Diet: tabell nummer 5, meny, vad du kan äta och kan inte, bordet

i medicin under en lång tid utvecklat behandlingsbänkar, menyer, dieter med olika typer av sjukdomar för effektivare behandling av sjukdomar i akut och kronisk form, såväl som för förebyggande av exacerbationer.

Temat för vårt möte i dag är diet - Tabell 5 nummer. Det är indicerat för de akuta och kroniska sjukdomar i levern, gallblåsan, gallgångarna, kolelitiasis och pankreatit är akut. Vi diskuterar i detalj om kosten nummer 5, en meny som kan ätas och vad inte.

tabellnummer 5, närdelad

1. diet akut inflammation i levern eller gallgången( akut hepatit, kolangit, kolecystit) i det initiala stadiet eller i kombination med andra sjukdomar i mag-tarmkanalen( mage och duodenalsår, gastrit, enterokolit);
2. Inflammatoriska sjukdomar i levern och gallblåsan i utvinningssteget( hepatit, kolangit, kolecystit);
instagram viewer
3. Kronisk levern och gallblåsan utan exacerbationer( hepatit eller kronisk kolecystit);
4. levercirros( okomplicerat leverfel);
5. Gallstenssjukdom;
6. Kronisk pankreatit utan exacerbationer eller vid återhämtningsstadiet.

inflammatorisk leversjukdom, gallvägarna - sjukdomar som drabbar chologenic( lever) och galla( gallblåsan, gallgång) system. De anses vara en av de vanligaste sjukdomar i världen, och antalet som lider av dessa sjukdomar kommer bara att öka för varje år.

vanligaste orsakerna till inflammation i levern och gallvägarna och mikroorganismer är virus, förgiftning av olika toxiner eller läkemedel, allvarliga metaboliska störningar av gallsyror.

ofta störa levern och gallblåsan kan utlösas av ohälsosam livsstil, kost, missbruk av alkohol eller fet mat. Oavsett orsakerna till dessa sjukdomar är i behov av lämplig behandling och uppfyller vissa regler för livsmedel, som obehandlad i tid, kan de orsaka allvarliga komplikationer såsom levercirros, leversvikt eller elakartade tumörer i levern eller gallgångarna.

Levern är viktig deltagare i nästan alla metaboliska processer som sker i kroppen. Det syntetiseras av många enzymer och biologiskt aktiva föreningar, som är nödvändiga för bearbetning av proteiner, fetter och kolhydrater. Också, är levern är ansvarig för neutralisering och nedbrytning av toxiska metaboliska produkter, läkemedel eller toxiner som kommer in i kroppen av förorenad mat eller vatten. Galla

bildas i levern är involverad i matsmältning och assimilering av fetter som behövs av kroppen som byggnadsmaterial eller energikälla.det fortskrider från levern till gallblåsan, som ackumuleras och genom gallvägarna in i tarmen, där livsmedel anländer dit. Störningar galla bildning eller utsläpp inte bara leder till störningar i matsmältningen, men också till uppkomsten av inflammatoriska processer som förstör cellerna i levern och gallblåsan.

I inflammatoriska sjukdomar i lever och gallgångar som har symtom som smärtor i höger hypochondrium, hepatisk kolik, illamående, kräkningar, feber, ikteriska sklera och hudfärg. I de flesta fall, mat mottagning tillsammans med obehagliga känslor som så småningom leder till minskad aptit och utmattning av kroppen. Ofta, inflammation i gallblåsan( kolecystit) på grund av bildandet av gallsten.

Pankreatit - en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Detta järn har deltagit aktivt i matsmältningen. Dess enzymer bryter ner proteiner, fetter och kolhydrater, liksom neutralisera sura miljön, som ett resultat av att komma in i lumen av mag tarmen. Förutom de matsmältningsenzymer, bukspottkörteln producerar också flera hormoner som spelar en stor roll i den metaboliska processer. En av dessa hormoner är insulin, som deltar i assimilering av glukos från livsmedel. Nackdelen med detta hormon leder till diabetes - hormonella allvarlig sjukdom åtföljs av olika komplikationer.

