Dieta za kronični pankreatitis

kronični pankreatitis - vnetje trebušne slinavke počasno. Bolezen se manifestira v obdobjih poslabšanja z intenzivnimi napadi skodle v zgornjem delu trebuha. Iz akutne oblike je značilna progresivna fibroza organskih tkiv z izgubo funkcij. Disfunkcija prehrane pri kroničnem pankreatitisu je eden od pomembnih razlogov za aktiviranje vnetnega procesa. Pri zdravljenju patologije je pomembna vloga pravilna prehrana.

Kaj moram vedeti o bolezni?

Vzroki kroničnega pankreatitisa so neločljivo povezani s patologijo žolčnega izločevalnega sistema, jeter, dvanajsternika. Te organe združuje anatomska bližina in funkcionalna odvisnost ustvarjene skrivnosti.

Sok za trebušno slinavko in pankreas se dobiva glede na kakovost in količino zaužite hrane. Preobremenitev s pogosto uporabo alkoholnih, mastnih in začinjenih jedi vodi do hiperfunkcije, nato pa izčrpanosti celic. V takšnih razmerah okužba ne ustreza lokalnemu odpornosti.

Stresne situacije motijo ​​mehanizem "upravljanja" izločanja in izločanja, povzročijo krče hranilnih posod, kanalov. Parenhimma trebušne slinavke prejema manj hranil, kisika, energije in zato postopoma umre. Na mestu nekroze se tvori gosto brazgotinsko tkivo.

trebušna slinavka zmanjša obseg, izgubi strukturiranje deljeni struktura

Kronična oblika gredo lahko končal utrjevanja akutni pankreatitis. Sekretarska insuficienca vpliva na prebavo na splošno. Poleg sindroma bolečine, bolniki razvijejo tako neprijetne simptome kot pogosto svoboden stolček oljne konsistence, napihnjenost, zgago, izguba telesne mase.

Naloge prehransko

Proces zdravljenja je pomembno čim bolj zaščititi trebušna slinavka od učinkov stimulansov, da se omogoči, da obnovite nedotaknjen celice in za nadomestilo za izgubo nadomestitev s fibroznega tkiva. Za ta

hranilna kronični pankreatitis priskrbeti:

• izjema dražilnih( živalska maščoba, eterična olja, ekstraktivne agentov, soli, vroče začimbe);
• kože na želodcu in črevesju s pomočjo metode obdelave hrane( brušenje za brušenje, esence, parno kuhanje, ki duši) izpada ocvrta, prekajene hrane;
• nadzor nad temperaturnim režimom - pacient lahko jedo pripravljene jedi s temperaturo približno 38 stopinj, prepovedane hladne pijače, sladoled in prevroče izdelke;
• za obnovo delovanja črevesja iz prehrane, so izključeni proizvodi, ki povečujejo fermentacijske procese, bogate z vlakni;
• za podporo metabolizmu beljakovin in maščob, pri zagotavljanju zalog energije v dnevnem in tedenskem meniju zagotavljajo potrebno količino ogljikovih hidratov, beljakovinskih izdelkov, zmanjšajo bruto maščobe;
• , ki zagotavlja vitamine, potrebne za podporo telesnemu delu, obnovo imunosti;
• skladnost s pogostostjo obrokov vsaj 6 na dan, zmanjšanje deleže v prostornini do 250-300 g, kar preprečuje posamično prenajedanje.

prehrana v kronično pankreatitisa pri odraslih zahteva popolno zavrnitev alkoholnih pijač( vključno s pivom), jedo hladno hrano, živila v pločevinkah

Kaj je "klasična" prehrana ustreza zahtevam?

Klasifikacija prehrane po Pevznerju je bila razvita v skladu s patofiziološkimi motnjami prebavnega sistema. Pri spremembah trebušne slinavke( kronični pankreatitis) je prikazana miza za prehrano št. 5p. To je ena od variant v tabeli številka 5, ki je predpisana tudi za bolnike s patologijo jeter, žolčnih kanalov.

Od osnovne bazne mize se uporablja samo tekoča hrana. Prehrana pri kroničnem pankreatitisu se izvaja odvisno od stopnje vnetja:

• takoj po tešče med poslabšanjem nekaj dni, bolnik se napaja samo tekočo hrano kalorazh močno zmanjšano( 1700 kcal), nabor izdelkov je omejena na maksimalno režim shchazhenija - №5a tej dieti, je priporočljivo tudi za zdravljenjehepatitis, holecistitis v akutni fazi;
• nato določi prehrane prehod №5b za obdobje od 1 do 2 meseca, bolečine običajno pojenja, vendar se vnetje se ne odstrani, tako da je obdobje bolezni se imenuje "nestabilna odpust";
• z izboljšanjem bolnikovega stanja se mora držati prehrane št. 5p vse svoje življenje.

