Det första som vi presenterar på omnämnandet av ordet "Zira" - en kittel rykande östra pilaff.
det har namn och enklare: KMIN, kummin och Zara."Kammun" araber kallar det.
Samtidigt är denna krydda populär inte bara bland kockar och gourmeter: hennes helande förmågor som känns igen av Hippokrates och Avicenna.
- Från paraply
- familj sammansättning och kalori
- Användbara egenskaper
- Använd olja inuti
- Extern ansökan
- Banta med Zira
- universal krydda
- Kumin nationella rätter
- åtgärder
- försiktighetsåtgärder välja
krydda från Umbelliferae
hemland denna ört kallasCentralasien.
människor, långt ifrån botanik, är det lätt att förväxla den med kummin.
På grund av de stora likheter, inklusive smak, kummin Rimsky spiskummin, kummin tminovym.
I Indien växer kummin i varje trädgård, glädja ägarna av vita och scarlet blommor i dubbla blomflockar. Efter blomningen
verkar avlång frukt, storlek på mer än 5 mm. Fröna värderas gastronomi, överträffar i storlek tminavye och har en rik doft av bitter med noter av valnöt.
indisk kummin - ett annat namn för kryddor.
Hon var känd för de gamla grekerna och romarna, lägga till livsmedel och mediciner. Nu anläggningen, förutom Indien, odlas i afrikanska territorier, Kina, Iran, USA och Turkiet.
I Asien håller varje självrespekt värdinna till hands denna "drottning av kryddor»:
- så kallade kummin i öst. Sammansättning och kalori
100 gram frö, svarar en stor del för kolhydrater( överstigande 44 g), två gånger mindre - fett( 22,27 g) och proteiner( ca 18 g).Resten vatten( lite mer än 8 g).
Och vad vet du om helande egenskaper mistel och kontraindikationer? Läs den aktuella artikeln handlar om medicinalväxter.
Om medicinska egenskaper av nässlor för män skrivna på den här sidan.
kummin betraktas som fristående, vitamin- och mineralkomplex:
- kalcium,
- järn,
- kalium,
- magnesium,
- fosfor,
- natrium,
- zink,
- askorbinka,
- retinol,
- tokoferol,
- grupp av vitamin B.
eterisk olja innehåll( källa specifik lukt) i frukter av växter som sträcker sig från 2,4% till 4%.Något mindre än 16% av gummi.
Användbara egenskaper
Tillsammans med Hippokrates och Persiska Ibn Sina healer, helande förmåga jeera inte en enda gång nämns av Platon och Plinius.
Tack vare dem har kryddan tagit en värdig plats i folkmedicinen, före många medicinalväxter, inbegripet frön och svart kummin( användbara egenskaper och kontra).
märkt att Zira återställer den normala aktiviteten av hela organismen och används för sådana sjukdomar som:
-
morgonillamående hos gravida kvinnor, - matsmältningsstörningar( uppblåsthet, illamående, matsmältningsbesvär);
- luftvägssjukdomar,
- hjärtsjukdomar,
- nervös utmattning,
- dimsyn,
- potensproblem( om fördelarna med valnötter med honung för män Det är skrivet i den här artikeln).Infusion
kummin anses känslig diuretisk verkan förstärks genom tillsats till det av fänkål( gräs användbara egenskaper som beskrivs häri) och koriander( medicinska egenskaper och kontraindikationer).I sällskap med honung, rensar kummin minnet.
«gastric» te, förvisar gasbildning och illamående, så förbereda:
- tesked kummin kastas i kokande vatten( 200 ml) och hölls vid en mild värme i tio minuter.
Drick kyld, halvglas, innan du äter.
Broth krydda ökar amning hos ammande mödrar, och eliminera kolik hos spädbarn.
Kumin fungerar som en antiseptisk och används ofta för att dra åt healing och eliminering av akne. Det finns också information om anestetisk effekt av denna växt.
Använd olja inuti
Olja kummin lärt sig hur man får en lång tid hade det antogs:
- läkare,
- Estheticians,
- kockar.
Och vad vet du om de medicinska egenskaperna och kontraindikationerna av pepparmynta? Läs rekommendationer och råd från traditionell medicin i en kognitiv artikel.
Om användbara egenskaper och kontraindikationer av blommor av mimosa finns här.
På sidan: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / lebeda.html skrivit om helande egenskaper quinoa och kontraindikationer.
Särskilt användbar, erkänd som orefinerad olja av svart zira. Det rekommenderas att ta, om skada njurarna och levern, förhöjt kolesterol eller försvagat immunförsvar.
att återställa minnet, är det nödvändigt, varje dag, äta en tesked honung söt klöver lägga 2-3 droppar olja.
Samma läkemedel kommer att bidra till att öka laktation till alla unga mödrar. I vissa fall fungerar olja som en anti-emetik om den blandas med vatten eller med te i rätt proportioner.
Extern ansökan
I förbund med basoljor: oliv( användbara egenskaper och kontraindikationer), sesam- eller persika - med Zira de blir utmärkt smärtstillande( smärtstillande).
Ledsmärta avtog genom att gnugga blandningen av matsked basolja och tre droppar kumminolja.
Bedövningseffekten intensifieras med tillsats av en nypa riven ingefära.
Actives påskynda blodcirkulationen och ämnesomsättningen i vävnader, främja snabb försvinnandet av hematom och minska smärta.
