النظام الغذائي 4 لأمراض الأمعاء

يحكم

حمية مرض 4 الأمعاء واحدا من المتغيرات التغذية السريرية.أوصت لمرضى التهاب القولون ، واضطرابات الجهاز الهضمي ، والدوسنتاريا ، التهاب الأمعاء والقولون.يحكم

عامة

يوصف هذا النوع من النظام الغذائي للمرضى أثناء العلاج من اضطرابات الجهاز الهضمي والأمراض المعوية، يرافقه إسهال.مهمتها الرئيسية هي القضاء على العمليات المرضية المرتبطة بهذه الأمراض.

نظام غذائي يزيل المواد الغذائية التي يمكن أن تحفز وظيفة إفرازية من المعدة وينشط المرارة.يشمل العلاج الحراري الطبخ والطهي بالبخار.يتم تقديم الأطباق في شكل سائل وشبه سائل وممسح.

القواعد العامة للتغذية الغذائية:

• ست وجبات في اليوم ؛يسمح
• من المنتجات على وجه الحصر عن طريق الغليان والبخار.
• تحت الحظر الكامل هي المنتجات الصلبة ، سميكة ، والساخنة ، والأغذية الباردة.أنواع

النظام الغذائي

عدد 4 الجدول رقم( 4) وتنقسم إلى ثلاثة أنواع فرعية - 4A، 4B، 4C.والفرق الرئيسي هو مجموعة البقالة.النظام الغذائي

4A

هذه التغذية السريرية تجسيد تدار في المرحلة الحادة من المرض.قائمة النظام الغذائي تختلف الرتابة وتستثني العديد من المنتجات.يوصى بالامتثال في غضون يومين إلى خمسة أيام.قيمة الطاقة هي 1600 سعرة حرارية.النظام الغذائي

4B الجدول 4B

المخصصة في تفاقم الأمراض المزمنة في الجهاز الهضمي - أمراض الكبد، والكلى، والقنوات الصفراوية والبنكرياس.الجدول 4B ممتلئ من الناحية الفسيولوجية ، لذا يمكن ممارسته لفترة طويلة.قيمة الطاقة هي 2900 سعرة حرارية.تمارس 4B

حمية حمية خلال 7 أيام الأولى بعد الجراحة القلبية، وبعد الانتهاء من فترة من الأمراض المعوية الحادة.تستخدم كتحويل من جدول العلاج إلى العام.قيمة الطاقة هي 3140 سعرة حرارية.مؤشرات ل

№ الجدول أوصى 4 Pevzneru في الحالات التالية:

• الفترة الحادة الأمراض المعوية يرافقه إسهال شديد.
• تسريب حاد تفاقم الأمراض المزمنة.يسمح

الطعام سلة القائمة

المنتجات المؤهلة للاستخدام من قبل خبراء التغذية لوضع القائمة اليومية واسع النطاق.ويمثله المناصب التالية:

• بالفعل جفت( قبل يوم أمس) الخبز من القمح والبسكويت محلية الصنع.المعيار المسموح به لمدة 24 ساعة لا يزيد عن 200 غرام من المنتج.بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بالبسكويت الجاف( البسكويت).
• عصيدة مهروسة.هم أساس نظام غذائي المريض.يسمح مانشا ، الأرز الأبيض ، الحنطة السوداء ، دقيق الشوفان.أعدت إما ماء ، أو مرق( إزالة) خالية من الدهون من اللحم.
• زبدة.استخدم 50 جرامًا فقط يوميًا.
• الحساء.عند الطهي ، خذي المستحضر( الثاني) من تحت السمك / اللحم.لملء ، يتم أخذ الحبوب ، والحد الأدنى من الخضار ، واللحوم المسلوقة ، والكركند ، والبيض ، وكرات اللحم ، أو الخلاط ، المجهزة بمطحنة الخلاط / اللحم.
• اللحوم.يسمح فقط أصناف غذائية - لحم العجل ولحم البقر والدجاج والديك الرومي والأرانب.قبل الطهي ، يجب إزالة الجلد وتقطع الأوتار.
• بوابات على البخار وكرات اللحم والكنائس.عند جمع الخبز المفروم يجب استبداله بخناق المانجو أو الأرز المسلوق.يسمح لطهي اللحوم ، مضيفا الحد الأدنى من الملح.
• الأسماك من أصناف قليلة الدهون.يسمح تغذية في شكل قطعة واحدة مسلوقة / البخار.إذا كان الإصدار المفروم ، فإنه يمكن أن يكون الكراث ، شرحات ، كرات اللحم.يسمح للطهي أو الطبخ بالبخار.
• بيض.معيار 2 قطعة في اليوم الواحد.تقدم إلى الطاولة مغلية ناعمة ، على شكل عجة البيض.يسمح للتدخل في الحساء( يتم الحصول على رقائق البيض الغنية) ، soufflé.
• جبن منزوع الدسم قليل الدسم.تستخدم لطهي الأوعية المقاومة للحرارة و soufflé.خضروات
• .يسمح باستخدام فقط في شكل مبشور ، مضيفا كمية صغيرة عند طهي الحساء.وحدات التخزين هي الحد الأدنى.
• الفواكه - التفاح( طازجة ، في شكل هريس) ، والبيسلات( التوت ، طيور الكرز ، قرانيا ، السفرجل ، الكمثرى) ، ومشروبات الفاكهة.
• عصائر من التوت الحلو( مخففة مسبقاً بالماء المغلي بنسب متساوية).ممنوع العنب والبرقوق والمشمش.