Som med lever och gallvägarna, orsakar pankreatit är dålig diet, alkoholmissbruk, förgiftning av olika toxiner, vissa bakterier och virus.pankreatit också kan vara en komplikation av gallstenssjukdom eller operationer på mag-tarmkanalen. Diet

№5 inte en fullständig behandling av inflammatoriska sjukdomar i levern, av gallvägarna och i bukspottkörteln, men det anses vara en viktig komponent i behandlingsprocessen:

1. diet №5 delas med akuta eller kroniska sjukdomar i levern och gallgången, samt i levercirros och gallsten;
2. diet №5 P är en subtyp av diet №5 och är avsedd för personer som lider av kronisk pankreatit utan komplikationer eller återvinning scenen.

kost Mål: Tabell 5 №

№5 diet syfte är att normalisera de störda matsmältnings funktionerna av lever och gallvägarna, reglering av kolesterol och lipidmetabolism, stimulering av gallflödet. Också №5 diet syftar till att minska belastningen på levern och säkerställa den fulla kraften i kroppen i form av försämrad matsmältning. Diet P

№5 syftar till att ge kemisk shchazhenija pankreas, minska inflammation och eliminering av symptom och för att normalisera pankreatiska funktioner. Tabell

innehållssubstanser

visa	Diet Diet №5 №5	P
Proteiner	100-110g 110-120g
Fetter		60-70g 70-80g
Kolhydrater		400-500 350-400 g
flytande	15-2l	1,5-2l
Salt		12-15g 10-12 g
Calorie	3000 kcal	2600-2900 kcal

bord nummer fem: en diet meny som du kan, kan du inte tabellen

livsmedelsmottagning

maten accepteras 5 gånger om dagen, med jämna mellanrum av tid mellan måltiderna. Den sista måltiden utförs under 2-3 timmar före sänggåendet. Dagen bör dricka 1,5-2 liter vätska. Med förbehåll för mottagandet av denna diet rekommenderade vitaminer: askorbinsyra( 150-200 mg), nikotinsyra( 50-60 mg) och tiamin, riboflavin och retinol. Sugar rekommenderas att ersätta xylitol eller sorbitol.Äta för mycket, missbruk tung fet mat kontraindicerat.

Diet 5 tabell: vad man ska äta och vad som inte är

skaldjur: med en diet №5 tillåten spannmål, grönsaker, mejeriprodukter och fruktsoppor. Det rekommenderas att laga soppor snarare svag vegetabiliska buljong med tillsats av spannmål, hackade grönsaker eller pasta. Också tillåtet borsjtj, rödbetor, kål soppa med färsk vitkål. Stekt mjöl och grönsaker för fyllning och torkning rekommenderas att ersätta. När bantning

№5 P Soup utesluts från kosten kompletteras med kål. Spannmål inte använda mannagryn, bovete, ris och havregryn spannmål. Grönsaker rekommenderas att torka eller finhacka.Även med god tolerabilitet soppor kryddat med en liten mängd gräddfil, dill eller persilja.

Uteslut : soppor, tillagas på rikedomen av kött, fisk eller svamp buljong, grön soppa, okroshka. När diet # 5 P observeras, rekommenderas inte användning av mjölksoppa.

kött- och fiskrätter: för kost №5 och för diet №5 P passform, magert kött( nöt, kalv, kanin), fågel( kyckling, kalkon) och fisk( kummel, abborre, torsk).Från köttet ska klippas senor och fascia, är fågeln kokad utan hud. Rätter serveras i stewed, kokt eller bakad form.

Angående №5 diet av kött och fisk kokta bit i form av kotletter eller kotletter, tillsätts pilaff eller kåldolmar. Också i ett begränsat antal tillåtna mjölkkorv.

För en diet №5 P kött- och fiskrätter som framställts i form av kotletter, köttbullar, potatismos eller en souffle. I avsaknad av exacerbationer kan kött och fisk serveras med en bit. Köttet kokas eller ångas.

Uteslut : fett kött, fågel och fisk, gris, lamm eller nötkött fett, rökt, lever, njurar, korv, kött eller konserverad fisk, saltad eller rökt fisk.

Flour produkter: vitt eller rågbröd bakning igår, ett torrt kex, nesdobnoe kakor, pasta kokt eller rostad form, crackers utan olja och kryddor. Tillåt också att använda bakad från en obekväma deg med tillsats av kött, fisk, keso eller äpplen.

Uteslut: Puffdekor, bakat bakverk, färskt bröd, söta kex. Om du följer diet nr 5 P bör du också begränsa användningen av rugbröd.

Grönsaker och frukt: rekommenderat att använda färska tomater, gurka, kål, morötter, rödbetor, zucchini, blomkål. Färska färska örter( med god tolerans), gröna ärtor, surt surkål, lök( förkokt) är också tillåtna. Från frukter och bär rekommenderas äpplen, plommon, körsbär, hallon, jordgubbar. Grönsaker serveras råa, kokta eller stuvade, både som sallader, och som en skål eller en självbetjäningsrätt.

Uteslut : spenat, ängssyra, champinjoner, bittra grönsaker( lök, vitlök, rädisor, rädisor, pepparrot, rovor), mycket sura frukter och bär. Det rekommenderas också att utesluta från grönsaken konserverad, marinerade eller stekt grönsaker. Diet nr 5 P omfattar inte äggplanter, paprikor, kål, druvor, bananer. Du bör också begränsa konsumtionen av råa och inte torkade frukter och bär.

