Havre avser spannmål, tillsammans med vete, råg, ris, majs, korn, hirs, bambu, sockerrör.
Mjöl, flingor och spannmål framställs av det, såväl som hela korn.
Huvudrätten från havre är gröt. De har ätit länge. Den viktigaste spannmålskulturen i antiken ansågs vara vete.
- Sedan urminnes tider
- kemiska sammansättningen av spannmål
- Näringsämnen
- Trace
- Vitaminer
- Användbara egenskaper
- Kontra
använder Sedan urminnes tider
I det gamla Rom, var havre anses vara en låg kvalitet spannmål och var främst för djurfoder, ibland för mat.
Samtidigt odlades i Tyskland denna spannmål som en livsmedelsprodukt. I XII-talet
havre var jag i England, där gröt som är beredd på låg värme hela eller krossade korn, och endast på vattnet, har blivit en nationalrätt, och älskad av vanliga människor, och aristokrater.
Långt, tjockt och glänsande hår Englishmen är skyldiga, nämligen havremjöl till frukost.
-fras: "Havregryn, herre"!- Från filmen om detektivet Sherlock Holmes har länge varit en meme.
Havregryn är populär i Skottland, där mästerskapet hålls för att förbereda denna maträtt. I Ryssland var inte gröt från havre förberedda överallt, bönderna kände ens avsky mot den.
Vi gör kvass från havre, havremjöl - havregryn( recept här) och används för att baka bakverk och matlagning gröt. För närvarande orsakade en ökning av mode för havremjölk kroppsbyggnad och träning. Den kemiska sammansättningen av spannmål
Jästa havre hela korn har följande sammansättning:
- proteiner 11,7%,
- fett 5,8%,
- kolhydrat 65,4%.
Och vad vet du om vetegräs, är medicinska egenskaper och kontra beskrivs i artikeln användbar? Klicka på länken och läs av vilka sjukdomar det hjälper till att bli av med.
Men användbar maskros te är skrivet på denna sida.
Kaloriinnehållet av havre är 361 kcal. Baserat på det faktum att den totala mängden kolhydrater 10,7%( i vikt av produkten) är fiber, lättsmält av människokroppen inte är helt riktiga caloric havre nedan. Men
har satt myten att kalori spannmål är lägre än för andra spannmål, och eftersom "havregrynsgröt till frukost kommer inte att skada din figur."
Ett sådant uttalande motsvarar inte verkligheten. Havremjöl är mest fett spannmål, så tror inte hype och uddelyayte mer om övningar för snabb viktminskning hemma. Kasha, och så en värdefull maträtt, att också tillskriva den till fiktiva kvaliteter.
Högt kaloriinnehåll av produkten, delvis neutraliserad av ökat fiberinnehåll.
Särskild vikt fästs till havrekli kost franska dietister Duke där det rekommenderas att ta livet, varje dag, 3 matskedar av kli.
Som för aminosyrasammansättningen av hela korn, är det hastighetsbegränsande komponent lysin, såväl som i andra spannmålsprodukter.
För att öka värdet av spannmål kan du kombinera havre med lysinrik mat, som mjölk.
Ett annat argument till förmån för havregryn i mjölk. På
- mättade fettsyror( FA) har 18%,
- monoomättad 37%,
- till 45% fleromättade.Överskott
omättade fettsyror över mättade diskar från havregryn effektiva medel för att behandla och förhindra ateroskleros av blodkärl och av vissa leversjukdomar( bästa recept för behandling av havre).
En annan havrerelaterad dietmyte handlar om det låga glykemiska indexet för havregryn.
Detta beror på missuppfattningen om halten låg kaloriinnehåll av havre. Glykemiskt index( GI) havregryn relativt glukos( tagen som 100) är lika med 61, högre GOP bovete eller brunt ris.
Över GAT av havregryn ligger indikatorn för manna- och risgröt från vitt ris. Oatmealkakor har GI - 55 och havregryn "Hercules" - 40. Troligtvis innebär flingorna kokta och kokta som müsli.
Och vad vet du om folk botemedel för håravfall hos kvinnor i hemmet? Hur man botar hårbotten är skriven i en användbar artikel.
Om användbara egenskaper och kontra mejram läsa här.
På sidan: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / boyaryshnik.html lära sig att ta hagtorn.
Näringsämnen
Från makronäringsämnen rika på havre:
- fosfor,
- klor-,
- natrium-,
- kalcium-,
- kalium-,
- kisel.
natrium, kalium och klor är inblandade i vatten ämnesomsättning reglering. Många fosfor i ben- och hjärnvävnader, är det en del av ett flertal enzymer.
Calcium - ett viktigt strukturelement i människokroppen. Den viktigaste källan till en person är mejeriprodukter.
Därför är havregrynsgröt med mjölk är bra för människors hälsa( som inte har en allergi mot animaliskt protein eller kolhydrater intolerans mot mjölk).
möts ibland påståendet att gröten ska kokas nödvändigtvis på vattnet, oavsett vad är inte motiverat.
Detta yttrande grundar sig på bytuyuschem villfarelsen att äta bör vara exklusivt, lågt kaloriinnehåll och måltider för att förebygga fetma.
Kisel är viktigt för normal funktion i ben och bindväv. Det finns i skalet av spannmål, här igen det innebär ett behov av att laga gröt från hela korn.
Trace av spårelement som är rika i havre:
- koppar,
- mangan,
- järn,
- magnesium.
Järn är involverad i transport och deponering av syre. Det är en del av hemoglobin.
Hans närvaro i människokroppen, minska överskott kostfiber.
Därför bör fullkorn konsumeras med måtta.
