Kronik pankreatit için diyet

Kronik pankreatit, pankreasın yavaş inflamasyondur. Hastalık, üst abdomende şiddetli shingle atakları ile alevlenme dönemlerinde kendini gösterir. Akut formdan, fonksiyon kaybı olan organ dokularının ilerleyen fibrozisi ile karakterizedir. Kronik pankreatitte diyet bozukluğu, inflamatuar sürecin aktive edilmesinin önemli nedenlerinden biridir. Patolojinin tedavisinde doğru beslenmeye önemli bir rol verilir.

Hastalık hakkında ne bilmeliyim?

Kronik pankreatitin nedenleri ayrılmaz şekilde safra boşaltım sistemi, karaciğer, duodenumun patolojisi ile bağlantılıdır. Bu organlar üretilen sırrın anatomik yakınlığı ve fonksiyonel bağımlılığı ile birleştirilmiştir.

Safra ve pankreatik meyve suları, alınan yiyeceklerin kalitesine ve miktarına karşılık olarak porsiyon kısmı tarafından verilir. Sık alkol kullanımı, yağlı ve baharatlı yemekler ile aşırı yükleme, hiperfonksiyona, daha sonra hücre tüketimine yol açar. Bu koşullar altında, enfeksiyon uygun yerel direnci karşılamıyor.

Stresli durumlar, salgılama ve sekresyonun "yönetimi" mekanizmasını bozar, damarları besleyen bir spazm, kanallara neden olur. Pankreasın parankimi daha az besin, oksijen, enerji alır ve bu nedenle yavaş yavaş ölür. Nekroz bölgesinde yoğun bir skar dokusu oluşur.

Pankreas hacimsel olarak azalır, lobüler yapının yapısal yapısını kaybeder

Kronik formu tedavi edilmemiş akut pankreatitlere yol açabilir. Sekretuar yetmezlik genel olarak sindirimi etkiler. Ağrı sendromuna ek olarak, hastalar sık ​​sık gevşek yağlı dışkı, şişkinlik, mide ekşimesi, kilo kaybı gibi dışkı rahatsızlıkları gibi rahatsızlık verici belirtiler geliştirirler.

Diyetle ilgili yemek görevleri

Tıbbi işlemde, intakt hücrelerin işleyişinin restorasyonunu sağlamak ve fibröz dokuda replasman kaybını telafi etmek için pankreas bezini uyarıcıların etkilerinden en üst düzeyde korumak önemlidir.

Bunun için, kronik pankreatit için diyette, aşağıdakileri sağlamak gerekir:

• irritanların( hayvansal yağ, uçucu yağlar, ekstraktlar, tuz, baharatlar) dışlanması;
• gıda işleme yöntemleri( öğütme, kaynatma, buharla pişirme, söndürme öncesi öğütme) yoluyla kızarmış, füme tabakların reddedilmesiyle mide ve bağırsaklarda hafif bir hareket;Sıcaklık rejiminin
• kontrolü - hasta yaklaşık 38 derece, yasak soğuk içecekler, dondurma ve çok sıcak ürünlerden oluşan bir sıcaklıkla hazır yemeklere izin verilir;
• , bağırsak fonksiyonunun diyetten restorasyonu için, lif bakımından zengin fermantasyon süreçlerini geliştiren ürünler hariç tutulur;
• protein ve yağ metabolizmasını desteklemek için, günlük ve haftalık menüde enerji rezervleri sağlamak, gerekli miktarda karbonhidrat, protein ürünleri, kaba yağları azaltmak;Vücudun çalışmasını desteklemek için gerekli vitaminleri sağlayan
• , bağışıklık restorasyonu;
• günde en az 6 yemek sıklığı ile uyumluluk, 250-300 gr'a kadar olan hacimlerde porsiyonları azaltma, tek bir aşırı yiymeyi önleme.

Yetişkinlerde kronik pankreatit için diyet, alkollü içeceklerin( bira dahil), kuru gıdaların, konserve gıdaların tamamen reddedilmesini gerektirir.

Hangi "klasik" diyet, gerekli gereksinimleri karşılar?

