Vad skiljer koriander och koriander: användbara egenskaper och kontraindikationer, recept

Många tror att koriander och koriander - det är olika växter och har fel i detta.

I själva verket är de en och samma anläggning, men dess olika delar, och som luktar annorlunda.

kallade koriander och koriander - gröna och samma anläggning Corian sativum.

• kemiska sammansättningen
• Medicinska egenskaper
• används i matlagning
• När du köper koriander och hur man väljer
• Vem bör inte

Koriander och koriander kallas också:

• kinesisk persilja,
• kishnetsom,
• Kolyandr,
• shlondroy,
• hamem,
• Kinji,
• koriander,
• kishnishi,
• kashnich.

anläggning kombinerar kryddor( bladen) och krydda( inte stora frön).

Det är en släkting till dill, kummin, fänkål, anis.

Cilantro uppfödda i alla hörn av planeten, respekterar henne för hennes unika egenskaper och smak, tack vare vilket det har med framgång används i matlagning, parfymer och kosmetika.

Enligt vad många tror, ​​huset planterade koriander, renar luften lockar pengar, och tinktur av koriander förhäxa en man.

kemiska sammansättningen

koriander innehåller en stor mängd värdefulla näringsämnen och eteriska oljor. Uppskattad för de unika egenskaperna hos den mogna frukten av anläggningen.

Visste du om användbara egenskaper och kontra av basilika? Läs om dem i en användbar artikel.

Application ört Julros kaukasier beskrivs på denna sida. De kompositionen

frön har mellan 0,7% och 1% av eterisk olja innehållande linaonol( 70%) och geraniol( upp till 5%).

Dessutom innehöll den essentiella olja:

• decylaldehyd,
• decylic syra,
• fellandren,
• terpinolen,
• borneol
• fettsyraglycerider,
• tanniner,
• vitaminer i grupperna A och C,
• organiska syror,
• fruktos,
• sackaros,
• glukos.

För att erhålla 1 kg av eterisk olja som tagits minst 100 kg av mogna frön. Oljan har den välbekanta kryddig doft och en behaglig smak.

De gröna skott av växter och bitar av koncentrerade vitaminer och mineraler. Denna

och vitaminer D, K, A, PP, E. Mineraler presenterade natrium, kalcium, jod, fosfor.

Många koriander och kalium - spårämnen nödvändiga för att slutföra arbetet i hjärtmuskeln. Bladen av koriander är rutin, karoten, askorbinka.

Medicinska egenskaper

Genom läkande egenskaper koriander var känd sedan urminnes tider.

I Kina anläggningen samlas in från IV-V-talet, null, tog de romerska soldaterna hans säd med honom på vandringar är koriander finns i graven av farao Ramses II.Under medeltiden

koriander lämnar att äta rekommenderas för att förebygga hemska sjukdomar - tyfus.

Sedan urminnes tider, koriander värderas förmågan att väcka aptiten.

krydda främjar en snabb bryta ner mat och har en gynnsam effekt på magen väggen, snabbare nedbrytning.

tung måltid, förvärvas tio gånger bättre om det samtidigt i magen blir koriander eller koriander( koriander så Kaukasus strålen på bordet - krävs under tunga högtider).

Och vad vet du om helande egenskaper svart fläder cancer? Läs själva artikeln, "klicka" på länken.

Om medicinska egenskaper av växter anis, det har skrivits här.

På sidan: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / gartsiniya.html hittar du instruktioner för användning av Garcinia cambogia för viktminskning.

koriander frukter har SVETTMEDEL och carminative egenskaper. Det är värt att använda kryddor i livsmedel för hemorrojder.

gastrit och magsår koriander ger en smärtstillande effekt.

När

cystit, smärtsam täta urinträngningar, inflammation i njurarna - diuretika och cholagogue åtgärder. Cilantro har bakteriedödande verkan.

av patogenen, som har en förödande inverkan korianderolja, mer än 20 arter, och det är Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella.

De mest användbara delarna av är löv och frön som innehåller de mest värdefulla ämnena. Koriander

flöden blod, stimulerar hjärtmuskeln, stärker blodkärlens väggar.

blad och frukter förbättrar hjärta och hjärnaktivitet, är användbara i en depression och hysteri.

tinktur av koriander hjälper till att behandla:

• blödande tandkött,
• stomatit,
• normaliserar blodglukosnivåer,
• stärker ögonmusklerna,
• förbättra synskärpa.

frön, om de tuggar noggrant eliminera lukten av alkohol på personen, och de små frön i ett glas vodka drickas långsam process, vilket underlättar samtidigt och baksmälla.

växtsaften används för att behandla stomatit .

Läkare har länge märkt utmärkande för koriander positiva effekter på människors hud:

• koriander hjälper vid behandling av acne vulgaris.

har koriander och BLODS, sårläkning, choleretic, anti-virus, antiseptiska åtgärder.

koriander te ( 1 tesked frön per kopp kokande vatten) är effektivt i manifestationer av allergiska reaktioner.

Det tar bort klåda, dermatologiska manifestationer och tar bort toxiner.

Infusion effektivt med halsbränna:

• lindrar sveda i magen,
• rapningar( om behandling av folkmusik rättsmedel skrivna i denna artikel) har
• en läkande effekt på slemhinnor.

