Ja, verkar det som om det kan vara lättare än att laga ett ägg?Åsikter är olika, alla har sina egna. Det verkar vara kastade ägg i vattnet, jag vänta några minuter och det är - enkel, läckra och rikliga frukost är klar! Det visar sig inte alla i den här världen är så enkelt!
Låt oss tala om processen för beredning av hönsägg, eftersom det finns många krångligheter av kulinarisk affär.
INNEHÅLL
Hur man koka ägg: tips för nybörjare i matlagning
ägg smak och färg - ingen vän?Är det inteGör någon av oss deras smakpreferenser. Man älskar kokt äggula med en tät och stark protein, den andra föredrar att hålla sin form protein och äggulan var antingen en vätska eller en liten grep vid kanterna. Tredje - lovers förlorade ägg, som är mycket känslig, eftersom de kokas, utan skal!
För oss du faktiskt få en garanterad resultat, efter att ha bemästrat visdom koka ägg. När allt kommer omkring, inte alla för som vi förbereder kan ha en hårdgummi protein och alltför rinnande äggula?
tillfredsställelse efter en stadig rätter kommer att belönas vackert! Home kock kan tillgodose kvinnan han älskar( respektive - mannen om kvinnan laga mat), en släkting eller en vän.
koka ägg: Allmänna regler och hemligheter
- storlek pan bör vara sådan att äggen var tight. Om de flyter fritt, när kokning, stöta i varandra, kommer säkert att spricka.
- Cook behöver ägg i rumstemperatur, i synnerhet om de sätts i kokande vatten. Skalet av kalla ägg kommer att spricka, så du behöver för att få ut ur kylskåpet minst en halvtimme innan tillagning.
- Om du lägger till vattnet lite salt, kommer skalet inte spricker under tillagningen, eftersom det kommer att bli svårare.
- Färska ägg bör koka i 3-4 minuter längre( förpackning ska anges på förpackningen).
- till en trubbig ände inte sbiralsya luft, måste du att tränga igenom skalet av denna sida. Annars luftmassa kan dela ägget.
bryggt hela kulinariska vetenskap ägget kommer precis som jag vill se det på sin tallrik. Det spelar ingen spricka i pannan och inte rinna ut, vänligen mjuka eller tät textur äggvita och äggula. Alla nyanser i matlagning ägg kan använda dem som en fast salladskomponenterna eller, tvärtom, mjukt och flytande fyllning för denna maträtt. Som
matlagning kokt ägg 2
metod Branta kokta ägg kan tillagas på två grundläggande sätt, lägger dem antingen i kallt eller i kokande vatten. Hur lång tid att laga hårdkokta ägg, beroende på deras storlek och den initiala temperaturen i vattnet.
ägg bokmärke i kallt vatten: den första metoden
Sekvens följande:
- ägg rengjorts noggrant under rinnande vatten;
- tätt sätta i en kruka;
- häll lite kallt vatten så att det täckte bara lite skal( ägg inte flyta fritt);
- skicka över medelvärme.
säga i förväg hur mycket det kommer att koka ägg som fastställs i kallt vatten, kan det bara vara ungefärlig.
beror på den initiala temperaturen på vattenkraft brand egenskaper krukor och även hur hög rasplozhen område i förhållande till havsnivån. Nämnda område, ju mindre atmosfärstryck och, respektive, under vattennivån koktemperatur( podsalivaya vatten, höjer vi).
Därför måste du navigera i ögonblicket med kokning. Hur mycket ska man laga ägg efter kokande vatten? För att få ett kallt ägg måste du sätta kökstimern på 7-8 minuter.
ägg bokmärke i kokande vatten: Den andra metoden
I detta fall bör ägg vara vid rumstemperatur, eller omedelbart knäckt. Lägg dem i kokande kokande vatten försiktigt, använd en matsked och nedsänka den tills botten av pannan. Det är viktigt att skalet inte träffar botten.
Hur mycket koka ägget efter kokning?små ägg kokas åtta minuter, stora - tio minuter. I själva verket förblir kokningstiden densamma som i den kalla metoden för läggning. Kokade ägg ska tas bort från kokande vatten med en sked och hällas med kallt vatten. Tvingad kylning hjälper dig att rengöra skalet lättare.
Hur laga kokt ägg: 3 sätt att
kokt ägg var läckra och vackra, de måste vara naisvezhayshaya.Äggula med denna matlagningsmetod är flytande. Ojämn rå ojämn smekmånad är osannolikt att smaka på äkta gourmor. Dessutom är det lättare att ta bort skalet med mycket färska ägg.
att kontrollera färskhet ett ägg kan du använda den enkla folk metod: lägga den i kallt vatten .
- Ägg som mjukt sjunker till botten är idealiska för att laga ägg. De slogs ned senast sex dagar sedan, så de behöll all smak och friskhet.
- Om ägget doppas något, men inte röra botten, är det flytande i mitten av vattenskiktet, är det också trevligt.Åldern för en sådan produkt är från en till två veckor.
- Oanvändbar för kokande mjukkokta ägg som stannat att flyta på ytan av vattnet. De slogs om för en månad sedan. Du kan fortfarande använda den här produkten( till exempel i hemlagade kakor), men du behöver inte laga mjukkokt.
Hur man kokar mjukkokta ägg? Det finns flera sätt. Det är fortfarande samma kalla eller heta bokmärke.
ett sätt: kallt
fliken med kalla obmytye ägg behöver tätt sätta i en kruka, täck med kallt vatten och plats på hög värme. När vattnet börjar koka, sänka temperaturen till medium-låg.
