Äta med magsår

Magsår - en kronisk sjukdom som påverkar de ytliga skikten av slemhinnan, och passerar på muskeln. Sjukdomen börjar med inflammation( gastrit) passerar erosion steget kombineras ofta med inflammation( duodenit) eller duodenalsår.

Medicine använder termen "sår", vilket innebär alla kombinationer och dysfunktioner hos primära mag-tarmkanalen( GIT).Vid behandling av en betydande roll som diet med magsår. Med rätt kombination av kost möjligheter med regimen och läkemedel kan uppnå ärrbildning magsår, förebygga komplikationer och säsongs exacerbation.

Funktioner Ström till damens finger

Med mat person får grundläggande ingredienser som att främja kroppen bygger och uppdaterar cellen syntetiserar hormoner och viktiga biologiska substanser, energi för livet. I magen, är mat krossas, delvis absorberas i blodet, är magsaft bearbetas, fortskrider till utgången in i tarmarna. Oavsett vilken organfunktion inte att det tillhandahålls endast när dess integritet och full drift.

Ström magsår, å ena sidan, inte minskar tillförseln av essentiella aminosyror, spårämnen, fettsyror, vitaminer, å andra sidan - för att ge maximal sparing sår yta, ger möjlighet att återställa den epiteliala ark i det drabbade området.

För denna kost kräver efterlevnad regler:

• Patienten bör äta med magsår ofta( 6-8 gånger), men hälften delar, kan inte tillåta långa pauser, svält eller överätande;
• eftersom de flesta av surheten ökat behov av produkterna för att utesluta alla har sokogonnym stimulerande effekt( kål, svamp, spenat, rädisor och rovor, kryddig kryddor), och som också har en sur reaktion( betade och saltade grönsaker, yoghurt), måste du ha alkaliska produkterbindning av en onödig syra( alla rätter baserade på mjölk);
• för skydd mot mekanisk stimulering, det finns 2 alternativ: rätter är torkas tills konsistensen välling vätska;Krossning används, men inte torka;
• inte tillåten att mottaga varmt eller för kallt( frysta måltider), bör den optimala temperaturen vara nära 38 grader;
• begränsar salthalten till 10 g per dag;
• alla rätter kokas eller ångas, det är strängt förbjudet stekning, rökning, eld fylla soppor, bakning i ugnen är tillåtna, men patienter bör inte äta fast skorpa;
• trots begränsningarna bör förteckningen för den dagliga menyn av produkter tillgodose behoven hos proteiner, fetter, kolhydrater och vitaminer, strikt urval och veta sammansättningen gör det möjligt att uppfylla kraven.

Alla funktioner hos kosten för patienter med magsår tar hänsyn till tabell nummer 1.Klassificerings dieter den är avsedd för peptiskt sår, har varianter 1a, 1b, vilka visas i ett akut skede och beräknade på dagar tills fullständigt upphörande av smärta hos patienter i magen, mag-tarmkanalen återvinning.

tillåtet enligt blekning försämring av sår, men bör välja en drink 1-2,5% fett med tillverkning eller efter en period av dagen i går

Vad du inte kan äta

I samband med skillnaden av de grundläggande kraven i livsmedels vid magsår, är förbjudna:

• rik kött, fiskbuljong;
• svampsoppa, soppa med kål, rödbetor, hash;
• stekt fisk och kött;
• djurfett, svamp
• fettkött, ankor, slaktbiprodukter;
• -rätter från obehandlade, råa grönsaker;
• mellanmål med kryddiga kryddor, pickles;
• konserverade livsmedel;
• korvprodukter;
• gröt av hirs, korn och korn, baljväxter;
• bullar, kakor, puffkakor
• svart rågbröd;
• glass och kalla drycker;
• alkohol, kvass, kolsyrade vatten.

vilka rätter och mat du kan äta

I ritningstillstånd beaktas menyn produkter med magsår, bäst uppfyller kraven i dieten, de kom i sammansättning och egenskaper, absorberas väl, inte kräver extra ansträngning på den del av magen och tarmarna. Vi listar de rekommenderade produkterna för menyn och eventuella rätter från dem.

Bageriprodukter rekommenderas endast från vetemjöl, i torkad form, utan skorskor. De första rätterna kan beredas på basis av mager köttbuljong, grönsaksbuljong. Tillsätt revet flingor, ägg, gräddfil. Mjölksoppa, grönsaker, slemhinniga potatismassor är tillåtna. För fyllning används smör.

kött och fjäderfä typer av magra kokt tillåtna produkter på grundval av malet kött i form av köttbullar, köttbullar, ånga kotletter, grytor, suffléer

fisk och vred, kokt eller kokt, beslutar läkaren att patienten kan tillåtas lumpy mat. Porridger måste beredas på vatten, utspätt med mjölk för att maximera kokpunkten, torkas. Groats of manna, havre, ris, bovete är tillåtna.

