Yumurta alerjisi - fotoğraflar, belirtiler ve diyet

Yumurtalar her yerdedir. En azından bu, üzerinde alerjiniz olduğunda görülebilir ve onlardan kaçınmaya çalışırsınız. Yumurtalara alerjiniz varsa, nerede tutulduğunu ve pişirirken bunları nasıl değiştireceğinizi bildiğiniz zaman çok yardımcı olur.

Alerjik reaksiyonlar, yumurtanın, alerjik reaksiyonların farklı bir şiddetini tetikleyebilen çok sayıda vitamin ve mineral içerdiği gerçeğinden kaynaklanır. Yumurta akı alerjisi, yumurta sarısınınkinden birkaç kat daha yüksek görünme özelliğine sahiptir. Bu, bir yumurta pişirirseniz veya kızarırsanız, yumurta sarısında alerjenin kaybolmasından kaynaklanır.

nedenleri

Yumurta alerjisi olabilir mi? Tabii ki! Sonuçta, yumurta albüminde bir madde - albümin bulunur. İnsan vücuduna girerek hücrelerin çok sayıda antikor üretmesine neden olan en güçlü alerjendir - immünoglobulinler.

Bir yumurtanın yumurtasında ana alerjen proteintir. Yumurtaların taşıyıcıları proteinlerden 50 kat daha güvenlidir, çünkü ana alerjenleri olan vitellin alerjiye daha az neden olur ve ayrıca ısıl işlemle de yok edilir.

Tavuk yumurtasına alerjisi olan hastalar bunu hatırlamak zorundadır.Yumurtalar çok sayıda ürün yapmak için gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır:

• hamur;
• mayonez;
• kremalı börek, krema ve puf;
• krem ve gofretler;
• muhallebi, pudingler ve dondurma;
• herhangi bir pastil;
• hatmi ve badem ezmesi;
• ekmekli yemekler veya yağda kızartılmış;
• soslu salatalar;
• et ruloları, köfte;
• beze;
• spagetti;
• soslar;
• çırpılmış yumurtadan şekerli içecekler;
• yumurta ruloları;
• yumurta yerine kullanılanlar;
• efervesan içecekler;
• sufle;
• çorbalar ve et suları;
• şarap;
• kremalı kahve gibi içecekler (bazen çırpılmış yumurta beyazı).

Bu hastalar ayrıca birçok aşıyı (grip, kene kaynaklı ensefalit, sarı patojenlere karşı aşılar) bilmelidirler. ateş ve tifüs) civciv embriyolarında yetişir ve dokularının safsızlıklarını içerebilir ve bu nedenle alerjiye neden olabilir. Reaksiyon.

Bıldırcın yumurtası

Sıklıkla önleyici bir önlem olarak, uzmanlar bıldırcın yumurtası ile diyette tavuk yumurtası yerini alerjisi olan kişilere tavsiye eder. Gerçekten de daha kullanışlı ve farklı zengin kompozisyonlar olarak kabul edilirler.

Ancak ana alerjen - albümin - hiçbir yere gitmiyor. Bu nedenle, bu sağlıklı ve kullanışlı ürün bile alerjik reaksiyona girebilir.

Yumurta alerjisi belirtileri

Yumurta alerjisi başladığında, yetişkin ve çocukta belirtiler çok çabuk ortaya çıkabilir (aşağıya bakınız). fotoğraf). Her insanSemptomlar farklı şekillerde ifade edilebilir.:

• kaotik düzende ciltte döküntüler;
• ağız mukozasının şişmesi ve kızarıklığı;
• kovanlar;
• cildin kaşınması;
• mide bulantısı ve ishal;
• kan basıncının düşürülmesi;
• göz kapaklarının kızarıklığı;
• solunum yolu aktivitesini bozdu: tıkalı burun, öksürük.

Ağır koşullar ileHastalar daha az sıklıkla karşılaşırlar:

• nefes darlığı ve boğulma görüntüsü;
• astım atağı;
• baş dönmesi ve bayılma;
• anjioödem;
• anafilaktik şok.

Çocuğun sıklıkla alerjiyi yumurtalara ve diğer birçok alerjene karşı "yükselttiğine" dikkat edilmelidir. Gastrointestinal sistemin büyümesi, gelişimi ve güçlendirilmesi, enzim sisteminin olgunlaşması, vücut normal başlar Önceden tamamen geri dönüştürülemeyen ürünlere sahip "Cope" ve 3-5 yıl boyunca birçok çocuğun alerji belirtileri vardır. kaybolur.