Pevzner'e göre diyetlerin sınıflandırılması, sindirim sisteminin patofizyolojik bozukluklarına göre geliştirilmiştir. Pankreas değişiklikleri ile( kronik pankreatit) bir diyet tablosu п 5п gösterilir. Bu, karaciğer patolojisi, safra kanalları olan hastalar için de reçete edilen 5 numaralı tablonun varyantlarından biridir.

Sadece sıvı püreli yiyecekler kullanarak taban tablosundan difüzörler.kronik pankreatit beslenme enflamasyon aşamasına bağlı olarak gerçekleştirilir: hemen hastaya keskin( 1700 kcal), düşük sadece sıvı gıda kalorazh beslenir birkaç gün alevlenmede aç bırakıldıktan sonra

• , ürün bir dizi maksimum rejimi shchazhenija sınırlıdır - Bu diyet №5a, aynı zamanda tedavisi için önerilmektedirhepatit, akut aşamasında kolesistit;
• daha sonra genellikle olunmakta, 1 ila 2 aylık bir süre boyunca ağrı geçiş №5b diyet tayin ancak iltihap kaldırılmaz, bu yüzden hastalığın süresi "kararsız remisyon" olarak adlandırılır;Hastanın durumunun iyileştirilmesi ile
• tüm yaşamının 5p diyetine yapışmalıdır.

Diyette değişiklikler, pankreasta kademeli bir yük ve izin verilen ürün grubunun genişlemesi ile karakterizedir. Her vaka için ilgili hekim tarafından süre belirlenir. Diyetin bileşimindeki farkı daha ayrıntılı olarak ele alın.diyet

№5a - protein miktarı, pankreas uyarılmasını önlemek için 200 g karbonhidrat( 50-60 g) yağ minimum( 60-80 g) indirgenmiştir.diyet numarası 5b - protein ve 120 g miktarını arttırmak, yağ 70 g( bitkisel yağlar düşmelidir bileşimin 1/5) seviyesinde kalır, karbonhidratlar, 350 g Kalori büyüyebilir günlük 2500 kcal gelir. Ekstraktlar( et ve balık et suyu, lahana, mantar et suyu), kalın lifler ile neredeyse kısıtlanmış yiyecekler. Bütün bulaşıklar silinir.

diyet özellikleri kronik pankreatit interiktal süre( remisyon) uzun süreli kullanım için uygun №5p

diyet №5p varyantı.bileşim açısından: protein miktarı, 130 g 'de muhafaza edilir, şeker içeriği 400 g / gün arasında norm getirilir, fakat( en fazla 30 gram miktarında şeker, bal, reçel) basit karbonhidrat ile sınırlıdır, yağ, 80 g

energotsennost artar sınırlıdır.2700 kcal'e kadar, 1.5 litreye kadar sıvı hacmi, tuz sınırlıdır( 6-10 g).Diyet gastrointestinal cihaz çalışmalarını stabilize etmelidir. Pankreas için koruyucu bir rejim sağlamak için tüm gereksinimler tarafından desteklenir. Kronik pankreatit ile ikincil diabetes mellitus gelişme olasılığının arttığını unutmayın. Sonra kan ve idrarda glukoz düzeyine bağlı olarak, endokrinolog sayacaktır karbonhidrat miktarını ayrıntılarıyla anlattı.

