- Terapötik beslenmenin temel prensipleri
- Ne hazir? Midenin mukoza zarını etkileyen bir hastalık -
- Lezzetli
Gastrit üzerinde
Genel olarak, sindirim sistemi hastalıklarıyla birlikte, diyet kısıtlamaları getirilmelidir. Menü, hastalığın şiddeti ve hastanın bireysel özellikleri göz önüne alındığında bir beslenme uzmanı tarafından seçilir. Midede, içeriği gastrit tipini belirleyen hidroklorik asit üretilir. Normal olarak, organın hücreleri üzerinde önemli bir etkisi yoktur.
Asitliğin artmasıyla birlikte, mukus bariyeri, mide hücrelerinde hidroklorik asidin etkisini tamamen nötralize edemez.yutma, mide yanması, mide bulantısı, yanma ve kabızlık sonra boş mide ya da birkaç saat ile geri akma veya hava, epigastrik ağrı: hyperacid aşağıdaki semptomlarla karakterize gastrit için.aşırı yeme, radikal diyet, alkol kötüye kullanımı, sigara, depresyon, Akılcı olmayan ilaç kullanımları, endokrin bozukluklar, Helicobacter pylori enfeksiyonu, genetik yatkınlık: Dış ve iç faktörler olabilir asidite düzeyinde artışa neden
.Bu yazıda hiperaktik gastritte beslenme özelliklerini ele alacağız.İzin verilen ve yasaklanan ürünler hakkında konuşalım. Ama önce, terapötik beslenmenin temel ilkelerini anlatacağız.
Terapötik beslenmenin temel prensipleri
Mide iltihabı ile vücudun iltihaplı kısmındaki yükü azaltmak çok önemlidir. Aşağıdaki içeren hafif diyet atanmış Bu amaçla, Kime: diyette
- püresi edilmelidir gıdalar ve püresi, kaba yem terk etmek gereklidir;Tüketilen
- insan vücudunun sıcaklığına yakın bir sıcaklığa sahip olmalıdır;
- bölümleri küçük bir hacme sahip olmalıdır;
- öğün aralarında bir mola üç saati geçmemelidir;
- yemek yerken zaman ayırın, iyice çiğneyin, parçaları yutmayın;
- ürünleri haşlanmış, pişirilmiş, haşlanmış, buğulanmış, ancak hiç kızartılamamış;
- gıda, yüksek dereceli olmalıdır, yani yeterli miktarda protein, vitamin ve mikroelement içermelidir;
- taze yiyecek hazırlamak istenebilir, eğer bu mümkün değilse, buzdolabında saklanmalıdır;
- , yemek araları arasındaki sıvıları kullanır;
- su içmez;Her öğünden sonra
- on beş dakika dinlenmelidir;
- çiğ sebze ve meyvelerin dışlanması;
- kimyasal etkiye sahip gıdaların reddedilmesi: keskin, ekşi, yağlı yemekler.alevlenme Gastrit sırasında
diyet giperatsidnom Gastrit için vasıflı teknisyen
Beslenme tarafından idare edilmelidir mide suyu oluşumunu azaltmayı yönlendirilmelidir. Bu amaçla, iri lifli lif içeren ürünleri hariç tutmak gerekir: turp, turp, ekmek kepek. Hidroklorik asit salınımını artıran ürünleri terk etmek gerekir: narenciye, alkol, kahve, lahana, zengin et suyu.
Yüksek asitli gastrit alevlenmesi durumunda, bu tür ürünlerin kullanılması yasaktır:
- taze ekmek, rulolar;
- mısır, arpa, arpa lapası;
- zengin et suyu;
- yağlı et;
- soğan ve sarımsak;
- turp, turp, ıspanak, kuzukulağı;
- tatlılar;
- mantarlar;Ekşi sebzeler ve meyveler;
- baharatlar, soslar;
- soda, alkol.