Za spremembe v prehrani je značilna postopna obremenitev trebušne slinavke in širjenje nabora dovoljenih izdelkov. Trajanje je za vsak primer določen s strani zdravnika. Razmislite o razliki v sestavi prehrane.prehrana

№5a the - količina beljakovin se zmanjša na minimum( 60-80 g), maščobe do( 50-60 g) do 200 g ogljikovih hidratov, da se prepreči stimulacijo trebušne slinavke. Dieta številka 5b - povečati količino beljakovin in 120 g, maščobe ostaja na ravni 70 g( 1/5 sestave bi moral pasti na rastlinskih olj), ogljikovi hidrati zraste do 350 g kalorij pride do 2500 kcal na dan. Težko omejena hrana z izvlečki( mesnine in ribe, zelje, gobe), grobe vlaknine. Vse jedi ostanejo izbrisane.

prehrana lastnosti №5p

prehrana №5p varianta primerna za dolgotrajno uporabo v interictal obdobju( remisije) s kroničnim pankreatitisom. V smislu sestavek: vsebnost ogljikovih hidratov spravimo na normo 400 g / dan, vendar pa so omejene na enostavnih ogljikovih hidratov( sladkor, med, marmelado v višini največ 30 gramov), količina proteina vzdržujemo pri 130 g, maščobe omejena na 80 g

energotsennost povečuje.do 2700 kcal, prostornina tekočine do 1,5 litra, sol je omejena( 6-10 g).Prehrana mora stabilizirati delo gastrointestinalnega aparata. Podprta z vsemi zahtevami za zagotovitev varčnega režima trebušne slinavke. Ne pozabite, da se s kroničnim pankreatitisom poveča verjetnost razvoja sekundarnega diabetes mellitusa. Nato podrobno količino ogljikovih hidratov bo štela endokrinolog, glede na raven glukoze v krvi in ​​urinu.

Kronično vnetje trebušne slinavke je značilen razvoj prvega tipa sladkorne

Kaj ne more imeti ne-akutne bolnika?

iz prehrane za pankreatitis izključeni:

• sveže pecivo, rženi kruh, pecivo, še posebej s smetano, kvasa in listnatega testa:
• bogato juho iz mesa, rib;
• juhe z gobami, zelje, pesa, okroshka;
• vsa ocvrta živila( tudi palačinke, sirne pogače);
• maščobnih meso in ribe( morska, losos, jeseter) kos, nasoljene ikre;
• raca meso;
• dimljeni izdelki, konzervirane hrane, klobase;Stranski proizvodi mesa
• z visoko vsebnostjo holesterola( možgani, jetra, ledvice);
• žita v obliki nevezanih ni priporočljiva zrna: ječmen, ječmen, koruza, proso;
• zelenjava, vključno s grobimi vlakni( redkev, redkev, repa, beli zelje);Stročnice
• ( fižol, grah, leča), živila iz soje so dietetiki;Maščobno in kuhinjsko olje
• ;Solate
• iz neplodnih zelenjave in sadja so omejene, se uvajajo posamezno;
• sadje, ki vsebuje veliko količino svetlobnih ogljikovih hidratov( grozdje, banane, datume);
• juhe z mlekom, maščobo, kislo smetano, skuto, vroče vrste sirov;
• jajca trde kuhane in ocvrte v ocvrtih jajcih;
• začimbe in začimbe( paprika, hren, gorčica, kečap, majoneza);
• močna črna kava, kakav, grozdni sok;Čokoladni izdelki
• , džem, med;
• sladoled;Gazirane pijače
• , vsak alkohol;
• čipi, hitra hrana.

Kaj lahko jeste v kronični pankreatitis?

Mejne vrednosti za živila za bolnike je treba zagotoviti v akutnem pankreatitisu za obdobje od enega tedna do dveh mesecev. V odsotnosti resnih motenj prebavnih in bolečine, mora prehrana zagotoviti fiziološke potrebe telesa, obnoviti in nadomestilo za funkcijo trebušne slinavke.

Dovoljena izdelki in jedi so:

• suho beli kruh, krekerji, piškoti;
• prvi tečaji zaželena, predvsem za kuhanje zelenjave juhe, zelenjava očiščena, juhe, pire ali imajo obliko kreme, je dovoljeno dodati žita( oves, zdrob, riž) in jih dobro tenderize, obrišite;
• vegetarijanska juha kuhana buče, krompir, čebula, korenje;
• mlečna juha s tankimi rezanci razredčenih v pol z vodo;
• uporabljajo za polnjenje kremo, smetano, mleko, maslo, malo moke, čebule in korenja ni mogoče pražena;
• mesne jedi iz sort z nizko vsebnostjo maščob in perutnine so omejene zaradi visoke koncentracije purinov v njih, kuhana izdelki, izdelani iz mletega mesa, za par( kotleti, mesne kroglice, narastke, kroketi, štruklji);
• piščančje meso je dovoljeno, da predloži kos;
• pusto ribe v parnih zarebrnice, kuhan kos;
• žit vodi ali razredčimo mleko z riževa zrna, ajde, ovseni kosmiči, "Hercules", zdrob kuhamo do pol-viskoznem stanju in se pripravimo narastek pudinge;
• eno kuhano jajce uporabna vsak dan, umešana jajca za par;
• proizvodi izbrani iz mlečne maščobe, jogurt, kislo mleko, skuta( prednostno kalciniran) so prikazani sira quiches in pudinge, za izboljšanje asimilacijo mleka je priporočljivo dodati hrano, pijačo toplo;
• omake z drugim jedi v rastlinskem brozgi z moko, dodatka smetane ali mleka;
• uporabne kuhana zelenjava( krompir, buče, buče, pesa, korenje, cvetača) pripravimo pire, vegetarijanske juhe, bolniki včasih dobro prenašajo zelenjavne solate;
• sladke sorte jabolk, ki delajo, kuhana v kompote, pečen, kuhan berry želeje, geli, pene na ksilitol, suho sadje kompot obrišite;
• sladkarij dovoljeno sladkarije in marmelado.