والمشروبات يمكن استخدامها: شاي الاعشاب، ارتفع الكلب uzvar، ضخ على التوت Cheremuhovo والشاي( الصف - الأخضر أو ​​الأسود)، أي الغاز والمياه( لا تزيد عن 1.5 ليتر يوميا).

اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﻣﺣظورة

اﻟﺟدول رﻗم 4 ﯾﺳﺗﺑﻌد ﺗﻣﺎﻣًﺎ اﺳﺗﮭﻼك اﻷطﻌﻣﺔ اﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوي ﻋﻟﯽ اﻷﻟﯾﺎف.

تشمل قائمة المنتجات المحظورة:

• Vegetables.يسمح لهم بإضافة المنتج إلى الحساء بكميات صغيرة وظروفهم.
• الخبز.الحبيبات الكاملة ، الجاودار ، على النخالة ، الحبوب.من الصعب الهضم ويمكن أن يصيب الغشاء المخاطي.
• معجنات طازجة ، فطائر / فطائر.إثارة عمليات التخمر والانحلال.مربى ، عسل ، مربى ، فواكه مجففة ، حلويات.خلال اليوم يسمح باستخدام 50 غراما من السكر المحبب.
• عصيدة - الدخن ، الياك ، وحبوب الشعير ، والفاصوليا.
• المعكرونة.
• مرق الدهنية.أنها تسهم في زيادة التمعج المعوي وتفاقم الحالة.
• الدرجات الدهنية من اللحوم والأسماك.
• معلبات ومملحة وأسماك خاصة.
• الحليب كامل الدسم والقشدة والقشدة الحامضة والجبن.قد يسبب الاسهال.يجب تخفيف الحليب بالماء.يتم استخدامه فقط لعصائر الطبخ والحلويات.
• الكاكاو والقهوة مع الحليب والصودا الحلوة ، kvass.الصلصات والمخللات.
• لحم مدخن ، هام ، سجق.

القائمة الأسبوعية التقريبية

من الضروري تنظيم ست وجبات في اليوم.من الضروري تبديل الأطباق لتجنب الرتابة.

الاثنين

1 وجبة الإفطار: دقيق الشوفان مع شريحة من الزبدة والبيض المسلوق والشراب.

2 الإفطار: تفاحة طازجة( طازجة أو مطبوخة مسبقاً في الفرن).

الغداء: حساء مع حبات الأرز وإضافة اللحم من اللحم المفروم والخبز المحمص المحلية، الحنطة السوداء مع شرحات الدجاج( على البخار في الماء أو تعامل مع طريقة البخار)، والتفاح، الكمثرى الشراب.

وجبة خفيفة: كيسيل مع البسكويت أو الخبز المحمص محلي الصنع.

العشاء: المانجو( دون إضافة السكر المحبب) ، وهو جزء من السمك المسلوق ، وشراب.

العشاء المتأخر: كيسيل.

الثلاثاء

1 الإفطار: عصيدة الأرز التحلية( المحلاة) مع قطعة من الزبدة ، التكسير ، وارتفع الكلب.

2 الإفطار: بضعة ملاعق من اللبن الرائب.

