Nutrition för kronisk gastrit

kost vid kronisk gastrit är en integrerad del av behandlingen av sjukdomen. Underlåtenhet att följa principerna för klinisk nutrition utförd av läkemedelsterapi effektivitet minskar ibland, och patienten berörda frekventa exacerbationer.

Grundläggande principer De grundläggande principerna för nutrition vid kronisk gastrit:

• användning av snabb användbar mat i små portioner med volymen till 6 gånger per dag;
• tillåts att laga mat för ett par, koka, baka eller braise - stekning är helt förbjudet;
• livsmedel bör vara varm och matas i partikelform;
• menyn måste vara helt utesluta akut / fet / grov mat och produkter, saltade och rökta, alkohol, kolsyrade drycker.

kost bör innehålla livsmedel som ger patientens kropp med alla nödvändiga vitaminer och spårämnen.

Diet Diet

utan exacerbation av kronisk gastrit, tillsammans med normal / hög surhetsgrad utan exacerbation period, baserad på en medicinsk bord nummer 1. När diagnostisera låg surhetsgrad som underlag för kost åtar tabell № 2.

grundläggande principer:

• begränsa livsmedel som ökar utsöndringen av gastricjuice - rik buljong smaksatt med kryddig mat, alla utan undantag, kryddor, färska grönsaker;
• förkastande av komplex i matsmältningen / produkter;
• mat serveras kokt, shabby - undantag: fisk,
• mat bör vara bekvämt varm - kall / varma rätter är förbjudna;
• saltrestriktion;
• 5-6-måltider per dag i små portioner - före sänggåendet obligatorisk glas varm mjölk.

Duration bantning nummer ett - Två till tre månader. Efter det - vid uppnående av stabil remission - patienten överförs till det gemensamma bordet. Men många av rekommendationerna för att begränsa behovet av att fortsätta att följa. Detta gäller icke-kryddig mat / kryddor / såser. Förhöjda nivåer av syra är förbjudet att äta mycket kolhydrater. Dessa inkluderar alla sötsaker. Detta bidrar till att minska den sekretoriska aktiviteten i mag-receptorer.

tillåtna och förbjudna produkter listan

tillät produkter är ganska stor, vilket ger en mängd olika patientmenyn. När erosiv gastrit, fortsätter med hög / normal indikation på nivån av magsyra patienten tilldelas diet nummer 1 till Pevsner.

första tabellen på Pevzner tillåter:

• Vegetabiliska soppor. För att laga potatis används vegetabiliska buljonger. För förtjockning kan ta pyurerizirovannye grönsaker, omsorgsfullt kokt ris, gryn, havre och bovete. Mjölksoppa med pasta.
• soppor med kyckling eller annat kött kost. Alla måltider får tillsättas smör.
• ånga / kokt kött. Vid kronisk gastrit utan exacerbation kommer att tillåtas nöt, lamm, gris utan fett, fågel, lever, tunga. Den kan användas för att laga mat.
• fisk låg fetthalt sorter av hud bort. Före servering kokas eller kokas produkten. Igår
• vetebröd eller hemgjorda krutonger gjorda av färska. Kex, kakor utan bakning( inte mer än en gång i veckan).
• Garnera - mannagryn, bovete, ris, havregryn, pasta.
• Gröt på mjölk / vatten. Kors bör noggrant möra( vid tillämpningen måste vara trögflytande) eller riven( obligatoriskt regel för bovete).Steam souffle och puddingar från stuga ost.
• Grönsaker - potatis, morötter, blomkål, ärtor, rödbetor. Måste koka. Före matning torkas de. Används för garnering. Pieces får lämna kokt pumpa, squash, söta mogna tomater.
• Mejeriprodukter - mjölk, grädde, yoghurt, keso och yoghurt( både icke-sura), ostmassa keso, gräddfil.

Från aptitretare är tillåtna sallad kokta grönsaker och kött, leverpastej, doktorand / kokt korv, fisk aladåb. Desserter bör ha en söt smak utan surhet, till exempel, kan förses med mannagryn mosade bär, som tidigare framställts i en dubbel panna. Bär och frukt måste bakas i ugnen eller kokas. Av dem är potatismos, kompott, gelé, gelé.

för drycker vid bordet kan matas söta fruktjuicer, buljong nypon, te med mjölk / grädde, svagt kaffe med mjölk.bör helt uteslutas från menyn, eller avsevärt begränsa följande livsmedel / måltider:

• innehåller mycket fibrer;
• fett kött - fläsk, lamm, gås / anka;
• rökt kött
• fettbuljong;
• soppa, okroshka, borsch;
• ängssyra, dill, persilja, lök - kan orsaka irritation i magen;
• svampar;
• syltade grönsaker, marinader - stärka utsöndring;
• spannmål - vete, pärlbyg, majs, yak;
• färskt bröd, bakat bakverk;
• glass, choklad;
• surt att smaka på frukt / bär;
• gräddfil( begränsad).

