Zeytinyağı soğuk preslenmiş: hamilelik sırasında kilo kaybı ve streç işaretleri için yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Tüm bitkisel yağların arasında, zeytin tarihi en zengin olanıdır.

Eski Yunanlılar tören törenlerinde tapınakları, Hıristiyanları ve Yahudileri aydınlatmak için kullandılar.

Şimdi zeytinyağı, yemek pişirme ve kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır.

• Üretim özellikleri
• Kimyasal bileşimi
• Vücut üzerindeki etkileri
• Zarar verebilir
• Ürün Sınıflaması
• Seçme ve saklama için ipuçları

Zeytinyağının yararlı nitelikleri nelerdir?

Üretim özellikleri

Eski Yunanlılar ürün olarak adlandırılan "tanrıların armağanını" çıkarmak için kullanılan ham maddeler, Avrupa zeytin ağacının veya zeytin ağacının meyveleridir.

Bunlar yeşil ve siyahtır (ikincisi zeytin, ilk - zeytin).

Zeytin ve zeytinlerden elde edilen yağ (fark nedir), nihai ürünün rengi, hammaddenin türü etkilemez.

Üretim teknolojisi aşağıdaki aşamalardan oluşmaktadır:

• tuzlu suda ıslatılmış hammaddeler;
• meyveyi doğramak;
• Bir santrifüjde kekin yağının ayrılması.

Zeytinyağı elit kabul edilir. Kırılan hammaddelerin 25-27 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta preslenmesini sağlayan soğuk presleme

Soğuk preslenmiş ürün tıbbi amaçlar için tavsiye edilir.

Soğuk preslenmiş yağda, tek bir doymamış yağ dolu bir buket bulunur:

• Oleik (% 80'e kadar);
• linoleik (% 4-14);
• palminat (% 15'e kadar);
• omega 3 (% 0.1-1).

Ve rafine edilmemiş ayçiçek yağının yararları ve zararları hakkında ne biliyorsunuz? Linke tıklayarak özellikleri okuyun.

Çiçekler celandine şifa özellikleri hakkında, bu sayfada okuyun.

Tekli doymamış yağ asitlerinin kullanımı - içlerindeki p-sitosterol içeriğindeki kandaki kolesterol miktarında azalma.

Bu madde, kolesterol ile çözünmeyen bileşikler oluşturma ve kanın emilimini önleme özelliğine sahiptir.

Herkes kandaki artan kolesterol konsantrasyonunun kardiyovasküler rahatsızlıklar geliştirme riskini belirleyen bir faktör olduğunu bilir.

Bilim adamları, oleik asitin kanserli tümörlerin büyümesini baskılayan ve kanserli tümörlere karşı doğal bir mekanizma tetikleyen bir geni "uyandırma" yeteneğini kanıtlamıştır.

Ayrıca, zeytinyağı da malign tümörlerin gelişimini engelleyen skualen içerir.

Ürün A, D, E ve K vitaminleri açısından zengindir.

Her birinin yararlı eylemini düşünün:

• A (retinol), proteinin sentezinde yer alır, bu olmadan yeni hücreler oluşturmak imkansızdır.
  Dışarıdan gelen A vitamini alımı, mevsimsel enfeksiyonlara ve diğer rahatsızlıklara karşı korunmak için gerekli olan bağışıklık sistemini harekete geçirir.
• E (tokoferol) metabolik süreçleri uyarır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.
• D (kalsiferol), fosfor ve kalsiyum emilimini düzenler, bu sayede kemik dokusunun gelişmesi olanaksızdır.
• K (fillokinon), yaraların iyileşmesini hızlandırarak kan pıhtılaşmasını dengeler.

Vücut üzerindeki etkileri

• deri.
  Artan tokoferol konsantrasyonu nedeniyle, zeytinyağı gençleştirici bir etki sağlar.
  Zeytinyağlı kozmetikler, kuru, yorgun cildi besler, soyulmayı önler ve görünümünü iyileştirir.
  Bununla birlikte kremler, doğum sonrası ortaya çıkan selülit, stria ile veya kilo dalgalanmalarıyla savaşmada etkilidir.
• Safra kanalları.
  Ürün zayıf bir kolesetik etki ile karakterize edilir, bu nedenle safra kesesinin fonksiyonel bozukluklarının önlenmesi için yararlıdır.

Ve ne tür bir çare çare bulabileceğini biliyor musun? Yararlı bir makalede ipuçlarını ve püf noktalarını okuyun.

Saç için üzüm yağı uygulaması hakkında burada yazılır.

Sayfada: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html kişnişin nasıl göründüğünü öğreneceksiniz.

• Sindirim sistemi.
  Zeytinyağı ılımlı bir müshil etkisi vardır, bu nedenle kabızlığa karşı farmakolojik ajanlara alternatif olarak kullanılır.
  Petrolün zarflama özellikleri, peptik ülser hastalıklarında kabukların restorasyonunu hızlandırır.
• Dolaşım sistemi.
  Halk tıbbında, ürün hipertansif hastalıktaki basıncı normalleştirmek için kullanılır.
  Hipertansiyonla mücadele için birçok ilaç, zeytin yaprağı özü içerir.

Zeytinyağı yararlıdırgelecek anneler ve küçük çocuklar.

Zeytinyağı, anne sütüne benzer bir yağ bileşimi pahasına, bebeği emzirmeden ortak bir diyete aktarırken kolik ve kabızlık olasılığını azaltır.