Från grönsaker( morötter, potatis, blomkål, pumpa) gör soppor, vegetariska soppor, puddingar med spannmål, kokta i vatten eller kokt, används i en souffle, potatismos, puddingar. Mejeriprodukter är mycket värdefulla för patienter med magsår.

Färsk mjölk innehåller tillräckligt med proteiner, vitaminer, fetter, har alkalisk effekt. Därför rekommenderas grädde, en dag kefir, icke-syrlig ostmassa. Om patienterna berörda mullrande och uppblåsthet, vissa dietister rekommenderar fortfarande inte ge upp mejeriprodukter, och försöka ta mjölken i form av värme, dricka det i små klunkar, läggas till te.

Slow mottagande mjölk genom ett sugrör för en cocktail hjälper till att eliminera obehagliga symptom

Till att börja med lämpliga sallader gjorda med kokta grönsaker, fisk i aladåb, utan smaksättning, kokt korv( mejeri, kost).Ägg kan koka mjuk( inte mer än två per dag), göra ångpannor. Sötsaker bör ätas i form av icke-sura ångade bär och frukt, bakade äpplen, gelé söta bär, gelé.Du kan lägga till socker, lite älskling.

Drycken rekommenderas men hopkok av örter och svagt te, färska juicer av söta frukter och bär. Fetter tillsätts i form av krämig och raffinerad vegetabilisk olja i färdiga måltider. För att lösa problemet, att du kan äta med magsår en viss patient, är det nödvändigt att ta hänsyn till det stadium av sjukdomen, under hela exacerbationer, relaterade sjukdomar i matsmältningssystemet.

funktioner sammansättning och indikationer för alternativ tabell №1

Rätt kost för magsår bör motsvara svårighetsgraden av patientens tillstånd, tillåta en gradvis återhämtning av den totala belastningen på magen, främja missbruk av nya produkter. Därför ger kosten en fasvis expansion genom att använda alternativ för tabell nummer 1.

Tabellnummer 1a - rekommenderas vid behandlingens början( under de första 10 dagarna).Vanligtvis är patienten på sjukhuset vid den tiden, så han är distraherad från inhemska frestelser. Sammansättningen av livsmedel och maträtter ger maximal isolering av magen, en minimal exponering för kemikalier i såren livsmedelsområdet.

tillåtes bara flytande spannmål vatten eller mjölk, mosade och kokades till slem( förbjudna produkter magsår i detta steg avser bovete), mejeri soppor, kött souffle ånga. Inte varje dag i menyn ingår ett äggkokt eller i en ångomelett.

Drickmjölk, gelé från havre, söta bär, buljong av vildrosa. Den dagliga volymen av mat är inte mer än 2,5 kg, kalorinnehållet reduceras till 2000-2200 kcal. Utföringsform medger reduktion av mängden av kolhydrater till 200 g( halv normal) till 80 proteiner g. Salt uteslutna.

Tabell nr 1b - utsedd 7-10 dagar efter behandlingens början, efter diet 1a. För flytande och slemmiga rätter grönsaker tillsätts i form av potatismos, kött och fisk, ånga kotletter, köttbullar. Bokhete gröt är tillåtet. I ris, öl mjölkgröt tillsätt socker eller en tesked honung. Krämigt smör fylls med färdiga måltider. Ej visad pasta.

Tabell nr 1- ger den slutliga versionen av enheten. Hur länge den rekommenderade patienten kommer att rekommenderas bestäms av läkaren baserat på hälsoindikatorernas dynamik. Alla kostbehov är uppfyllda. Fortsätt gnidade rätter, rullar från kött och fisk. Grytor, mjölk vermicelli eller nudlar, torkade färska grönsaker och äpplen är begränsade.

För att dricka, förutom gelé, läggs dagligt kefir till. Den totala mängden mat matas upp till 3-3,5 kg, energiintensitet upp till 3200 kcal. Den dagliga kolhydratkompositionen kan ökas till 450 gram, ett protein är i området 100 g, fett ökas till 100-110 g salt 10 är tillåtet.

Även med bibehållen remission hos patienter med magsår kost bör vara:

• tomater;
• obehandlade lök och vitlök;
• skarpa kryddor;
• starkt te och kaffe, drycker från tranbär.

Det är bättre att avstå från citrus, soppor med sorrel.

Hur man äter efter operationen? När man kör

ulcerös process magsår perforation in i bukhålan med peritonit, misstänkt malignitet( cancer i degenerering) erbjuder läkare kirurgi. Det är i större eller mindre utsträckning ta bort magen( resektion), och den kvarvarande stumpen av föreningen med en tarmen.

