivé vlastnosti máty peprné a kontraindikace? Přečíst doporučení a rady tradiční medicíně v informativní článek.

O užitných vlastností a kontraindikace květin tužebník tady napsané.

Na stránce: http: //netlekarstvam.com/ Narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / lebeda.html napsáno o léčivé vlastnosti quinoa a kontraindikace.

Zvláště užitečné uznán nerafinovaný olej, černý kmín. Doporučuje se, aby se, pokud bolet ledviny a játra, zvýšený cholesterol nebo oslabenou imunitu.

Chcete-li obnovit paměť, je nutné každý den sníst lžičku medu Sladké Clover přidání 2-3 kapky oleje.

Stejný lék může pomoci zvýšit produkci mléka pro všechny mladé maminky. V některých případech je olej působí jako antiemetikum, v případě, smíchat s vodou, nebo čaj v správném poměru.

externí aplikace

V aliance s oleje: olivový( užitečné vlastnosti a kontraindikace), sezamový nebo broskev - s Zirou stávají vynikající analgetikum( lék proti bolesti).

Bolest kloubů ustoupila třením směsi lžíce základního oleje a tři kapky kmínu oleje.

analgetický efekt bude zvyšovat s přidáním špetku strouhaného zázvoru.

Actives urychlit krevní oběh a látkovou výměnu ve tkáních, propagaci rychlé zmizení hematomů a snižuje bolest.

V lidových receptů použity kvalitní antikoagulační kmínová olej:

  • je spadl do růžové nebo broskvové jader, mazací směsných pohmožděniny a pytle pod očima( jak se zbavit z nich).

Před použitím by měly být testovány nástroje na malé ploše kůže, aby se zabránilo alergické reakce.

kmín olej se také používá pro:

  • léčbě dermatitidy( alergické) neurodermatitidou a svědění;
  • v boji proti celulitidě,
  • zbavit lupů a stimulovat růst vlasů,
  • léčbu náchylná k zánětům kůže,
  • zpevnění poprsí.

Při manipulaci s olejem, je třeba, aby se ujistil, že se nedostal sliznic .

kojících matek kmín olej pomáhá, aby se zabránilo stagnaci mléka.

Pokud je povoleno lékař a jste si jisti, že nebudete mít alergii, se uchylují k masáži prsu, přičemž olej s přídavkem 2-3 kapky kmínová.

Ostrý zápach výrobku je schopen plašit otravné krvežíznivých, musíme jen dát na oblečení nebo kůži, dvojicí olejových kapiček.

Máte-li aroma lampy, kapat do něj olej pro dezinfekci vzduchu v bytě v průběhu chřipkové epidemie.

Hubnout s

Zira Navzdory skutečnosti, že kmín, stejně jako všechny koření, zvyšuje chuť k jídlu, může být testován jako prostředek ke snížení hmotnosti( byliny na hubnutí, tuk-pálení):

  • byste rádi mít nízkokalorická jídla a, okořeněné tokoření.

Plus, kmín z řady pozitivních vlastností, zejména oceňují na výživu:

  • diuretické účinkem;
  • projímavý účinek;
  • stimulovat trávení;
  • odstranění toxinů.

překvapením, kmín je často složkou čaje na hubnutí( asi čemeřice kavkazské napsané na této stránce), čímž přebytečnou tekutinu, urychlují krevní oběh a začíná peristaltiku.

Celkově lze říci, kmín způsobuje, že tělo zvládat i ty tuhé stravy.

nápoj Recept je jednoduchý:

  • dvě čajové lžičky koření - na termosce zeleného čaje vaří s přídavkem Garcinia cambogia( Hodnocení lékařů).

Pít buď okamžitě po jídle, nebo mezi jídly.

Stanovit metabolismus a pomůže trochu sofistikovanější nápoj:

  • mix kmínem( 3 g),
  • kurkuma( 5 g),
  • kardamom( 3 g),
  • přidejte 2 lžíce.lžíce čaje nebo kávy( prospěchu a škod skořice),
  • 3 g Cinnamomum čínského prášku,
  • náplni prostředku s vodou( 500 ml),
  • udržet na teplo do varu,
  • odstranit z tepla,
  • vyluhovat po dobu deseti minut a odpařena ve formě tepla.

Tento nápoj má také obecně obnovující a vyhlazené spasmolytické účinky.

univerzální koření

Na východních trzích kmín nikdy zaměňována s kmínem, protože zažívá skutečnou lásku tohoto koření.Amateur

zmatený při výběru kmín, navrhl v několika případech( stupňů).

evropští občané vědí jen málo o kmín, a byly chvíle, kdy ji Evropané používají stejně často jako pepř koření koření vůní obědů a večeří.

Stalo se to od 13. do 14. století, dokud nebylo kmín nahrazeno kmínem.

Resurrection z ničeho se stalo v poslední době, a koření znovu získal místo na slunci ve světle rostoucí zvědavosti Evropanů do kuchyně z východu.

kmín postavena oblíbené orientální koření, uznává její vzácnou schopnost povýšit maso, zelenina, ryby a další pokrmy.

Kumin občas vystupuje v duu s kurkuma, koriandr nebo paprika, stal základem mnoha indickým kořením.

Kumin národní jídla

kmín znovu začala respektovat evropský kontinent. Francouzi, Portugueses a Španělé sezóny s kmínem plněné zeleniny, rýže a klobásy.

Obyvatelé Německa a Řecka položili koření na klobásy, klobásy a kysané zelí.Holanďané nepochybují o tom, že koření je dobré pro své uznané sýry.

Němci, kteří používají zir pro svou produkci "Munster", s nimi souhlasí.

Spezia našel své příznivce po celém světě, vyhrávat právo na vlastní misky:

  • v Mexiku tohoto masa s paprikou( „chilli con carne“).

Ve Spojených státech, s výjimkou zasypal dušené hovězí, kmín se používá při míchání marinádu pro „fajitas“ a „tacos“, které vedou tam slepice a hovězí maso.

V Indii, stejně jako jogurtů a nápojů s tímto kořením, s chutí k jídlu saláty a polévky s čerstvými listy kmínu.

preventivní opatření

Pokud jste se setkal s touto úžasnou koření, ne dohnat, házení to vše pánve:

  • jako každá rostlina, může to způsobovat alergie.

snaží misky s Zirou , sledovat reakci organismu:

  • pokud neobvyklost není vidět, lze bezpečně zvýšit dávku. Vzhledem k tomu,

koření působí jako katalyzátor žaludeční úniku šťávy, je zakázáno lidem:

  • trpí pálením žáhy,
  • kyselost,
  • žaludeční vřed nebo duodenální vřed.

Není to tak dávno v Rusku kmínu provedené v evidenci rostlin s omamnými / toxickými látkami, zakazující mu z výroby potravinových doplňků.

Select koření

Pokud máte dobrý čich a bystré oko, budete moci vybrat kvalitní koření bez pomoci obchodníka.

Jedná se o trh:

  • v obchodě zira je prodáván již zabalený.

Semena by měla být celá a vyzařovat hmatatelný, ale ne dráždivý zápach. Výjimkou jsou poloviny, nečistoty a fragmentované částice.

Vezměte pár semen a ruměku prsty, abyste cítili.

Mletý koření je uložen málo, proto se v budoucnu nedoporučuje kupovat.

Nicméně, občas je nutné dopřát rodinu a přátele s kulinářskými specialitami této vynikající orientální koření!

Podívejte se na video, jaký zira, jak rozlišovat dobré od zkažené a kde se používá.