Överensstämmelse med kosten bidrar till att minimera risken för återkommande av patologin. Antral kronisk gastrit under exacerbation behandlad kost nummer 1 A. Efter symptomen avtar patienten överförs till en medicinsk tabell № 1.

Food i

exacerbation period under exacerbation av kronisk gastrit - inom några dagar - patienten rekommenderas att diet nummer 1a och nummer1B.Näring minimerar den negativa fusionen av mat i den inflammerade slemhinnan. Terapeutisk bordsnummer 1A är fysiologiskt sämre och annorlunda låg energiintaget: en person får inte mer än 2000 kcal per dag. Bordsaltets volym är 8 gram.

livsmedel / måltider uteslutna helt från menyn, som kan öka den sekretoriska funktionen i magen och irriterande dess yta. Serverad mat bör vara måttligt varm, men i inget fall varmt eller kallt. Rätter ska ha en vätskekonsistens, vilket underlättar fördjupningsprocessen. Att äta är nödvändigt fraktion - upp till 6 gånger om dagen - i små portioner för att inte överbelasta magen.

Under en exacerbation är det omöjligt att äta:

• bröd;
• gräddfil;
• -ostprodukter;
• fett kött;
• sur mjölk;
• stallost;
• färska grönsaker / frukter;
• kryddor / kryddor;
• starkt bryggd te
• kolsyrade drycker.

medicinsk diet nummer 1B patienten överförs till den fjärde femte dagen i början - på lugna symptomen. Daglig kalori - upp till 2500 Kcal. Mat kännetecknas av minskat kolhydratinnehåll, men proteininnehållet uppfyller fysiologiska behov.

Vad kan inkluderas i kosten? Menyn expanderas genom introduktionen av nya produkter. Denna hemgjorda krutonger, slemhinnor spannmåls soppor, kokt, mosad diet kött, mejeriprodukter, kokta löskokt ägg, vit fisk, kokta grönsaker, söta juicer, spätts med vatten. Varaktigheten av diet № 1B är tre till fem dagar. Sedan patienten överförs till bordet № 1.

Diet för atrofisk formen

atrofisk gastrit åtföljs av betydande förändringar i magslemhinnan. För patologin typiskt minskad surhet av magsaft. Näring med denna form av inflammation är baserad på läkningstabellen nummer 2 enligt Pevzner. Dess huvuduppgift - att stimulera gastric sekretoriska funktion och normaliseringen av motor aktiviteten i mag-tarmkanalen.

Grundprinciperna för dietnummer 2:

• närvaro i kosten av buljonger som främjar utsöndring;
• -mat serveras inte i ett puree-tillstånd, men skärs i små bitar;
• vägran från användningen av svåra att smälta produkter;
• tillåtna stekning
• måttlig saltrestriktion;
• fem måltider om dagen, inklusive ett kvällsglas kefir.

Auktoriserade och förbjudna produkter

Denna variant av den medicinska kosten uppfyller fullt ut kroppens fysiologiska behov, det har en måttlig gastrisk sparing.

Patienten kan vara:

• Soppa. De är beredda på en lös buljong. Som fyllmedel kan du använda finhackade grönsaker, noggrant kokta spannmål, vermicelli, köttbullar. Tillåt soppa och borscht om magen svarar väl på dem. I rassolniki istället för gurkor lägga saltlösning.
• Kosttillskott. När du steker kan du inte använda brödsmulor från kex. Kokt kött får fylla pannkakor.
• Lågfettfisk. Du kan inkludera i menyn en soppad saltad sill, mata den till bordet i form av forshmak eller blanda med smör.
• Spannmål. Används i soppor och för headset. Undantag - pärontorn och hirs. Bakade kakor från vermicelli, cottage cheese.
• Bröd. Det är tillåtet att servera gårdagens eller inhemska croutoner, kex, torrkaka, ofermenterad bakning( två gånger i veckan).
• Mejeriprodukter - yoghurt, yoghurt, kefir, gräddfil, höstost. Mjölk / grädde kan sättas i färdiga diskar i form av tankning.
• Grönsaker - morötter, potatis, pumpa, zucchini, blomkål, betor, färskt mogna tomater. De kokas, bakas, stuvas och stekas lite. En tomatsallad med vegetabilisk olja är tillåtet.
• Helt mogna bär och frukter. Om de är hårda, måste de torkas.Äpplen serveras i leverformen.
• Efterrätter - marmelad, marshmallow, pastill, honung, sylt.
• Drycker - rosa höfter, fruktjuicer, te med citron.

Det är nödvändigt att utesluta från kosten:

• grönsaker, som innehåller mycket fiberbönor, vitkål, ärter, rovor;
• mjölksoppa;
• lamm, ankor, krusbär;
• paprika, gurka, spenat, sorrel, lök;
• marinader;
• fet fisk och konserverad mat;
• kryddiga kryddor;
• fetter av animaliskt ursprung;
• kryddor med en skarp smak;
• torkade frukter;bär med korn och grovt skal;
• juice från druvor;
• choklad;
• glass;
• kvass och kolsyrade drycker;
• hirs, majs, majs, korn och pärontorn.

