Näring efter hjärtattack: hur man lagar mat, förbjudna livsmedel

I den här artikeln kommer du att lära dig: vad ska följa en diet efter en hjärtattack, vilken roll nutrition för hälsan hos hjärt-kärlsystemet. Användbara och skadliga produkter efter hjärtinfarkt.

innehållet i artikeln:

• Hur kan jag laga mat
• Medelhavsdieten
• DASH-kost
• förbjudna produkter

hjärtinfarkt ökar risken för återkommande hjärtinfarkt. Vetenskaplig forskning har visat att en rationell och hälsosam kost kan kraftigt minska denna risk.

En typisk diet är rik på animaliska fetter, smältbara kolhydrater och konserveringsmedel. Det är bevisat att en kombination av dessa produkter i viss mån ansvarig för utvecklingen av en ny hjärtinfarkt, liksom andra sjukdomar, däribland vissa cancerformer.

Patienter som har haft hjärtinfarkt rekommenderas att följa en Medelhavsdiet eller DASH-kost.

efterlevnad Medelhavsdieten minskar kolesterolhalten i blodet och sänka blodtrycket, som är bland de största riskfaktorerna för återkommande hjärtinfarkt och stroke.

DASH-kost( Dietary Approaches to Stop Hypertension) - en balanserad kost, som har skapats speciellt i USA för att minska förhöjt blodtryck. Det minskar även nivåerna av lågtäthet lipoproteinkolesterol i blodet. Enligt vetenskapliga studier, minskar DASH-dieten risken för kardiovaskulär sjukdom med 20%, kranskärlssjukdom med 21%, stroke med 19%, hjärtsvikt med 29%.

Båda dieter också bidra till en normalisering av vikt, vilket är mycket användbart för rehabilitering av patienter efter hjärtinfarkt. En nutritionist eller en kardiolog bör göra en plan som är användbar för hjärtets hälsa.

Hur man förbereder mat

Dieten efter en hjärtattack bör inte innehålla stekt eller friterad mat. Du kan använda en hjärtvänlig metoder:

Medelhavsdieten Medelhavsdieten innehåller traditionella reglerna för sunda länder som gränsar till Medelhavet - Italien, Frankrike, Grekland och Spanien. Köket i dessa länder är lite annorlunda, men maten ration i dem är baserad på grönsaker, frukt, nötter, bönor, olivolja och fisk.Överensstämmelse med denna diet minskar risken för kardiovaskulär sjukdom och stroke med 30%.

Det finns ingen strikt lista över tillåtna eller förbjudna produkter i Medelhavsdieten. Det är grunden för daglig hälsosam kost, som grundar sig på följande principer:

• maximera användningen av frukt, grönsaker, baljväxter och fullkornsprodukter.
• Begränsa användningen av rött kött, ersätt det med fisk och fjäderfä.
• I stället för animaliska fetter kan du använda olivolja.
• Limit konsumtion av förädlade livsmedel som innehåller mycket salt och mättat fett
• inte äter mycket mejeriprodukter, ge företräde åt sina magra typer.
• Lägg inte salt i disken vid bordet - det finns redan i maten.
• Du kan ha en bit frukt eller osaltade nötter, inte bullar, chips, kakor eller kex.
• Drick rött vin medan du äter, men inte mer än 2 små glasögon om dagen.
• Vatten är den bästa alkoholfria drycken.
• Mat tas bättre 5-6 gånger om dagen, men i mindre portioner.

ingredienser i Medelhavsdieten:

Grönsaker och frukt Läkare rekommenderar att äta en dag minst 5-6 portioner grönsaker och frukter. De är rika på fiber, antioxidanter och vitaminer, särskilt C-vitamin, vilket hjälper till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.

Spannmål

Det är bättre att äta hela korn, till exempel helvete bröd och pasta, brunt ris. Dessa livsmedel ger kroppen kolhydrater, proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler. Hjälper till att minska kolesterol i blodet, vilket minskar risken för kardiovaskulär sjukdom.

Fish

vit fisk( torsk, flundra, kummel, hälleflundra) - en bra källa till protein, låg fetthalt. Skaldjur( räkor, krabba, hummer, musslor) innehåller protein och vissa essentiella spårämnen. Fiskolja är också rik på omega-3 fettsyror, vitamin A och D. De omega-3-fettsyror minskar risken för myokardiell reinfarkt.