الغداء: مرق اللحم البقري سميكة مع السميد والزلابية البخار مفروم الدجاج / تركيا، مقبلات - مغلي الأرز والبسكويت محلية الصنع، والحلوى.وجبة خفيفة

: خبز في الفرن والمفروم التفاح في الخلاط.

العشاء: بيضة، عصيدة، عصيدة من الحنطة السوداء والشراب.

أواخر العشاء: كومبوت الفواكه المجففة مع البسكويت المسموح بها.

الأربعاء

1 الإفطار: دقيق الشوفان مغلي بعناية مع قطعة من الزبدة، قطعة pyurerizorovanny من اللحم المسلوق وقليل من الجبن والشاي والبسكويت galetnoe.

2 الإفطار: هريس الفاكهة.الغداء

: مرق الدجاج مع الأرز والحبوب ورقائق البيض، ويفرك عصيدة من الحنطة السوداء، اللحم والشراب الفاكهة.

سناك: كيسيل بالبسكويت.

العشاء: اللحم من السمك المفروم( يمكنك أن تأخذ النازلي)، مزخرف مع حبوب الأرز المسلوق جيدا، والشاي الأسود الحلو.

أواخر العشاء: هلام.

الخميس

1 الإفطار: عصيدة، عصيدة من الحنطة السوداء مع شريحة من الزبدة، البيض المسلوق وقليل من الجبن، وشراب الفاكهة.

2 الفطور: الحلوى مع تجفف في فرن خبز القمح.

الغداء: حساء اللحم سميكة مع السميد والخبز المحمص محلية الصنع، فريك الأرز المسلوق بعناية، مزخرف مع الفطائر على البخار الأسماك مفروم، هلام.

وجبة خفيفة: ارتفع الكلب مرق، خبز محمص محلية الصنع.

العشاء: الجبن والحلوى الحنطة السوداء، سوفلي اللحم والشراب.العشاء المتأخر: مرق الكمثرى.

الجمعة

1 الإفطار: بودنغ الأرز، قليل الدسم الجبن والشاي و

2 الإفطار: التوت مرق.

الغداء: حساء السمك مع كرات السمك وإضافة الأرز، الخبز المحمص محلية الصنع، مفروم شرحات الدجاج( البخار)، مزخرف مع الحنطة السوداء المهروسة، التوت مرق.

وجبة خفيفة: مرق غير المحلى من الوركين مع البسكويت.

العشاء: البخار البيض المخفوق، السميد الحلو والشاي.

أواخر العشاء: مغلي من الفواكه المجففة( التفاح والكشمش الأسود).

السبت

1 الإفطار: بودنغ الحنطة السوداء مع إضافة الجبن، من هريس التفاح خبز والشاي.

2 الإفطار: كومبوت الكمثري التفاح.

الغداء: حساء مع السميد ويقلب البيض، شرحات لحم العجل( البخار)، مزخرف مع عصيدة الأرز المبشور والكمثرى فاكهة مسلوقة.وجبة خفيفة

: التوت كومبوت مع البسكويت.

العشاء: عصيدة مع الزبدة، لا السكر، والبيض المسلوق والشاي الأسود.

أواخر العشاء: هلام.

الأحد

1 الإفطار: دقيق الشوفان مغلي بعناية مع قطعة من الزبدة وشرحات البخار من الدجاج المفروم / تركيا، والشراب، الخبز المحمص محلية الصنع من الخبز القمح الأبيض.

2 الإفطار: بضعة ملاعق من الجبن قليل الدسم.

الغداء: مرق اللحم البقري مع اللحم، سميكة مع السميد والحنطة السوداء المهروسة مع اللحم من السمك الهزيل، وهلام على الفواكه.وجبة خفيفة

: الشاي الأسود مع البسكويت محلية الصنع.

العشاء: عصيدة الأرز مع قطع من الزبدة، البيض المسلوق والشراب.

أواخر العشاء: كومبوت الفواكه المجففة المسموح بها.

وصفات

نقدم العديد من الوصفات التي يمكن تضمينها في قائمة النظام الغذائي № 4.