Taze hamur işleri hyperacid gastrit
ile ne zaman pişirilir?yüksek asitlik
yüksek asit ile gastrit terapötik menüyü yapmak için, diyet dahil edilebilir ürünlerin listesini çıkarmak gerekir
- lapası mide için yararlıdır. Bunlar hızlı ve kolay bir şekilde sindirilir ve ayrıca mide duvarlarını da sarar. Hastalık buğday, yulaf ezmesi, irmik, pirinç zarar vermezse. Kaynar suyu dökmek ve iki dakika beklemek gerekir Anlık lapası, hariç tutulmalıdır. Nüksetme sırasında, tahıllar en iyi, sütte değil, su üzerinde pişirilir. Remisyon döneminde, tereyağına bile tereyağı eklenebilir. Bir değişiklik için, püresi bir meyve suyu üzerinde pişirilebilir, sadece asidik meyve kullanmak buna değmez;
- çorbaları en iyi su veya sütte pişirilir. Remisyon sırasında, gevşek bir tavuk suyu verilir.Çorbada, erişte, tahıl, sebze ekleyebilirsiniz. Artan asitlik ile yasaklama altında mantar çorbası, lahana çorbası, borsch, hodgepodge, okroshka;
- 'ye yağsız et, balık ve kümes hayvanları girebilir. Kıyılmış yemeklere tercih vermek daha iyidir: köfte, köfte, sufle, kirpi;
- bir garnitür olarak tahıllar ve sebzeli tahıllar: pancar, havuç, kabak, karnabahar ve brokoli. Sebze yan yemekler sofra püresi şeklinde servis edilmelidir. Remisyon döneminde bile taze sebzelere büyük özen gösterilmelidir;
- süt ürünleri, sindirilebilir proteinler içerdiğinden, midenin enflamatuar süreçlerinde yararlıdır. Aynı zamanda, ekşi süt ürünleri hakkında dikkatli olmak gerekir, ancak asit olmayan lor ve fermente fırınlanmış süt rasyonda güvenle dahil edilebilir;
- bir tatlı pişmiş elma, kompostosu, meyve ve meyve jölesi olarak. Doktorlar muz, armut, tatlı elma sağlar. Pastalardan, keklerden, dondurmalardan ve diğer şeylerden vazgeçilmesi gerekecek;İçeceklerin
- 'si süt, sebze suları, kompostolar, alkali maden suyu ile gevşek çay sağladı;
- pişirme. Dün ekmeğe izin verildi, kuru bisküvi, bisküvi bisküvi, uneaten pişmiş turtalar.
Lezzetli yemekler
Gastrit için diyet, yağsız ve monoton yiyeceklerin alımı anlamına gelmez. Yüksek asitli gastrit ile diyete girmesine izin verilen yemeklerin lezzetli yemek tariflerini düşünün.
Salads
Taze sebzeler, midedeki inflamatuar süreçteki durumu kötüleştirebilir. Salataların hazırlanması için haşlanmış ya da haşlanmış sebze kullanmak daha iyidir. Hastalara sadece belirli bileşenlerin değiştirilmesiyle bir vinaigrette izin verilir. Bunu yapmak için havuç, patates, pancar ve konserve bezelye alın. Sebzeler kaynatılır ve iyice ezilir. Sonunda, bitkisel yağ eklemek ve az miktarda tuz eklemek daha iyidir.
Ayrıca herkesin favori salatası "Olivier" de hazırlayabilirsiniz. Mayonez ile değil, az yağlı ekşi krema ile doldurulmalıdır. Ayrıca içinde salatalık turşusu koymak gerekli değildir. Tuzlu tavuk göğsü için bir alternatif olarak.
Gastritli salata sosu, pancar, havuç, patates ve bezelye ile yapılır
Elma-havuç salatası çok faydalı olacaktır. Haşlanmış havuç ve taze elma rendelenmelidir. Salatayı balla sulandırın, su ile seyreltin. Tatmak için az miktarda ceviz ekleyebilirsiniz. Rendelenmiş havuçlar ayrıca kuru kayısı, kuru üzüm ve düşük yağlı ekşi krema ile terbiyelenerek karıştırılabilir. Uzmanlar pancarın kaynatılmasını tavsiye eder, ince bir rende rendeleyin ve kuru erik ekleyin. Salata sebze yağı ile terbiyeli.
Çorbalar
Çorbası gastritli hastalar için zorunlu bir yemektir. Tavuk, sığır eti, hake ya da pollock'dan zayıf et suyunda pişirmek daha iyidir. Enflamasyon şiddetlenirse, ilk broth boşaltılmalı ve ikinci sırada pişirilmelidir. Zengin et suları midede ağrıya ve bozulmaya yol açabilir.
Köfte ile çorba tarifi düşünün. Hazırlanması için aşağıdaki maddeleri almak gerekir:
- kıyma;
- tavuk yumurtası;
- patatesleri;
- havuçları;
- erişte;
- dereotu;
- tuzu.
Tavuk köftesi yapmak için kıyma yumurta ile karıştırılmalıdır. Bir ceviz ile küçük boyutlu olmalıdırlar. Hyperacid gastrit ile çorba için Fry sebze kesinlikle yasaktır.
Ayrıca sebze çorbası püresi yapabilirsiniz. Hazırlanması için, kabak, kabak, patates, havuç, karnabahar, yanı sıra tadı ve tadı tuz almak. Yirmi dakika içinde sebzeler orta ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra, bir elekle öğütürler. Hazır yemeklere süt, az yağlı krema, ekşi krema veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
Bir değişiklik için aşçı çorbası.Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:
- lahana;
- havuçları;
- patatesleri;
- soğan;
- domates.
Sebzelerin düşük ateşte kızartmasına izin verilir, ancak hiçbir durumda kızartılmaz. Domatesler bir blender ile soyulur ve öğütülür. Karnabahar çorbası-püresi ile çok popüler. Bu sebze, yumurta, un, süt ve ekşi kremin başını alın. Lahana kaynamalı ve bir karıştırıcıda doğranmış olmalıdır. Daha sonra üzerine kaynatılmış süt eklenir. Elde edilen kütle bir kaynamaya getirilmeli, ardından ekşi krema ve yumurta ilave edilmelidir. Lahana suyu, ısıtılmış bir tavada bulunan unu yavaş yavaş eklenir.