Bean

Inkludera bönor, ärtor, linser och kikärter, som är en användbar grund för soppor och grytor. De ger kroppen med proteiner, kolhydrater, fibrer och vitaminer. Konsumtionen av baljväxter är förknippad med en minskning av risken för hjärtsjukdom.

Fetter och oljor

att ersätta mättade fetter av animaliskt ursprung används vegetabiliska oljor rika på enkelomättade fettsyror. Traditionellt rekommenderar vi olivolja.

Användbara enkelomättade fettsyror finns också i oliver, nötter och avokado. Nötter och frön

nötter( mandlar, valnötter, cashewnötter, paranötter) och frön( pumpa, solros, sesam, vallmo) förse kroppen med protein, fibrer, vitaminer och mineraler, samt användbar rika på omättade fettsyror.

Ät inte saltade frön, eftersom salt kan öka blodtrycket.

Konsumtionen av frön i stora mängder kan orsaka fetma, eftersom de innehåller mycket fett.

Vitt kött

Lean kyckling, kalkon och andra fjäderfäkött är rik på proteiner, vitaminer och mineraler. Före användning är det bättre att ta bort all hud och synligt fett.

När vitt kött är en del av färdiglagad mat( pajer, shawarma, hamburgare), innehåller mycket mer fett och är inte bra för hälsan.

Rödvin innehåller antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen, som skyddar hjärtat från sjukdomen.

Överdriven konsumtion av alkohol är skadligt för hälsan, så det rekommenderas inte att dricka mer än två små glas( 125 ml) av rött vin per dag. Mejeri

innehåller proteiner, vitamin A och B12, kalcium, mättad fettsyra. Bättre att äta mejeriprodukter med låg fetthalt( ost mozzarella eller fetaost, skummjölk. Användningen av mejeriprodukter är begränsat till två måltider per dag.

Rött kött

nötkött, fläsk och lamm är rika på proteiner, vitaminer och mineraler, men dessa kött innehåller mycket mättat fett. Äta röttkött är begränsad till en gång per vecka.

potatis innehåller fiber, B-vitaminer, vitamin C och kalium. emellertid potatis är rika på stärkelse, vilket ökar risken för diabetes. det är bäst-av potatiskokt eller bakad. potatis Använd begränsat till tre portioner per vecka.

Sötsaker och desserter

möjligt att använda endast då och då i små mängder, eftersom de är rika på socker och mättade fettsyror.

Medelhavsdieten äta godis eller desserter begränsad till tre portioner per vecka.

DASH-kost

DASH-kost har utvecklats av amerikanska National Institutes of Health att sänka blodtrycket. Dess principer ligner mycket Medelhavsdieten, med undantag för små skillnader.

DASH-kost efter hjärtinfarkt rekommenderas användning:

Limited använda:

• mättade fetter och transfetter, natrium
• ,
• rött kött,
• godis och sötade drycker.

Klicka på bilden för att förstora

förbjudna produkter

Diet efter hjärtinfarkt bör minska risken för återkommande hjärtinfarkt. För att göra detta bör kosten inte inkludera produkter som ökar blodtrycket, vilket ökar kolesterolhalten och blodsockret.

förbjudna och begränsade produkter:

	Namn Characterization behandlad
	produkter för behandling av produkter som används salter, nitrater och andra konserveringsmedel. Dessa inkluderar korv, korv, skinka, grillad kyckling och andra produkter. Höga halter av konserveringsmedel och salt skadar hjärtets hälsa.
Raffinerad kolhydrater	Raffinerad kolhydrater finns i vitt bröd, vitt ris, godis. En hög grad av bearbetning av dessa produkter avlägsnar de flesta användbara substanser, såsom fibrer, mineraler, fytokemiska föreningar, fettsyror. Vidare kan, när de bearbetas, transfetter, natrium och socker tillsättas till dem, vilka är skadliga för hjärtets hälsa.
sötade beverages	innehåller en stor mängd lättsmälta kolhydrater
Mättade fetter och transfetter	Förbättrar kolesterolhalten i blodet ökar risken för hjärtinfarkt och stroke.
Natrium	främjar ökat blodtryck. Det rekommenderade intaget av natrium är 1500 mg per dag, detta belopp är mindre än ¾ tesked salt. Byt saltet med olika kryddor.
	Kolesterol Kolesterol finns i rött kött, kan feta mejeriprodukter ökar kolesterolhalten i blodet.