Det är klart att efter operationen magen är inte längre kan fungera som en sund kropp. Maten kommer inte snabbt att smälta tillräckligt för att komma in i tunntarmen. En av de förväntade komplikationerna är dumpningssyndrom. För att förhindra det måste du följa en diet.

maximal bevarandet av fungerande vävnad i magsäcken större krökning ger en längsgående version gastrektomi

Funktioner diet efter gastric resektion till de redan nämnda kraven läggas till:

• gräns livsmedel "lätta" kolhydrater som snabbt absorberas( godis, socker och honung i te, mjölk gröt);
• nedgång i engångs födointag, för att inte överbelasta den återstående delen av magen: samtidigt som du kan dricka mer än 200 ml yoghurt eller kompott, dricka efter andra rätter du kan inte dricka på en gång, du måste vänta 30 till 60 minuter;
• allvarligaste om bantning under de första 2-3 månaderna efter operationen, är det nödvändigt att tidsfristen för matsmältningssystemet att anpassa sig till nya förutsättningar.

Dieter för dietplan för första dagen - brist på mat, begränsat dricks. Från den andra dagen för mötet i enlighet med kostbordet 1a. Kissel och spannmål utan tillsatt socker. På tionde dagen av övergången till en diet med begränsning av kolhydrater №1b, då bordet №1.Den gnidade maten lagras i menyn för de första 2-3 månaderna. Då är det möjligt att växla till "unswept" versionen.

Efter 3-4 månader av den postoperativa perioden patienten får övergå till en diet bord №5 och uppfylla sina krav kommer att få liv. Det ger ett bredare utbud av produkter än tabellen №1 på bekostnad av grönsaker och frukter, sallader, pasta, spannmål. Men det finns krav för matlagning, begränsning av animaliska fetter, förbud mot salta, krydda, stek teknik.

Grönsaker för den första kursen, först kokas, sedan marken eller pulveriseras i en mixer och återgå till soppa

Hur du gör din egen meny? Vi ger

menyn magsår för en vecka i enlighet med instruktionerna i tabellen №1 med sex matning. Oberoende kan du variera kosten genom att välja den lämpligaste maträtten för varje dag. Rekommendationer för en frukost kl 8.00:

• Ett ägg, kokt mjukkokt, havremjölgröt, ljusgrönt te med socker.
• Färsk ost( 150 g), fylld med falsk tesked gräddfil kan tillsats av socker, söt dryck gjord från cikoria, den torkade vitt bröd med smör.
• Omelett tillverkad av två ägg, ångad, risgröt. Grönt te med socker.
• gröt spannmål "Hercules" på utspädd mjölk, svagt te med en smörgås torrt vitt bröd, insmorda med honung.
• Kokt bovete på vatten med en tesked olja, te med mjölk.
• Puree från stallost och en banan, klädd med grädde, te med kamomill och honung.
• Mosad potatis med tillsats av kokta morötter, kryddat med vegetabilisk olja, grönt te med mjölk.

Alternativ för ett mellanmål klockan 11.00:

• Höstskivor med färska bär.
• Apple bakat i ugnen.
• Te med honung och vittorkat bröd.
• Bananpuré.Havregryn med socker.
• Berrygelé.
• Ångad havreflingor med russin.

Lunchmenyn kl 14.00.För första kursen:

• Kycklingbuljong med croutoner. Mjölksoppa med vermicelli. Grönsaksoppa med potatis, blomkål, kucchini.
• Mucös byggsoppa fylld med ägg. Soppa från havsfisk med havskottsmjöl. Souppuré från bovete med morötter.
• Köttbuljong med potatis och morötter i riven sort.

På den andra:

• köttbullar med vermicelli. Rice-wheat gröt från pumpa i utspädd mjölk med honung.
• Puree från potatis och zucchini, fisk köttbullar. Rice halvvätska gröt med ångbitar. Flytande potatismos, kycklingbröst. Kokt torskfilé med mosad bovete.
• Mjölkkorv med kokt ris, riven med kokta morötter.

Lämplig för kompote torkade frukter, russin, pommes frites. Rekommenderad silisong från hallon, te med melissa, kamomill, buljong av vildrosa.

På sjukhus och institutioner sanatorium antal nödvändiga mineralämnen förväntar dietist eller nutritionist läkare har

alternativ för en eftermiddagsfika vid 17.00:

• kex med te.
• Bakat äpple.
• Mjölk med torkad toast.
• Juice gjord av söta bär.
• Banan. Sött cikoria dryck med gelatin.
• Mousse gjord av osyra bär eller frukter.

Meny till middag 19.00:

• Puree från potatis och morötter, fisk köttbullar. Gammal ostgryta med honung, mjukt kokt ägg.
• Flytande mjölk vermicelli med socker.
• Pasta med stugaost. Fisk stuvad med morötter och potatis. Ris kokt ris med fiskångade köttbullar.
• Blekt bovete gröt med mjölk, kycklingzrazy.

Under behandlingsperioden rekommenderar vi dig i förväg att konsultera hemberedning och bearbetningsteknik.Överensstämmelse med de grundläggande principerna gör det möjligt att påskynda återhämtningen, undvika hösten-våren exacerbation.