Pirinç mide için çok iyi, bu nedenle bu tahıl temelinde çorba gastrit atak sırasında önerilir. Pirinç bütün gece suya batırılmış olmalı ve ertesi sabah iyice durulanmış olmalıdır. Daha sonra, kabuğu çıkarılmış ve bir elek içinden geçirilmelidir. Sonuç olarak homojen bir kütle elde edilmelidir. Daha sonra, sütü yumurta ile karıştırın, pirinç kütlesi ve ısı ekleyin.
pirinç çorbası Ana dersler
ile akut gastritte
balık yemekleri hakkında konuşmak başlamak için. Gastrit ile, köfte ve jöleler hazırlayabilirsiniz.dolgu maddesi hazırlama aşamaları göz önünde bulundurun:
- hake kaynatın ve sebze suyu simmered;
- haşlanmış havuç ve haşlanmış yumurta ile tanka ekleyin, balık kemiği ve soyulmuş parçaları kaldırmak;
- et suyunu balgam içinde seyreltilir ve daha sonra elde edilen kütle tabağı dökün;
- Jelatin sertleştikten sonra jelli su kullanabilirsiniz.
, atrofik gastrit
Diyet köfte, kaynatın Hake hazırlayıp kemikleri kaldırın. Bir karıştırıcıda, aynı anda balık, pişmiş havuç ve yulaf ezmesi öğütmek gerekir. Alınan kütleden topları oluşturmak ve ekmek kırıntıları içinde yuvarlamak gereklidir. Köfteler daha sonra yirmi dakika fırına gönderilmelidir.Çanak az yağlı ekşi krema ile doldurulur ve sebze çorbası ile servis edilir.
Gastrit için tedavi masasının yeri doldurulamaz bir öğesi proteinli besindir. Et ve kümes hayvanları, öğle yemeği için yemek hazırlamak için daha uygun olacaktır ve akşam yemeği için balık yemektir. Diyet çeşitlendirmek süt soslu köfte olabilir. Pişirme, pirinç kaynatma ile başlar. Kabuğu çıkarılmış et ve yumurta ile birleştirilir.
Köfte fırında pişirilir. Konteyner yağ ile yağlanır ve küçük bir manga ile serpilir. Sosu hazırlamak için tereyağını eritin ve unu kalınlaştırmak için ekleyin. Daha sonra süt buraya enjekte edilir ve bir çırpma teli ile çırpılır.
Türkiye'den başka bir sağlıklı yemek var. Bu sufle, hangi hazırlanması için meme fileto, yumurta, krema, un ve tuz almalısınız. Porsuk ve krem hindi filetosuna eklenir. Ortaya çıkan kütle bir karıştırıcıda iyice dövülmelidir. Beyazlar daha sonra bir tutam tuz ile dövüldü.Birinci ve ikinci kitle kombine edilir ve fırında yarım saat pişirilir.
kahvaltı hazırlanabilir için aşağıdaki gibi balık yemekleri iyi hake ve Pollock
örnek menü kullanılır hazırlamak için:
- pirinç lapası;
- yumuşak haşlanmış yumurta;
- kremalı peynirli kekler;Süt üzerinde
- karabuğday lapası;
- tereyağı yulaf ezmesi;
- sütlü çay.
Öğle yemeğinde bir jöle veya süt olabilir ve bir fırın elması yiyebilirsiniz.Öğle yemeğinde aşağıdaki yemekleri tercih etmek daha iyidir:
- balık sufle;
- kremalı çorba;
- patates zil;
- balık çorbası;
- kaynatılmış sığır eti;
- havuç püresi;
- tavuk veya köfte.
Sabah ortası atıştırması için, briar çorbasıyla birlikte bisküvi bisküvileri yiyin. Ve sonunda yemek için yemekler düşüneceğiz:
- haşlanmış pirinç;
- köfte;
- erişte;
- balık sufle veya köftesi;
- patates püresi;
- pembe somon haşlanmış.
Yatmadan önce uzmanlar bir bardak süt içmeyi öneriyorlar. Bu nedenle, diyet bir hiperasit gastriti olan hastalar için basitçe gereklidir. Diyetin temeli hafif çorbalar, tahıllar, haşlanmış ve haşlanmış sebzeler olmalıdır. Gıda en iyi bir çift için pişirilir.
Hastalar yağlı, kızarmış, baharatlı vazgeçmelidir. Diyet için yetkili bir doktor görevlendirilir. Herkes için farklı olabilir, ek olarak, remisyon döneminde ne yapılabilir, şiddetlenirken kategorik olarak yasaklanır. Bütün bu nüanslar hasta sadece bilmeyebilir, bu nedenle kendi kendine ilaçlama yapılmamalıdır.