Mjölk och grädde får läggas till färdiga måltider - gröt, te och kaffe. Ytlig kronisk gastrit är oftast åtföljs av en normal eller hög syra, så när symtomatisk akut patienten måste överensstämma med tabellnummer 1A, efter 10 dagar, överfördes han till bordet nummer 1 B. Han överfördes senare till kosten №1.Tabell 5

№

Nutrition i kronisk gastrit, som inte åtföljs av markanta förändringar i magslemhinnan kan vara i enlighet med behandlingsbordet № 5. Korrekt produkter nutrition och representeras av följande rätter:

• Soppa. För matlagning kan du bara ta grönsaksbuljonger, kokta med spannmål, grönsaker eller nudlar. Tillåtet soppa, borsch, frukt / mjölkrätter. Vegetabilisk dressing kan inte stekas.
• Bröd från vit mjöl. Med god tolerans tillåts svart( råg).Du kan äta en torr kex, kex, bullar.
• Kött av kostsorter.
• Fisk av fettfattiga sorter - kummel, torsk, karp, blåvitling och andra. Det är bakat, kokt, kokt i en dubbelpanna.
• Ägg i form av en omelett eller kokt mjukkokt. Produkten är förbjuden i närvaro av LCD.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt - kefir, yoghurt. Mjölk rekommenderas att läggas till färdigmaträtten. Från stekpannor med stekt ost är förberedda. Gräddfil och smör. Lägg till färdiga måltider.
• Spannmål( alla).De lagar porridge och lägger dem till soppor.
• Grönsaker. De är bakade, kokta, stuvade. Du kan laga sallader och vinaigrettes.
• såser - grönsaker, mejeri, sur grädde. Söta bär och frukter. Serveras färskt, används för att göra gelé och kompott.
• Godis - marmelad, karamell, sylt, honung.
• Drycker - kolsyrat vatten, svagt bryggt te, en dryck gjord av vildrosor bär, buljong kli.

Från menyn är det nödvändigt att utesluta:

• -bakning, färskt bröd;
• sorrel, spenat - innehåller oxalsyra kan därför förvärra det övergripande välbefinnandet.
• lök, vitlök, rädisa, rädisa;
• kött, fisk av feta sorter, inklusive saltade
• konserverad mat;
• rökt kött
• stark buljong;
• okroshka, kål soppa med kål soppa;
• biprodukter - lever, hjärnor, njurar;
• grönsaker är höga i fiber;
• ankor, gås;
• stekt ägg och hårdkokta ägg;
• fetter av animaliskt ursprung;
• fet mjölk, grädde;Kryddor med kryddig smak;
• kakao, choklad, svart kaffe.

rekommendationer för barn

Vilken diet är indicerat för kronisk gastrit hos barn? I barndomen används samma behandlingstabeller som patienter i kategorin vuxen ålder. De grundläggande principerna för barnens matbord är enligt följande. För matlagning ska endast färska, naturliga produkter användas.

Följande typer av matlagning är tillåtna: kokning, quenching, steaming. Vid behov serveras maten i riven form. Viktig mängd diet. Använd minsta mängd salt och socker i matlagningsprocessen. Serverade rätter måste uppfylla åldersstandarden.

Under akut sjukdom barnet rekommenderas anslutning till den medicinska tabellnummer 1A.Mat bör vara puree eller flytande konsistens. Menyn omfattar helt och hållet bageriprodukter och grönsaker.Överensstämmelsens varaktighet är 3-4 dagar.

Under denna period kan barns kost inkluderar:

• slemhinnor soppor från mannagryn, ris eller havregryn. Du kan lägga till ett slagen ägg.
• kött. Den kokas, krossas i köttkvarn, matas till bordet med utspätt kokt vatten till vattnet.
• mjölk. Stugaost i form av en ångsouffel.
• Omelett för ånga, mjukkokta ägg.
• Mjölkgröt - ris, bovete, havregryn. Var noga med att torka genom en sikt och bringa till ett flytande tillstånd. Du kan lägga lite smör eller grädde i maträtten.
• Kissels av bär med söt smak, gelé.
• juice - äpple, pumpa, morot - utspädd med vatten, svagt bryggt te, örtteer / infusioner.

Efter minskning av symtomen på en exacerbation överförs barnet till diet nr 1B.Dieten utökas genom införandet av mosade soppor, grönsaker och fruktpuréer. Det är tillåtet att servera ångkutlar / knutar. Varaktighet av terapeutisk näring - inte mindre än en kalendermånad.

Barnet överförs till ett vanligt bord när en stabil remission uppnås. Men även i detta fall är det nödvändigt att helt eliminera fläskkött, lamm, rökt kött, någon konserverad mat, svamp, godis innehållande konserveringsmedel och färgämnen från menyn. Behandling av kronisk gastrit med korrekt näring är den huvudsakliga metoden för rehabilitering av patienten.Överensstämmelse med kost förlänger perioden av eftergift och utesluter exacerbation av patologi.