Kronik pankreatit olmayan akut hasta olamaz Ne diyabet

birinci tip gelişmesi ile karakterizedir?pankreatit için diyet

dışlanan: Özellikle krem, maya ve puf böreği ile

• taze hamur işleri, çavdar ekmeği, hamur işleri,: et, balık
• zengini çorba;
• mantar, lahana, pancar, okroshka ile çorbalar;
• kızarmış yiyecekler( krep, peynirli kekler dahil);
• yağlı et ve balık( pisi balığı, somon, mersin) parçası, tuzlu karaca;
• ördek eti;
• füme ürünleri, konserve, sosis;Yüksek kolesterol içeriği( beyin, karaciğer, böbrekler) ile
• et yan ürünleri;Bir ufalanan, önerilmez taneler şeklinde
• hububat: arpa, arpa, mısır, darı;Kaba lif dahil olmak üzere
• sebzeler( turp, turp, şalgam, beyaz lahana);
• baklagiller( fasülye, bezelye, mercimek), soya fasulyesi yiyecekleri diyetisyenler tarafından izin verilir;
• yağ ve yemeklik yağ;Kısır sebze ve meyvelerin
• salataları sınırlıdır;Önemli miktarda hafif karbonhidrat( üzüm, muz, hurma) içeren
• meyveleri;
• süt, yağlı krema, ekşi krema, süzme peynir, sıcak peynir çeşitleri ile çorbalar;
• yumurtaları kızartılmış yumurtalarda kaynatılıp kızartılmış;
• baharat ve baharatları( karabiber, yaban turpu, hardal, ketçap, mayonez);
• güçlü siyah kahve, kakao, üzüm suyu;
• çikolatalı ürünler, reçel, bal;
• dondurması;
• gazlı içecekler, herhangi bir alkol;
• cips, fast food.

Kronik pankreatitle neler yiyebilirim?

Hastalar için maksimum beslenme sınırları, akut pankreatit döneminde, iki ila iki aylık bir süre boyunca sağlanmalıdır. Ciddi sindirim ve ağrı ihlallerinin yokluğunda, diyet vücudun fizyolojik ihtiyaçlarını sağlamalı, pankreasın işlevlerini yerine getirmeli ve telafi etmelidir.

İzin verilen ürünler ve yemekler şunlardır:

• kurutulmuş beyaz ekmek, kraker, kuru bisküviler;
• başlangiçlar esas olarak sebze suyu temizlenmiş sebzeler, çorbalar, püre ya da krem ​​şekline sahip pişirme, istenen mendil, tahıllar( yulaf, irmik, pirinç) ekleyin ve iyice yumuşatılmaları için izin verilir;
• kabak, patates, kabak, havuçtan pişirilmiş vejetaryen çorbalar;Sığ su erişimli
• süt çorbası;Ekşi krema, krema, süt, tereyağı, biraz un, soğan ve havuç doldurmak için
• kavrulmuş olamaz;az yağlı çeşitleri ve kanatlılardan
• et yemekleri nedeniyle bir çift( pirzola, köfte, sufle, kroket, köfte) için kıymasından yapılmış onlara pürin, haşlanmış ürünlerin yüksek konsantrasyonu ile sınırlıdır;
• tavuk eti bir parça tarafından servis edilmesine izin verilir;Haşlanmış
• buhar pirzola düşük yağlı balık;
• tahıl su ya da pirinç taneleri, buğday, yulaf, "Hercules" seyreltilmiş süt, irmik, yarı-viskoz durumuna kaynatıldı ve sufle pudingler hazırlanır;
• bir haşlanmış yumurta, günde bir kez yararlıdır, karıştırılmış;süt esaslı yağ, yoğurt seçilen
• ürünleri, kesilmiş süt, kesilmiş süt( tercihen kalsine) süt asimilasyon geliştirmek için, peynir quiches ve pudingler gösterilmiştir sıcak içecek, gıda ilave edilmesi tavsiye edilmektedir;İkinci dersler için
• soslar, un, ekşi krema veya süt ile sebze suyu üzerinde hazırlanır;
• yararlı haşlanmış sebze( patates, balkabağı, kabak, şeker pancarı, havuç, karnabahar) püresi, vejetaryen çorba, hastalar bazen iyi tolere Sebze salata hazırlanır;
• tatlı elma kaynatmak için kullanılır, kompostosu, pişmiş, çilek, jöle, ksilitol içinde mousse, komposto kuru meyveler hazırlamak;Tatlılar
• pastil ve marmelat izin verilir.tereyağı, en fazla iki çay kaşığı bitmiş bir tahıl veya sebze püresi, ayçiçek yağı, zeytinyağı, soya fasulyesi yağı, günde 15 ml:

hafif peynir öğütülmesi ve yavaş yavaş besleme yağlar ilave lapası

eklemek bırakılır.İçmek için tavsiye edilir: limonlu zayıf yeşil veya siyah çay, tatlı taze çilek ve meyve suları, kaynamış suyla seyreltme, yabani gül suyu, kuru ve taze meyve kompostosu, gazsız maden suyu.