Spannmål: rekommenderas ris, mannagryn, bovete, havre och hirs gröt. Du kan laga pilaff med torkad frukt, pudding och morötter och ost, smulig gröt, Krupenik, kokt eller bakad pasta. För diet nr 5 P passande mashed gröt, kokt på vatten med mjölk, en soufflé av spannmål, grytor.

Uteslut : bör begränsa användningen av baljväxter. Diet nr 5 P utesluter även hirs, majs, korn och pärlkorn.Även när diet # 5 P observeras, rekommenderas inte smutsiga porer.

ägg och mejeriprodukter: kokt ägg( en per dag med en god tolerans), protein omelet. Du kan äta upp till 1 äggula per dag. Av mejeriprodukter rekommenderas keso, kefir, yoghurt, hel eller mjölkpulver, acidophilus mjölk, och inte skarpa och låg fetthalt ostar. Syrkräm är endast tillåtet som kryddor för rätter. I begränsade kvantiteter får smör tillåtas. Med förbehåll för №5 P kost bör föredra fettsnåla mejeriprodukter.

Uteslut : rätter från hela ägg, äggulor på mer än två om dagen, kokt ägg eller stekt. Dessutom rekommenderas inte mejeriprodukter med hög fetthalt, grädde, fermenterad bakad mjölk, gräddfil, kryddig eller fet ost.

Desserter: rekommenderas sylt eller marmelad, honung, marshmallow, godis, gelé, mousse, gelé, maränger. Tillåt också användning av frukt- eller bärkompot och kissel. Missbruk inte socker, det är delvis ersatt av xylitol eller sorbitol. När diet nr 5 observeras är sylt och sylt tillåten i begränsade kvantiteter.

Uteslut: choklad, glass, konfekt, rik på grädde eller kokt på lummiga kexkakor.

Såser, kryddor, smakämnen: med en diet №5 får mjölk, gräddfil eller frukt såser och grönsaker såser. Mel för såser är inte stekt. Du kan också smaka på rätter med örter( dill, persilja), vanillin eller kanel.

Uteslut : såser på kött-, fisk- eller svampbuljonger, tomatsåsar, kryddig kryddor( senaps, peppar), ättika och alla typer av kryddor.

Drycker: Ej starkt te med citron, inte starkt kaffe med mjölk, komposit, juice, frukt och bärgelé och torkade frukter. Vegetabiliska buljonger, buljong av dogros eller vetekli är också tillåtna.

Om du följer ett dietnummer 5 P istället för socker i te och kaffe, tillsätts xylitol, komposter framställs utan socker och sötjuice späds ut med vatten.

Uteslut : kallt, kolsyrade drycker, starkt te eller kaffe, kakao. Undvik också för sötjuice eller alkoholhaltiga drycker.

Dietmeny( tabell) nummer 5

Första frukost: att välja mellan:

1. Vinaigrette med vegetabilisk olja;Curd ostpudding med sylt;
2. Steam protein omelet;
3. Bovete gröt med kokt kött;Mjölk havremjöl med frukt.

Vätska : te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost: att välja mellan:

1. Bakat äpple;
2. Färska, fettsås med ost;
3. Buljong av hundrosa;
4. Icke-grundläggande te och torra kex;
5. Berrygelé.

Lunch: Den första att välja mellan:

1. Vegetarian borsch;
2. Mjölksoppa med ris;
3. Soppa från prefabricerade grönsaker med pasta;
4. Fruktsoppa med ris;Creamsoppa från potatis och morötter.

Andra att välja mellan:

1. Kokad fisk med bakade potatisar;
2. Bovete gröt med kycklinghalsband;
3. Kokt ris med kycklingrulle;
4. Potatismos med kokt nötkött;Bakade nudlar med kokt kyckling.

Dessert att välja mellan:

1. Fruktgelé;
2. Raspberrygelé;
3. Apple Compote;
4. Obehagliga kakor med sylt;
5. Färskt äpple.

Mellanmål: att välja mellan:

1. Buljong med hundrosen;
2. Ej fermenterat te med brödsmulor;
3. Vegetabilisk buljong;
4. Calcined ost;Fruktjuice med torr kex.

Middag: för val:

1. Kokt kött med grönsaksgarnering;
2. Fisk ångad med morötter och potatismos;
3. Krupenik från bovete groats med kött köttbullar;
4. Pilaf med kycklingband;
5. Kokt vermicelli med köttbitar.

Vätska : buljong av dogros, svagt te, fruktjuice.

Innan du går och lägger dig: ett glas kefir.

Författare av materialet, praktiserande läkare av den första kategorin: Ivarovskaya A. Web: http: //www.polismed.com/ articles-dieta-stol-5.html