Ancak, yumurta alerjisi belirtileri yetişkinlik veya ergenlik döneminde ortaya çıkarsa, o zaman zaten sizinle kalır. sonsuza dek... ya da en azından bilim adamları bu sinsi olana karşı mücadelede devrimci bir atılım yapana kadar hastalığı.

tanılama

Yumurta alerjisi tanısı oldukça standart bir prosedürdür ve diğer gıda alerjileri için reçete edilir. Beslenme günlüğü, immünoglobülinler için kan testi, cilt testleri - tüm bunlar bu alerjen durumunda uygulanabilir.

Küçük çocuklarda, diğer tanı yöntemleri sadece yaşlı hastalar için (3-5 yıl) önerildiği için, ilk maddeye özellikle dikkat edilir.

Yumurta alerjisi nasıl tedavi edilir

Yumurta alerjisi durumunda, yetişkinlerde tedavi başka bir tür alerjiden farklı değildir - her şeyden önce, alerjen ile teması kesmek gerekir. Bu ölçü olmadan, en gelişmiş ilaçlar bile etkili olamaz.

Unutulmamalıdır kidiyetten sadece doğal yumurtaları değil, aynı zamanda reçetenizde yumurta veya yumurta tozu içeren ürünleri de hariç tutmalısınız.: Omlet, mayonez, makarna, krep, Gofretler, dondurma, yumurta kokteyli vb. Ürün alırken ayrıca etiketlere de dikkat edin.Tehlikeli maddeler:

• ovoalbumin;
• koyultma maddeleri;
• emülsiyon yapıcılar;
• lesitin;
• globulin (androjen bağlayıcı protein);
• lizozim;
• pıhtılaştırıcılar, vb

Bitkisel ve hayvansal protein içeren ürünlerin sayısının yumurtaların reddedilmesi ile az bir artışa ihtiyacı vardır. Karbonhidrat ihtiyacı, herhangi bir diyetle sebze ve meyve tüketerek telafi etmek için faydalıdır.

ilaç

Yumurta alerjisi kendini göstermeye başlarsa, tedavi, sadece semptomları ortadan kaldıran antihistaminikler şeklinde gerçekleştirilecektir. Onların bağımlılık yaptıklarını unutmayın, bu nedenle sadece doktoru atayın.

Cilt semptomları ile- merhemler ve jeller:

• kaşınma (Fenistil, mentol ve çinko ile boltushki);
• anti-enflamatuar (Dropalin, Desitin);
• hormonal (Prednizolon, Advantan, Elokom).

Solunum semptomları ile- burun spreyi ve göz damlası:

• mukoza zarının şişmesini (Naftizin, Nazivin) kaldırarak vazokonstriktör;
• antihistaminikler (Zirtek, Fenistil, Allergodil ve diğerleri);
• hormonal (Deksametazon, Avamis).

Gastrointestinal semptomlarla - alerjen moleküllerini bağlayan ve onları inaktif bir duruma sokan ve vücuttan çıkan enterosorbentler.

Tavuk yumurtalarını değiştirmek için?

Yemekleri hazırlarken, tarifi yumurta içerir, onlarınaşağıdaki ürünler ile değiştirilebilir:

1. Kuru maya (30 g) 50 ml ılık suda seyreltilir;
2. Muz püresi kaşığı birkaç kaşık ekleyin;
3. 50 ml su içinde seyreltilmiş bir jelatin paketi;
4. Üç çay kaşığı bitkisel yağ ve sıcak su alın, bir çay kaşığı soda ile karıştırın.

Böylece, yumurta alerjisi ile sorunu çözmede ana şey, alerji hastaları için bir diyet gözlemlemek ve tamamen diyet ve onları içeren yumurta ve ürünleri ortadan kaldırmak.

Prensip olarak, yumurta en güçlü alerjenlerden biri olarak kabul edilir, bu yüzden alerjik hastalıklara bağımlıysanız, onların alımını ciddi şekilde azaltmalısınız. Alerji genellikle daha sonra tedavi etmekten daha kolaydır ve diyetinizde bu değerli yiyeceğin mevcudiyetini tamamen kaybeder.

Bağırsak için probiyotikler nasıl seçilir: ilaçların listesi.

Çocuklar ve yetişkinler için etkili ve ucuz öksürük şurupları.

Modern steroidal olmayan anti-inflamatuar ilaçlar.

Yeni neslin artan baskısından tabletlerin gözden geçirilmesi.

Antiviral ilaçlar ucuz ve etkilidir.