Day 1

• haftası için menüde yaklaşık ürün bileşimi sabah 8.00'de. Bir kaşık tereyağı ile seyreltilmiş süt üzerinde Porridge irmik, bisküvi ile yabani gül suyu.
• Aperatif 11.00'de. Fırında elma
• Öğle Yemeği saat 14.00'te. Sebzelerden çorba püresi, karabuğdaylı köfte. Saat 17: 00'de
• Aperatif. Bisküvi ile çay
• Akşam yemeği 19.00'da. Sütlü pilav lapası.

2. Gün

• Sabah 8.00'de.İki protein ve bir sarısıdan yapılmış bir buharlı omlet. Limonlu çay, beyaz kraker.
• Aperatif saat 11.00'de. Havuç suyu
• Öğle Yemeği saat 14.00'te. Erişte sütlü çorba. Bir parça patates püresi ile haşlanmış balık. Saat 17: 00'de
• Aperatif. Sütlaç.
• Akşam Yemeği 19.00'da. Tavuk haşlanmış sebzelerin bir parçasıdır.

3. Gün

• Sabah 8.00'de. Yulaf lapasıBerry jölesi. Saat 11.00'de
• Snack. Yulaf ezmesi puding.
• Öğle Yemeği saat 14.00'de. Köfte çorbası.Sebze püresi. Saat 17: 00'de
• Aperatif. Fırında elma
• Akşam Yemeği 19.00'da. Proteinli omlet, haşlanmış balık.

4. Gün

• Sabah saat 8.00'de. Kurutulmuş kayısı ile lor güveç.Bisküvi ile çay. Saat 11.00'de
• Snack. Kissel tatlı meyvelerden yapılmış.
• Öğle yemeği saat 14.00'te. Balık çorbası.Sebzelerin yahnisi.
• Aperatif saat 17'de. Kurutulmuş meyvelerin bisküvi ile kompostosu.
• Akşam Yemeği 19.00'da. Sebze püresi ile tavuk göğsü.

5. Gün

• Sabah 8.00'de. Buğday lapası sütlü.Havuç suyuSaat 11.00'de
• Snack. Fırında armut
• Öğle Yemeği saat 14.00'te.lahana olmadan sebze suyu, haşlanmış patates ile balık pirzola üzerine Borç çorbası.
• Snack 17.00'de. Ekşi krema ile seyreltilmiş süzme peynir. Saat 19.00'da
• akşam yemeği. Pirinç ile balık topları.

8.00 Sabah az yağlı süt, yoğurt, meyve jölesi içebilirsiniz yatak, fermente pişmiş süt, maden suyu, meyve suyu ya da meyve kompostosu, havuç suyu

• 6.Gün olacak önce. Kalsine lor 150 gram, limonlu çay.
• Aperatif 11.00'de.lahana turşusu ve salatalık, beyaz ekmek olmadan salata sosu.
• Öğle Yemeği saat 14.00'de. Sebze suyu ile pirinç çorbası.Kıymadan buharlı pirzola. Saat 17.00'de
• Snack. Havuç suyu
• Akşam Yemeği 19.00'da. Elma ile pirinç lapası.Peynirli sandviç.

7. Gün

• Sabah saat 8.00'de. Meyve ile sütlaç.Beyaz ekmek ile süt.
• Aperatif 11.00'de. Fırında elma
• Öğle yemeği saat 14.00'te. Erişte tavuk çorbası, bir parça pirinç ile tavuk.
• Aperatif saat 17'de. Berry jölesi. Saat 19.00'da
• akşam yemeği. Sebze püresi ile balık filetosu.

diyet sorunlar pankreas, vitamin fonların enzimatik aktivitesini yerine tıbbi ürünlerin ayrılmaz. Dozaj hekim tarafından belirli bir hastaya reçete edilir.İlaçları reddetmek ve sadece bir diyet için umut etmek buna değmez.