Varje värdinna vid beredningen av varje produkt måste mäta rätt mängd nödvändiga ingredienser. Den vanligaste och vanliga för denna metod - ett glas, en kopp eller en sked. Ja, det är problemet, inte alla glasögon, koppar och skedar är desamma. Men i många recept anges produktens vikt i gram. Vad ska man göra då?
naturligtvis oumbärlig post i sådana fall - mätkoppen, på den sida som visar antalet milliliter av olika vätskor och vikten i gram torr produkt. Men även om det finns en sådan användbar köksapparat som merochny cup, är det värt att veta hur mycket av de mest prisvärda rätter som oftast används i matlagning.
Till exempel, i en tesked vatten placeras - 5 ml, men matsked har tre gånger volymen av te, kan den hällas 15 ml. Vidare mångfacetterad glas, men det kallas "Sovjet" eller "Stalin" är av två typer - med en slät kant och utan fälg. Med tillgången på glaskanten som kallas te, är dess volym 250 milliliter( tidigare i sådana glasögon ledare i tåg av vagnar transporteras te), och kan hällas fälgen utan glas i 200 ml vätska.
Kom ihåg den här funktionen: diskens volym är inte alltid lika med produktens vikt. Därför kan en mycket enkel tabell med åtgärder och vikter för produkter vara en mycket användbar sak för provdata. Trots allt väger många torra produkter i gram mycket mindre än deras volym uttryckt i milliliter.
Därefter kommer du bekanta dig med nedanstående tabell som erbjuder motsvarande vikt volym gram, är livsmedel delas upp i lämpliga kategorier och underkategorier.
Tänk på att tabellen över mått och vikter mat i gram som syftar till att uppfylla de särskilda fyllnings rätter:
- sked fylld med en liten kulle;
- -glaset är fyllt på brädan;
- bank - mäta upp till nacken.
INNEHÅLL
produkter Loose
produkter till den typ av bulkprodukter omfatta alla spannmål, salt, socker, mjöl och några andra kök och livsmedelsingredienser. Tabell mäter vikten hos bulkmaterial erbjuder grundläggande mättekniker - en sked och kopp, dela upp dem i flera olika typer, respektive volym. För enkelhetens beredning av de stora portionerna har man lagt till banker i volym i halv liter och liter.
När du läser receptet, var försiktig. Eftersom en kopp mjöl betyder inte 200 g mjöl, även om den här koppen är något större än 200 ml. Kom ihåg att i "Stalin" tekopp fylld till brädden, mjöl, endast 160 g
Om ditt kök till hands är inte traditionella glas, kan den ersättas med plast. Ett standard transparent engångsglas av polypropen innehåller exakt 200 ml vatten.
Anmärkning: Värdena i tabellen i de andra, tredje och fjärde kolumnen anges med ett snedstreck. Till exempel, en te sked / dessert / matrum, respektive under och specificerad vikt i gram av ett snedstreck - är 8/15 / 25. situation liknande med glasögon och banker.
Tabell över bulkprodukter:
| Produkt, namn.mått på vikt uttryckt i gram | |||
| Sked Ingredienser: te / dessert / dining | Glas: fasetterad - 200 ml./ te - 250 ml. | Bank: halv liter - 0,5 liter./ Liter - 1,0 liter | |
| bulgur | 8/15/25 | 190/235 | 470/940 |
| Hercules | 4/9/15 | 60/75 | 150/300 |
| skalade ärtor | 8/15/25 185 | / 230 | 460/920 |
| Bovete | 7/15/25 | 165/210 | 420/840 |
| mannagryn | 8/15/25 | 160/200 | 400/800 |
| korngryn | 8/15/25 | 185/ 230 | 460/920 |
| grits korn | 10/20/30 | 145/180 | 360/720 |
| couscous | 8/15/25 | 180/225 | 450/900 |
| pulveriserad | 4/8/15 | 100/ 120 | 240/480 |
| Mjöl 10 majs | / 20/30 | 145/180 | 360/720 |
| Mjöl | 10/20/30 | 145/180 | 360/720 |
| Mjöl | 8/15/25 | 130/160 | 320/640 |
| Millet | 8/ 15/25 | 175/220 | 420/840 |
| Fig | 8/15/25 | 185/230 | 460/920 |
| socker | 10/20/30 | 160/200 | 400/800 |
| : salt | 13 /25/40 | 255/320 | 640/1280 |
| majsflingor | 3/6/10 | 50/60 | 125/250 |
| havreflingor | 5/10/15 | 80/100 | 200/400 |
Kryddor slipat
På grund av att när du lagar matförekomst av majoriteten av kryddor och tillsatser behöver en liten mängd mat, huvudsakligen av mäter tesked eller matsked. En dessert sked läggs också till bordet för bekvämlighet. Standardvolymen är 10 ml.
Kom ihåg att åtgärder vikt produkt i en sked inte kan vara lika i volym!