Bu nedenle, pediatristler, yulafın üzerine yedikleri küçük pürelere ve diğer yemeklere az miktarda yağ eklemeyi tavsiye etmektedir.

Zarar verebilir

Zengin bir bileşen bileşimi ile, zeytinyağı gibi, herhangi bir ürün vücut üzerinde hem olumlu hem de olumsuz bir etkiye sahip olacaktır.

"Tanrılar'ın armağanı" nın da kendi eksileri vardır:

• Yüksek kalorik değeri.
  Sofra kaşığı 120 kcal içerir.
  Bu nedenle, ayçiçek yağının tamamen zeytinyağı ile değiştirilmesi tavsiye edilmez, dozlama kullanmak daha iyidir.
• Cholagogue eylem.
  Safra kesesinde kolesistit ve taşlardan muzdarip insanlar, aç karnına yağ kullanımını kontrendikedir ve genel olarak, diyette varlığını en aza indirgemek arzu edilir.
• Obezite riskiTüketim normları aşıldığında karaciğerin hepatosisi.
  Bitkisel yağ menüsünde aşırı mevcudiyet sindirim sistemi üzerinde önemli bir yük vardır, ancak zeytinyağı, özellikle "suşları".
  Bu nedenle beslenme uzmanlarına en fazla 2 yemek kaşığı tüketmeleri tavsiye edilir. ürün günlük.

Ruslar için zeytinyağının büyülü özelliklerinin ilgisiz olduğu, çünkü bölgemizde zeytinlerin yetişmediği, dost ülkemizdeki organizmaya yabancı bir ürün olduğu görüşündeyiz.

Çalışmalar göstermiştiren büyük faydası, rafine edilmemiş zeytinyağından geleneksel bitkisel yağlar - ayçiçeği ve keten kullanımıdır.

Bu nedenle, "halk" yağlarını denizaşırı lehine bırakmak mantıklı değil, ancak mülklerini ihmal etmeye değmez.

Ürün Sınıflaması

Zeytin yağında tekli doymamış yağlar ve diğer yararlı bileşiklerin içeriği doğrudan üretim teknolojisine bağlıdır:

• soğuk presleme;
• kimyasal ekstraksiyon.

İlk teknolojiye göre, yağ, ısıl işlem ve kimyasal katalizör kullanılmadan ham maddeden elde edilir, münhasıran, eğirme vasıtasıyla.

"Soğuk" teknoloji ile elde edilen ürün rafine edilmemiş, asitliği% 1'den fazla değildir.

Bu yağın pişirilmesinde, salatalara soslar, soslar hazırlanır.

Rafine edilmemiş zeytinyağında kızartınısıtıldığında, hemen yanıp söner.

İlk sıkma işleminin rafine edilmemiş yağı işaretleme altında gerçekleştirilir.Еxtra sızma zeytinyağıEn yüksek kaliteli ve pahalı ürün tipi olarak.

Birinci preslemeden sonra, tortuları sıkıştırmak için ham madde tekrar presin altında başlatılır.

Bu sözde. Markalama altında üretilen 2. soğuk preslenmiş yağSızma zeytinyağı. Aroması çok doygun değildir, renk altın kadar değildir ve asitliği daha yüksektir -% 2.

Ham maddeden ilk ve ikinci preslemeden sonra, hala çok miktarda yağ sıkabilirsiniz.

Substrat kimyasal ekstraksiyon için gönderilir.

Bu tedavi yöntemi, içindeki yararlı minerallerin içeriğini ve koruyucu ve lezzet arttırıcıların eklenmesini etkileyen hammaddelerin ısınmasını ima eder.

Kimyasal ekstraksiyon ilealmak3 çeşit zeytinyağı:

• Saf zeytinyağı.
  Diğer bitkisel yağlar eklenmeden soğuk preslemeden sonra bir zeytin alt tabakasından yapılır.
• Zeytinyağı
  Diğer bitkisel yağlar (ayçiçeği, kolza tohumu) ile zeytinyağı karışımıdır.
• Pomace yağı.
  Yüksek asitli yağ, yemek pişirmek için uygun değildir.
  Bu işaretin zeytinyağı sabun yapımında kullanılır.

Seçme ve saklama için ipuçları

• Satın alırken yağ kokusunu değerlendirme fırsatınız varsa, koklayın:
  • taze bir ürün kokusu, ekşi-içermeyen, otsu-baharatlı, hoş.

  Küçük bir çökelti veren yapı bakımından orta yoğunluktadır.

• Çalkalama ile tabakalaşma, yağın katı olmadığını, daha ucuz fiyatlar için diğer bitkisel yağları içerdiğini gösterir.
• Kalite zeytinyağı, sıcaklıkta bir azalma ile renklenme özelliğine sahiptir, bu nedenle, buzdolabına yerleştirildikten sonra ürün, parlak olarak kalmıştır -bu kötü bir yağdır.
• Yüksek kaliteli zeytinyağının tadı, biraz acı ve meyveli notalarla hoştur.
  Süresi dolmuş veya seyreltilmiş ürün, rancid bir tada sahiptir.
• Etikette bulunan "kolesterol olmadan" kitabını düzleştirmeyin, eğer mevcutsa, bundan başka bir şey değildir.reklam hile.
  Bitkisel yağda kolesterol a priori olmaz
• Yalıtılmamış bir tankta, yağ, tadı kalitesini etkileyen, hızla oksitlenir.

Videoyu izleyin ve yurtdışından Rusya'ya verilen zeytinyağıyla ilgili daha fazla bilgi edinin.