Hur att koka ägg efter kokande vatten, är också beroende av deras storlek och det önskade resultatet är rapporten från tidpunkten för kokande vatten:
- vanligtvis för att erhålla en halvflytande ägg tillräckligt tre minuter. Gommen kommer att förbli helt flytande, och proteinet kommer att tjockna lite, men det blir inte så svårt som ett brant ägg;
- om du vill göra lite tätare äggula, måste matlagning fortsätta fyra minuter. Under denna tid kokas proteinet fullständigt, och äggulan blir något tjockare.
- dem som vill få den söta tjock med rå äggula i centrum, måste du koka ägg fem minuter efter att vattnet kokar.
2 sätt: nedsänkning i kokande vatten
Det är planerat att lägga det i kokande vatten.Ägg av kompakt temperatur är försiktigt, med en sked, skickad till botten av en kokplatta. Exakt en minut matlagning 1 måste sluta och lämna ägg i kylnings kokande vatten på fem eller sex minuter.
I ett fem minuters ägg kommer proteinet att vara flytande, på sex minuter - halvfast. Om du lämnar en annan minut, håll det i varmt vatten i sju minuter, får du ett ägg i en väska. Experimentera med tiden, du kan uppnå exakt det resultat som kommer att ge nöje.
Efter fem till sex minuter kan ägget hällas med kallt vatten för att kyla. För att göra skalen lättare att ta bort, kommer två minuter i ett kallt "bad" att vara tillräckligt.
Den tredje vägen: hett bokmärke
Varmt bokmärke enligt ett speciellt system, vanligtvis utan matlagning. Hur man lagar mjukkokta ägg på detta sätt? Beredda produkter av rumstemperatur bör placeras tätt i en kastrull och häll brant kokande vatten. Vatten bör bara täcka skalet lite. Täck försiktigt pannan med lock och lämna ägget på tio minuter.
därefter bör hällas vatten och åter svetsa den nya parti ägg kokt vatten. Sekundär skuggning är på två eller tre minuter( beroende på den önskade konsistensen hos äggula).Kommer bara ta bort äggen och omedelbart lämna( att äta löskokta ägg hot).
beredd på detta sätt att få fina mjuka ägg. Protein liknar luftmassa, molnet som omger den halvflytande äggula.
Hur man koka ägg i påsen efter kokande vatten
Ägg i påsen - det är tätare, tjock version av löskokta ägg. Därför är de kokta identiskt utom hålltid i kokande vatten. Efter kokning
kall flik tillagningstiden är mellan fem till sex minuter. Den varma flik efter minuter av matlagning att hålla ägget i kokande vatten har sju minuter.
kyls i kallt vatten i ägget sac inte krävs: maträtt som serveras varm. För att underlätta rengöringen av skalet, är det möjligt för två minuter för att fördjupa äggen i kallt vatten.
Hur laga en portion ägg
ursprungliga versionen av kokt ägg - läcker maträtt som kallas en portion ägg. Tanken är att laga innehållet utan skalet. Det visar mjuk luftmassa, som passar perfekt in i begreppet morgon smörgåsar, mjuk sallad eller separata rätter, servera med såsen och en bit färsk baguette.
produkt för originella och läckra rätter du behöver mycket fräsch.Ägg läggs över en vecka sedan, under tillagningen raspolzetsya på vattenytan. Men färsk äggvita runt gulan samlas som en tät kulechka.
För framställning förlorade ägg kräver ytterligare ingredienser:
- tsk salt;
- fyra teskedar sex procent ättika.
bryggt pocherat ägg i en särskild, låg kastrull eller stekpanna. Det är möjligt att ta en lämplig stålskål. Koka halv liter vatten. I en kokande vatten häll vinäger norm podsolit. Vinägern hjälper till att hålla den proteinform, och salt kommer att öka vattnets densitet.
- Hur laga mycket försiktigt krossa äggskal ägg och häll det på en tallrik eller liten skål.
- Sänk plattan till en minimitemperatur, för att minska intensiteten av kokningen och förhindra proteinnedbrytning.
- nödvändigt att ta med skålen till vattenytan, luta den så att ägget försiktigt gled i det kokande vattnet.
- Tryck försiktigt sked för att vara säker: proteinet inte fastnar i stekpannan.
- återstår nu att observera processen för förtjockning, med fokus på smak.
- matlagning tid kommer att vara från en till fyra minuter. Proteinet i vilket fall som helst bör vara solid.
Bered förlorade ägg du behöver en hålslev. Om kanterna på den förtjockade proteinet ännu bildade fula strängar, kan de skäras.
Hur laga kokt ägg och kokt?
videokanaler «WOL - World of Lifehacks».
Innehåll video: "Hur många minuter att kokas löskokta ägg och kokt»
Det är en enkel video för att hjälpa dig en gång för alla att komma ihåg hur lång tid det tar att koka ett ägg.
tid agar efter kokande vatten. Till äggen inte brista under kokning, måste de sättas i kallt saltat vatten. En annan punkt! Detta är en tid av förberedelse och hårdkokta ägg löskokta ägg som lämpar sig för medelstora. I videon, ägget - den första kategorin.
Författare: Serge Dementiev, Alexander Fadeev.
Tre sätt att koka ägg i mikrovågsugn för
videokanal «Fanpidyom».Denna video förklarar hur man koka ägg i mikrovågsugnen, så att de inte explodera. Natalia Anikin delar återigen hemligheter förbereda enkla och läckra rätter. Se recept i handlingen.
Källa: Editorial publikation författare Julia Ulitkino plats http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ kak-VARIT-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-v-meshochek-iaitso-pashot-skolko-VARIT-iaitsa-posle-zakipaniia-Vody/