Naturligtvis mesta av vikten av tillsatsmedel och kryddor är starkt beroende av slipning och produktkvalitet. Till exempel kommer det malda kaffet att väga lite mer än kaffekvarn.
inte glömma att drivas under bordet för vikter och mått mat i gram kan inte garantera en helt korrekt vikt, för konsekvens, liksom storleken på många av produkterna är inte alltid densamma.
Kryddor mäts ofta med nypa och i en nypa är det ungefär en fjärdedel tesked.
kryddor och tillsatser Tabell:
| produktvikt, uttryckt i gram | |||
| produkt | Sked te | sked dessert | sked |
| Soda mat | 12 | 24 | 45 |
| Stärkelse | 10 | 20 | 30 |
| Pulver socker | 10 | 20 | 30 |
| Citronsyra | 8 | 15 | 25 |
| sprängmedel | 8 | 15 | 25 |
| Cocoa | 8 | 15 | 25 |
| Cinnamon | 7 | 13 | 20 |
| Kaffe marken | 7 | 13 | 20 |
| Mack | 6 | 12 | 18 |
| Gelatin | 5 | 10 | 15 |
| Pepper | 5 | 10 | 15 |
| Rusk bröd | 5 | 10 | 15 |
| Mustard | 4 | 8 | 12 |
| Carnation snabbkaffe | 3 | 6 | 10 |
| 3 | 6 | 10 |
Vätskor
Nästan vätska alltid mäts i milliliter, eftersom det är mycket lättare att göra matlagningen. Det är nog för värdinnan att veta exakt volymen av använda rätter, där hon vanligtvis mäter produkterna.
När uppmätt fluidum enligt recepten i gram, av vikten närmast volym.
| produktvikt, uttryckt i gram | ||
| flytande produkt | Sked: tesked( 5 ml) / dessert( 10 ml) / matrum( 15 ml) | Behållare( glas och burkar) volym i: 200 ml / 250 ml / 500 ml/ 1000 ml |
| vatten | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| fett smält | 5/10/15 | 195/240/480/960 |
| Brandy | 5/10/15 | 200/250/500/ 1000 |
| Liquor | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Margarin smält | 5/10/15 | 180/225/450/900 |
| solrosolja eller olivolja | 6/12/18 | 185/230/ 460/920 |
| eldningsolja | 7/ 14/20 | 195/240/480/960 |
| Mjölk | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Cream | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Vinäger | 5/10/ 15 | 200/250/500/1000 |
fasta produkter
Se den mest exakta vikt av produkter är mycket beroende på art och storlek, och är en tabell med mått och vikter mat i gram ger exempeldata.
| Produkt, namn.mått på vikt i gram | |||
| Sked Ingredienser: te / dessert / dining | Glas: fasetterad - 200 ml./ te - 250 ml. | Bank: halv liter - 0,5 liter./ Liter - 1,0 liter Jordnöt | |
| renat | 8/15/25 | 140/175 | 350/700 |
| Cherry | 10/20/30 | 155/190 | 380/760 |
| Pea stycke | 5/15/20 | 160/200 | 400/800 |
| valnöt marken | 10/20/30 | 155/190 | 380/760 |
| valnöt renad stycke | 10/20/35 | 135/170 | 340/680 |
| russin | 10/20/ 30 | 155/190 | 380/760 |
| Strawberry | 8/15/25 | 135/170 | 340/680 |
| Cranberry | 10/20/30 | 155/190 | 380/760 |
| Raspberry | 5/10/20 | 120/150 | 300/600 |
| Niavstånd renad | 10/20/30 | 135/170 | 340/680 |
| vinbär | 10/20/30 | 145/180 | 360/720 |
| Bönor | 5/15/20 | 175/220 | 440/880 |
| hasselnötrenat | 8/15/25 | 140/175 | 350/700 |
| kanderad | 10/25/35 | 220/275 | 550/1100 |
| Lentil stor | 5/18/25 | 160/200 | 400/800 |
| Lentilliten | 5/15/20 | 175/220 | 440/880 |
trögflytande konsistens produkter
Här tittar vi på den senaste utbud av produkter som har en trögflytande konsistens.
| produktnamn.mått på vikt i gram | |||
| Sked Ingredienser: te / dessert / dining | Glas: fasetterad - 200 ml./ Te - 250 ml. | Bank: halv liter - 0,5 liter./ Liter - 1,0 liter | |
| eller sylt Jam | 15/30/45 | 275/340 | 675/1350 |
| Majonnäs | 8/15/25 | 200/250 | 500/1000 |
| Med | 12/25/40 | 260/325 | 650/1300 |
| Condensed | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| Condensed kokt | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
| Smetana | 10/20/30 | 210/ 265 | 530/1060 |
| Tomatpuré puré~~POS=HEADCOMP | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| puré: bär eller frukt | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
Här kan du ladda ner den färdiga användbaratabell lUp och viktminskning produkter i word.docx format för deras behov och för att placera den i köket( ladda ner tabell).
Källa: författarens upplaga av publikationen Hope Chikanchi site http: //fb.ru/article/183121/ skolko-Gramm-v-stakane-udobnaya-tablitsa-mer-i-Vesov-produktov-v-grammah