Decoction förbättrar matsmältningen.

Tinkturen används som lugnande och antikonvulsiv.

Coriander ingår i samlingen av medicinska teer.

För beredning av infusioner och buljonger brygger 10-30 g frön 1 liter.kokande vatten. Insistera en halvtimme.

koriander eterisk olja används i aromaterapi, parfymer för tillverkningen av toalettvatten, kosmetiska.

Men det är en växt och biverkningar:

• vissa människor med missbruk krydda kan uppstå:
• sömnstörningar,
• stamning,
• försämrad koncentrations
• försämrat minne.

rekommenderas därför att inte äta mer än 35 g av löv eller 4 frön per dag.

Kaloriinnehållet i koriander är något mer än 200 kcal per 100 g färska gröna.

Application i

föredrar matlagning i köket för att använda olika delar av anläggningen i olika länder i världen.

blad oftare finns på bordet i Georgien, Azerbajdzjan, Armenien, frön - i Medelhavsregionen, Uzbekistan, Kina.

Denna universella krydda, som är lämplig för någon maträtt, och kommer att kombinera väl med andra kryddor:

• vit och svartpeppar( läs vad cayennepeppar),
• selleri( än nytta för män skrivna här),
• kummin( användbara egenskaper och kontra),
• fänkål.

Färska grönsaker av koriander är det bästa tillägget till lätta sommargrönsalladssallader.

Grön koriander för soppa läggs i en skål eller bara i sista minuten med matlagning.

Den används för att göra smörgåsar för att dekorera rätter.

Men överdriva med koriander på bordet är inte nödvändigt - kryddor är mycket specifika smak.och det kanske inte är allt att smaka.

Selleri greens äts precis som det, inslagning i platta kakor eller lavash.

färsk koriander torkas för att använda senare som en krydda, men ändå oftare på vintern använda frön skördas för framtida bruk.

Spicy kvistar koriander bekant med all arom läggas till kött eller fiskrätt, förändra smaken.

såser, snacks, pickles förvärva fantastiskt smak med tillägg av örter.

Frön av växter som används för att göra pickles. Kött i en marinad stanna kvar längre.

Du kan strö rå filé med koriander och ättika, det håller längre, kommer att förvärva den ursprungliga kryddig smak.

koriander också närvarande i sammansättningen av vissa korvar och ost.

frön rekommenderas att slipa strax innan du lägger till skålen - gnuggas i en mortel eller trä kavel till smak var rik.

kockar använder frön och bakning:

• bullar och muffins kommer att vara mer doftande sedan, om degen tillsätt koriander.

berömda Borodino bröd i beredningen av dess frön strös på toppen.

i husmanskost koriander läggs till tårtor, kakor, pepparkakor, marsipan och mer.

Koriander förbättrar arom och smak av rätter från bönor. Grönsakssoppa

mos pumpa, morötter, champinjoner lägga koriander förvärvar oväntade smaker.

frön används i surkål och betning gurkor och svamp( i synnerhet i kombination med kummin).

är omöjligt att föreställa sig utan kryddor välkända kaukasiska rätter som:

• Abkhaz Adjika,
• georg satsebeli,
• tqemali,
• soppa-grub,
• kebab,
• lobio och andra rätter.

koriander rötter, alltför doftande - en vanlig ingrediens i thailändska och vietnamesiska rätter.

Cilantro läggs till curryrätter och masala - en oumbärlig ingrediens för matlagning morötter i koreanska och fisk Xe.

koriander pesto och gör att ersätta den vanliga i denna maträtt gröna basilika.

1. stogrammovy Ta en massa kryddor, riva av blad och hacka.
2. Sätt massa i en mortel, tillsätt lite vitlök och, om så önskas, jordnötter - kan valnötter, mandlar eller tall.
3. Salt skål, mosa ihop allt i en smoothie.

Häll gradvis i olivolja, fortsätter att slipa till en pasta.

Vid slutet, tillsätt riven ost, krydda med peppar - pesto redo.

Det läggs till soppor, grönsaksrätter i, pasta blandas med fisk och kött.

Om fröna att insistera med alkohol, få en doftande koriander tinktur.

Liquor ställdes med användning av frön eller extrakt från dem.

korianderolja förekommer i den populära sorter av gin, och tyskarna har även lärt sig att laga läcker koriander öl.

Koriander - en stor honung anläggning .Om du är en älskare av honung - se till att prova koriander honung.

När du ska köpa och hur man väljer

Krydda med koriander - från juni till början av september, men växthuset växande året runt.

torr kan köpas på stormarknader året runt.

När du köper greener, välja en ny och stark växter.

Inte lämplig för tillagning trög, ruttnande grön, med gula och svarta fläckar. Store

koriander kan frysta:

• skuren i små bitar av örter,
• tamp i plastformar för is,
• top fylla olivolja, satte
• i frysen.

kuber som används för matlagning risotto, soppor, grönsaksrätter. Vem bör inte

ord nej, koriander massa användbara egenskaper, men det finns kontraindikationer.

gräs är kontraindicerat under amning.

inte lägga till koriander i ett livsmedel, folket, som har lidit:

• hjärtinfarkt,
• stroke,
• patienter som lider av tromboflebit.

Om kurativ egenskaperna hos koriander och koriander, kolla in erbjudandet video.