I folk recept används antikoagulation kvalitet cumic olja:
- den tappas i en rosa eller persika kärnolja, smörj blandning blåmärken och påsar under ögonen( för att bli av med dem).
före användning bör testas verktyget på litet område av huden för att undvika allergiska reaktioner.
kumminolja också används för:
- behandling av dermatit( allergisk) neurodermatit och klåda;
- bekämpa celluliter,
- bli av med mjäll och stimulera hårväxt,
- behandling benägna att hudinflammation,
- åtstramande byst.
Under manipulation av oljan, är det nödvändigt att se till att det inte har fått slemhinnor .
Amningolja Zira hjälper till att förhindra mjölkstagnation.
Om läkaren är tillåten och du är säker på att du inte har en allergi, tillgripa massera bröstet, med oljan med tillsats av 2-3 droppar cumic.
Den kraftiga lukten av produkten kan skrämma bort den irriterande blodsugande, vi behöver bara sätta på kläder eller hud, ett par oljedroppar.
Om du har en arom lampa, droppa in i den olja för att desinficera luften i lägenheten under influensaepidemier.
Banta med
Zira Trots att kummin, liksom alla kryddor, förbättrar aptit, kan den testas som ett sätt att minska vikten( örter för viktminskning, fettförbränningen):
- du skulle vara glada att ha en kalorifattig rätter, kryddade med dettakrydda.
Plus, kummin från en uppsättning av positiva egenskaper, särskilt värderas av dietister:
- urindrivande effekt;
- är en avslappnande åtgärd;
- stimulerande digestion;
- eliminering av toxiner.
Föga förvånande är spiskummin ofta ingrediens i te för viktminskning( om en Julros vit skrivet på denna sida), vilket överflödig vätska, påskynda blodflödet och starta peristaltiken.
I allmänhet gör zira kroppen till och med den allvarligaste kosten.
drinkrecept är enkelt:
- två teskedar av kryddor - på en termos med grönt te bryggt med tillägg av Garcinia cambogia( recensioner av läkare).
Drick det antingen omedelbart efter en måltid eller mellan måltiderna.
Upprätta ämnesomsättningen och hjälpa till lite mer sofistikerade dryck:
- mix kummin( 3 g),
- gurkmeja( 5 g),
- kardemumma( 3 g),
- tillsätt 2 msk.skedar av te eller kaffe( nytta och skada kanel),
- 3 g av Cinnamomum kinesisk pulver,
- fylla kompositionen med vatten( 500 ml),
- hålla på värme tills kokning,
- ta bort från värmen,
- ingjuta under tio minuter och tas i form av värme.
Denna dryck har också en generellt återställande och smidiga spasmolytiska effekter.
universal krydda
På östra marknaderna spiskummin aldrig förväxlas med kummin, eftersom upplever en äkta kärlek till denna krydda.
Lekaren är förlorad när han väljer en zira, som erbjuds honom i flera sorter( betyg).
europeiska medborgare vet lite om kummin, och det fanns tillfällen då européerna använde det så ofta som peppar krydda doftande luncher och middagar.
Detta hände från 13 till 14-talet, tills kummen ersattes av kummin.
Resurrection från ingenting hände nyligen, och krydda igen vann över plats i solen i ljuset av den växande nyfikenhet européer till köket i öst.
kummin uppfördes favorit orientaliska kryddor, erkänner sin ovanliga förmåga att höja kött, grönsaker, fisk och andra rätter.
Kumin utför ibland i en duett med gurkmeja, koriander eller paprika, blir basen för många indiska kryddor.
Kumin nationella rätter
kummin åter börjat att respektera den europeiska kontinenten. Den franska, Portugueses och Spanjorerna säsongen med kummin fyllda grönsaker, ris och korv.
Innehavare i Tyskland och Grekland sätter kryddan i korv, korv och surkål. Holländarna tvivlar inte på att krydda är bra för sina erkända ostar.
Tyska som använder zir för sin "Munster" -produktion är överens med dem.
Spezia fann sina fans runt om i världen, att vinna rätten till sin egen maträtt:
- i Mexiko detta kött med peppar( "chili con carne").
I USA, förutom full köttgryta, spiskummin används vid blandning marinaden för "fajitas" och "tacos", upprätthålla det kycklingar och nötkött.
I Indien som yoghurt och drycker med denna krydda, med en aptit för att äta sallader och soppor med färska kummin blad.
säkerhetsåtgärder
Om du inte har träffat denna underbara krydda, inte att komma ikapp, kasta alla kastruller:
- som alla växter, kan det orsaka allergier.
försöka skålen med Zira , observera reaktionen av organismen:
- om främling inte syns, kan du säkert öka dosen. Eftersom
krydda fungerar som en katalysator för gastric läckage av juice, är det förbjudet att personer
- lider av halsbränna,
- syra,
- magsår eller tolvfingertarmen.
Inte så länge sedan i Ryssland kummin gjorts i registret över anläggningar med narkotiska / giftiga ämnen, som förbjuder honom från att göra kosttillskott.
Välj krydda
Om du har en bra luktsinne och ett skarpt öga, kommer du att kunna välja en kvalitet krydda utan hjälp av en köpman.
Det handlar om marknaden:
- i butiken zira säljs redan packad.
Frön ska vara hela och utsöndras en påtaglig men inte irriterande lukt. Uteslutna är halvor, föroreningar och fragmenterade partiklar.
Ta ett par fröer och mos med fingrarna, så du kommer att lukta.
Markspiceen lagras lite, därför är det för framtiden inte rekommenderat att köpa det.
Titta på videon, vilken typ av zira, hur man skiljer sig från bortskämd och där den används.