مكونات كروكويتيس الأسماك

:

• المياه - 55 مل.أرز
• - 55 غرام ؛
• زبدة - 15 غرام ؛فيليه
• السمك - 300 غرام.إعداد

:

1. كوك الأرز المسلوق.
2. تخطيه مرتين على الأقل خلال مفرمة اللحم، إضافة الأسماك.
3. تحريك الزيت الشامل الناتجة عن ذلك، إضافة القليل من الماء وprisolit.من
4. تعجن لإعداد اللحم حشو وطهي طريقة البخار.فطائر

من نازلي( البخارية) المكونات

: البيض، سمك النازلي شرائح - 300 غرام.سميد من الخانوق - 50 غراما.الملح حسب الذوق.التحضير: قطع السمك من خلال مفرمة اللحم.يوضع في اللحم المفروم والملح والبيض.إثارة.شكل الكروشيه ومطهيه على البخار.برجر لحم على البخار المكونات: لحوم البقر - 710 غراما ، بصل - قطعة واحدة ، بيض الدجاج - 2 قطعة ، دقيق الأرز - 110 غرام ، ملح.إعداد:

1. لحم البقر مع طحن البصل مع طاحونة اللحوم.
2. مزيج في البيض المفروم والدقيق وإضافة.
3. عجن المكونات ومكان لمدة 1 ساعة على الرف الثلاجة.
4. طهي شرحات شكلت في غلاية مزدوجة لمدة نصف ساعة.

البخار عجة

المكونات:

• البيض - 2 قطعة.
• الحليب - 1.5 كوب.

التحضير:

1. البيض يفرغ الحليب ويخلط جيدا.لإضافة.
2. ضع الحاوية مملوءة بالمزيج الموجود في وعاء الوعاء.طهي في وضع البخار.
3. يمكنك أيضا استخدام حمام بخار.

المكونات الحنطة السوداء، الجبن

: الحنطة السوداء - ¼ كوب من، قليل الدسم / قليل الدسم الجبن - 155 غراما، والبيض والسكر - 1 ملعقة.إعداد:

1. تغلي الحنطة السوداء وفرك.
2. امزجه مع الجبن.ضع الصفار ، ثم قم بتحلية الخليط وأدخل البروتين المخرب بعناية.
3. نقل الخليط إلى شكل بالزبدة والبخار عليه.

حمية № 4 للأطفال

في مرحلة الطفولة ، يوصف لعلاج الإسهال الشديد.في اليوم الأول - تفريغ.في غضون 24 ساعة يجب على الطفل شرب decoctions وشاي الأعشاب.يسمح بالمياه المعدنية بدون غازات.الاستهلاك اليومي للسائل لا يزيد عن 1 لتر.يجب إعطاء المشروبات في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة ، حتى لا تحفز القيء.من اليوم الثاني يتم نقل الطفل إلى النظام الغذائي رقم 4.

يمكن للطفل تلقي: خبز القمح المجفف

• .
• decoctions الأرز المخاطي.
• المرق "الثاني" على الدجاج أو اللحم البقري - يسمح لهم بالسمك مع رقائق المانجو أو الشوفان.
• الأسماك ، وأطباق اللحوم المطبوخة في البخار.
• عصيدة مهروسة من الحنطة السوداء والأرز والشوفان.حساء
• - يسمح لهم بوضع اللحم المفروم أو كرات اللحم.
• بخار العجة.
• الرائب - يمكن تقديمه في نوع أو في شكل خزانات.

زبدة يمكن استخدامها فقط كمكمل إلى الطبق.المشروبات المسموح بها هي decoctions من العنب البري ، و dogrose ، وفواكه السفرجل والهلام.يحظر تماما الخبز والحساء - الخضار المطبوخة، أو الحليب واللحوم والنقانق، وأصناف الدهون اللحوم المعلبة والقشدة الحامضة والحليب والخضروات( الطازجة والمطبوخة) والفواكه والعصير الطازج من العنب.

النظام الغذائي يوفر ست وجبات في اليوم.المدة - 6 أيام.ثم يمكن توسيعها.يسمح إدخال كمية صغيرة من الخضار - كوسة والبطاطا والجزر والقرنبيط، واليقطين، والمعكرونة الصغيرة، عصيدة، طهي في الحليب.في الحساء يسمح لوضع القليل من القشدة الحامضة.

النظام الغذائي العلاجي رقم 4 - نظام غذائي ، وأوصت لأمراض الجهاز الهضمي الحادة / المزمنة ، يرافقه إسهال شديد.يُسمح بتغيير الأطباق حسب تقديرها ، ولكن من المهم اتباع المبادئ الأساسية للإعداد والتوصيات لسلال البقالة.