blagi sir pustimo, da zmeljemo in dodamo k kaša

postopoma dodamo krmi maščobe: maslo, ne več kot dve čajne žličke končno žit ali zelenjavnega pireja, sončnice, olive, sojino olje 15 ml na dan. Za pitje priporoča: precej šibka zeleni ali črni čaj z limono, sladek sok iz svežih jagod in sadja, v razredčenju vrele vode, juhe bokov, kompoti suhega in svežega sadja, mineralna voda brez plina.

približna sestava izdelkov v meniju za teden

• dan 1. zjutraj ob 8.00.Zdrob kaša na razredčenega mleka z žlico masla, juha bokov s piškoti.
• Prigrizek ob 11.00.Pečena jabolka.
• Kosilo ob 14.00.Juha pire iz zelenjave, mesne kroglice z ajdo.
• Prigrizek ob 17h.Čaj s piškoti
• Večerja ob 19.00.Mlečna riževa kaša. Dan

• 2 zjutraj ob 8.00.Parna omlet, izdelana iz dveh beljakovin in enega rumenjaka.Čaj z limono, beli krekerji.
• Prigrizek ob 11.00.Korenčkov sok.
• Kosilo ob 14.00.Mlečna juha z vermicelli. Kuhane ribe s kosom pire krompirja.
• Prigrizek ob 17h. Rižev puding.
• Večerja ob 19.00.Piščanec je kos zelenjave. Dan

• 3 zjutraj ob 8.00.Ovsena kaša s sadjem. Berry žele.
• Prigrizek ob 11.00.Ovseno kašo.
• Kosilo ob 14. uri. Juha z mesnimi kroglicami. Rastlinski pire.
• Prigrizek ob 17h. Pečena jabolka.
• Večerja ob 19.00.Beljakovina, kuhanih rib.

4. dan

• Zjutraj ob 8.00.Kremo v prahu s suhimi marelicami.Čaj s piškoti.
• Prigrizek ob 11.00.Kissel iz sladkih jagod.
• Kosilo ob 14.00.Ribja juha. Mletje zelenjave.
• Prigrizek ob 17h. Kompot posušenega sadja s piškoti.
• Večerja ob 19.00.Piščančja prsa z zelenjavnim pirejem.

• 5. dan zjutraj ob 8.00.Ajdova kaša z mlekom. Korenčkov sok.
• Prigrizek ob 11.00.Pečena hruška.
• Kosilo ob 14.00.Boršč na zelenjavni juhi brez zelje, ribe zarebrnice s kuhanim krompirjem.
• Prigrizek ob 17.00.Kuharski sir, razredčen s kislo smetano.
• Večerja ob 19.00.Ribje kroglice z rižem.

Pred spanjem si lahko piti mleko z nizko vsebnostjo maščob, jogurt, jagodami žele, fermentiranega pečeno mleko, mineralna voda, sok ali kompot iz sadja, korenčkov sok

• dan 6 Zjutraj ob 8.00.Izginjena skuta 150 gramov, čaj z limono.
• Prigrizek ob 11.00.Vinaigreta brez zelja in kisle kumarice, beli kruh.
• Kosilo ob 14. uri. Riževa juha z zelenjavno juho. Parni kotli iz mletega govejega mesa.
• Prigrizek ob 17.00.Korenčkov sok.
• Večerja ob 19.00.Riževa kaša z jabolkami. Sendvič s sirom. Dan

• 7 zjutraj ob 8.00.Rižev puding s sadjem. Mleko z belim kruhom.
• Prigrizek ob 11.00.Pečena jabolka.
• Kosilo ob 14.00.Piščančja juha z rezanci, piščanec z kosom riža.
• Prigrizek ob 17h. Berry žele.
• Večerja ob 19.00.Ribji file z zelenjavnim pirejem.

Težave s prehrambeno prehrano so neločljivo povezane z zdravili, ki nadomeščajo encimsko aktivnost trebušne slinavke in vitamina. Zdravnik določi odmerek določenemu bolniku. Zavračanje zdravil in upanje samo za prehrano ni vredno.