Koppar är involverad i blodbildningen ger antioxidantskydd, har det antiinflammatoriska åtgärder.
Mangan förbättrar effekten av insulin och upprätthålla kolesterolhalten i blodet.
Magnesium är involverad i syntesen av cirka 300-enzymer, minskar retbarhet av nervsystemet reglerar hjärtfrekvensen.
Innebörden är att utvärderingen av kosten bör vara som en helhet, snarare än enskilda livsmedel eller rätter.
Oatmeal på morgonen mättar kroppen med järn på samma gång den förhindrar absorption av överskott, på grund av närvaron av fiber.
Därför, som viktig en balanserad kost som en helhet, snarare än förlita sig på de mirakulösa egenskaperna hos en enda produkt, även om det är en sådan användbar produkt, som helhet havre.
vitaminer kontra 6 andra spannmål:
- vete,
- råg,
- korn,
- hirs,
- bovete,
- ris - havre rika alfa-karoten( provitamin A), biotin( vitamin H), tiamin, kolin, pantotensyraoch vitamin E.
Innehållet i riboflavin, niacin, folacin och vitamin B6 - havre ger andra spannmål.
Givet vitaminhalten i andra produkter, kan havre betraktas som en källa till vitaminer B( B1, B2, B3, B4, B5, B6) och vitamin C, E, K.
Vitamin B1( tiamin) - är involverat i metabolismen av kolhydrater. Följaktligen är det viktigt för en ordentlig energiutbyte.
Detta vitamin är involverat i biosyntesen av acetylkolin ledare av nervimpulser.
Brist på vitamin B1 orsakas när ge bearbetat korn. Detta gäller
och havregryn. Hela korn användbara
renade eller återvinnas.
Vitamin B2( riboflavin) - syntes av enzymer som erfordras för att åstadkomma energiomsättningen i celler. Bakom honom är säker ära vitamin ökar livslängden. Det krävs för syntes av rhodopsin i näthinnan.
Vitamin B3 ( niacin, vitamin PP, nikotinsyra) - är involverad i alla typer av metabolism( kolhydrat, protein och fett), reglerar högre nervös aktivitet, dilaterar kapillärerna.
Vitamin B4( kolin). Från kolin i kroppen syntetiseras sändaren av nervimpulser acetylkolin. Cholin förbättrar minnet, ingår i fosfolipidlecitinet, reglerar nivån av insulin, har hepatoprotektiva egenskaper.
Vitamin B5 ( pantotensyra) är en medlem av storleksordningen 80 enzymer och är involverat i metaboliska processer, i synnerhet vid syntes av fetter.
Vitamin B6 ( pyridoxin) är viktigt för utbyte av proteiner.
Behovet av det ökar med ökat proteinintag.
Insufficiens, särskilt hos barn, ökar risken för anemi .
Vitamin C( askorbinsyra) - är en antioxidant förstör aktiva syrespecies som förstör överskottet celler och främjar åldrande. Behovet av vitamin ökar med infektioner och inflammatoriska processer.
Vitamin E( tokoferol) - avser antioxidanter, reducerar trombogenes och förhindrar ateroskleros.
Vitamin K( fyllokinon) - nödvändig för blodkoagulering och benproteinsyntes, är involverat i proteinsyntes, är också en antioxidant.
baserat på innehållet av havre( och havremjöl) vitamin, tillsammans med andra produkter, riktigheten av kosten, främjar full av kolhydrater, protein och fett metabolism, reglerar nervaktivitet och förebygger tidigt åldrande.
Användbara egenskaper
Användbara egenskaper av rätter från havre betraktades ovan.
Baserat på den komponentkomposition, närvaron av makro- och spårämnen och vitaminer, bör det understrykas ännu en gång att sagt, hänvisat till gröt av hela korn.
bilden under riktig matlagning protein-stärkelseslem, i blandning med mjölk, är ett medel för behandling av sjukdomar i mage och tarmar, samt tungmetallförgiftning.
Havre - naturlig regulator för syra av magsaft. Ett avkok av spannmål används för att utsöndra stenar och sand från njurarna. Förbättrar urinförplantningssystemet. Kissel är också användbar.
karakteristiska havre komplexa föreningar( polyfenoler) minska koncentrationen av "onda kolesterolet" i blodet, vilket minskar risken för plackbildning.
Havregryn utan socker ingår i kosten hos patienter med diabetes mellitus.
Proteiner och oorganiska föreningar, tillsammans med vitamin B-vitaminer, bildar ett effektivt anti-anemi-komplex som ökar blodbildning.
spannmål krediteras med afrodisiakum egenskaper, ökar libido( manliga orchis, ansökan), på grund av ökad potens i män.
Kontra
0,5-1% av människors havre, liksom vissa andra spannmål( vete, korn, råg), med proteinet gluten( gluten) och nära till det, orsaka glutenintolerans, som kännetecknas av försämrad digestion.
Dessa havre är kontraindicerade av , de bör byta till glutenfria måltider.
Havre innehåller mycket fiber som binder mineraler och tar bort kalcium och andra mineraler från kroppen.
Vid inflammatoriska processer i tarm och bukspottkörteln förvärras processen. Bristen på kalcium i kroppen orsakar minskad bentäthet och kan leda till osteoporos.
Havregryn från hela korn kan förvärra duodenalsår och mage och orsaka diarré.Kasha
tillagas under minst 30 minuter( med undantag av spannmålsflingor och snabba, vilken tillagningstid är reducerad) för att förhindra överdriven belastning på tarmen.
Innan användningen sköljs, sköljs tvätten noggrant för att undvika effekterna av eventuella rester av herbicider och kemikalier.
